Cara memasak timun jeruk dengan lada loceng untuk musim sejuk

Sesetengah orang suka timun jeruk dan jeruk, sementara yang lain lebih suka membuat persediaan dari lada benggala. Yang lain lebih suka pilihan gabungan. Jika anda menggabungkan kedua-dua sayur-sayuran yang sihat ini, anda akan mendapat persediaan yang cantik dan lazat - timun yang diperap dengan lada benggala untuk musim sejuk.

Pemilihan dan penyediaan bahan

Untuk menjadikan timun dan lada dalam tin menggembirakan keluarga dan tetamu anda pada malam musim sejuk, pilih hanya sayur-sayuran yang berkualiti tinggi dan segar untuk penyediaan tanpa kerosakan, penyok atau kawasan gelap. Jika anda mengetin buah-buahan keseluruhan, dinasihatkan agar semua buah-buahan mempunyai saiz yang sama supaya perapan diedarkan sama rata.

Pilihan yang ideal ialah apabila buah-buahan ditanam sendiri enam ratus meter persegi tanpa menggunakan bahan kimia.

Cara memasak timun jeruk dengan lada loceng untuk musim sejuk

DUntuk penyediaan pilih timun kecil. Selepas mengumpulnya dari taman, bilas dengan teliti dan kemudian rendam dalam air sejuk selama enam jam.

Semasa timun direndam, sediakan bekas dan bahan. Kami membasuh balang dan mensterilkannya dalam apa jua cara. Anda boleh melakukan ini dengan kukus atau dalam ketuhar.

bahan-bahan

Untuk bekas liter anda memerlukan jumlah sayur-sayuran dan perasa berikut:

• timun kecil - 10-12 pcs.;
• lada loceng - 1-2 pcs.;
• bawang putih - 1-2 ulas;
• daun bay - 1-2 pcs.;
• lada hitam - 4 kacang;
• lada sulah - 2-3 kacang;
• payung dill - 1-2 pcs.

Untuk menyediakan air garam yang anda perlukan:

• air - 1 l;
• garam - 1.5 sudu besar. l. tanpa bahagian atas garam kasar bukan beryodium;
• gula - 2-2.5 sudu besar. tanpa atas;
• asid asetik 70% - 1 sudu kecil. setiap liter balang penyediaan.

Cara lain untuk menyediakan timun:

Resipi yang paling lazat untuk jeruk timun dalam sos tomato

Cara menyejukkan jeruk timun dalam baldi

Bagaimana dengan betul menyediakan timun jeruk dengan lobak merah

Arahan memasak langkah demi langkah

Bersedia letakkan bahan-bahan dalam bekas yang disterilkan mengikut urutan berikut:

1. Letakkan dill, bawang putih, lada dan daun bay di bahagian bawah.
2. Letakkan timun rapat antara satu sama lain.
3. Potong lada benggala, sebaik-baiknya merah atau kuning, kepada empat kepingan dan letakkan berhampiran gelas, berselang-seli dengan timun.
4. Tuangkan air mendidih panas dan biarkan selama 20-25 minit.

Pada masa ini, sediakan air garam dalam perkadaran yang ditunjukkan di atas. Biarkan ia mendidih. Toskan air sejuk dari balang dan tuangkan air garam yang disediakan ke dalamnya. Biarkan selama 30 minit.

Selepas itu kami mengalirkan cecair sekali lagi, rebus lagi, tuangkan ke dalam balang dan tutupnya dengan serta-merta.

Perhatian! Jangan lupa tambahkan 1 sudu kecil pada setiap balang liter. pati cuka sebelum menutupnya rapat dengan penutup skru atau menggulungnya.

Terbalikkan bekas tertutup dan bungkusnya dalam selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.. Persediaan sedemikian disimpan dengan baik walaupun pada suhu bilik.

Resipi lain untuk penyediaan

Senang nak rangup timun jeruk dengan lada manis pada musim sejuk. Tetapi pilihan yang dicadangkan di atas bukanlah satu-satunya. Kami menawarkan anda beberapa resipi yang lebih lazat dan mudah.

Baca juga:

Timun jeruk yang rangup dan lazat dengan cuka epal

Resipi mudah dan lazat untuk jeruk timun dalam minyak

Salad timun dan lada loceng untuk musim sejuk

Salad yang cantik dan pedas akan menjadi jika Letakkan sayur-sayuran yang dibasuh dan dicincang dalam balang kecil 0.5 liter mengikut susunan berikut:

1. Di bahagian bawah - bawang dalam separuh cincin.
2. Lapisan kedua ialah lada benggala dihiris kira-kira 1 cm lebar.
3. Lapisan ketiga ialah timun, dipotong menjadi kepingan.
4. Lapisan atas adalah tomato berempat, dua ulas bawang putih dan setangkai dill.

penting! Jangan lupa bilas dan sterilkan balang dengan teliti dan rebus penutup sebelum menambah sayur-sayuran.

