Menutup timun dalam jus mereka sendiri dengan cepat dan lazat

Persediaan buatan sendiri menyediakan pelbagai jenis timun dalam jus mereka sendiri. Pembuka selera aromatik dan rangup melengkapkan hidangan pertama dan kedua dan digabungkan dengan sayur-sayuran, daging dan ikan lain. Sesetengah timun diawet dengan cuka, yang lain dengan asid sitrik. Mari lihat resipi popular untuk menyediakan timun dalam jus mereka sendiri.

Peraturan untuk menyediakan timun dalam jus mereka sendiri

Kunci kepada penyediaan yang berjaya adalah sayur-sayuran yang masak dan sihat. Timun dalam sebarang saiz sesuai untuk penjerukan, tetapi ia mesti kuat dan elastik, tanpa calar atau penyok. Adalah disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran dengan kulit nipis dan pulpa padat, dengan warna hijau seragam dan duri kecil. Suri rumah memilih jenis dan kacukan Zozulya, Kustovoy, Khrustashchiy. Sebelum memasak, timun dan bahan-bahan lain dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir.

Bekas yang dipilih dengan betul adalah sangat penting. 1 atau 2 liter balang sesuai untuk penjerukan. Bersama-sama dengan penutup, mereka dibasuh dan dikeringkan dengan tuala bersih. Bekas mestilah licin, tanpa cip atau retak. Jika tidak, bahan kerja tidak akan disimpan.

Resepi Terbaik

Timun dijeruk dengan cara yang berbeza: dengan dan tanpa cuka, dengan dan tanpa pensterilan. Dalam beberapa balang hanya garam dan gula ditambah, dalam yang lain - campuran rempah, herba dan herba.

Timun sejuk dalam jus mereka sendiri

Resipi cepat dan mudah yang tidak memerlukan pensterilan. Simpan sayur-sayuran dalam balang, baldi atau tong kayu. Dalam kes yang kedua, pokok itu memenuhi sayur-sayuran dengan aroma yang menyegarkan.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 2 kg timun muda dan 1 kg yang terlalu besar;
• 90 g garam;
• 1 lada merah;
• 4 daun bay;
• 1 kepala bawang putih;
• 5 payung dill.

Cara acar:

1. Basuh sayur-sayuran muda dan rendam dalam air sejuk selama 2 jam.
2. Kupas yang terlalu besar dan parut pada parutan kasar. Masukkan garam dan gaul sebati.
3. Cincang lada merah. Letakkan seulas bawang putih, dill, daun bay dan lada di bahagian bawah setiap balang.
4. Letakkan timun parut di atas, kemudian hijau muda keseluruhan.
5. Tuangkan jus daripada merendam sayur-sayuran yang terlalu masak ke atas bahan-bahan.
6. Tutup dengan penutup nilon dan letakkan di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.
7. Produk sedia untuk digunakan selepas 3 minggu.

Menarik! Timun mengandungi iodin, jadi makan sayur-sayuran menormalkan fungsi kelenjar tiroid. Produk ini juga mengandungi vitamin A, B, C, E. Mereka menguatkan sistem imun manusia, meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan kardiovaskular.

Dengan mustard

Mustard memberi timun rasa pedas. Penyediaan akan secara harmoni melengkapkan daging - potong, gulai, kebab.

Senarai bahan:

• 1 kg timun;
• 15 g biji sawi;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 daun currant;
• 1 helai daun lobak;
• 4 biji lada hitam;
• dill secukup rasa;
• 1 liter air;
• 10 ml cuka 9%;
• 60 g garam;
• 90 g gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Rendam timun selama 3 jam dalam air sejuk. Keluarkan dan potong hujungnya.
2. Basuh dan sterilkan balang dan penutup.
3. Letakkan semua rempah dan herba di bahagian bawah bekas. Letakkan timun dalam balang.
4. Masukkan bawang putih cincang dan biji sawi di atas.
5. Sediakan perapan: campurkan air, garam, gula dan cuka, rebus. Tuangkan adunan ke dalam balang.
6. Selepas 10 minit, tuangkan ke dalam kuali dan rebus lagi.
7. Tuangkan ke atas timun dan tutup balang dengan penutup bersih.
8. Hidangan itu sedia untuk dimakan dalam sehari.Simpan dalam peti ais.

Mengambil nota:

Timun dalam jus mereka sendiri untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Resipi terbaik untuk timun jeruk dengan selasih

Cara acar timun dan ikan kembung dengan sedap, cepat dan mudah

Dengan bawang putih

Persediaan bawang putih adalah ubat yang berkesan untuk mencegah selesema dan selsema semasa musim sejuk.

Untuk menyediakan snek yang anda perlukan:

• 1.5 kg timun;
• 1 kepala bawang putih;
• 80 ml minyak sayuran;
• 90 g garam;
• 50 g lada hitam tanah.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh timun dan potong menjadi kepingan nipis.
2. Kupas bawang putih dan potong.
3. Letakkan timun, bawang putih, garam dan lada sulah dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan minyak ke dalam adunan dan kacau. Biarkan selama 2 jam.
4. Letakkan sayur-sayuran dalam balang steril, tambah jus yang tinggal dan minyak perap pada setiap satu.
5. Rebus balang dalam periuk, keluarkan dan gulung penutup.

Dengan lobak pedas

Pembuka selera dengan lobak pedas ditambah kepada sup jeruk atau dimakan dengan kentang rebus.

Senarai bahan:

• 2 kg timun;
• 40 g lobak pedas;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 lada panas;
• 60 g dill;
• 1 liter air;
• 100 g garam.

