Persediaan terbaik untuk musim sejuk dari bit: cara memasak yang luar biasa dan lazat

Ramai tukang kebun dan suri rumah suka membuat persediaan musim sejuk dari bit: kaviar, salad, sup bit dan makanan ringan yang lazat. Hidangan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik ke meja dan membekalkan badan dengan vitamin dan unsur mikro yang berguna.

Makanan ringan mengandungi sedikit kalori, jadi ia juga sesuai untuk mereka yang berdiet. Mari kita lihat lebih dekat apa yang ada persediaan untuk musim sejuk dari bit dan cara memeliharanya dengan betul.

Cara terbaik untuk menyediakan bit untuk musim sejuk

Anda boleh menyediakan sayur-sayuran dengan cara yang berbeza. Sesetengah suri rumah lebih suka pengetinan tradisional dengan cuka, manakala yang lain suka kaedah tanpa pensterilan. Mari lihat hidangan bit yang paling popular dan lazat yang disediakan untuk musim sejuk.

Bit jeruk untuk membuat borscht dan pelbagai salad

Dengan pembuka selera ini, seorang tukang masak yang baru boleh menyediakan borscht yang lazat. Penyediaan memberikan borscht warna yang cantik dan menyelerakan dan rasa yang kaya dan aromatik.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 600 g bit;
• 500 ml air;
• 100 ml cuka 9%;
• 10 g garam;
• 30 g gula;
• 2 daun bay;
• 4 biji lada hitam;
• bunga cengkih secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Basuh sayuran akar dan rebus dalam kulit sehingga lembut.
2. Sediakan bahan perapan dengan mencampurkan air, rempah ratus dan cuka.
3. Sejukkan sayur-sayuran, kupas dan potong ke dalam jalur nipis. Letakkan dalam balang bersih.
4. Tuangkan perapan, tutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama 24 jam.
5. Produk sedia untuk digunakan. Selain menambah borscht, pembuka selera juga digunakan sebagai hidangan bebas.Adalah disyorkan untuk menambah minyak sayuran sebelum disajikan.

Bit jeruk parut untuk borscht sejuk dalam balang: resipi tanpa pensterilan

Resipi yang cepat dan mudah yang mengambil masa yang minimum. Snek itu ternyata juicy dan rangup.

Untuk menyediakan penyediaan jeruk yang anda perlukan:

• 2 kg bit;
• 700 g tomato;
• 500 g bawang;
• 250 g lada manis;
• 3 bawang putih;
• 40 g minyak sayuran;
• 60 g garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh dan kupas semua sayuran. Potong bawang menjadi separuh cincin, lada manis menjadi jalur nipis.
2. Goreng bawang putih cincang, lada dan bawang dalam minyak sayuran. Jika suka, masukkan 1-2 biji lada merah.
3. Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan biarkan selama setengah jam. Kemudian kupas buah-buahan.
4. Lulus tomato melalui penggiling daging.
5. Parut bit pada parut sederhana dan letakkan dalam mangkuk untuk rebus. Rebus sayur selama setengah jam dengan api perlahan.
6. Campurkan semua bahan. Biarkan di atas dapur selama 10-15 minit.
7. Letakkan snek ke dalam balang bersih.

Salad bit Czech dengan kubis

Snek yang lazat dan sihat akan menghiasi mana-mana meja. Salad sesuai dengan hidangan sampingan, hidangan pertama dan kedua.

Apakah produk yang diperlukan:

• 1 kg bit;
• 1 kg kubis;
• 200 g bawang;
• 1 liter air;
• 50 g gula;
• 30 g garam;
• 45 ml cuka.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh sayuran akar, rebus dan kupas. Potong ke dalam jalur atau parut pada parut kasar.
2. Potong bawang menjadi cincin, kupas kubis dari daun atas dan potong.
3. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Rebus sayur selama 10 minit, kemudian masukkan cuka.
4. Letakkan salad panas ke dalam balang steril.

