Cara menyimpan labu di rumah di apartmen: mewujudkan keadaan optimum dan memastikan sayur-sayuran segar untuk musim sejuk

Labu adalah produk universal di atas meja suri rumah. Hidangan pertama dan kedua, pencuci mulut, jus dan mousses, jem dan buah-buahan manisan disediakan daripada sayur-sayuran ini. Oleh kerana jumlah kalori yang minimum, ia diiktiraf sebagai produk pemakanan. Ia mengandungi banyak bahan berguna - vitamin, asid amino, mineral dan serat.

Malangnya, sayur-sayuran tidak tumbuh sepanjang tahun, jadi anda harus tahu cara menyimpan labu di rumah dalam apartmen.

Varieti yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang

Untuk membuat persediaan untuk musim sejuk, pertama sekali anda perlu tahu varieti mana yang lebih sesuai untuk penyimpanan.. Terdapat sejumlah besar jenis labu, tetapi yang matang lewat sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Mereka mempunyai kulit tebal dan elastik, yang mengekalkan integriti produk untuk masa yang lama tanpa kehilangan vitamin dan mikroelemen yang bermanfaat.

Di samping itu, labu dibahagikan kepada jenis berbuah besar dan berbuah kecil. Yang berbuah besar mempunyai jangka hayat yang lebih lama - sehingga 8 bulan.

Yang berbuah kecil kurang tahan - ia disimpan selama 3-4 bulan. Walau bagaimanapun, dengan jangka hayat yang lebih pendek, varieti berbuah kecil mempunyai rasa yang lebih kaya dan menyenangkan.

Jenis labu berikut paling baik disimpan:

1. Kherson - varieti berbuah besar. Berat buah berbeza antara 3–6 kg. Mempunyai rasa manis yang halus.
2. Zhdana - varieti berbuah besar. Berat satu buah mencapai 6-8 kg.Dagingnya kaya dengan warna oren dan mempunyai rasa manis.
3. Slavuta - juga labu berbuah besar, masak menjelang akhir musim panas. Buahnya bersaiz kecil - hanya 3–3.5 kg. Pulpanya kaya dengan warna oren, struktur longgar, dan mempunyai rasa yang manis dan halus.
4. Mozoleevskaya-15 ialah varieti berkulit keras yang tergolong dalam spesies pertengahan musim. Berat sebiji buah mencapai 8 kg. Pulpanya berwarna kuning terang, padat, dan mempunyai rasa manis yang kaya.
5. Arbatskaya – labu pala masak lewat. Buahnya besar, mencapai 5-9 kg. Pulpanya berwarna jingga kemerahan, rangup, berair.
6. Hylea – merujuk kepada jenis labu pala. Buahnya besar, dengan berat sekurang-kurangnya 9 kg. Pulpanya berwarna cerah, padat, rangup, berair, manis.
7. Polianin - satu lagi varieti pala yang mempunyai bentuk bujur. Berat janin mencapai 4 kg. Pulpanya padat dan berair dalam rasa.
8. Ioannina – buah pala variasi pertengahan musim. Purata berat sebiji buah ialah 6.5 kg. Pulpanya berair dan manis.

Memilih buah-buahan yang betul

Anda harus memilih buah-buahan untuk simpanan rumah untuk musim sejuk daripada varieti masak lewat, kerana ia bertahan lebih lama. Buahnya hendaklah berwarna oren dalam dan mempunyai permukaan yang kukuh tanpa calar atau penyok.

Bagaimana untuk menyimpan labu di sebuah apartmen

Malangnya, tidak semua orang mempunyai peluang untuk menyimpan buah-buahan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Orang yang tinggal di apartmen dan bukannya rumah persendirian sering menghadapi masalah memelihara buah-buahan dan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, dengan penyediaan yang betul, adalah mungkin untuk mengekalkan labu sehingga musim bunga walaupun dalam keadaan apartmen.

Penyediaan buah-buahan

Titik penting dalam menyimpan labu ialah peringkat penyediaan produk. Oleh itu, anda harus mengambil serius menuai atau membeli buah-buahan dari pasar.Apabila memilih buah untuk penyimpanan jangka panjang, perhatikan kehadiran ekor - tanpa itu, labu akan mula reput dengan cepat.

Ia adalah perlu bahawa ekor menjadi kering dan tanpa tanda-tanda permulaan mereput. Panjangnya hendaklah 5-7 mm. Adalah penting untuk memilih buah masak, tanpa kerosakan, dikeluarkan dari taman tepat pada masanya (sebelum fros).

Perhatian! Ia perlu mengeluarkan labu dari taman pada suhu tidak lebih rendah daripada -5 °C.

Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan ini, penyediaan musim sejuk akan cepat merosot dan tidak sesuai untuk dimakan.

Untuk mengekalkan produk untuk musim sejuk, kulit labu mesti dikeringkan dengan teliti. Oleh itu, tanaman yang dituai hendaklah diletakkan selama seminggu di tempat yang cukup cerah dan berventilasi.

Mencipta keadaan penyimpanan yang sesuai

Apabila mencipta keadaan untuk menyimpan labu, perlu mempertimbangkan faktor berikut:

1. Pencahayaan. Untuk penyimpanan jangka panjang, buah labu mesti dilindungi daripada cahaya matahari langsung dan cahaya terang.
2. Suhu. Keadaan suhu yang sesuai untuk penyimpanan adalah dalam lingkungan 8–10 °C.
3. Kelembapan. Untuk menyimpan labu, kelembapan udara 70-80% diperlukan.