Kemudian masukkan ke dalam setiap bekas:

• 1 sudu kecil. garam kasar tidak beryodium;
• 0.5 sudu kecil. Sahara;
• 2 sudu kecil. 9% cuka (anda boleh menggunakan 3 sudu kecil cuka epal atau wain)
• 1 sudu besar. l. minyak sayuran.

Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran yang diletakkan dalam lapisan dan tetapkan untuk mensterilkan ke dalam periuk besar berisi air.

Perhatian! Pastikan anda meletakkan kain di bahagian bawah kuali dan letakkan bekas kaca dengan kosong di atasnya. Isi kuali dengan air sehingga penyangkut balang, yang sepatutnya ditutup dengan penutup. Sterilkan bahan kerja dengan api perlahan selama 10 minit selepas mendidih.

Seterusnya, keluarkan mereka dari air dan tutup dengan cepat. Tutup penutup dan bungkusnya dalam selimut hangat untuk pensterilan selanjutnya sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Aneka lada, timun dan tomato

Pelbagai jenis sayur-sayuran adalah pembuka selera yang terang dan menyelerakan. Mari simpan warna musim panas dalam balang - ambil timun hijau, tomato merah dan lada benggala berwarna-warni. Dan pada musim sejuk, semua orang akan memilih sayuran mengikut citarasa mereka dari balang.

Semua bahan untuk air garam diberikan untuk jumlah cecair yang sesuai dalam balang 1.5 liter. Bekas ini sesuai untuk pelbagai barangan.

Kami terlebih dahulu membasuh semua sayur-sayuran dan herba, dan juga merendam timun selama tiga jam. Kami mensterilkan balang dan mula menyediakan pelbagai:

1. Letakkan payung dill, 2-3 helai daun blackcurrant, 2-3 kacang allspice, 2-3 ulas, 2-3 ulas bawang putih, biji sawi (jika ada) di bahagian bawah.
2. Susun timun rapat-rapat dalam bulatan, berselang seli dengan lada merah atau kuning yang dibelah empat.
3. Letakkan tomato di atas segala-galanya, sebaik-baiknya yang pelbagai warna.
4. Untuk tomato - setangkai dill, pasli dan hirisan bawang putih.
5. Isi dengan air mendidih ke bahagian paling atas, tutup dengan tudung dan biarkan selama 15 minit.
6. Toskan air, tambah 35 g garam meja, 50 g gula dan 30 ml cuka 9% dan letakkan di atas api sekali lagi.
7. Bawa air garam hingga mendidih dan reneh selama dua minit.
8. Isi balang dengan air garam hingga penuh dan segera tutupnya dengan penutup rebus.
9. Balikkan dan balut dalam selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

Timun dengan lada benggala dalam perapan

Untuk memetik balang 3 liter timun dengan lada benggala anda memerlukan jumlah sayur-sayuran dan perasa berikut:

• timun bersaiz sederhana - 1-1.2 kg;
• bawang - 2 pcs.;
• lada loceng besar - 2-3 pcs.;
• gula pasir - 5-5.5 sudu besar. l.;
• cuka meja 9% - 150 ml;
• garam kasar - 2-2.5 sudu besar. l.

Rendam timun selama 3-6 jam. Kami menyediakan bekas dan penutup. Kami membahagikan lada kepada empat bahagian. Letakkan dill, daun lobak, dua daun currant dan bawang putih di bahagian bawah bekas. Edarkan timun dengan lada dan tuangkan air mendidih panas ke atasnya. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20-30 minit untuk memanaskan badan. Kemudian toskan air dan tambah garam dan cuka ke dalamnya. Bawa air garam hingga mendidih, rebus selama 2-3 minit dan sekali lagi isi bekas ke bahagian atas dan tutup. Kami membalikkan balang dan membungkusnya dalam selimut untuk pensterilan selanjutnya.

Hasilnya adalah timun rangup yang sangat baik dengan aroma lada.

Petua berguna untuk memasak, menggulung dan menyimpan

Berikut adalah beberapa petua yang akan berguna semasa menyediakan timun:

1. Adalah lebih baik untuk mengumpul timun untuk pengetinan pada separuh pertama hari itu. Selepas mengumpul, disyorkan untuk membilasnya dan rendam selama 2-3 jam dalam air sejuk bersih. Perendaman menghilangkan kepahitan yang berlebihan.
2. Sebelum mengetin sayur, sediakan hidangan (mensterilkan bekas kaca dan penutup rebus).
3. Mesti mempunyai mesin jahitan yang baik atau penutup skru yang tidak rosak.
4. Hidangan perlu bebas daripada kerepek dan retak.

Kesimpulan

Timun dan lada benggala sebati apabila diperap. Ramai orang suka campuran ini. Perapan tidak mempunyai rasa manis lada manis yang ketara, tetapi memperoleh nota timun pedas. Persediaan sedemikian sesuai untuk kegunaan harian dan akan menghiasi meja percutian.