26 jenis kacang terbaik dengan foto dan penerangan: jenis apa yang terdapat di dalamnya dan cara memilih yang betul

Keluarga kekacang telah ditanam secara aktif selama beberapa beribu tahun. Lebih daripada 20,000 varieti varieti telah dibangunkan, disesuaikan dengan pelbagai keadaan tumbuh dan pilihan individu.

Artikel ini membincangkan hanya beberapa daripada mereka, yang relevan sejak kebelakangan ini dan menarik perhatian tukang kebun untuk perbezaan mereka daripada varieti lain.

Klasifikasi varieti

Dalam klasifikasi varieti moden, kacang termasuk beberapa spesies keluarga kekacang. Oleh kerana kepelbagaian tumbuhan, mereka dikelaskan mengikut:

• jenis buah-buahan - mengupas (bijirin), asparagus (gula) dan separa gula;
• saiz benih - besar-, sederhana-, berbiji kecil;
• mengikut masa masak, kacang masak awal, pertengahan atau lewat;
• dengan tujuan - makanan, makanan, baja hijau;
• tentang ketahanan terhadap penyakit dan perosak.

Menurut strukturnya, tumbuhan dibahagikan kepada:

1. Belukar (memanjat) - tumbuhan rendah padat sehingga 60 cm tinggi tidak memerlukan staking. Mereka bertolak ansur dengan keadaan cuaca yang teruk dengan lebih baik, masak lebih cepat, lebih kerap dalam permintaan di ladang, dan mudah untuk rumah dan rumah hijau. Terdapat sayur-sayuran, bijirin dan hiasan.
2. Tumbuhan memanjat adalah sehingga 7 m panjang; mereka mesti dicubit untuk mengelakkan mereka daripada tumbuh menjadi pokok anggur yang panjang. Katil memerlukan sokongan yang kuat. Mereka mempunyai musim tumbuh yang panjang. Terdapat juga jenis sayuran, bijirin dan hiasan.
3. Separa panjat - jenis kacang panjat sehingga 2 m panjang.

Bentuk hiasan

Setiap jenis kacang menjadi hiasan untuk tapak, tetapi ada juga yang dibiakkan khusus untuk tujuan ini. Mereka adalah tahunan dan saka, memanjat dan lebat, dicirikan oleh tempoh berbunga yang banyak, ada yang tidak berbuah.

Varieti ini digunakan untuk berkebun menegak, menyusun piramid di atas rumput dan sebagai baja hijau. Ia melindungi daripada penyakit hawar lewat, dan jisim hijaunya menyuburkan tanah.

Rujukan. Hasil kentang yang ditanam di sebelahnya hampir dua kali ganda.

Sayur-sayuran dan kacang bijirin

Kacang sayur termasuk gula dan jenis separa gula serba guna kacang biasa, kacang fava dan jenis kacang lembu yang boleh dimakan.

Kacang bijirin separuh gula berbeza daripada kacang bercengkerang biasa kerana buahnya (bahu) dalam fasa masak susu tidak mempunyai sekatan kulit dan gentian kasar.

Buahnya mula dimakan hijau, dan apabila masak sepenuhnya, kacang penuh dikupas. Untuk memastikan buahnya lembut dan lembut, ia dipotong sekurang-kurangnya sekali setiap 2-3 hari. Jika tidak, daun menjadi kasar dan tidak boleh dimakan.

Vigna (lat. Vigna) ialah satu lagi genus kekacang serba boleh yang menyerlahkan ciri-cirinya. Dari satu tumbuhan, sehingga 5 kg buah hijau dikeluarkan, mencapai 100 cm panjang, lembut dan rangup.

Tanaman berasal dari hutan tropika, ia lebih menyukai haba daripada kacang, suhu pertumbuhan optimumnya ialah 25-35 darjah. Tetapi ia menyesuaikan diri dengan mana-mana jenis tanah maju yang memberikan pengakaran yang baik. Tumbuh di tanah berpasir dan tanah liat, dengan julat pH yang luas, termasuk sangat berasid (pH 4) dan sangat beralkali.

Ia tidak bertolak ansur dengan pengeringan, dan kelembapan berlebihan mengurangkan pertumbuhan dan memihak kepada jangkitan penyakit kulat.

