Bolehkah anda makan tembikai jika anda menghidap diabetes jenis 2?

Tembikai adalah hidangan kegemaran untuk kanak-kanak dan orang dewasa pada bulan Ogos dan awal musim luruh. Dalam cuaca panas, mereka menghilangkan dahaga dengan sempurna, dan pada musim gugur mereka berfungsi sebagai peringatan yang menyenangkan pada hari musim panas. Tembikai termasuk dalam menu banyak diet terapeutik sebagai produk rendah kalori dengan kandungan air yang tinggi. Antara penyakit yang memerlukan diet khas ialah diabetes jenis 2.

Pakar pemakanan mengesyorkan pesakit kencing manis menggantikan gula-gula dan makanan yang dibakar dengan buah-buahan. Jadi adakah boleh atau tidak makan tembikai jika anda menghidap diabetes jenis 2? Anda akan menerima jawapan terperinci untuk soalan ini dalam artikel kami. Kami akan mempertimbangkan komposisi, kandungan kalori dan penunjuk pemakanan makanan istimewa musim panas-musim luruh yang manis.

Komposisi pulpa dan kandungan kalori tembikai

Tembikai dianggap sebagai produk pemakanan. 100 g bahagian buah yang boleh dimakan mengandungi 27 kcal.

Kandungan nutrien dalam 100 g pulpa tembikai:

• protein - 0.6 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 5.8 g;
• serat makanan - 0.4 g;
• air - 92.6 g;
• komponen mineral - 0.5 g.

Pulpa tembikai segar adalah sumber vitamin, unsur mikro dan makro.

Kandungan bahan aktif secara biologi dalam pulpa tembikai (setiap 100 g bahagian yang boleh dimakan) dan peratusan keperluan harian orang dewasa dibentangkan dalam jadual.

Sebelum memasukkan produk dalam diet, pesakit diabetes menilai bukan sahaja kandungan karbohidrat, tetapi juga strukturnya, yang mempengaruhi indeks glisemik produk.

Indeks glisemik dan unit roti tembikai

Indeks glisemik adalah penunjuk kadar glukosa memasuki darah selepas makan, iaitu beban gula. Makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks seperti kanji dan glikogen mempunyai indeks glisemik yang rendah. Makanan tinggi glukosa, fruktosa, dan disakarida (gula) mempunyai indeks glisemik yang tinggi.

Untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2, doktor mengesyorkan mengurangkan atau menghapuskan makanan dengan indeks glisemik tinggi dan bukannya makanan tinggi karbohidrat. Adalah wajar untuk mengetahui sama ada tembikai meningkatkan gula darah, dan jika ya, dengan berapa banyak.

Pulpa tembikai mengandungi 5.8 g gula ringkas setiap 100 g, karbohidrat kompleks tidak terkumpul di bahagian buah yang boleh dimakan. Sebilangan kecil serat makanan melambatkan penyerapan glukosa ke dalam darah. Saluran pencernaan manusia direka sedemikian rupa sehingga pemecahan karbohidrat dan penyerapan glukosa bermula dalam rongga mulut. Sebaik sahaja anda menggigit sekeping pulpa berair, karbohidrat ringkas sudah mula memasuki aliran darah.

Indeks glisemik tembikai - 65-70 unit. Monosakarida ringkas utama tembikai ialah fruktosa. Di bawah pengaruh enzim hati, ia dengan cepat berubah menjadi glukosa dan meningkatkan paras gula dalam darah. 100 g pulpa tembikai bersamaan dengan 1 sudu besar gula tulen.

Penunjuk tidak langsung untuk mengira norma penggunaan makanan karbohidrat untuk pesakit kencing manis ialah unit roti. Satu unit roti (XE) bersamaan dengan 10-12 g gula. Pulpa tembikai mengandungi 1 XE setiap 270 g bahagian yang boleh dimakan.

Ia penting:

Adakah mungkin atau tidak makan jagung untuk diabetes jenis 2: bahaya dan faedah, piawaian penggunaan.