Arahan memasak:

1. Basuh sayur-sayuran dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Tuangkan rempah ke dalam pinggan dan tutup dengan air panas selama 10 minit.
3. Sterilkan balang dan penutup.
4. Letakkan beberapa timun keseluruhan dalam balang, parut sedikit. Susun sayur-sayuran dalam balang secara berlapis-lapis, berselang-seli dengan lobak pedas, lada dan bawang putih.
5. Campurkan garam dan air.
6. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran dan tutup dengan penutup.

Timun pedas diperap dalam jus mereka sendiri

Persediaan pedas mempunyai aroma yang cerah. Setiap suri rumah menambah rempah ratus dan herba kegemarannya secukup rasa. Untuk menyediakan buah-buahan pedas klasik yang anda perlukan:

• 1 kg timun muda;
• 1 kg terlalu masak;
• 3 daun currant;
• 3 daun ceri;
• 1 sekumpulan pasli;
• campuran lada secukup rasa;
• 5 ulas bawang putih;
• 80 g garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas bahan dan balang, letakkan currant dan daun ceri dan setangkai pasli di bahagian bawah setiap bekas.
2. Parut timun yang terlalu masak, campurkan dengan bawang putih cincang dan garam. Biarkan sehingga jus terbentuk.
3. Letakkan buah-buahan muda di atas daun, tutup dengan campuran timun dan bawang putih.
4. Tuangkan jus ke dalam setiap balang dan tutup dengan penutup.
5. Makanan ringan sedia untuk dimakan selepas 2 minggu. Simpan dalam peti ais.

"Jam sebenar"

Makanan ringan yang lazat ini menggabungkan penampilan yang menyelerakan, kandungan vitamin dan rasa yang cerah.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 2 kg timun;
• 150 ml minyak sayuran;
• 90 ml cuka meja;
• 140 g gula;
• 80 g garam;
• 1 tandan dill;
• 4 ulas bawang putih;
• 7 biji lada hitam.

Penyediaan:

1. Bilas sayur-sayuran dan rendam dalam air sejuk selama 1 jam. Potong hujungnya dan potong kepada 4 bahagian menjadi jalur.
2. Campurkan minyak dan cuka, masukkan lada sulah, garam, gula dan bawang putih cincang. Letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
3. Letakkan tangkai dill dan timun dalam balang steril. Tuangkan jus yang dihasilkan.
4. Simpan dalam peti ais. Pembuka selera siap dalam 5 hari.

Timun dihiris dalam jus mereka sendiri

Malah tukang masak yang baru boleh membuat snek asli.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg timun;
• 60 ml minyak sayuran;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 tangkai dill;
• 1 tangkai pasli;
• campuran lada secukup rasa;
• 70 g garam;
• 100 g gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh timun, potong hujungnya dan potong ke dalam kepingan tebal.
2. Campurkan mentega, garam, gula dan lada sulah. Tuangkan campuran ke atas timun dan biarkan di tempat yang sejuk selama 2 jam.
3. Sterilkan balang, letakkan pasli dan dill di bahagian bawah setiap satu.
4. Letakkan timun di atas dan tuangkan baki minyak.
5. Tutup balang dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 3 hari.
6. Simpan di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Ini menarik:

Mengapa balang timun meletup?

Mengapa jeruk menjadi lembut dalam balang?

Timun jeruk dalam jus mereka sendiri

Hidangan yang ditapai mempunyai rasa masam yang menyenangkan. Teknologi memasak tidak memerlukan pengetahuan khusus atau kemahiran masakan.

bahan-bahan:

• 1 kg timun muda;
• 500 g terlalu masak;
• 60 g serbuk mustard;
• 60 g garam;
• 1 payung dill;
• daun ceri dan kismis.

Persediaan:

1. Kupas buah-buahan yang terlalu masak dan parut. Letakkan di bahagian bawah balang.
2. Letakkan keseluruhan hijau muda di atas.
3. Lapisan terakhir adalah daun ceri dan currant, dill.
4. Sediakan air garam: campurkan air dengan garam dan mustard. Tuangkan ke dalam balang.
5. Sejukkan selama 2 minggu. Simpan hanya dalam jus sendiri.

Penting! Semasa proses penapaian, timun tidak kehilangan sifat bermanfaatnya. Sayur acar sama sihat seperti yang segar. Resipi tidak menggunakan cuka, jadi timun ini boleh dimakan oleh orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi.

Petua berguna untuk menyediakan dan menggulung pastri

Suri rumah berkongsi rahsia memasak antara satu sama lain timun rangup dan aromatik dalam jus mereka sendiri:

1. Anda tidak boleh menggunakan garam beryodium untuk penjerukan, kerana ia menyebabkan sayur-sayuran menjadi lembut dan rasa seperti iodin. Lebih baik menambah batu.
2. Air untuk menyediakan perapan mestilah bersih. Air yang ditapis atau dibotolkan.
3. Simpan pinggan mangkuk di dalam peti sejuk, bilik bawah tanah atau di balkoni. Jika snek menjadi keruh dan berbau masam, buangnya.
4. Untuk mendapatkan pembuka selera yang beraroma, tambahkan pelbagai herba dan rempah: bawang putih, lada, lobak pedas, daun ceri, selasih, dill.

Kesimpulan

Mengetin timun untuk musim sejuk adalah cara yang baik untuk memproses penuaian.Apabila menyediakan persiapan musim sejuk, buah-buahan tidak kehilangan rasa, sebaliknya, mereka menjadi lebih rangup dan lebih aromatik. Timun jeruk disediakan secara keseluruhan atau dalam kepingan. Pembuka selera sesuai dengan pelbagai hidangan. Sayur-sayuran boleh disimpan sehingga setahun.