Varieti selasih wangi "Basilisk" untuk perapan dan salad segar
Varieti kemangi sayuran, yang terdapat beberapa dozen dalam Daftar Negeri Persekutuan Rusia, berbeza dalam rasa, aroma, ketinggian semak, dan warna daun. Basilisk, yang disenaraikan secara rasmi pada tahun 2003, sesuai untuk tumbuh di taman dan di dalam pasu di ambang tingkap. Ia digunakan untuk menyediakan perapan, salad, sos dan banyak hidangan panas. Pelbagai memerlukan pematuhan peraturan penjagaan tertentu.
Apakah jenis selasih ini?
Basilisk basil mempunyai daun kecil, hijau, berbentuk telur. Aromanya adalah lada cengkih, itulah sebabnya ia digunakan secara meluas dalam perapan dan sebagai salad dressing.
Bunganya berwarna putih dan tumbuh dalam tunas padat. Penuaian bermula 60 hari selepas penanaman.
Sejarah ringkas asal usul dan pengedaran
Basil mula ditanam kira-kira 5,000 tahun yang lalu di wilayah India dan Iran moden. Tumbuhan itu datang ke Eropah pada abad ke-4 SM. e.
- Di Rom Basil digunakan sebagai ubat. Bagaimanapun, Galen, seorang saintis Rom, menganggap tumbuhan ini beracun. Teorinya disangkal oleh Pliny. Beliau berhujah bahawa tumbuhan itu tidak mempunyai sifat beracun, sebaliknya mempunyai kualiti afrodisiak.
- Di India Basil masih dianggap sebagai tumbuhan suci. Seseorang harus meminta maaf jika dia secara tidak sengaja menyentuhnya.
- Di Perancis menjelang abad ke-18, selasih telah menjadi rempah utama yang digunakan secara meluas dalam masakan. Rempah ini ditambah kepada banyak hidangan Perancis moden.
- Ke wilayah Rusia tumbuhan itu tiba pada penghujung abad ke-17.Pada masa itu ia digunakan sebagai ubat. Secara beransur-ansur mereka mula menggunakannya semasa penyediaan hidangan daging.
Perbezaan dari varieti lain
Basilisk adalah salah satu jenis basil yang paling padat. Ia ditanam bukan sahaja di katil terbuka, tetapi juga di dalam pasu bunga. Ketinggian semak biasanya tidak melebihi 20 cm.
Ciri dan penerangan
Basilisk adalah varieti masak awal. Ciri tersendiri ialah kedudukannya yang pendek, itulah sebabnya ia juga ditanam dalam keadaan pangsapuri.
Tumbuhan itu mempunyai dedaunan yang lebat. Seluruh bahagian hijau mempunyai aroma lada dan cengkih. Pelbagai ini dianggap universal untuk digunakan dalam masakan.
Ciri-ciri komposisi kimia
Basil mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berbeza. Perasa mengandungi bahan berikut (setiap 100 g produk segar):
- kalsium - 177 mg;
- magnesium - 64 mg;
- vitamin C - 18 mg;
- vitamin B - 13 mg;
- vitamin K - 415 mcg;
- natrium - 4 mg;
- kalium - 295 mg;
- tembaga - 0.4 mg;
- mangan - 1.1 mg;
- fosforus - 56 mg;
- besi - 3.2 mg;
- zink - 0.8 mg;
- selenium - 0.3 mcg.
Komposisi ini mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia. 100 g daun segar mengandungi 27 kcal. selasih kering mempunyai nilai tenaga 250 kcal setiap 100 g.
Komposisi tumbuhan mengaktifkan sistem saraf dan juga menguatkan sistem imun. Selain memasak, ia digunakan untuk merawat penyakit pernafasan, kulat, virus dan bakteria.
Ketahanan
Tumbuhan ini tumbuh dengan baik di tanah lembap, tetapi mengalami kesukaran bertolak ansur dengan tanah kering. Ia memerlukan penyiraman yang kerap.
Adalah dinasihatkan bahawa suhu tidak lebih tinggi daripada +25°C. Jika tidak, belukar menjadi terdedah kepada penyakit.
Di bawah keadaan yang menggalakkan dan penjagaan yang betul, tumbuhan itu tahan terhadap jangkitan dan perosak.
Kualiti rasa dan aroma
Semua bahagian hijau Pelbagai ini mempunyai rasa yang halus dan aroma yang menyenangkan. Dalam hidangan, sifat Basilisk muncul secara beransur-ansur. Pada mulanya tumbuhan mengeluarkan sedikit kepahitan, dan kemudian rasa manis muncul.
Rempah sebati dengan rempah lain. Jika anda mencampurkannya dengan rosemary, ia akan mengeluarkan bau lada.