Di mana hendak disimpan

Terdapat dua cara untuk menyimpan labu di apartmen anda:

• pada suhu bilik;
• dalam peti ais.

Pada suhu bilik

Dalam keadaan pangsapuri, lebih tepat untuk menyimpan labu bukan di dalam bilik, tetapi di balkoni kaca, kerana suhu yang diperlukan 8-10 °C dicapai di sana.. Walau bagaimanapun, untuk menyimpan labu di balkoni, anda harus terlebih dahulu menyediakan bilik, iaitu, menggelapkan kaca untuk mengelakkan cahaya matahari langsung pada produk.

Jika anda mempunyai bilangan labu yang banyak, buat rak penyimpanan.Tutupnya dengan kadbod atau kertas tebal dan lipat sayur-sayuran supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain. Reput dengan cepat terbentuk di tempat yang bersentuhan.

Satu lagi tempat yang sesuai untuk menyimpan labu di sebuah apartmen pada musim sejuk ialah pantri. Walau bagaimanapun, di dalam bilik ini suhu melebihi nilai yang menggalakkan, sekali gus mengurangkan jangka hayat produk.

Dalam peti ais

Saiz labu selalunya melebihi bahagian yang boleh digunakan oleh keluarga untuk menyediakan hidangan. Ini bermakna akan ada bahagian buah yang perlu dipelihara. Peti sejuk akan membantu dengan ini.

Untuk menyimpan di dalam peti sejuk, sebarkan baki bahagian labu pada potongan dengan lapisan nipis minyak ditapis dan bungkus dalam filem berpaut. Dalam bentuk ini, letakkan bahan kerja di dalam peti sejuk di dalam petak penyimpanan sayur-sayuran.

Apakah cara terbaik untuk menyimpannya?

Terdapat kaedah penyimpanan yang berbeza untuk kegunaan labu yang berbeza. Adalah biasa untuk menyimpannya secara keseluruhan pada suhu bilik dan dipotong di dalam peti sejuk. Sebagai tambahan kepada kaedah ini, terdapat juga pembekuan dan pengeringan produk. Mari lihat jenis biasa.

Keseluruhannya

Menyimpan produk secara keseluruhan membolehkan anda mengekalkan semua bahan berfaedah dan unsur mikro lebih lama. Sekiranya syarat-syarat yang diperlukan dipenuhi, sayur-sayuran boleh dipelihara sehingga musim bunga tanpa kehilangan rasa dan kualiti.

potong

Apabila dipotong, buah hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku.

Kaedah ini mudah kerana anda tidak perlu membuang produk yang tidak digunakan atau menyediakan hidangan labu yang terlalu banyak. Adalah disyorkan untuk membungkus bahagian buah yang tidak digunakan dalam filem berpaut dan meletakkannya di dalam peti sejuk di dalam ruang penyimpanan sayur-sayuran.

Pembekuan juga merupakan pilihan.Untuk melakukan ini, labu yang tinggal harus dipotong menjadi kepingan dan diletakkan di dalam peti sejuk. Kelemahan pembekuan ialah produk sedemikian tidak boleh dimasak jus labu.

Berapa lama labu tahan?

Jangka hayat sayur-sayuran berbeza dari 2 minggu hingga 1 tahun. Perbezaan dari segi adalah disebabkan oleh kaedah penyimpanan.

Penyimpanan keseluruhannya pada suhu bilik dianggap lebih lama. Sayuran sedemikian disimpan sehingga musim bunga.

Jangka hayat sehingga 1 tahun dipastikan dalam peti sejuk. Labu dipotong-potong dan dibungkus dalam beg akan mempelbagaikan diet sehingga penuaian seterusnya.

Penggodaman hayat untuk memanjangkan hayat simpanan

Kami menawarkan beberapa lagi peretasan kehidupan pendidikan yang membolehkan anda mengekalkan produk di rumah:

1. Jika kebetulan spesimen yang anda sediakan untuk penyimpanan tercalar, rawat bahagian buah ini dengan larutan kalium permanganat atau hijau cemerlang. Prosedur ini akan memusnahkan mikroflora patogen dan memanjangkan jangka hayat labu.
2. Untuk menyimpan buah labu dalam kuantiti yang banyak, sediakan rak kayu dengan lubang untuk peredaran udara. Sayuran berventilasi tidak begitu terdedah kepada reput.
3. Jangan cuba simpan labu berhampiran buah sehingga musim bunga, kerana buah masak mengeluarkan etilena, yang menyumbang kepada kematangan dan reput selanjutnya produk.
4. Untuk mengelakkan reput, jangan basuh labu sebelum menyimpannya. Walau bagaimanapun, jika ketulan kotoran kekal pada kulit, ia hendaklah disikat dengan berhati-hati dengan berus atau lap buah dengan kain kering.
5. Jangan lupa tentang persiapan anda sehingga musim bunga. Periksa integritinya sekali seminggu untuk mengelakkan permulaan reput.

Kesimpulan

Untuk mengekalkan labu yang sihat dan lazat untuk musim sejuk, adalah penting untuk memilih jenis buah yang betul.Labu disimpan secara keseluruhan dalam keadaan yang sesuai: suhu tidak lebih tinggi daripada 8–10 °C, kelembapan udara 70–80% dan tiada cahaya matahari langsung. Satu lagi cara untuk mengekalkan produk tanpa kehilangan sifat berfaedahnya ialah dengan membekukannya.

Dengan mengikuti petua mudah, anda akan menyediakan diri anda dan keluarga anda dengan sayur-sayuran yang sihat yang mengandungi sejumlah besar vitamin sepanjang musim sejuk.