Timun jeruk manis dan rangup yang lazat: resipi musim sejuk untuk balang liter

Anda boleh mengekalkan kesegaran dan sifat berfaedah timun dengan memerah sayur-sayuran ini. Kaedah ini dibezakan dengan kesederhanaan dan kepelbagaian resipi, yang membolehkan anda memilih pilihan pemeliharaan untuk memenuhi setiap rasa. Pematuhan dengan teknologi penjerukan akan mengekalkan juiciness sayur-sayuran, menjadikannya rangup dan manis.

Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda rahsia pemeliharaan dan menawarkan resipi untuk timun jeruk rangup dan manis untuk musim sejuk setiap 1 liter.

Ciri-ciri jeruk timun

Kaedah memasak ini membolehkan anda memelihara sejumlah besar sayur-sayuran sekaligus, yang sesuai untuk suri rumah yang sibuk. Sayur-sayuran jeruk ditambah kepada jeruk, diletakkan pada sandwic, dan digunakan sebagai pelengkap kepada hidangan biasa seperti spageti, kentang tumbuk, telur hancur atau omelet.

Ciri utama penjerukan ini ialah merendam produk utama sebelum memasukkannya ke dalam balang, yang membolehkan anda mengekalkan kesegaran sayuran.

Pemilihan timun untuk jeruk:

• Adalah optimum untuk memilih buah-buahan bersaiz kecil dengan kulit sederhana tebal;
• sayur-sayuran tidak boleh terlalu masak, tanpa lebam atau sebarang kesan basi;
• buah-buahan yang besar hanya boleh digunakan dalam bentuk cincang - bulatan, kepingan dengan kulit.

Lebih mudah menggunakan buah-buahan dengan saiz yang sama - lebih mudah untuk meletakkannya di dalam bekas dan padatkannya.

Cara membuat mereka rangup

Untuk menjadikan buah-buahan lebih berair dan rangup, disyorkan untuk meletakkan 1-2 daun oak di bahagian bawah bekas semasa penjerukan.Bahan ini akan menghalang sayur-sayuran menjadi lembut.

Rujukan. Daun lobak pedas akan menjadikan air garam telus, jadi ia sering digunakan dalam menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk untuk tujuan estetik.

Bagaimana untuk membuat mereka manis

Kemanisan bahan perapan ditambah dengan menambah sedikit gula, tetapi faktor yang lebih penting ialah kemanisan timun itu sendiri. Buah-buahan dengan rasa pahit akan menjadikan penyediaannya pahit dan tidak berperisa.

Penting! Sebelum menambah gula pasir ke dalam bekas, ia mesti dibubarkan sepenuhnya dalam air garam.

Bersedia untuk memasak

Penyediaan bahan dan bekas yang betul akan mengelakkan pembiakan mikroorganisma di dalam bekas tertutup dan mengelakkan kerosakan pada produk. Kaedah penyediaan bekas bergantung kepada resepi.

Pemilihan dan penyediaan tin

Saiz bekas optimum untuk penjerukan sayur-sayuran ialah balang kaca 1 liter. Bekas sedemikian akan dimuatkan di dalam peti sejuk, di atas rak di ruang bawah tanah dan di dalam pantri yang sejuk. Apabila menggunakan bekas kecil, suri rumah akan dapat menyediakan beberapa jenis jeruk sekaligus dan meletakkannya di dalam bekas yang berbeza.

Penyediaan termasuk:

• mencuci dengan soda;
• pengeringan;
• melecur, pensterilan.

Untuk mensterilkan bekas, letakkannya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama beberapa minit atau rawat dengan wap.

Penting! Bekas dan penutup kaca tidak boleh mengalami sebarang kerosakan, retak, serpihan atau pecah. Oleh itu, sebelum mencuci, setiap bekas diperiksa dengan teliti dalam cahaya.

Menyediakan Bahan

Semua komponen pemeliharaan masa depan mestilah segar dan sihat. Ia tidak dibenarkan menggunakan buah-buahan yang terlalu masak atau rosak dengan kesan reput atau kerosakan.

Penyediaan:

• mencuci sayur-sayuran;
• pengeringan;
• memotong hujungnya.

Jika perlu, buah-buahan dipotong menjadi kepingan atau bar. Tetapi selalunya timun keseluruhan dimasukkan ke dalam jeruk.

Nasihat. Adalah dinasihatkan untuk mencuci sayur-sayuran sebelum mula memasak.

Resipi untuk timun rangup jeruk manis dalam balang liter untuk musim sejuk

Apabila menyediakan penyediaan ini, komponen tambahan digunakan yang menambah rasa baru, ketajaman dan kepincangan. Selalunya mereka menggunakan herba aromatik segar, rempah ratus, dan beberapa sayur-sayuran yang boleh dijeruk bersama dengan timun.