Bolehkah saya makan biji labu jika saya menghidap diabetes jenis 2?

Khasiat pulpa tembikai

Pulpa tembikai mengandungi 92% air dan 0.1% asid organik, yang mempunyai kesan positif pada sistem genitouriner dan mencegah urolithiasis.

Semasa tempoh panas, makan tembikai menghalang dehidrasi.

Vitamin dan unsur mikro menambah sehingga 5% daripada keperluan harian untuk bahan ini apabila mengambil 100 g pulpa. Purata hidangan untuk orang dewasa ialah 300-400 g, ia menambah sehingga 15-20% daripada keperluan harian untuk vitamin dan mineral. Penunjuk kandungan nutrien sedemikian, bersama-sama dengan kandungan kalori yang rendah, menjadi sebab untuk pembangunan diet tembikai khas untuk rawatan obesiti.

Perhatian! Jangan berdiet tanpa nasihat pakar pemakanan. Doktor memilih diet terapeutik berdasarkan parameter darah biokimia. Mengubah diet anda sendiri dan mengecualikan makanan daripadanya boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan anda.

Kandungan air yang tinggi membersihkan bukan sahaja buah pinggang dan darah, tetapi juga usus. Untuk membersihkan usus dan saluran hempedu, tambah garam ke dalam pulpa sebelum digunakan. Kaedah ini hanya sesuai untuk orang yang tidak mempunyai kecenderungan untuk edema.

Untuk diabetes apa anda boleh makan tembikai?

Diabetes adalah penyakit endokrin yang menyebabkan peningkatan kekerapan membuang air kecil dan pekat darah.Darah tebal menyumbat kapilari dan saluran darah, yang mengurangkan fungsi regeneratif dan menyebabkan ulser trofik pada kulit dan membran mukus organ dalaman. Lesi tisu nekrotik ini amat berbahaya dan boleh membawa maut.

Diabetes berlaku apabila pankreas (kekurangan insulin) atau kelenjar pituitari (kekurangan vasopressin) tidak berfungsi dengan baik.

Dalam kes pertama, diabetes jenis 1 dan 2 dibezakan. Dalam diabetes jenis 1 yang bergantung kepada insulin, hormon insulin tidak dihasilkan atau dihasilkan dalam bentuk tidak aktif. Diabetes jenis ini boleh diwarisi. Pesakit diabetes jenis 1 selalunya tidak mempunyai berat badan berlebihan dan mesti mengambil ubat insulin aktif sepanjang hayat mereka.

Dalam diabetes jenis 2, insulin dihasilkan, tetapi tisu kehilangan kepekaan terhadapnya. Ini adalah penyakit bukan keturunan yang disebabkan oleh gangguan metabolik. Pesakit diabetes jenis ini selalunya mempunyai berat badan berlebihan dan mempunyai masalah gastrousus.

Dengan diabetes mellitus jenis 1 dan 2, pesakit terpaksa mengehadkan penggunaan makanan tinggi karbohidrat, termasuk tembikai, serta beri dan buah-buahan lain.

Gambaran yang sama sekali berbeza diperhatikan dengan diabetes insipidus, disebabkan oleh kekurangan hormon vasopressin, yang meningkatkan penyerapan semula air dalam buah pinggang. Dengan penyakit ini, tidak ada sekatan ke atas penggunaan gula, dan tembikai, kaya dengan cecair, membantu meringankan keadaan pesakit buat sementara waktu.

Sekatan dan norma untuk penggunaan tembikai untuk diabetes mellitus jenis 2

Oleh kerana indeks glisemik yang tinggi, norma penggunaan pulpa tembikai untuk pesakit diabetes jenis 2 ialah 300 g sehari, dengan syarat semua makanan karbohidrat lain dikecualikan daripada diet, tanpa mengira indeks glisemik mereka.

Untuk memperlahankan penyerapan karbohidrat, pakar pemakanan mengesyorkan makan tembikai dengan roti bijirin penuh atau dedak. Dalam kes ini, jika anda menghidap diabetes, anda boleh makan sehingga 250 g tembikai setiap hari untuk mengurangkan beban gula pada pankreas.

