Cara membuat jus tembikai yang lazat dan sihat di rumah

tembikai – produk yang menakjubkan dengan aroma yang cerah dan rasa manis yang menyenangkan. Penggunaannya meningkatkan kesejahteraan, emosi dan fizikal. Pulpa berair mempunyai kesan yang baik pada kulit, rambut dan kuku.

Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang sifat berfaedah tembikai segar, penggunaan tembikai dalam kosmetologi dan memasak. Mari dedahkan rahsia cara menyediakan minuman yang lazat dan sihat sendiri dan membuat persiapan untuk musim sejuk.

Jus tembikai

Melon digunakan bukan sahaja untuk memasak jem, jem, kolak, makanan ringan yang sedap, tetapi juga memerah jus daripadanya. Penggunaannya meningkatkan mood kerana serotonin yang terkandung di dalamnya - "hormon kebahagiaan".

Buah-buahan mempunyai komposisi komponen yang kaya yang meningkatkan imuniti, memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku, dan melambatkan proses penuaan.

Komposisi dan sifat

100 g pulpa tembikai mengandungi satu set besar vitamin, makro dan unsur mikro:

• vitamin A - 67 mg;
• vitamin C - 20 mg;
• vitamin B1 - 0.4 mg;
• vitamin B2 - 0.4 mg;
• vitamin B6 - 0.06 mg;
• vitamin E - 0.1 mg;
• vitamin PP - 0.4 mg;
• kalium - 118 mg;
• kalsium - 15 mg;
• silikon - 82 mg;
• magnesium - 13 mg;
• mangan - 37 mcg;
• tembaga 47 mcg;
• natrium - 31 mg;
• fosforus - 11.5 mg;
• klorin - 49 mg;
• zink - 90 mcg.

Buah masak mengandungi sehingga 90% air. Baki 10% adalah fruktosa, pektin dan sejumlah besar serat, lemak dan asid organik.

Oleh kerana kandungan zat besi dan kalsium yang tinggi, tembikai segar ditetapkan untuk menguatkan tulang, kuku dan gigi.Jus yang baru diperah berkesan melawan selsema dan penyakit berjangkit lain. Melon menghilangkan dahaga dengan sempurna, menormalkan keseimbangan air-garam, dan menggalakkan penyerapan protein.

Kesan diuretik dan pencahar ringan janin menyumbang kepada fakta itu tembikai sering dimasukkan ke dalam diet terapeutik untuk penurunan berat badan. Ia juga mempunyai kesan menenangkan dan menghilangkan gejala alahan.

KBZHU

Kandungan kalori jus tembikai hanya 35 kcal. Nilai pemakanan:

• protein - 0.6 g;
• lemak - 0.3 g;
• karbohidrat - 7.4 g.

Faedah dan kontraindikasi

Nilai pemakanan tembikai adalah serupa dengan daging, ikan dan produk protein lain.

Jusnya mempunyai sifat berfaedah berikut:

• mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan;
• menguatkan sistem kardiovaskular;
• menghilangkan dahaga;
• merangsang peredaran darah dan proses hematopoiesis;
• membuang toksin;
• melegakan keradangan;
• menormalkan fungsi buah pinggang;
• memulihkan badan selepas kursus kemoterapi;
• menambah bekalan vitamin;
• meningkatkan imuniti;
• menguatkan sendi dan tulang;
• menghalang perkembangan aterosklerosis;
• melambatkan proses penuaan;
• meningkatkan tumpuan, melegakan tekanan.

Bagi kontraindikasi, tidak banyak daripada mereka. Minuman ini tidak diingini untuk orang yang mengalami ulser perut, ulser duodenal dan gastritis. Oleh kerana kandungan gula yang tinggi, sebaik sahaja ia masuk ke dalam perut, proses penapaian bermula, yang menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan, cirit-birit dan pedih ulu hati.

Kanak-kanak di bawah umur dua tahun tidak diberi jus tembikai. Ini disebabkan oleh ketidakmatangan saluran penghadaman. Dari umur tiga tahun, pulpa dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur, bermula dari 100 g sehari.

penting! Jika anda mengikuti cadangan pakar dan memakannya secara sederhana, tembikai tidak akan menyebabkan kemudaratan kepada badan.

Pemilihan varieti dan buah-buahan

Mana-mana varieti yang terdapat di kawasan kediaman anda sesuai untuk membuat jus tembikai. Varieti yang paling popular ialah Torpeda dan Kolkhoznitsa, yang mempunyai pulpa padat, berair dan wangi.