Julat penggunaan varieti
Varieti Basilisk digunakan dalam banyak hidangan, kerana rempah ini universal. Ia ditambah kepada salad, minuman, perapan, sup, daging dan hidangan ikan. Basilisk juga sesuai dengan semua sayur-sayuran.
Teknologi yang semakin berkembang
Untuk penanaman, bahan penanaman berkualiti tinggi digunakan. Biji benih mestilah utuh dan besar. Mereka direndam selama 8-10 jam dalam larutan kalium permanganat atau abu yang lemah, dan kemudian dikeringkan.
Basil menyukai cahaya, jadi bekas dengan tanah diletakkan di tingkap barat daya atau tenggara.
Keadaan optimum
Tempoh minimum siang hari ialah 12 jam. Oleh kerana itu, pada musim sejuk dan musim luruh tumbuhan juga disediakan dengan pencahayaan. Gunakan lampu pendarfluor atau fitolamp khas.
Suhu yang paling sesuai ialah +20…+25°C. Juga pastikan untuk memantau kelembapan. Pada hari-hari musim panas, semak sentiasa disembur. Jika tidak, daun menjadi kering. Tempat terbaik untuk menanam selasih adalah di dapur.
Pada musim panas, pastikan tanah sentiasa lembap. Penyiraman dilakukan semasa ia kering. Air sejuk tidak boleh digunakan untuk pengairan. Ia sepatutnya sekitar +30°C.
Pembajaan dijalankan dengan mana-mana baja yang mengandungi humus. Prosedur ini dilakukan selepas pemangkasan supaya tumbuhan pulih lebih cepat.
Tarikh dan peraturan pendaratan
Basil ditanam di tanah terbuka pada musim bunga, apabila suhu malam tidak jatuh di bawah +5°C.Rempah itu ditanam di apartmen sepanjang tahun. Perkara utama ialah menyediakan cahaya yang mencukupi.
Buat parit sedalam 2 cm di dalam tanah dan tuangkan benih ke dalamnya. Jarak antara mereka ialah 1 cm Pucuk pertama akan muncul dalam masa kira-kira seminggu.
Penjagaan lanjut
Untuk perkembangan normal, selasih memerlukan penjagaan yang berterusan:
- Semasa pertumbuhan, pastikan untuk membaja beberapa kali. Untuk melakukan ini, gunakan abu, humus, kompos, dan infusi jelatang. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan hanya baja organik, kerana rempah digunakan untuk memasak. Pembajaan pertama dilakukan seminggu selepas penampilan pucuk pertama. Kemudian ia diulang setiap bulan.
- Budaya ini menyukai kelembapan. Dari mendarat Ia memerlukan penyiraman yang banyak sebelum menuai. Pastikan tanah sentiasa lembap sedikit.
- Kira-kira 4 minggu selepas penampilan pucuk pertama, mereka mula menuai. Semua pucuk yang telah mencapai ketinggian 20 cm dipotong.Selepas ini, pokok itu dibaja supaya tidak layu dan terus membesar.
- Tanah digemburkan sepanjang tempoh pertumbuhan. Pelonggaran dilakukan secara cetek supaya tidak mengganggu proses percambahan lapisan dan tidak merosakkan sistem akar. Prosedur ini menggalakkan bekalan oksigen ke akar, yang membantu perkembangan selasih.
Masalah yang mungkin, penyakit, perosak
Penyakit tumbuhan yang paling biasa dan berbahaya:
- Kaki hitam. Ini adalah kulat yang muncul apabila terdapat penyiraman yang berlebihan atau peningkatan keasidan tanah. Batangnya menjadi hitam dan tumbuhan mati. Ini berlaku kerana penyumbatan saluran yang memberi makan kepada tumbuhan.
- Fusarium. Kulat sering menyerang tumbuhan muda dan menghasilkan toksin. Bahagian atas kering, selepas itu semak mati. Penyakit ini berkembang kerana suhu bilik yang terlalu tinggi.
- Reput kelabu. Ia biasanya menjejaskan tumbuhan yang ditanam di rumah hijau dan rumah hijau. Tetapi spesimen yang berada di apartmen atau di tanah terbuka juga boleh jatuh sakit. Kawasan belukar yang terjejas ditutup dengan bintik coklat muda. Untuk rawatan pada peringkat awal, penyerapan kulit bawang digunakan.
Parasit yang paling biasa ialah:
- Aphid. Daun secara beransur-ansur menggulung dan batang berhenti tumbuh kerana fakta bahawa parasit menghisap jus berkhasiat. Aphids dikeluarkan menggunakan rebusan bawang putih, bawang, wormwood atau yarrow. Rawatan dijalankan seminggu sekali selama 3 minggu.
- Pepijat medan. Ia juga memakan sap tumbuhan. Tanda-tanda kerosakan adalah bintik-bintik putih pada permukaan daun. Secara beransur-ansur mereka menjadi gelap. Untuk memusnahkan perosak, cara yang sama digunakan seperti kutu daun.
