Faedah dan bahaya zucchini untuk kesihatan manusia: berapa banyak yang perlu dimakan dan dalam bentuk apa, agar tidak membahayakan tubuh

Zucchini bersahaja di taman, tetapi boleh digabungkan dengan mana-mana bahan di atas meja. Oleh kerana kandungan kalorinya yang rendah, ia termasuk dalam resipi banyak rebusan sayuran dan kaserol. Ia juga digunakan sebagai hidangan berasingan. Mempunyai rasa menyenangkan yang tidak mengganggu, ia baik dalam apa jua bentuk.

Apa lagi zucchini yang terkenal, apakah faedah dan bahayanya untuk manusia, dan berapa banyak zucchini yang boleh anda makan setiap hari - anda akan mengetahui dalam artikel kami.

Zucchini: faedah dan bahaya kepada kesihatan manusia

tanah air zucchini - Mexico Utara. Ia datang ke Eropah pada abad ke-16, tetapi pada mulanya ia dianggap sebagai tumbuhan hiasan dan ditanam di taman. Orang Itali adalah yang pertama merasai pulpanya yang lembut dan enak.

Sayuran berkhasiat ini adalah saudara terdekat labu. Ia mempunyai kesan positif terhadap banyak proses dalam tubuh manusia.

Kompaun

Oleh kerana sifatnya, kekayaan dalam vitamin dan mineral, zucchini telah lama menjadi antara produk pemakanan yang paling popular, kerana 100 g mengandungi hanya 25-30 kcal.

Penunjuk yang selebihnya adalah seperti berikut:

• protein - 0.6 g (0.73% daripada nilai harian)
• lemak - 0.3 g, (0.46% daripada nilai harian)
• karbohidrat - 4.6 g (3.59% daripada nilai harian)

Daripada nisbah BJU, jelas bahawa ia mengandungi banyak karbohidrat, yang bermaksud bahawa zucchini adalah rangsangan tambahan tenaga dan pemakanan untuk otak.

Dari segi kehadiran vitamin, vitamin C menduduki tempat pertama - 100 g produk mengandungi 16.7% daripada keperluan harian. Vitamin C menyumbang kepada fungsi normal sistem imun dan menguatkan dinding saluran darah.

Zucchini mengandungi hampir keseluruhan kumpulan vitamin B:

Bagi mineral, pemegang rekod di antaranya ialah silikon: 100 g zucchini mengandungi 30 mg, yang merupakan keperluan harian badan untuk mineral ini.

Rujukan. Terima kasih kepada silikon, kalsium diserap dan pengeluaran kolagen dirangsang. Keadaan tulang, rambut, kuku, dan gigi bergantung kepada ini.

Penggunaan zucchini untuk pelbagai penyakit

Sebagai produk makanan yang berharga, zucchini disyorkan untuk digunakan dalam banyak penyakit - ia mengandungi banyak vitamin, mineral, serat makanan dan unsur mikro. Ia berguna untuk menggunakan pulpa, kulit, biji benih dan jus.

kencing manis

Penyakit berbahaya ini boleh membawa kepada kecacatan, dan jika diperoleh pada zaman kanak-kanak dan remaja dalam kes lanjut (jenis 1) - bahkan hingga mati. Senjata utama dalam memerangi diabetes adalah mengikuti diet yang ketat dan mengawal gula dalam darah. Pesakit kencing manis dilarang mengambil banyak makanan yang mengandungi karbohidrat dan lemak.

Tetapi zucchini adalah produk mudah yang boleh dimasukkan ke dalam menu. Pektin yang terkandung dalam sayur-sayuran adalah polisakarida sebatian organik semulajadi, merendahkan kolesterol, menguatkan saluran darah, mengawal paras glukosa darah tanpa meningkatkan tahap insulin. Zucchini dalam hidangan untuk pesakit kencing manis boleh hadir dalam bentuk bakar dan mentah.

Adalah lebih baik untuk tidak makan sayur-sayuran goreng, kerana diet untuk pesakit diabetes tidak termasuk bukan sahaja manis, tetapi juga makanan berlemak.

Penyakit gastrousus

Untuk penyakit seperti ulser atau gastritis, zucchini juga boleh digunakan sebagai hidangan diet, tetapi tidak di peringkat akut. Sayur-sayuran ini tidak merengsakan mukosa gastrik, lebih-lebih lagi, terima kasih kepada pektin, ia menyembuhkan.

Ia mesti dimasukkan ke dalam diet dalam bentuk rebus, kukus atau bakar, dan sup puri mesti disediakan daripadanya.

Diet makanan mentah, makan zucchini dengan sos panas dan mayonis untuk penyakit gastrousus tidak boleh diterima.

sembelit

Serat pemakanan dalam 100 g zucchini adalah 1 g, iaitu 5% daripada nilai harian, jadi ia ditunjukkan untuk dimasukkan ke dalam menu untuk sembelit atonik dan kronik, yang, jika tidak dirawat, menyumbang kepada penurunan imuniti, mabuk seluruh badan dan penuh dengan penyakit yang tidak menyenangkan seperti buasir.