Apabila masak sepenuhnya, bijirin terbentuk dalam buah Vigna. Ia lebih kecil daripada kacang biasa dan juga sering dipanggil kacang atau lentil. Varieti yang paling terkenal digunakan untuk makanan ialah: adzuki, anko, mung, kacang hijau, urd, dll.

Perhatian! Buah-buahan jenis gula dan separa gula kacang biasa mesti tertakluk kepada rawatan haba. Buah kacang lembu hijau boleh dimakan mentah.

Gula (asparagus)

Buah kacang gula dengan bijirin kecil dimakan, yang dikumpulkan 7-10 hari selepas ovari, dimasak, ditinkan dan dibekukan.

Tidak semua jenis kacang hijau mempunyai buah yang tetap lembut apabila terlalu masak. Oleh itu mereka kerap potong dari tumbuhan serta-merta apabila mencapai kematangan teknikal, memberikan rasa optimum dan merangsang buah.

Terdapat varieti masak awal, pertengahan dan lewat; semua jenis ditanam di zon iklim panas untuk menuai sepanjang musim.

Varieti biasa kacang asparagus: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.

Baca juga:

Cara menggunakan kacang hitam dalam masakan, kosmetologi dan perubatan rakyat.

Bagaimana dan bila menanam kacang merah untuk tuaian terbaik.

Arahan langkah demi langkah tentang cara menanam kacang di rumah dan di rumah.

Jenis asparagus semak

Kacang jenis ini mendapat pengiktirafan kerana masa masaknya yang singkat.

Rujukan. Beberapa jenis kacang belukar mencapai kematangan teknikal dalam masa 35 hari selepas ditanam di dalam tanah.

Tumbuhan memerlukan lebih banyak ruang di taman, tetapi mereka menghasilkan penuaian yang berterusan, yang dituai setiap 3-4 hari dari awal berbuah sehingga permulaan cuaca sejuk.

Jenis gula mendaki

Mereka berbeza daripada jenis semak dalam tempoh masak yang lebih lama. Varieti pertengahan musim mendominasi.Dalam iklim sejuk, lebih baik tumbuh dari anak benih.

Jenis bijirin

Kacang kulit (bijirin) dahulu dipanggil kacang Perancis, kerana tukang masak Perancis yang pertama di Eropah menghargai rasa mereka dan mula menggunakannya secara meluas dalam masakan.

Hanya biji-bijian kacang kulit yang dimakan; buah dari varieti ini terlalu keras dan tidak boleh dimakan.

Rujukan. Daun biji kacang polong digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat.

Varieti kacang besar

Genus kacang ini ditanam di Greece Purba, dan di Mesir Purba ia dianggap suci. Ia telah diusahakan sekian lama sehingga tidak lagi ditemui di alam liar.

Beberapa jenis genus ini dipanggil Lima atau Moon beans (Latin: Phaseolus lunatus), yang lain diklasifikasikan sebagai Garden atau Horse beans (Latin: Vícia fába).

Penternak Soviet mengembangkan banyak jenis genus kacang ini di bawah nama umum kacang Rusia. Mereka tahan fros dan bersahaja untuk pelbagai jenis tanah.

Varieti kacang untuk tumbuh di kawasan yang berbeza

Terima kasih kepada kerja penternak yang berterusan, varieti baru dibangunkan yang disesuaikan dengan keadaan iklim yang berbeza, ciri tanah, genangan air atau cuaca kering, dan pelbagai jenis penyakit dan perosak.

Cara memilih varieti untuk wilayah anda

Kriteria pemilihan utama:

• tempoh tempoh di mana suhu yang selesa untuk pertumbuhan kacang dikekalkan;
• ruang yang diperuntukkan untuk kacang;
• tanah atau keadaan serantau iklim yang memihak kepada kemunculan perosak dan menyumbang kepada perkembangan penyakit.

Varieti pelbagai jenis kacang: foto, nama dan penerangan

Apabila membeli benih, terdapat kekeliruan dalam keterangan; jenis separa gula dan bijirin sering dipanggil jenis asparagus.