Ubi bit dengan bawang putih - cara yang mudah dan lazat untuk memelihara

Hidangan ini berfungsi sebagai pencegahan selesema dan selsema yang berkesan pada musim sejuk, jadi ia berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 700 g bit;
• 80 g gula;
• 50 g garam;
• 3 daun bay;
• 25 ml cuka;
• 5 biji lada hitam.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh bit, rebus dan kupasnya. Potong sayur akar yang disejukkan menjadi kiub kecil.
2. Kupas bawang putih dan masukkan ke dalam balang bersama bit.
3. Sediakan perapan: tambah gula, garam, lada sulah dan daun bay ke dalam air. Didihkan dan masukkan esen cuka.
4. Tutup bahan kerja dan hantar untuk pensterilan selama 15 minit.

Sup bit dengan lobak merah untuk musim sejuk

Menyediakan sup bit untuk musim sejuk hanya mengambil masa 1-2 jam, dan snek yang sihat membantu anda memasak borscht dalam masa yang sesingkat mungkin.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 2 kg bit;
• 700 g lobak merah;
• 600 g tomato;
• 100 g bawang putih;
• 500 g lada loceng;
• 350 ml minyak sayuran;
• 200 g sayur-sayuran;
• 320 g gula;
• 140 g garam.

Teknologi memasak:

1. Bilas tomato dan lalukan melalui pengisar daging atau pengisar. Cincang halus hijau dan bawang, lulus bawang putih melalui akhbar.
2. Potong lada ke dalam jalur, parut lobak merah pada parut kasar.
3. Campurkan semua sayur, masukkan minyak dan cuka, masukkan garam dan gula.
4. Biarkan sayur-sayuran selama 1.5-2 jam.
5. Masukkan ke dalam balang bersih dan sterilkan selama 20 minit.
6. Gulung dalam selimut tebal dan balikkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Kaviar bit dengan epal

Kaviar buatan sendiri asli akan menghiasi meja perayaan. Hidangan ini kelihatan sangat menyelerakan dan sesuai dengan apa-apa hidangan.

Untuk menyediakan kaviar anda perlu:

• 1 kg bit;
• 1 kg epal hijau;
• 1 kg tomato;
• 1 kg lada benggala;
• 1 kg lobak merah;
• 75 g gula;
• 1 lada cili;
• 300 g bawang putih;
• 200 ml minyak sayuran;
• 150 g lemon.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong bawang separuh cincin, kisar tomato dan cili.Potong bit, lobak merah dan epal pada parut sederhana. Potong lada manis menjadi kiub.
2. Rebus semua sayur-sayuran dalam periuk dalam selama 1 jam.
3. Masukkan bawang putih cincang, garam, gula dan jus lemon dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit.
4. Letakkan kaviar dalam balang yang disterilkan, gulung dan biarkan selama sehari.

Bit diperap dalam jus epal dengan plum

Plum memberikan snek rasa manis dan menyenangkan. Bit jeruk masam manis sesuai dengan hidangan daging dan ayam.

Senarai bahan:

• 1.5 kg bit;
• 1 kg plum;
• 200 g gula;
• 1.2 l jus epal;
• 30 g garam.

Kaedah memasak:

1. Basuh bit dan rebus sehingga separuh masak. Sejukkan, kupas dan potong ke dalam kepingan nipis.
2. Bilas plum dan keluarkan lubang.
3. Letakkan lapisan bit dalam balang, kemudian lapisan plum, dan seterusnya sehingga bahagian paling atas.
4. Buat perapan daripada jus, gula dan garam. Tuangkan cecair mendidih ke dalam balang.
5. Sterilkan snek selama 15 minit.
6. Tutup dengan penutup dan sejukkan.

Kaviar bit dan lobak merah yang lazat untuk musim sejuk

Pembuka selera digunakan sebagai pengisian untuk sandwic atau sebagai persediaan untuk borscht atau sup bit. Hidangan ini sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan pensterilan.