Untuk sembelit, lebih baik makan zucchini mentah - dalam bentuk jus atau dalam campuran dengan sayur-sayuran kaya serat lain: labu, tomato, kubis.

Ciri-ciri berguna zucchini

Tidak kira bagaimana anda menyediakannya, ia pasti akan memberi manfaat kepada badan: ia akan memberi kesan yang baik terhadap penghadaman, keadaan kulit dan rambut. Malah zucchini goreng tidak akan membahayakan jika anda tidak menghidap diabetes dan tidak cuba menurunkan berat badan: anda mampu untuk menikmatinya 1-2 kali seminggu.

Zucchini berguna pada usia apa-apa: pada peringkat awal - untuk pembangunan dan pengukuhan semua fungsi badan, pada usia tua - untuk pencegahan aterosklerosis.

Makan zucchini mempunyai kesan yang berbeza pada badan wanita dan lelaki.

Untuk lelaki

Bukan rahsia lagi bahawa separuh manusia yang lebih kuat lebih mudah terdedah kepada penyakit jantung, dan setiap tahun serangan jantung di kalangan lelaki semakin muda. Untuk melindungi tubuh daripada kesan tekanan, untuk memastikan sel-sel saraf dan sistem peredaran darah dalam keadaan baik, lelaki disyorkan untuk memasukkan zucchini dalam menu.

Di samping itu, dipercayai bahawa sayuran ini meningkatkan potensi dan merangsang pengeluaran hormon lelaki. Jika anda tidak dapat mengandung anak, cuba diet zucchini: makan 1-2 zucchini, dibakar atau mentah, setiap hari. Sayuran menjejaskan aktiviti sperma.

penting! Apabila makan zucchini mentah, ingat bahawa racun perosak sering digunakan semasa menanam sayur-sayuran, jadi sebelum memasak, anda mesti membilas setiap sayuran dengan teliti dalam air suam dan baking soda.

Untuk para wanita

Zucchini juga sangat berguna untuk wanita. Ia sesuai untuk kegunaan biasa semasa kehamilan:

• cepat tepu, tetapi tidak membawa kepada penambahan berat badan;
• tidak alah;
• membantu badan mengeluarkan cecair yang berlebihan, yang bermaksud ia akan melegakan bengkak;
• magnesium dan kalium dalam zucchini mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan janin;
• melawan sembelit, dan oleh itu akibatnya - buasir;
• membuang toksin.

Pakar kanak-kanak juga mengesyorkan sayur-sayuran semasa menyusu, kerana ia meningkatkan laktasi dan tidak berbahaya kepada bayi. Ibu menyusu boleh memakannya dengan rebus atau direbus seminggu selepas bayi dilahirkan.

Untuk mengekalkan kecantikan dan keremajaan, wanita akan mendapat manfaat daripada topeng zucchini: ia melembapkan dan menegangkan kulit dengan sempurna. Terutama disyorkan untuk mereka yang mempunyai jenis kulit berminyak dan kombinasi. Anda hanya perlu memarut zucchini pada parutan halus dan menyebarkannya di muka anda, memberi perhatian khusus kepada zon T.Selepas 15 minit, bilas dengan air suam.

Untuk kanak-kanak

Pada kemuncak musim, sayuran ini akan menjadi makanan pelengkap yang berguna untuk kanak-kanak dari 6 bulan. Sebelum menyediakan puri, rendam zucchini muda tanpa merosakkan kulit di dalam air selama 30 minit untuk menghilangkan racun perosak, jika ada. Selepas mengupas sayur-sayuran, bilas sekali lagi dan kemudian rebus, buang dengan segera ke dalam air mendidih (atau stim). Kemudian gosok melalui ayak - makanan pelengkap yang lazat dan berharga sudah siap.

Semakin meningkat usia bayi, semakin banyak permintaan yang dia berikan pada makanan, dan jika dia tidak menyukai rasa sayuran rebus yang tidak berwarna, ini bukan alasan untuk melepaskannya selama-lamanya.

Anda boleh menjadi kreatif semasa menyediakan hidangan untuk kanak-kanak. Omelet, penkek, kaserol, kaviar skuasy, sup krim - ini hanya sebahagian daripada apa yang boleh ditawarkan kepada kanak-kanak. Oleh itu, lebih cepat anda memperkenalkan anak anda kepada makanan ini, yang diperlukan untuk tubuh yang semakin meningkat, semakin sihat dia.

Pemprosesan dan penyediaan

Adalah dipercayai bahawa apabila dimasak, zucchini kehilangan sifat bermanfaatnya. Tetapi saintis dan pakar pemakanan mendakwa bahawa sayuran mengekalkan kualiti uniknya dalam apa jua bentuk, bagaimanapun, apabila menggoreng, kandungan kalorinya meningkat.