Timun lembut manis dengan bawang dan dill

Penyediaan ini mempunyai aroma herba terima kasih kepada dill wangi dan bawang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• timun segar - 300 g;
• bawang kecil;
• payung dill;
• garam meja - 1 sudu kecil;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
• cuka meja - 1.5 sudu kecil;
• bay atau daun raspberi, pasli, thyme, basil - 1 pc.

Kaedah memasak:

1. Tebuk timun yang telah direndam di beberapa tempat dengan garpu.
2. Potong bawang dan dill.
3. Campurkan sayur-sayuran dan herba dan biarkan selama 10 minit.
4. Dalam periuk, campurkan asid asetik dengan gula dan garam. Panaskan dan rebus sehingga gula dan garam larut sepenuhnya.
5. Masukkan sayur-sayuran ke dalam periuk dan rebus selama 10 minit.
6. Pindahkan jisim yang terhasil ke dalam bekas bersama jus yang dikeluarkan dan gulung.

Dalam sos tomato manis tanpa pensterilan

Penyediaan dengan sos tomato tanpa pensterilan Ia boleh menjadi lembut, dengan aroma tomato, atau pedas, bergantung pada sos tomato yang digunakan.

bahan-bahan:

• timun segar - 350 g;
• sos tomato - 3 sudu besar. l.;
• air bersih - 0.5 l;
• asid asetik - 1 sudu besar. l.;
• garam - 0.5 sudu besar. l.;
• gula - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Campurkan air dengan cuka, sos tomato, garam dan gula, dan biarkan mendidih.
2. Letakkan sayur dalam bekas.
3. Tuangkan air garam panas dan gulung.

Sos tomato yang paling sesuai untuk penjerukan ialah "Maheev" dan "Torchin". Sos cili akan menarik minat pencinta hidangan pedas.

Dalam perapan manis dengan lobak merah

Lobak merah menambah rasa manis dan rasa sayur-sayuran pada snek. Adalah lebih baik untuk menggabungkan pengasinan ini dengan hidangan ikan.

Senarai barangan runcit:

• timun segar - 300 g;
• air - 0.5 l;
• lobak merah manis bersaiz sederhana - 1 pc.;
• ulas bawang putih - 2-3 pcs.;
• lada hitam - 2 pcs.;
• dill, pasli atau balsem lemon - dua tangkai setiap satu;
• garam dan gula - 0.5 sudu besar. l.;
• asid asetik - 1 sudu besar. l.

Bagaimana hendak masak:

1. Letakkan herba, bawang putih dan lada sulah di bahagian bawah bekas.
2. Kupas lobak merah dan potong ke dalam kepingan. Letakkan dalam bekas.
3. Masukkan timun dan tuangkan air mendidih ke atas segala-galanya.
4. Selepas 10 minit, tuangkan cecair ke dalam periuk dan cairkan garam, gula dan cuka di dalamnya. Didihkan dan tuangkan air garam ke dalam bekas semula.
5. Gulung dan sejukkan.

Dalam sos masam manis

Penyediaan masam manis digunakan dalam penyediaan sandwic dan sebagai bahan tambahan kepada sup.

bahan-bahan:

• timun kecil - 3 pcs.;
• air - 0.5 l;
• gula - 1.5 sudu besar. l.;
• garam - 0.5 sudu besar. l.;
• cuka - 2 sudu besar. l.;
• dill dan pasli - dua cawangan setiap satu;
• lada hitam - 3 pcs.

Penyediaan:

1. Letakkan sayur-sayuran dalam bekas bersama dengan herba dan lada.
2. Sediakan bahan perapan. Larutkan garam, gula dan asid asetik dalam air. Didihkan dan tuangkan cecair ke dalam bekas.
3. Tutup penutup.

Dengan mustard dan saderi

Penjerukan jenis ini akan menarik minat pencinta hidangan luar biasa dan kombinasi rasa yang menarik.

Apa yang anda perlukan:

• timun kecil - 300-400 g;
• air - 1 l;
• kering mustard – 1 sudu kecil;
• saderi - 1/4 tangkai;
• daun bay - 1 pc.;
• cengkih - secubit;
• mana-mana sayur-sayuran - secukup rasa;
• garam - 0.5 sudu kecil;
• gula - 1 sudu kecil;
• cuka - 1.5 sudu kecil.

Bagaimana hendak masak:

1. Masukkan herba, daun bay, bunga cengkih dan sawi ke dalam bekas kaca.
2. Seterusnya masukkan saderi dan timun yang dihiris.
3. Isi bekas dengan air mendidih.Selepas 5-7 minit, tuangkan air ke dalam periuk dan campurkan dengan cuka, garam dan gula pasir. Didihkan dan tuang ke dalam bekas.
4. Tutup dengan tudung dan sejuk.

