Adakah mungkin untuk memetik timun Zozulya dan cara melakukannya dengan betul

Timun Zozulya F1 tidak bersahaja untuk tumbuh dan menghasilkan hasil tuaian yang banyak di dalam katil terbuka dan rumah hijau. Buah-buahan hibrid dibezakan oleh keanjalannya, rangup berair dan rasa yang menyenangkan.

Daripada artikel itu, kita akan mengetahui sama ada Zozulya sesuai untuk penjerukan dan mengetahui cara memetik timun ini dengan betul supaya tetap rangup dan enak.

Adakah mungkin untuk memetik timun Zozulya?

Tidak mudah untuk memilih pelbagai jenis timun untuk jeruk. Tetapi ada cara universal - gunakan cadangan tukang kebun dan tukang masak yang berpengalaman.

Rujukan. Hibrid Zozulya Sesuai untuk tumbuh dalam keadaan rumah hijau dan tanah terbuka. Penuaian boleh dilakukan 40 hari selepas penanaman. Hasilnya ialah 20 kg untuk setiap 1 m² kotej musim panas.

Buah-buahan sesuai bukan sahaja untuk penggunaan segar, tetapi juga untuk pemeliharaan.. Menurut banyak ulasan daripada pakar masakan, hibrid ini berfungsi dengan baik dalam jeruk dan perapan.

Ciri-ciri timun Zozulya yang perlu diambil kira semasa penjerukan:

• bentuknya silinder, mempunyai sedikit selekoh;
• panjang ialah 15-18 cm;
• berat - 250 g.

Kebaikan dan keburukan penggunaan untuk penjerukan

Ciri khas buah adalah kulit elastik dan pulpa dengan kandungan gula yang tinggi., yang amat penting untuk menyediakan persediaan. Timun sedemikian dapat mengekalkan penampilan yang menarik untuk masa yang lama dan tidak rosak.

Namun begitu resipi yang salah dipilih dan teknik memasak yang lemah boleh merosakkan malah produk berkualiti tinggi.

Penting! Berhati-hati - pemprosesan dan teknologi yang tidak betul boleh menyebabkan keracunan. Kerosakan daripada bakteria patogen amat berbahaya. Beri perhatian kepada warna air garam: gelap dan keruh menunjukkan bahawa pengambilan produk adalah dilarang sama sekali. Tudung yang membonjol juga menunjukkan kerosakan produk.

Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran

Peringkat pertama - pemilihan yang teliti. Kualiti pengasinan dan perapan secara langsung bergantung pada sayur-sayuran yang dipilih. Oleh itu, sebelum memetik timun, perlu menentukurnya dengan betul mengikut ciri-cirinya: warna, bentuk dan saiz.

Sayuran yang sesuai kelihatan seperti ini:

• warna hijau gelap seragam buah;
• kulit elastik dan nipis tanpa rasa pahit;
• pulpa rangup padat;
• saiz tidak melebihi 15 cm;
• penampilan tanpa kecacatan, bentuk ideal - timun lurus dan sekata;
• bilangan minimum benih;
• Benjolan hitam di pangkal timun adalah kunci kepada kualiti jeruk.

Ia sama sekali tidak disyorkan untuk digunakan buah:

• dengan retak, bintik dan tanda lain, rosak;
• kehadiran jerawat akan merumitkan pembersihan, yang akhirnya akan merosakkan air garam;
• buah-buahan kekuningan dan keperangan dengan kulit tebal dan keras;
• bijirin keras dan besar dalam timun;
• kehadiran lompang dalaman;
• rasa berair pahit;
• buah-buahan yang besar dan terlalu masak.

Saiz berikut disyorkan untuk bahan kerja: jeruk - 4 cm, gherkins - 5-7 cm, sederhana - 8-11 cm, besar - 13-15 cm Gherkins sesuai untuk jeruk, sampel yang lebih besar diasinkan dengan dill wangi. Timun sederhana mencapai kesediaan lebih cepat daripada yang besar. Oleh itu, panjang standard emas ialah 8-9 cm.