Senarai barangan runcit:

• 2 kg bit;
• 600 g lobak merah;
• 500 g bawang;
• 50 ml minyak sayuran;
• 120 g gula;
• 100 g garam;
• 30 ml cuka.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh semua sayur-sayuran dan keluarkan kulitnya. Kisar sayur akar dalam pemproses makanan atau penggiling daging.
2. Gaul sebati dan masak selama sejam dengan api sederhana. Kacau sekali sekala.
3. Masukkan minyak sayuran dan cuka ke dalam kuali. Garam dan gula.
4. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan selama 15 minit lagi.
5. Letakkan kaviar dalam bekas bersih dan tutup dengan penutup.

Bit beku di dalam peti sejuk

Bit mengekalkan rasa dan faedahnya dengan sempurna apabila dibekukan. Persediaan ini adalah penyelamat sebenar untuk semua suri rumah. Untuk membekukan, sayur-sayuran akar dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi jalur.

Sayur-sayuran diletakkan di dalam bekas atau beg kecil dan diletakkan di dalam peti sejuk. Bit beku digunakan dalam penyediaan hidangan sampingan, salad dan sup.

Lobak pedas, parut dengan bit - sos pedas dalam gaya Rusia

Lobak pedas dengan bit "Dalam bahasa Rusia" adalah makanan ringan kegemaran bagi mereka yang lebih suka hidangan yang enak dan pedas. Tiada kemahiran masakan khas diperlukan untuk penyediaan.

Ia cukup untuk mengambil produk berikut:

• 500 g bit;
• 300 g lobak pedas parut;
• 500 ml air;
• 40 ml cuka 9%;
• 40 g gula;
• 40 g garam.

Kaedah memasak:

1. Sediakan perapan: tambah garam dan gula ke dalam air, masak sehingga mendidih dan biarkan selama 1-2 minit. Tutup api dan tuangkan cuka, gaul sebati.
2. Basuh lobak pedas dan akar bit dan parut pada parutan halus.
3. Tuangkan perapan ke dalam pembuka selera, gaul rata dan masukkan ke dalam bekas steril.

Bit rebus untuk musim sejuk dalam balang: resipi dengan asid sitrik

Bit rebus mempunyai tekstur lembut dan aroma yang menyenangkan. Menggunakan asid sitrik dan bukannya cuka menjadikan penyediaan lebih lembut dan lazat.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg bit;
• 10 g asid sitrik;
• 30 g campuran lada;
• 120 g minyak sayuran;
• garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh bit dan masak sehingga lembut. Sejukkan, kupas dan potong ke dalam jalur nipis. Bahagikan ke dalam balang.
2. Panaskan minyak sayuran, tambah garam, campuran lada dan asid sitrik. Masukkan pudina, basil, pasli, ketumbar secukup rasa.
3. Tuangkan cecair ke atas bit ke dalam balang dan goncang untuk menggabungkan semua bahan.
4. Tutup dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Salad bit untuk musim sejuk dengan lada benggala dan bawang

Lada benggala menjadikan hidangan pembuka selera lebih cerah dan menarik. Tukang masak menggunakan lada kuning atau merah kerana ia mempunyai rasa yang lebih manis.

Senarai bahan:

• 1 kg bit;
• 0.5 kg bawang;
• 1 kg lada benggala;
• 200 g pes tomato;
• 180 g gula;
• 40 g garam;
• 80 ml cuka;
• 200 g minyak sayuran.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh dan kupas bit, potong pada parut halus.
2. Potong bawang menjadi separuh cincin dan lada menjadi jalur.
3. Campurkan semua bahan, tambah minyak sayuran, garam dan gula. Rebus dengan api perlahan selama setengah jam, kemudian masukkan pes tomato. Selepas 5 minit, masukkan cuka dan kacau.
4. Sejukkan dan tuangkan ke dalam balang yang bersih.

Salad bit untuk musim sejuk dengan kacang

Kacang mempunyai kesan positif terhadap imuniti manusia, meningkatkan penghadaman dan menormalkan fungsi perut.

Untuk menyediakan penggunaan salad yang sihat:

• 2 kg bit;
• 300 g kacang;
• 2 kg lobak merah;
• 1 kg bawang;
• 500 ml air;
• 300 ml minyak sayuran;
• 150 ml cuka;
• 100 g gula;
• 100 g garam.