Apabila memilih buah-buahan, pertama sekali, perhatikan warna kulitnya. Ia harus ringan, bersih, tanpa kerosakan atau reput, berwarna kuning, dengan urat nipis di permukaan, mengingatkan sarang labah-labah. Aroma yang cerah menunjukkan kematangan buah.

Terdapat jenis hijau dijual yang sesuai untuk membuat jus dalam tin. Untuk memeriksa kematangan, ketuk buahnya. Bunyi yang membosankan akan menunjukkan kematangan.

Bagaimana untuk memerah jus daripada tembikai

Untuk menyediakan jus tembikai yang lazat, mengekalkan vitamin maksimum dan sifat berfaedah, pilih buah-buahan yang masak sepenuhnya tanpa kerosakan dan gunakan pulpa bersama-sama dengan kulit, kerana ia mengandungi jumlah terbesar unsur berharga.

Cara terpantas untuk memerah jus daripada tembikai adalah dengan pemerah jus atau pengisar. Dengan cara ini anda akan mendapat jus segar yang indah dengan pulpa.

Menggunakan pemerah jus, jus jangka panjang disediakan untuk musim sejuk. Multicooker melakukan kerja yang sama dengan sempurna. Pulpa rebus ditapis dan digulung ke dalam balang kaca. Tambah madu atau gula jika mahu.

Jus tembikai boleh dibekukan. Pada masa yang sama, ia tidak kehilangan rasa dan sifat bermanfaatnya. Untuk melakukan ini, buah-buahan disalurkan melalui pemerah jus dan ditapis ke dalam botol. Jangka hayat produk ini adalah kira-kira enam bulan.

Memasak dengan dan tanpa pulpa

Jus tembikai dengan pulpa adalah yang paling berguna, kerana ia mengandungi serat, yang menormalkan fungsi usus. Selepas penyediaan, jus segar tidak disimpan, tetapi diminum dalam masa 15 minit.Untuk memperbaiki penampilan minuman dan rasa, cecair disalurkan melalui kain katun.

Jus tembikai yang baru diperah mempunyai aroma yang jelas dan sedikit rasa madu dan pear. Apabila disejukkan hingga 15°C ia memperoleh rasa masam yang menyenangkan.

Apa yang perlu ditambah kepada jus tembikai

Tembikai segar adalah baik dengan sendirinya, serta dengan pelbagai bahan tambahan dalam bentuk lemon, oren, pir, timun, tembikai, kiwi, nanas, madu, halia, pudina dan minuman beralkohol.

Resipinya mudah dan memerlukan masa yang minimum. Ambil makanan dalam sebarang kuantiti, tambah pelbagai bahan untuk meningkatkan rasa dan sifat bermanfaat.

Cuba buat minuman tembikai dengan halia. Untuk melakukan ini, anda memerlukan komponen berikut:

• tembikai - 200-300 g;
• oren - 1 pc.;
• halia parut - 1 sudu kecil.

Perah jus buah, masukkan halia dan ais hancur.

Smoothie tembikai dan kiwi mempunyai rasa yang menyenangkan dan sangat mengenyangkan. ambil:

• tembikai - 200 g;
• kiwi - 1 pc.;
• pudina - 10 daun;
• jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• madu - 1 sudu besar. l.

Untuk menyediakan minuman, gunakan pengisar. Pukul bahan bersama ais hingga rata.

Menyediakan jus untuk musim sejuk

Jus tembikai dipelihara untuk musim sejuk dengan bantuan pemeliharaan. Cuba buat minuman mengikut resipi klasik dengan bahan minimum. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• pulpa tembikai - 2 kg;
• gula pasir - 180 g;
• air - 1.5 l;
• lemon - 3 pcs.

Basuh lemon, kupas kulitnya, buang bijinya, potong ke dalam kepingan. Kupas tembikai dan potong pulpa seperti yang dikehendaki. Menggunakan pengisar, haluskan buah dan tapis melalui penapis. Masukkan gula dan air dan tuangkan ke dalam balang. Letakkan persediaan dalam periuk besar dan sterilkan selama 10 minit.

Keluarkan tin dan gulung.Terbalikkan dan balut dalam selimut selama sehari. Seterusnya, simpan kosong di tempat yang gelap.

Dalam periuk perlahan

Untuk menyediakan jus tembikai dalam tin dalam periuk perlahan, sediakan produk berikut:

• tembikai - 2 kg;
• oren - 3 pcs.;
• asid sitrik - 2 g;
• gula - 0.2 kg;
• air - 1.5 l.

