Ulasan tentang Peria Cina (Momordiki)

Ramai tukang kebun menikmati buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik. Penampilan luar biasa, rasa asli, keinginan untuk menghiasi plot mereka - ini dan sebab-sebab lain memberi inspirasi kepada penduduk musim panas untuk menanam pelbagai jenis tumbuhan, termasuk yang berasal dari keluarga labu. Salah satu wakilnya yang paling terang ialah tembikai Momordica.

Dia mempunyai penampilan yang menakjubkan, itulah sebabnya dia menarik perhatian. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu mengapa ia ditanam dan ciri-ciri apa yang ada pada tembikai. Dari artikel itu anda akan belajar mengapa tukang kebun menjadi peminatnya dan membesarkannya dengan senang hati.

Macam macam macam ni

Momordica ialah pokok anggur memanjat herba yang tergolong dalam keluarga labu. Ia paling meluas di negara-negara Asia. Di bahagian yang berlainan di dunia ia dipanggil secara berbeza: tembikai pahit, delima India, timun gila.

Mereka menanamnya bukan sahaja di taman, tetapi juga di rumah, di balkoni. Kilang itu berjaya digunakan untuk menghiasi dinding.

Sejarah ringkas asal usul

Tanah air tumbuhan yang jarang dan luar biasa ini adalah hutan tropika dengan kelembapan yang tinggi. Selama berabad-abad ia telah ditanam untuk tujuan makanan atau perubatan.

Pada zaman purba di China, tembikai dianggap sebagai buah empayar - hanya ahli keluarga empayar dibenarkan memakannya. Di India, mereka percaya bahawa tumbuhan ini adalah milik tuhan dan menggunakannya untuk upacara suci.

Bagaimana rupanya

Momordica mempunyai pokok anggur yang cantik tanpa mengira peringkat pembangunan.Ia mempunyai batang yang panjang mencapai 2 m panjang dan daun hijau muda yang besar. Bunganya berwarna kuning terang, mereka bau samar-samar mengingatkan bau melati.

Tumbuhan itu menghasilkan buah yang besar. Mereka boleh mencapai 25 cm panjang dan 7 cm diameter. Tuberkel padat yang menyerupai ketuat terbentuk di bahagian atas buah. Pada mulanya, buah-buahan berwarna hijau muda, tetapi apabila masak ia menjadi kuning-oren.

Menarik. Apabila tembikai tumbuh, mereka retak dan terbuka: dalam bentuk ini mereka kelihatan seperti kelopak lily. Warna buah di dalamnya adalah delima gelap, bijinya serupa dengan tembikai.

Apa yang berguna, komposisi dan sifat

Di negara-negara di mana Momordica telah ditanam untuk masa yang lama, mereka menyedari bahawa tumbuhan ini mempunyai banyak khasiat perubatan. Ia digunakan sebagai agen bakteria dan anti-radang. Makan buah-buahan merendahkan paras gula darah kerana charantine yang terkandung di dalamnya.

Melon digunakan untuk merawat campak, kudis, arthritis dan asma. Ia berfungsi sebagai ramuan dalam persediaan yang digunakan untuk menghapuskan kesan gigitan serangga dan ular. Sebahagian daripada tumbuhan ini dipercayai dapat membantu orang ramai melawan jenis kanser tertentu.

Melon mengandungi asid amino. Bitter Momordica kaya dengan fenol, alkaloid, vitamin, fosforus, kalium, magnesium, resin dan minyak pati.

Melon adalah produk pemakanan: 100 g mengandungi hanya 15 kcal.

Bolehkah anda makan tembikai Cina?

Momordica boleh dimakan; semua bahagian tumbuhan luar biasa ini dimakan.

Apakah rasa dan bau buah-buahan?

Lebih baik menggunakan buah Momordica yang belum masak, kerana ia tidak mempunyai kepahitan. Apabila buah masak, ia menjadi pahit dan tidak sesuai untuk dimakan.Untuk menghilangkan rasa pahit, tembikai direndam dalam air garam dan dibiarkan berendam selama beberapa jam.

Pada masa ini, tukar air garam beberapa kali. Biji tumbuhan ini juga dimakan. Apabila buah masak, mereka memperoleh rasa manis dan menjadi sesuai untuk dimakan walaupun mentah.