100 g zucchini goreng mengandungi 86 kcal kerana minyak di mana ia digoreng. Jika anda menggoreng hirisan zucchini yang dilapisi tepung roti, kandungan kalori akan meningkat kepada 118 kcal.

Kaedah memasak berikut lebih sesuai untuk pemakanan pemakanan:

• produk mentah. Ia boleh digunakan dalam salad dengan sayur-sayuran lain, atau dimakan secara berasingan;
• jus mengekalkan semua vitamin dan mineral, tetapi harus dimakan secara sederhana, sehingga 2 gelas sehari, kerana ia boleh menyebabkan gangguan usus dan sakit perut. Satu gelas jus mengandungi 40 kcal;
• sayur-sayuran rebus dan kukus mengandungi sehingga 25 kcal;
• dibakar dalam kerajang tanpa menambah minyak - kira-kira 30 kcal;
• sayuran rebus bersama-sama dengan sayur-sayuran lain (kentang, bawang, lobak merah) dan satu sudu minyak sayuran - kira-kira 80 kcal.

Jika anda tidak merancang untuk menurunkan berat badan berlebihan, tetapi ingin meningkatkan kesihatan anda, maka zucchini adalah produk yang baik dalam apa jua bentuk, tetapi jusnya disyorkan terutamanya. Ia lebih baik diserap oleh badan dan meningkatkan motilitas usus. Dengan lembut menyelubungi dan melindunginya, ia menormalkan metabolisme dan melambatkan proses penuaan badan.

Jika kita bercakap tentang persediaan untuk musim sejuk, maka kaedah yang mengekalkan kegunaan produk adalah pengeringan dan pembekuan. Zucchini dalam tin mempunyai rasa yang lazat, tetapi garam, gula dan cuka mengurangkan kandungan vitamin ke tahap minimum.

Saya juga ingin mengatakan sesuatu tentang kaviar skuasy yang terkenal. Ramai orang menyukainya, tetapi tidak semua orang pasti sama ada ia sihat, kerana rawatan haba jangka panjang tidak membantu memelihara vitamin. Sementara itu, telah terbukti bahawa ini adalah produk pemakanan yang mengandungi antioksidan, diuretik, pektin dan serat. 100 g kaviar mengandungi 90 kcal, tetapi badan memerlukan kira-kira 2000 kcal setiap hari.

Kontraindikasi untuk digunakan

Walaupun semua kegunaannya, zucchini boleh berbahaya bagi orang yang mempunyai penyakit buah pinggang. Sekiranya proses penyingkiran kalium dari badan terganggu, maka makan zucchini adalah kontraindikasi.

Dalam kes sindrom usus besar, ulser dan gastritis dalam keadaan akut, adalah wajar mengecualikan sayur-sayuran ini daripada diet, kerana ia akan mencetuskan penyakit yang semakin teruk.

Makan berlebihan boleh mengganggu keseimbangan asid-bes dalam saluran gastrousus, menyebabkan pedih ulu hati, loya, dan sakit akut di perut dan usus.

Juga, anda tidak boleh menggunakannya jika anda mempunyai intoleransi individu.

Piawaian penggunaan

Seperti mana-mana makanan lain, zucchini perlu dimakan secara sederhana, sama ada anda sedang berdiet atau makan zucchini untuk kesihatan keseluruhan.

Adalah disyorkan untuk makan 200 g zucchini setiap hari (satu gelas penuh) untuk orang dewasa yang tidak mengalami penyakit dalam fasa akut. Ia boleh menjadi produk mentah atau dirawat haba.

Baca juga:

Jenis zucchini terbaik untuk tanah terbuka: foto dengan penerangan, petua untuk memilih.

Cara memasak zucchini dalam tin untuk musim sejuk tanpa pensterilan.

Resipi yang paling lazat dan mudah untuk jeruk zucchini dalam balang untuk musim sejuk.

Zucchini untuk penurunan berat badan

Bagi orang yang memutuskan untuk menurunkan berat badan dengan menjalani diet zucchini, adalah penting untuk diingat: dalam diet orang yang sihat, zucchini harus menghasilkan 1% berbanding dengan sayur-sayuran dan buah-buahan lain. Perkenalkan zucchini bersama-sama dengan produk sihat yang lain, gabungkan dengan mahir.

Hari puasa, di mana hanya zucchini dimakan - sehingga 500 g sehari, akan berkesan.

Akhirnya

Sertakan hidangan zucchini dalam menu harian anda dan anda akan melihat betapa bermanfaatnya untuk tubuh. Ia akan membantu menghilangkan pound tambahan, meningkatkan peredaran otak, fungsi jantung dan usus, membuang toksin dan melegakan bengkak. Perkara utama ialah membuat pilihan hidangan yang betul dan tidak melanggar norma penggunaannya.