Buat puri daripada tembikai dan oren menggunakan pengisar atau pengisar daging. Tapis melalui ayak atau kain keju. Tuangkan cecair ke dalam mangkuk peranti dan tambah bahan-bahan yang tinggal. Pilih mod "sup" dan masak selepas mendidih selama 10 minit. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Dalam pemerah jus

Semua varian minuman dalam pemerah jus disediakan menggunakan teknologi yang sama. Air dituangkan ke dalam bekas bawah, dan buah diletakkan di dalam bekas atas. Peranti diletakkan pada api perlahan. Semasa proses mendidih, air menguap, wap memanaskan buah, dan mereka secara beransur-ansur mengeluarkan jus.

Pemerah jus dilengkapi dengan tiub yang melaluinya jus mengalir ke dalam bekas dalam yang disediakan. Kelebihan peranti ini ialah ia menghasilkan lebih banyak jus daripada pemerah jus.

Resipi untuk jus tembikai untuk pemerah jus:

• tembikai - 2 kg;
• lemon - 3 pcs.;
• gula - 180 g;
• air - 1.5 l.

Potong limau dan tembikai bersama kulitnya, masukkan ke dalam mangkuk atas, dan tuangkan air ke dalam mangkuk bawah. Campurkan air dan gula dalam bekas yang berasingan, dan jus akan mengalir ke dalamnya. Pindahkan bekas ke dapur, masak selama 2-3 minit selepas mendidih, kacau cecair sentiasa. Tuangkan ke dalam balang dan gulung.

Terma dan syarat penyimpanan

Jangka hayat jus tembikai dalam tin bergantung pada kaedah penyediaan, suhu dan kelembapan bilik. Jus tanpa pensterilan akan bertahan tidak lebih daripada 4-6 bulan di tempat yang sejuk. Balang yang disterilkan disimpan sehingga musim berikutnya, walaupun pada suhu bilik.Jus beku disimpan dalam bekas kaca selama enam bulan.

Permohonan dalam kosmetologi, perubatan rakyat dan memasak

Sifat diuretik dan julap jus tembikai mempunyai kesan positif terhadap keadaan badan. Minum segelas jus segar semasa perut kosong.

Mereka yang telah mencuba kosmetik buatan sendiri berasaskan pulpa tembikai cenderung untuk melakukan prosedur dengan kerap. Jus tembikai membantu:

• menghapuskan jerawat, rosacea, pigmentasi;
• meningkatkan nada kulit;
• hentikan keguguran rambut.

Untuk menghilangkan keradangan dan ruam pada muka pelbagai asal, lap kulit anda dengan jus yang baru diperah. Kukus muka anda sebelum melakukan ini, supaya bahan-bahan akan menembusi liang dengan lebih cepat.

Untuk jerawat, sapukan tisu yang direndam dalam jus pada kulit selama 10-15 minit. Ini akan membantu menghilangkan bintik-bintik degil dan melegakan keradangan. Kaedah yang sama telah berfungsi dengan baik untuk rosacea.

Untuk meningkatkan tona kulit penuaan, buat topeng berasaskan jus tembikai 2-3 kali seminggu. Untuk melakukan ini, campurkan 2 sudu besar. l. jus dengan kuning telur, 1 sudu kecil. madu dan 100 g bubur semolina hangat. Biarkan topeng selama setengah jam, kemudian bilas dengan air.

Kalium dalam buah memperbaiki keadaan rambut kering, rosak, rapuh yang terdedah kepada keguguran rambut. Selepas mencuci rambut anda, gosokkan jus yang baru diperah ke dalam akar anda. Masa pendedahan - 15-20 minit. Bilas dengan air suam.

Jus tembikai yang baru diperah digunakan untuk merawat ruam alahan. Isi tab mandi dengan air suam dan tambah segelas jus. Kursus rawatan adalah tujuh hari.

Untuk arthritis, sakit sendi, radiculitis, disyorkan untuk minum 1/3 cawan tembikai segar dua kali sehari sehingga keadaan bertambah baik.

Dalam masakan, buah tembikai banyak digunakan.Pulpa ditambah kepada pencuci mulut, salad, dimakan dengan daging, makanan ringan, jem dan kompot disediakan. Jusnya menghasilkan ais krim buah, sorbet, smoothie dan koktel beralkohol yang sangat baik.

Kesimpulan

Jus tembikai adalah cara terbaik untuk menghilangkan dahaga, menambah kekurangan vitamin dan mineral serta menormalkan keseimbangan air-garam. Pada musim panas, cuba nikmati buah-buahan yang harum secara maksimum.

Sediakan jus segar, smoothie, limau daripada pulpa, dan gabungkan dengan produk lain. Ini akan membantu menyediakan untuk tempoh musim luruh-musim sejuk dan menguatkan sistem imun. Anda boleh menyediakan minuman dengan mengetin dan membekukan.