Resipi terbaik untuk timun jeruk rangup dengan lada panas untuk musim sejuk
Timun rangup dengan lada adalah snek musim sejuk yang lazat dan beraroma. Hidangan ini memerlukan masa dan usaha yang minimum untuk disediakan, dan boleh disimpan sehingga setahun. Makanan ringan tidak memerlukan bahan khas; semua produk boleh didapati di kedai atau taman berdekatan.
Dalam artikel ini kita akan melihat secara terperinci cara menyediakan timun jeruk dengan lada panas dan cara menyimpan persediaan dengan betul.
Pemilihan dan penyediaan bahan utama
Untuk memasak pilih timun kecil dengan saiz yang sama. Mereka mesti licin, tanpa kerosakan atau retak. Adalah disyorkan untuk menggunakan buah-buahan dengan jerawat, contohnya, jenis Zozulya, Phoenix, Aquarius.
Sebelum jeruk, buah-buahan dibasuh dengan air, hujungnya dipotong dan direndam dalam air sejuk selama 3-4 jam untuk menjadikannya lebih rangup.
Lada untuk penjerukan dipilih segar, kering atau cincang tidak sesuai.. Lada harus mempunyai warna seragam - kuning, merah, oren atau hijau, tanpa bintik-bintik di permukaan. Simpan lada di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari seminggu.
Menarik! Lada panas mengaktifkan metabolisme, yang membantu mengurangkan berat badan berlebihan. Ia juga berfungsi sebagai pencegahan diabetes yang berkesan.
Resipi terbaik untuk timun rangup jeruk dengan lada panas untuk musim sejuk
Mari kita kaji resipi masakan paling popular yang walaupun suri rumah baru boleh menguasai.
Resipi klasik, paling mudah
Masa penyediaan untuk snek klasik ialah 50-60 minit. Timun ternyata pedas, dengan aroma yang kaya.
Senarai bahan:
2 kg timun;- 2 lada panas;
- 400 ml air;
- 20 ml cuka meja 9%;
- 60 g gula;
- 40 g garam;
- 1 tangkai bunga cengkih;
- 3 biji lada hitam.
Bagaimana hendak masak:
- Bilas balang, letakkan lada hitam, lada panas dan setangkai bunga cengkih di bahagian bawah setiap satu.
- Basuh timun dan masukkan ke dalam balang.
- Sediakan air garam: campurkan air, cuka, garam dan gula. Didihkan dan matikan.
- Tuangkan air garam ke dalam balang dan sterilkan selama 5 minit.
- Tutup dengan penutup, gulung dalam selimut hangat dan terbalikkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Cara lain untuk menyediakan timun:
Penjerukan timun rangup dengan aspirin
Timun yang sangat pedas dengan rangup
Pembuka selera pedas asli ini akan menghiasi meja dan berfungsi sebagai tambahan lazat untuk hidangan percutian.
Untuk menyediakan anda perlu:
2 kg timun;- 3 biji lada panas merah;
- 30 biji lada hitam;
- 6 ulas bawang putih;
- 3 daun laurel;
- 10 biji ketumbar;
- 2 payung dill;
- 1 tangkai tarragon;
- 1 selasih;
- 1 liter air;
- 150 g gula;
- 70 g garam;
- 120 ml cuka 9%;
- 2 daun ceri;
- 2 helai daun kismis hitam.
Bagaimana hendak masak:
- Bilas timun dan biarkan dalam air sejuk selama 6 jam. Tukar air setiap jam dengan air baru.
- Sterilkan balang, letakkan daun ceri dan kismis, daun bay, ulas bawang putih dan lada hitam di bahagian bawah setiap satu. Masukkan ketumbar, tarragon, dill dan basil secukup rasa.
- Letakkan timun dan lada panas yang dipotong dua di atas.
- Sediakan air garam: tuangkan cuka ke dalam air, tambah gula dan garam. Didihkan dan tuangkan ke dalam balang.
- Tutup dengan penutup dan terbalikkan sehingga sejuk.
Resipi dengan cuka tanpa pensterilan
Resipi tanpa pensterilan mengambil masa yang minimum. Untuk menyediakan snek lazat yang anda perlukan:
600 g timun;- 1 lada panas;
- 3 ulas bawang putih;
- 1 helai daun lobak;
- 1 perbungaan dill;
- 40 g gula;
- 40 g garam;
- 30 ml cuka 9%;
- 1 liter air.
Cara memelihara:
- Kupas bawang putih dan potong. Basuh timun dan potong ke dalam kepingan, letakkan dalam balang bersih.
- Masukkan bawang putih cincang dan lada panas, perbungaan dill dan daun lobak pedas.
- Tuangkan air mendidih ke atasnya selama setengah jam.
- Toskan air ke dalam periuk dan masukkan garam dan gula.
- Tambah cuka ke dalam balang, tuangkan air garam yang disediakan.
Penting! Kelebihan resipi ini ialah timun besar yang terlalu masak sesuai untuk penyediaan. Mereka dipotong menjadi bulatan setebal 1-2 cm, kepingan atau kepingan. Ini adalah cara yang mudah untuk memproses tanaman berkaliber besar.
Gherkin perap dengan cili api
Dicintai oleh ramai, gherkin dibezakan oleh kerangupan dan rasa yang menyenangkan. Pembuka selera nampak sedap dan mudah disediakan.
Apa yang anda perlukan:
200 g gherkin;- 0.5 lada panas;
- 10 g biji dill;
- 3 biji kacang allspice;
- 1 ulas bawang putih;
- 10 ml cuka meja 6%;
- 500 ml air;
- 30 g garam;
- 20 g gula.
Cara perap:
- Potong bawang putih dan lada panas menjadi kepingan kecil.
- Letakkan gherkin, biji dill dan allspice dalam balang steril.
- Sediakan air garam dengan mencampurkan air, cuka, garam dan gula.
- Tuangkan air garam ke dalam balang, tambah bawang putih dan lada panas.
- Letakkan balang untuk mensterilkan selama 5 minit.
Baca juga:
Terma dan syarat penyimpanan
Untuk penyimpanan jangka panjang, bahan kerja diletakkan di tempat yang gelap dan sejuk. - bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Suhu optimum ialah dari 0°C hingga +1°C. Di bawah keadaan sedemikian, snek mengekalkan rasa dan faedahnya sehingga satu tahun.Pada suhu bilik, produk kekal segar sehingga tiga bulan.
Penting! Selepas membuka balang, timun dimakan dalam masa 5-7 hari. Selepas seminggu mereka mekar dan menjadi lembut.
Nasihat
Sebelum masak Adalah disyorkan untuk mengkaji resipi dan membeli bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Pinggan mangkuk mestilah bersih, balang dan penutup mesti utuh, tanpa kerepek atau retak.
Untuk air garam, gunakan air penapis bersih dan garam kasar. Timun pergi secara harmoni dengan kebanyakan rempah dan herba, jadi suri rumah yang berpengalaman menasihati menjadi lebih berani dan bereksperimen dengan mencipta rasa baru.
Kesimpulan
Penjerukan timun dengan capsicums panas adalah hobi kegemaran ramai penduduk musim panas dan suri rumah. Makanan ringan itu mengekalkan "bagasi" vitamin dan mineral yang berguna dan menguatkan sistem imun dalam cuaca sejuk.
Resipi untuk musim sejuk tidak memerlukan kemahiran masakan; sesiapa sahaja boleh menyediakan makanan ringan. Lada panas menambah keseronokan pada hidangan, dan terima kasih kepada sayur-sayuran, sayur-sayuran menjadi lebih rangup dan lebih aromatik.