Pedas-manis dengan cili dan sos tomato manis

Kehadiran lada cili dalam penyediaan akan menjadikan hidangan itu pedas dan pedas.

Senarai bahan:

• timun bersaiz sederhana - 3 pcs.;
• Sos tomato "Tomato" - 2 sudu besar. l.;
• lada cili api, dicincang halus - 1-2 keping;
• air - 0.5 l;
• cuka - 2 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu kecil;
• daun oak, ceri dan raspberi - 1 pc.

Penyediaan:

1. Letakkan beri dan daun oak ke dalam bekas. Kemudian masukkan cili api.
2. Panaskan air. Masukkan sos tomato, garam dan gula. Rebus selama 3 minit sehingga hablur garam dan gula larut. Tambah cuka.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam bekas dan tuangkan air garam panas ke atasnya.
4. Gulungkan tudung.

Dengan pensterilan

Proses pensterilan mengambil sedikit masa, tetapi prosedur ini akan meningkatkan jangka hayat bahan kerja.

Produk:

• timun kecil - 4 pcs.;
• air bersih - 1 l;
• garam - 1 sudu kecil;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• asid asetik - 1 sudu besar. l.;
• lada hitam - 2-3 kacang;
• payung dill dan setangkai pasli.

Kaedah memasak:

1. Basuh bekas dengan bersih dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar selama 10-15 minit.
2. Isi bekas dengan timun, kemudian masukkan dill, pasli dan lada.
3. Masukkan gula dan garam ke dalam air mendidih dan kacau. Kemudian tambah cuka dan tuangkan cecair ke dalam balang pengawet.
4. Sterilkan balang, ditutup dengan penutup, dalam periuk besar. Air harus mencapai "penggantung".
5. Gulungkan tudung dan sejukkan.

Masa pensterilan ditentukan oleh isipadu bekas. Balang liter disterilkan selama kira-kira sepuluh minit.

Dengan bawang putih

Bawang putih akan memberikan penyediaan rasa pedas, kepedasan dan menjadikan air garam wangi.

Senarai bahan:

• timun - 350 g;
• air - 0.5 l;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• bawang putih - 5 ulas;
• gula - 0.5 sudu kecil;
• cuka - 1.5 sudu besar. l.;
• tarragon, basil, pasli, dill - satu tangkai setiap satu.

Penyediaan:

1. Tusuk sayur dengan garpu di beberapa tempat dan potong hujungnya. Dengan cara ini, timun akan lebih tepu dengan air garam.
2. Letakkan herba dan sayur-sayuran dalam botol.
3. Potong bawang putih menjadi kepingan kecil dan edarkan di antara timun.
4. Larutkan garam dan gula dalam air mendidih. Tuangkan cuka.
5. Isi bekas dengan perapan panas dan gulungkan penutup.

Petua membuat jeruk timun manis

Berikut adalah beberapa cadangan untuk menyediakan timun jeruk yang akan memudahkan proses dan meningkatkan rasa snek:

1. Gunakan garam kasar, lebih suka garam meja biasa. Marin dan beryod tidak sesuai.
2. Sebelum mengasinkan, bersihkan air dengan penapis rumah.
3. Basuh sayur-sayuran dengan berus kaku.
4. Sterilkan bekas di dalam ketuhar - dengan cara ini anda boleh memanaskan beberapa balang kecil sekaligus.
5. Sterilkan penutup dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih.
6. Keringkan makanan dan bekas di atas kertas atau tuala biasa.

Cadangan penyimpanan

Dengan mengikuti peraturan penyimpanan, anda tidak perlu risau tentang produk menjadi rosak, bengkak penutup atau balang meletup.

Anda boleh menyimpan bekas dengan bahan kerja di mana-mana tempat yang sejuk dan gelap - contohnya, di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk. Produk harus dilindungi dari cahaya matahari langsung dan pembekuan.

Untuk dua hari pertama selepas jahitan, adalah dinasihatkan untuk menyimpan bekas pada suhu bilik dan hanya kemudian menyimpannya di ruangan bawah tanah atau peti sejuk yang sejuk.

Kesimpulan

Timun jeruk dengan rasa manis dan masam yang menyenangkan adalah makanan ringan kegemaran di banyak percutian keluarga. Jeruk ini, walaupun kesederhanaan penyediaan, mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang menakjubkan.

Penyediaan ini sesuai untuk sebarang majlis: daripada makanan ringan setiap hari dan makan tengah hari panas kepada acara percutian istimewa bersama keluarga dan rakan-rakan.