Tahap seterusnya - membasuh dan membersihkan secara menyeluruh. Gunakan kaedah yang terbukti:

1. Buah-buahan dibasuh dengan bersih.
2. Isi besen atau bekas lain yang sesuai dengan air sejuk yang mengalir dan isi kandungannya dengan timun.
3. Biarkan mereka selama 3.5-4 jam - ini bukan sahaja akan menghilangkan kekotoran yang tersembunyi dari pandangan, tetapi juga menghilangkan nitrat. Walau bagaimanapun, menyimpan sayur-sayuran dalam air terlalu lama akan mengakibatkan kulit reput dan licin.
4. Bilas lagi dan keringkan pada tuala bersih.
5. Kupas kulitnya dan buang tangkainya.

Resipi terbaik untuk jeruk Zozulya untuk musim sejuk

Koleksi resipi untuk setiap rasa akan membantu anda memilih panduan memasak langkah demi langkah yang betul.

Resipi klasik

bahan-bahan:

• Timun Zozulya - 1 kg;
• lada - 5 kacang;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• gula - 1.5 sudu besar. l.;
• cuka - 1 sudu besar. l.;
• bawang putih - 4 ulas;
• daun bay - 1-2 pcs.;
• mata air - 1.5 l;
• dill - tandan.

Kaedah memasak:

1. Sterilkan balang dan masukkan rempah.
2. Letakkan timun, letakkan buah-buahan secara menegak.
3. Sediakan air garam - campurkan air, garam dan gula. Rebus selama 15 minit.
4. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran. Biarkan selama 5 minit dan rebus lagi. Ulangi prosedur 3 kali.
5. Masukkan cuka ke dalam perapan dan tuangkan ke dalam balang.
6. Gulung penutup dan letakkan di bawah selimut hangat.

Mengambil nota:

Resipi untuk timun jeruk rangup dengan lada panas

Timun jeruk dengan lada benggala untuk musim sejuk

Acar timun dalam sos tomato

Timun parut untuk jeruk

Pada musim sejuk, ramai suri rumah menyediakan sup jeruk, rasa yang bergantung pada timun jeruk. Pembalut yang dicadangkan akan menjadikan memasak lebih mudah dan akan mengejutkan anda dengan rasanya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• garam kasar - 80 g;
• gula - 260 g;
• cuka 9% - 95 g;
• minyak sayuran - 250 g;
• barli mutiara - 500 g;
• Timun Zozulya (5-7 cm) - 6 pcs.;
• lobak merah - 800 g;
• bawang - 900 g;
• pes tomato - 55 g.

Kaedah memasak:

1. Pra-bersihkan sayur-sayuran. Cincang halus bawang ke dalam jalur, potong lobak merah pada parut dengan lubang besar.
2. Potong timun menjadi kiub kecil.
3. Bilas barli mutiara dan rendam selama 2 jam (jika anda tidak merendamnya, anda perlu memasaknya lebih lama). Tuangkan air ke atas bijirin, tambah garam dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 45 minit. Beberapa minit sebelum bubur siap, keluarkan dari api supaya ia tidak mendidih.
4. Dalam bekas, campurkan semua sayur-sayuran (timun, lobak merah, bawang) dan pes tomato, garam, gula. Tuangkan air, kacau dan biarkan mendidih.
5. Selepas mendidih, renehkan kandungan selama kira-kira 45 minit.
6. Pada saat terakhir, tambah barli mutiara dan cuka. Rebus semua kandungan selama 15-20 minit.
7. Gulungkan balang, balikkan dan letakkan di tempat yang hangat, sebaik-baiknya tutup dengan selimut. Selepas sejuk, bawa balang ke tempat untuk penyimpanan selanjutnya.