Pesakit kencing manis tidak disyorkan untuk minum jus tembikai, kerana ia tidak mengandungi serat, yang melambatkan penyerapan fruktosa.

Kesan berfaedah apabila mengikut piawaian penggunaan pulpa tembikai:

• Pengambilan kalori harian dikurangkan, menjadikannya lebih mudah untuk menurunkan berat badan;
• fungsi saluran pencernaan dinormalisasi;
• nutrien yang bermanfaat mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, kardiovaskular dan imun.

Kemungkinan bahaya dikaitkan dengan risiko bengkak. Jika anda terdedah kepada bengkak, mempunyai penyakit bersamaan sistem pernafasan, atau mengalami kegagalan jantung atau buah pinggang, tembikai dikecualikan sepenuhnya daripada diet.

Tembikai juga tidak disyorkan untuk pesakit diabetes yang sederhana dan teruk, apabila mengambil pil ubat penurun glukosa tidak mengimbangi beban gula pada pankreas.

Memilih tembikai yang sihat

Ia sama sekali tidak disyorkan untuk membeli tembikai pada permulaan musim panas. Buah-buahan yang kelihatan lazat ini ditanam menggunakan pemecut pertumbuhan kimia. Sebatian ini terkumpul tidak berubah dalam pulpa tembikai. Mereka tidak dipecahkan oleh enzim dalam tubuh manusia dan berbahaya kepada kesihatan bukan sahaja pesakit diabetes, tetapi juga orang yang sihat.

Bergantung pada keadaan yang semakin meningkat, paras gula dalam pulpa tembikai berubah-ubah. Lebih banyak gula pulpa, lebih berbutir strukturnya. Tembikai yang sihat untuk pesakit diabetes jenis 2 mempunyai struktur pulpa yang tidak berbutir dan berair.

Adalah lebih baik untuk menyejukkan pulpa tembikai sebelum digunakan.Semakin sejuk makanan, semakin perlahan karbohidrat diserap ke dalam darah. Pencinta tembikai yang ingin menikmatinya sepanjang musim sejuk dan musim bunga boleh membekukan pulpa tembikai dan memakannya sebagai ganti ais krim.

Resepi Aiskrim Tembikai Rendah Kalori

bahan-bahan:

• pulpa tembikai - 500 g;
• susu - 250 g (anda boleh menggunakan santan);
• vanila - 0.5 g;
• gelatin – 10 g (boleh digantikan dengan agar-agar atau pektin).

Pulpa tembikai dibersihkan daripada biji dan kulitnya. Campurkan susu dan tembikai yang telah dikupas dengan pengisar sehingga rata. Masukkan gelatin ke dalam adunan dan biarkan selama 1 jam untuk membengkak. Campuran dengan gelatin yang bengkak dituangkan ke dalam kuali logam dan dipanaskan dengan api perlahan sehingga gelatin dibubarkan sepenuhnya. Campuran tidak boleh mendidih.

Untuk memastikan pembubaran seragam, kacau sentiasa menggunakan sudu. Apabila gelatin telah dibubarkan sepenuhnya, ais krim masa depan disejukkan ke suhu bilik, vanillin ditambah, dituangkan ke dalam acuan dan diletakkan di dalam peti sejuk sehingga mengeras sepenuhnya.

Baca juga:

Apakah faedah oat untuk diabetes?

Adakah mungkin atau tidak makan terung untuk diabetes jenis 2: faedah dan bahaya, resipi.

Apakah faedah labu untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2 dan cara menyediakannya.

Kesimpulan

Pulpa tembikai adalah pencuci mulut semulajadi yang sihat yang kaya dengan nutrien. Oleh kerana kandungan gula yang mudah dihadam yang tinggi, disyorkan untuk mengehadkan penggunaannya untuk diabetes mellitus jenis 1 dan jenis 2 kepada 200-300 g sehari. Agar tidak membahayakan tubuh, ikuti norma penggunaan tembikai dan pilih buah-buahan dengan struktur pulpa berair.