Perhatian! Daun boleh ditambah kepada makanan sebagai rempah ratus. Mereka memberikan hidangan rasa sedikit pahit dan masam.

Bagaimana untuk memilih

Perkara pertama yang perlu anda perhatikan ialah anda harus membeli tembikai hanya semasa tempoh masak, dari September hingga Oktober.

Pilihan yang betul bergantung pada tahap kematangan. Buah-buahan Momordica masak berwarna oren atau merah jambu, pulpa mempunyai rasa pahit. Untuk memakannya pada peringkat kematangan ini, buah mesti dirawat terlebih dahulu. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memilih tembikai kuning muda atau hijau semasa membeli - mereka lebih sesuai untuk dimakan dan mempunyai rasa segar dan manis.

Bagaimana nak guna

Oleh kerana rasa yang luar biasa dan sifat perubatan, Momordica digunakan secara meluas dalam memasak dan perubatan tradisional.

Dalam masakan

Resipi terkenal termasuk salad tembikai pahit dan Momordica yang disumbat. Pulpa, yang belum masak sepenuhnya, sesuai dengan hidangan daging, sayur-sayuran, ikan dan ayam. Melon sering digunakan dalam pencuci mulut, salad, jem. Ia digoreng, direbus, jeruk, tin.

Dalam perubatan rakyat

Tumbuhan ini digunakan untuk menyediakan salap, tincture dan decoctions. Yang paling meluas adalah tincture dan teh dari Momordica.

Untuk menyediakan teh, biji tembikai dihancurkan dalam pengisar dan dituangkan dengan sedikit air mendidih. Selepas ini, rebus selama 10 minit dan biarkan selama sejam. Teh yang terhasil ditapis. Gunakan rebusan ini tidak lebih daripada empat kali sehari.Teh berkesan untuk demam sebagai diuretik.

Untuk menyediakan tincture, buah-buahan dibersihkan daripada biji, dicincang halus dan diletakkan di dalam bekas. Adalah penting untuk mengisi semua ruang kosong dengan pulpa. Kemudian tambah vodka. Balang ditutup dan diletakkan di tempat yang sejuk selama dua hari. Penggunaan tincture ini berguna dalam rawatan selesema.

Jika tembikai biasa pahit

Penuaian tembikai masak pada akhir musim panas. Biasanya buah-buahan manis dan berair, tetapi ia juga berlaku bahawa mereka rasa pahit.

Terdapat beberapa kemungkinan sebab untuk rasa pahit tembikai:

1. Kepahitan mungkin disebabkan oleh kawasan yang semakin meningkat. Sekiranya tembikai ditanam di kawasan utara, maka kerana cahaya dan haba yang tidak mencukupi ia boleh menjadi pahit.
2. Rasa ini boleh disebabkan oleh kehadiran nitrat, yang digunakan sebagai baja mineral untuk mempercepatkan pertumbuhan dan mengawal perosak. Jika anda menggunakan banyak baja, kesan penggunaannya akan menjadi negatif dan akan memberikan kepahitan pada buah-buahan.
3. Fusarium. Terdapat varieti yang dibiakkan khas oleh penternak yang tidak terdedah kepada penyakit ini. Tetapi banyak tembikai masih mengalami penyakit ini. Fusarium memasuki tumbuhan melalui sistem akar atau berkembang dalam benih yang dijangkiti.

Adakah boleh makan

Makan tembikai Bukan dengan kepahitan. Sebagai peraturan, ini adalah buah-buahan yang dijangkiti penyakit ini, dan mereka tidak memberikan apa-apa faedah kepada tubuh manusia - dan, lebih-lebih lagi, mereka boleh menyebabkan bahaya.

Kesimpulan

Tembikai Momordica yang menakjubkan adalah penemuan sebenar bagi mereka yang suka menanam bukan sahaja sihat dan lazat, tetapi juga buah-buahan yang luar biasa.

Sekarang anda tahu bahawa tidak semuanya sesuai untuk kegunaan — apabila memilih tembikai yang masak, perhatikan tahap kematangannya.Momordica digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Walau bagaimanapun, ingat - jika tembikai pahit, maka anda tidak boleh memasukkannya ke dalam diet anda.