Untuk menjadikannya lebih mudah untuk menentukan varieti varieti, cukup untuk mengingati bahawa kacang asparagus dinamakan kerana persamaan buahnya dengan tangkai asparagus.

Kacang hijau datang dalam warna yang berbeza: hijau klasik, kuning dan ungu, diedarkan sama rata di seluruh pod, tanpa coretan atau bintik. Bentuk pod adalah sekata, silinder, ketebalan tidak melebihi 1 cm, injapnya berdaging, bulat, dan bijirin tidak kelihatan melalui dagingnya.

Kacang hijau Amerika Kentucky Blue Pole

Pelbagai jenis biji gula separa memanjat yang dibangunkan oleh pembiak baka Idaho Calvin Lambert daripada jenis Blue Lake dan Kentucky Wonder.

Buah varieti ini mempunyai semua kualiti yang wujud dalam kacang hijau.

Ia berbentuk silinder licin, berwarna hijau gelap dengan butiran putih kecil, panjang 15-18 cm, rasa manis dan halus.

Tumbuhan itu mula berbuah 65-70 hari selepas percambahan besar-besaran. Sensitif kepada kualiti tanah, lebih suka tanah yang sedikit beralkali, bersaliran baik.

Kacang hijau Tasik Biru

Varieti ini hampir sama dengan Kentucky Blue Pole, hanya berbeza pada permulaan berbuah.

Buahnya muncul seminggu lebih awal dan berbentuk silinder. Hijau tua, panjang 15-16 cm, berisi dan licin, kekal lembut walaupun sudah masak sepenuhnya.

nektar emas

Pelbagai jenis memanjat kacang gula biasa dengan panjang semak 1.5-3 m. Menanam di tanah terbuka apabila tanah memanaskan sehingga 12-15 darjah, anak benih sensitif terhadap fros.

Kematangan teknikal berlaku dalam 65-70 hari. Buahnya berwarna kuning-emas sehingga 25 cm panjang, bijirin berwarna putih. Seperti varieti sebelumnya, buahnya tetap lembut walaupun sudah masak sepenuhnya.

Varieti ini tahan terhadap penyakit bakteria dan antraknosa.

Kacang Ratu Ungu

Pelbagai jenis semak belukar dengan ketinggian biasa 50-60 cm Pucuk muncul dalam 8-14 hari.

Daunnya berwarna hijau gelap, bunganya berwarna ungu pucat.

Ia menonjol kerana buahnya yang berkilat dengan warna ungu yang kaya, 15-18 cm panjang, hijau terang di dalamnya.

Di tuai 41-50 hari selepas ditanam.

Penerangan dan gambar kacang hijau Mascotte

Pelbagai semak kacang gula, tumbuhan setinggi 40-45 cm. Pucuk dalam 8-14 hari, bergantung pada keadaan cuaca. Suhu optimum untuk pertumbuhan ialah 21-32 darjah, menanam pada 15 darjah.

Berbuah bermula selepas 50-55 hari, buahnya berbentuk silinder, sedikit melengkung, hijau, panjang 12-15 cm.Kematangan teknikal adalah pada 51-56 hari, rasa halus dan berair.

Kematangan penuh dicapai 80 hari selepas percambahan. Dengan purata hujan kurang daripada 25 mm seminggu, penyiraman tetap diperlukan.

Raja Mentega

Pelbagai semak kacang gula biasa. Ia dibezakan oleh pematangan pesat dan semak padat sehingga 40 cm tinggi.

Berbuah dalam 50 hari, kematangan teknikal pada 51-56 hari.

Buah bulat sehingga 20-25 cm panjang, berwarna kuning keemasan, cepat terlalu masak dan menjadi keras.

Bijirin di dalam buah lebih besar daripada jenis lain.

Kepelbagaian kacang asparagus kuning Sweet Courage

Pelbagai semak kacang gula biasa, sehingga 40 cm tinggi, bunga putih. Buahnya berbentuk silinder, sedikit melengkung, panjang 15–16 cm.

Pada hari 41-46 mereka menjadi kuning terang dengan butiran putih di dalamnya. Mereka kekal lembut dan rangup walaupun sudah masak sepenuhnya.