Teknologi memasak:

1. Basuh semua sayur-sayuran. Rebus bit dan potong kiub kecil atau jalur.
2. Rebus kacang dan pindahkan ke dalam mangkuk untuk menyejukkan.
3. Kupas lobak merah mentah dan parut, kupas bawang dan potong separuh cincin.
4. Goreng bawang dan lobak merah dalam kuali. Letakkan semua bahan dalam kawah besar, tambah cuka dan rempah secukup rasa, gaul rata.
5. Rebus selama setengah jam, kemudian sejuk dan masukkan ke dalam balang.

salad bit Korea

Masakan Korea terkenal dengan hidangan pedas dan asli. Mereka digabungkan dengan roti rai, ulam, dan sayur-sayuran rebus.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 kg bit;
• 1 kepala bawang putih;
• 100 ml minyak sayuran;
• 40 ml cuka;
• 30 g ketumbar;
• 20 g lada hitam;
• 20 g lada panas merah;
• 20 g paprika manis;
• 10 g garam;
• 30 g gula.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas bit di bawah air yang mengalir, kupasnya, dan potong ke dalam kepingan bersaiz sederhana.
2. Kupas bawang putih dan potong.
3. Goreng semua rempah dalam minyak sayuran, kacau dengan cepat dan keluarkan dari api.
4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan bit dan rempah, tuangkan cuka, tambah gula dan garam.
5. Biarkan snek selama 20 minit pada suhu bilik dan letakkan di dalam bekas steril.
6. Letakkan di tempat yang gelap untuk penyimpanan.

Baca juga:

Kami menyimpan bit kering dengan betul bersama-sama dengan bahagian atas dan menggunakannya dalam masakan.

Bagaimana untuk merawat bit cercospora dan mencegah berlakunya penyakit ini.

Bagaimana untuk menapai bit di rumah.

Petua dan petua untuk menyediakan dan menyegel balang

Untuk memastikan bahawa snek adalah berair yang mungkin dan boleh disimpan untuk masa yang lama, hanya balang keseluruhan tanpa kerepek atau retak digunakan. Suri rumah mengesyorkan menyediakan bekas dan penutup terlebih dahulu, membilasnya dan mengeringkannya. Untuk pensterilan, periuk dengan air mendidih, multicooker, dan penggoreng udara digunakan. Perkakas moden membolehkan anda menghabiskan masa minimum untuk menyediakan peralatan dapur.

Gula dan jenis bit berair. Contohnya, Red Ball, Detroit, Mulatto. Hidangan yang dibuat daripada mereka ternyata berair dan aromatik. Sebelum memasak, pastikan anda mencuci dengan teliti sayur-sayuran akar dan makanan lain di bawah air yang mengalir. Jika tidak, makanan ringan musim sejuk akan cepat rosak. Simpan bahan kerja di tempat yang sejuk dan berventilasi: pantri, bilik bawah tanah, ruang bawah tanah. Sebagai pilihan terakhir, mereka diletakkan di dalam peti sejuk.

penting! Sayuran sesuai dengan lobak merah, lada benggala dan herba.Adalah disyorkan untuk menggunakan dill, lada, dan daun bay sebagai rempah. Rempah manis seperti kayu manis atau halia tidak digalakkan.

Kesimpulan

Bagaimana untuk mengelak bit dalam balang untuk musim sejuk? Perkara yang paling penting ialah memilih jenis meja yang berair dan segar. Sayur-sayuran hendaklah licin, tanpa calar atau kerosakan. Adalah lebih baik untuk menyediakan dalam bahagian kecil, 4-6 tin pada satu masa.

Syarat yang diperlukan untuk tempat kosong ialah organisasi penyimpanan yang betul. Balang dibasuh dan disterilkan dengan teliti supaya makanan ringan mudah disimpan sepanjang musim sejuk. Sayuran dalam tin dihidangkan dengan daging, kentang rebus dan goreng, sup, hidangan utama dan salad.