Cara mengeringkan biji labu di rumah: pilih kaedah terbaik dan ikut arahan
Mengeringkan biji labu di rumah adalah sangat mudah, perkara utama ialah mengetahui hasil akhir yang anda ingin dapatkan. Ramai orang berminat dengan cara terbaik untuk melakukan ini, kerana pilihannya agak luas: ketuhar, ketuhar perolakan, ketuhar gelombang mikro, pengering elektrik, kuali dan juga pengeringan semula jadi. Mari kita pertimbangkan isu ini dengan lebih terperinci.
Jenis pengeringan biji labu
Terlepas dari kaedah memasak (rebus, pengeringan, mendidih), labu kekal sebagai gudang vitamin yang sebenar. Ia tidak kehilangan sifatnya walaupun dibekukan. Walau bagaimanapun, bukan sahaja pulpa, tetapi juga biji labu berguna untuk tubuh manusia: terima kasih kepada komposisi mereka, mereka boleh memperbaiki keadaan kulit kepala, menghilangkan kelemumur dan secara amnya mempunyai kesan yang baik pada kulit, kuku dan gigi.
Mereka dimakan bukan sahaja sebagai produk bebas, tetapi juga digunakan sebagai tambahan kepada hidangan siap sedia.
penting! Biji labu tinggi kalori: 100 g produk kering mengandungi kira-kira 550 kcal.
Untuk makanan dan benih
Pertama sekali, anda harus memutuskan mengapa anda perlu mengeringkan benih, kerana kaedah mengeringkannya untuk penanaman berikutnya di dalam tanah dan makan berbeza-beza.
Jika anda bercadang untuk menanam benih pada masa hadapan, maka dalam keadaan apa pun mereka tidak boleh menjalani rawatan haba dan hanya dikeringkan pada suhu bilik.Jika bijirin terdedah kepada suhu tinggi, semua lembapan akan tersejat daripadanya dan semua sebatian organik dari mana tunas terbentuk akan mati.
Sebelum menjalankan prosedur ini, bijirin mesti dibasuh dan disusun dengan teliti. Hanya spesimen yang besar dan tidak rosak digunakan untuk penanaman di dalam tanah. Sebelum menanam anak benih, bijirin dikeraskan: mereka diletakkan di dalam peti sejuk semalaman, dan pada waktu pagi mereka diletakkan semula di dalam bilik pada suhu bilik.
Suhu bergantian dijalankan selama 3-5 hari. Selepas ini, bijirin juga bercambah dalam kain kasa lembap atau ditanam dalam bekas yang disediakan dengan tanah. Siram anak benih ini apabila tanah menjadi kering. Apabila 2-3 daun penuh muncul dan suhu stabil di atas sifar, anak benih ditanam di tanah terbuka.
Untuk memakan biji labu, ia disediakan menggunakan pelbagai kaedah. Pada mulanya, orang mengeringkan benih dengan meninggalkannya di bawah sinar matahari dalam cuaca panas. Kelembapan tersejat dan ia menjadi sesuai untuk dimakan, tetapi sejumlah besar bahan berguna tidak dipelihara.
Kini disyorkan untuk menggunakan produk dan peralatan yang terbukti untuk pengeringan yang lebih seragam. Mari lihat beberapa cara untuk mengeringkan benih di rumah untuk dimakan.
Baca juga:
Bagaimana untuk mengambil minyak labu untuk prostatitis dan bagaimana ia akan membantu.
Persediaan
Untuk menyediakan benih untuk pengeringan dengan betul, potong labu supaya tidak merosakkan benih. Menggunakan sudu untuk mengeluarkan bijirin adalah cara yang paling cepat dan selamat.
Perhatian! Semua biji hendaklah berwarna putih dan sukar disentuh; hanya ini sahaja yang perlu dimakan.Jika warna mereka tidak sekata dan gelap di tempat-tempat, mereka rosak.
Kemudian benih perlu dibasuh: letakkannya dalam colander dan letakkan di bawah air sejuk. Sebaik sahaja bijirin bersih, ia sedia untuk dikeringkan.
Selepas ini, biarkan benih kering: hapuskannya dengan tuala dan sebarkannya pada permukaan kering dalam lapisan nipis.
Kaedah pengeringan
Ramai orang mempunyai soalan tentang cara mengeringkan benih labu, peralatan dan keadaan suhu yang harus digunakan.
Sememangnya
Kaedah ini sesuai untuk kawasan di mana musim panas panas dan kering. Bijirin yang telah dibasuh dengan teliti disebarkan dalam lapisan nipis pada lembaran penaik, dulang atau mana-mana permukaan rata lain dan dibiarkan di bawah sinar matahari, dan pada waktu petang benih dibawa ke dalam rumah.
Dengan cara ini mereka dikeringkan selama 1-2 minggu. Adalah dinasihatkan untuk menutup bekas dengan biji dengan kain nipis atau kain kasa untuk mengelakkan serangga.
Dalam kuali
Gunakan kuali jika anda suka biji yang dipanggang dengan baik. Gorengkannya dengan api sederhana, tetapi jika anda menggunakan dapur elektrik, tetapkan suhu kepada 100-120 darjah dan jangan lupa kacau supaya benih tidak hangus.
Proses tidak melebihi 15 minit supaya kulit tidak terbakar, kemudian keluarkan kuali dari dapur. Tambah sedikit garam - ini akan memberikan benih rasa yang menyenangkan.
Dalam ketuhar perolakan
Jika anda mempunyai ketuhar perolakan, perlu diingat bahawa suhu optimum ialah 60 darjah dan masa tidak melebihi 30 minit. Selepas tamat program yang ditetapkan, campurkan dengan teliti dan pastikan semua bijirin telah kering sama rata.
Dalam pengering elektrik
Memasak dalam pengering elektrik akan bertahan kira-kira sejam. Dalam kes ini, suhu tidak boleh melebihi 80 darjah. Benih perlu dikacau secara berkala.
Perhatian! Membiarkan kacang di bahagian bawah pengering atau terlupa mengacaunya akan mengakibatkan biji terlalu masak atau terlalu kering.
Dalam ketuhar
Bagaimana cara mengeringkan biji labu menggunakan ketuhar? Ini perlu dilakukan pada 60-80 darjah. Proses berlangsung 10-20 minit. Jika anda menjumpai benih yang besar, kemudian naikkan suhu kepada 100 darjah. Letakkannya dalam lapisan nipis pada lembaran penaik dan masak di atas rak sederhana di dalam ketuhar, kacau sekali-sekala.
Ketuhar gelombang mikro
Ambil mangkuk dan letakkan benih di atasnya dalam lapisan nipis. Hidupkan ketuhar pada 600 W dan tetapkan masa kepada 20 minit. Pada akhir anda boleh menambah garam secukup rasa.
Menyemak kesediaan
Kesediaan benih ditentukan oleh penampilan mereka:
- mereka memperoleh warna yang lebih gelap;
- garis besar benih menjadi runcing;
- filem lutsinar nipis terkelupas.
Penyimpanan
Simpan biji labu yang telah disediakan di tempat yang gelap dan kering. Dalam keadaan sedemikian, vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat dipelihara di dalamnya lebih lama.
Kesimpulan
Biji labu kering adalah salah satu tambahan paling sihat untuk hidangan yang mudah disediakan di rumah. Terdapat beberapa cara mudah untuk mengeringkan benih dengan betul. Ini akan memberi anda bukan sahaja sumber vitamin, tetapi juga snek yang sangat baik untuk masa yang lama.