Resipi dalam jus tomato

Acar boleh disediakan dalam sos tomato. Untuk ini anda perlukan:

• timun Zozulya bersaiz sederhana - 1.5 kg;
• jus tomato - 1.5 l;
• bawang putih - 6-8 ulas;
• pasli dan dill - 50 g setiap satu;
• garam - 3 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Letakkan herba yang dicincang halus dan bawang putih yang dicincang di bahagian bawah balang yang bersih dan disterilkan.
2. Basuh timun, tetapi tidak perlu dikupas, hanya potong hujung di kedua-dua belah.
3. Letakkan timun yang disediakan dengan ketat ke dalam balang.
4. Rebus jus tomato dalam bekas yang berasingan dan tuangkan ke dalam balang. Biarkan ia diseduh selama 1.5 jam.
5. Tutup dengan penutup dan gulung. Pembuka selera akan siap dalam masa 3 minggu. Keadaan penyimpanan: hanya di dalam peti sejuk.

Timun jeruk Zozulya tanpa cuka

Dalam jeruk yang disediakan tanpa cuka, asid laktik terbentuk, yang mempunyai kesan positif pada badan.

bahan-bahan:

• Zozulya gherkins - 7-8 pcs.;
• lada loceng (merah) - 320 g;
• lada panas (jika dikehendaki) - 6-7 g;
• jus tomato - 1000 g;
• bawang putih - 100 g;
• gula - 150 g;
• garam - 180 g.

Kaedah memasak:

1. Jangan potong timun yang disediakan menjadi kepingan, potong hanya tepi dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan.
2. Keluarkan biji dari lada dan rebus dengan air mendidih. Potong kecil atau gunakan pengisar untuk ini.
3. Ketepikan bekas berasingan untuk jus tomato. Kupas bawang putih dan cincang dalam penekan bawang putih. Campurkan dengan jus dan rebus selama 10 minit.
4. Tuangkan campuran yang disediakan ke atas timun dan sterilkan 3 kali. Kemudian balang boleh digulung.

Resipi dengan rowan

Beri Rowan mengandungi tanin yang akan melindungi timun Zozulya daripada rosak.

bahan-bahan:

• cuka (9%), cuka meja dan epal sesuai - 0.5 cawan;
• rowan merah - 300 g;
• gula - 70 g;
• garam - 20 g;
• air mata air tulen - 900 ml;
• timun gherkin - 500 g.

Kaedah memasak:

1. Sediakan buah-buahan dan masukkan ke dalam balang liter.
2. Panaskan buah beri dan masukkan ke dalam balang.
3. Campurkan garam, gula dan cuka dan didihkan.
4. Tuangkan perapan ke dalam balang dengan timun dan beri rowan. Tunggu 10 minit dan rebus lagi. Ulangi prosedur 3 kali.
5. Tutup balang dengan penutup dan gulungkannya, bungkusnya di tempat yang hangat.
6. Selepas sejuk, bawa ke bilik bawah tanah atau tempat sejuk lain.

Timun dengan tomato dan lada manis

Pemeliharaan ini disimpan dengan baik sepanjang musim sejuk. Sayur-sayuran memperkayakan rasa masing-masing.

bahan-bahan:

• Timun Zozulya - 1 kg;
• tomato - 1 kg;
• lada merah - 200 g;
• gula - 4 sudu besar. l.;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• mata air - 1.5 l;
• lada - 9 kacang;
• daun bay - 2 pcs.;
• dill - 1 payung;
• bawang putih - 3 pcs.;
• asid sitrik - 1 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Sterilkan balang di dalam ketuhar dengan membilasnya terlebih dahulu dengan air dan sedikit soda penaik.
2. Basuh dan kupas sayur-sayuran. Jika timun dan tomato besar, maka potong dua atau empat.
3. Rendam timun dalam air selama 1 jam untuk memberikan kerangupan.
4. Letakkan rempah di bahagian bawah balang - dill, bawang putih, daun bay.
5. Letakkan sayur-sayuran dalam susunan ini - timun, lada dan tomato di atas.
6. Tuangkan air ke atas kandungan dan rebus 3 kali selama 15 minit.
7. Selepas mendidih terakhir, masukkan garam, gula dan secubit asid sitrik.
8. Isi semula air garam yang disediakan, gulungkan penutup logam dan balikkan balang.