Tindakan pencegahan:
- Setiap minggu tanah dirawat dengan sedikit abu pokok daun luruh.
- Tanah di dalam pasu sentiasa digemburkan.
- Pastikan penyiraman adalah sederhana. Anda tidak boleh keterlaluan dengan air, tetapi tanah tidak boleh kering.
- Cawangan yang terjejas segera dikeluarkan.
Ciri-ciri anak benih yang semakin meningkat
Menanam selasih daripada anak pokok - proses yang lebih kompleks, tetapi terima kasih kepada ini penuaian diperoleh lebih awal. Selalunya, kaedah ini digunakan apabila sayur-sayuran disediakan untuk dijual.
Pertama sekali, benih direndam dalam kalium permanganat atau larutan abu selama 4-6 jam. Selepas ini, tanah disediakan. 30% pasir tulen dan 15% gambut ditambah kepada tanah biasa. Substrat sedemikian akan menjadi subur dan longgar.
Lapisan saliran 2 cm dituangkan ke dalam bahagian bawah pasu.Batu hancur dan batu kecil digunakan sebagai saliran. Selepas ini, bekas itu diisi dengan tanah yang disediakan.
Benih ditanam pada kedalaman 1-2 cm, selepas kira-kira 5-7 hari, pucuk pertama akan muncul.Sekiranya gambut atau humus telah ditambahkan ke tanah, maka baja tidak digunakan. Dalam kes ini, hanya memantau kelembapan. Apabila anak benih mencapai ketinggian 5-8 cm, anak benih dipindahkan ke tanah terbuka.
Dalam rumah hijau
Kotak kayu atau plastik digunakan untuk menanam tanaman di rumah hijau. Mereka pra-rawatan dengan larutan 3% kuprum sulfat.
Selepas ini, tanah yang subur disediakan. Mereka mengambil 25% tanah biasa, 25% humus, 10% batu hancur dan 40% pasir. Campuran dicampur dengan teliti, diletakkan di dalam kotak dan diratakan. Kemudian buat alur cetek (kira-kira 2 cm). Jarak antara baris ialah 6 cm Benih disemai, disembur dengan botol semburan dan ditaburkan dengan tanah. Selepas ini, semuanya disiram dan ditutup dengan filem.
Dalam 4 minggu pertama selepas percambahan, tumbuhan disiram dengan teliti. Selepas ini, jumlah air dikurangkan supaya tidak merangsang perkembangan penyakit kulat.
Kebaikan dan keburukan varieti
Kelebihan utama varieti Basilisk:
- serba boleh. Ia digunakan untuk hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran.
- Kedua-dua daun dan batang mempunyai aroma yang hebat.
- Varieti ini tahan terhadap penyakit dan perosak.
- Saiz kecil semak dewasa membolehkan anda menanam selasih di ambang tingkap.
Kelemahan relatif adalah saiz kecil belukar. Atas sebab ini, hasil seunit luas berkurangan jika dibandingkan dengan varieti lain.
Ulasan daripada penduduk musim panas
Penduduk musim panas kebanyakannya bercakap secara positif tentang budaya.
Irina, wilayah Moscow: “Saya menanam anak pokok pada bulan Februari. Pucuknya bagus, tetapi ia tidak serentak. Disebabkan ini, saya terpaksa meneranginya satu demi satu, kerana saya hanya mempunyai satu phytolamp. Ia mengambil banyak usaha, tetapi pada musim panas semak tumbuh 25 cm panjang.Aromanya kuat dan menyenangkan. Rasanya sedap dengan kepahitan yang menyenangkan.”
Maria, Krasnoyarsk: "Saya benar-benar mahu menanam selasih di apartmen saya. Saya tidak pernah menanam apa-apa di ambang tingkap sebelum ini, tetapi yakin akan berjaya. Kedai menasihatkan saya untuk mengambil varieti Basilisk untuk ini. Saya juga membeli tanah subur yang sudah siap. Selepas menanam, periuk ditutup dengan filem. Setiap hari saya menanggalkannya selama kira-kira setengah jam supaya bumi boleh bernafas. Selepas percambahan, pucuk mula meregang. Mereka kurus dan panjang. Apabila saya memasang phytolamp, ia cepat kembali normal. Selepas 2 bulan, saya menuai hasil rempah yang baik.”
Ini menarik:
Tinjauan kepelbagaian sayuran selasih ungu "Ararat".
Apakah kebaikan minyak pati basil dan cara menggunakannya dengan betul.
Kesimpulan
Basil Basilisk tumbuh dengan baik di tanah terbuka, di rumah hijau dan dalam pasu di ambang tingkap. Dalam kes kedua, perkara utama ialah menyediakan tumbuhan dengan cahaya yang mencukupi, menyuburkannya dan memantau tahap kelembapan.