Baca juga:

Bagaimana untuk menyediakan timun jeruk dengan lobak merah

Resipi lazat untuk jeruk timun dalam kuali

Penyediaan sandwic

Penyediaan ini biasanya dibuat untuk sebilangan kecil hidangan, kerana ia cepat rosak.

Akan memerlukan:

• timun kecil - 750 g;
• gula - 170 g;
• bawang - 380 g;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 220 ml;
• lada lada - 5 pcs.;
• lada panas - 5 g;
• mustard - 10 pcs.;
• kunyit - 5 g.

Kaedah memasak:

1. Potong timun menjadi bulatan sekata dan garam di satu sisi, selepas 5 minit garam di sisi yang lain. Tunggu sehingga jus terbentuk.
2. Basuh dan kupas bawang. Potong ke dalam cincin dan masukkan ke dalam timun.
3. Bungkus sayur-sayuran yang disediakan ke dalam balang.
4. Campurkan rempah - lada sulah, sawi, kunyit, gula dan garam. Isikan air, masak sehingga mendidih dan tuangkan ke dalam balang.
5. Tutup balang yang disterilkan dengan penutup nilon. Jangka hayat produk adalah lebih kurang 1 minggu.

Resipi dengan kacang

Gabungan luar biasa ini akan menarik minat semua pencinta Olivier. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• timun bersaiz sederhana - 2 kg;
• cuka 9% - 25 ml;
• gula - 40 g;
• kacang segar - 2 cawan;
• dill dan pasli - sekumpulan;
• air mata air - 350 ml.

Kaedah memasak:

1. Rendam timun selama 4 jam.
2. Bilas dengan teliti dan rebus kacang selama kira-kira 15 minit dengan api perlahan.
3. Letakkan herba (payung dill dan pasli), timun yang disediakan di bahagian bawah balang yang disterilkan dan isikan jurang yang tinggal dengan kacang polong.
4. Didihkan air, tuangkan ke dalam balang, biarkan selama 15 minit dan toskan. Rebus lagi. Prosedur mesti dilakukan tiga kali - ini memastikan balang tidak membengkak dan kandungannya tidak merosot.
5. Sebelum tuang ketiga, tambah garam, cuka dan gula.
6. Tuangkan ke dalam balang, tutup penutup dan biarkan sejuk sepenuhnya dalam selimut hangat.
7. Letakkan bahan kerja di tempat yang sejuk.

Ulasan

Muda suri rumah menggunakan helah yang berbeza apabila memetik timun Zozulyauntuk mendapatkan hasil yang luar biasa.

Alexandra, Belgorod: "Saya menggunakan garam kasar untuk pengasinan; garam beryodium sama sekali tidak sesuai untuk tujuan ini. Saya memasak dengan bahan-bahan segar terus dari taman.”.

Valentina, Rostov: “Jika anda tidak pasti tentang teknologi dan resipi yang betul, taburkan isinya dengan lobak pedas atau serbuk sawi. Anda boleh menambah sedikit alkohol (2 sudu teh vodka) untuk mengelakkan kerosakan pada jeruk..

Tatyana, Novorossiysk: "Pastikan anda memantau paras air garam, yang sepatutnya 3-4 cm di atas timun.".

Kesimpulan

Resipi mudah dan boleh diakses akan membantu anda mengatasi penuaian hibrid secekap mungkin. Bahan yang paling berguna terdapat dalam timun dari penuaian pertama. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menikmati timun pertama segar, dan kemudian masukkan yang masak dalam balang. Timun yang cantik dan lazat akan membawa keseronokan pada musim sejuk dan menambah kekurangan vitamin.