Tumbuhan ini tahan penyakit dan memerlukan penyiraman biasa pada hari-hari panas. Pada tanah yang dikeringkan dengan baik ia masak dalam keadaan musim panas yang sejuk dan hujan.

Kacang hijau Laura

Varieti kacang gula semak padat, 30-40 cm tinggi, mencapai kematangan teknikal dalam 45-50 hari.

Kacang berwarna kuning pucat, tanpa serat, panjang buahnya ialah 11-13 cm.

Varieti ini tahan kemarau dan penyakit serta mempunyai buah yang stabil.

Saxa 615

Pelbagai belukar kacang asparagus, dibiakkan di USSR pada 40-an abad yang lalu. Berbuah bermula 45-50 hari selepas penanaman.

Buahnya berwarna hijau muda, 9–12 cm panjang, sedikit melengkung, lembut dan rangup.

Varieti ini dinilai untuk produktivitinya, yang dicapai dengan pembentukan ovari dalam kelompok 6-10 buah. Tumbuhan ini tahan terhadap penyakit khas untuk tanaman.

Kacang hijau Bon

Varieti belukar kacang gula menonjol kerana kekompakannya - ketinggiannya hanya 30-40 cm Pod silinder berkilat warna hijau muda, panjang 12-15 cm, melengkung di hujungnya, dikumpulkan 50-60 hari selepas penanaman.

Tumbuhan membentuk ovari dalam kelompok 4-6 buah, tahan terhadap penyakit biasa untuk tanaman, dan stabil dalam berbuah. Varieti ini dibiakkan di Poland dan disyorkan untuk penanaman di wilayah Tengah.

Kren

Pelbagai semak kacang gula, 40-52 cm tinggi, bunga putih.

Tumbuhan itu termofilik, ditanam di tanah terbuka pada suhu 18 darjah, tempoh dari percambahan hingga kematangan teknikal adalah 50-55 hari.

Hijau licin buah polong berbentuk silinder, sedikit melengkung, panjang 11-13 cm, rasa halus.

Produktiviti adalah purata. Varieti ini tahan terhadap bakteriosis.

Kacang hijau cowpea Liana

Semua kacang lembu biasanya dipanggil liana. Caracalla (lat. Vigna caracalla atau lat. Cochliasanthus caracalla) adalah salah satu wakil pokok anggur yang paling terang; tumbuhan ini memanjat 7 m panjang.

Ciri tersendiri ialah bunga siput yang unik dengan pelbagai warna.Kilang itu digunakan untuk menghiasi mana-mana permukaan menegak, pemangkasan pucuk jika perlu.

Vigna Countess

Vigna Countess, tumbuhan memanjat dan bercabang, sehingga 3 m panjang, kematangan teknikal berlaku 55-60 hari selepas percambahan penuh.

Ia berbuah dengan buah yang panjang, sehingga 80 cm, buah hijau lurus, berair dan rangup. Berat buah pada satu tumbuhan dengan buah yang banyak melebihi 5 kg. Pelbagai ini disesuaikan dengan keadaan iklim yang sejuk.

Rujukan. Biji-bijian bujur hitam kacang lembu ini dipanggil kacang hitam.

Foto dan penerangan tentang varieti kacang hijau Vigna Macaretti

Varieti memanjat, juga kurang menyukai haba berbanding kacang lembu lain, sehingga 3.5 m panjang.

Kematangan teknikal berlaku 60-65 hari selepas percambahan penuh.

Buahnya adalah 30-35 cm panjang, hijau, berair dan lembut, dari 2 hingga 5 dalam satu kelompok.

Biji-bijian berwarna coklat muda.

Pelbagai klasik kacang lembu Asparagus Yardlong

Pelbagai mendaki kacang lembu yang menyukai haba, sehingga 3-5 m panjang, ditanam pada suhu 18 darjah.

Polong diikat dalam kelompok 5-6 keping dan membesar sehingga 50 cm panjang. Ada yang hijau dan ungu, boleh dimakan 60-75 hari selepas tanam.

Dolichos (kacang gondok, ungu memanjat)

Tumbuhan memanjat saka, saudara terdekat kacang lembu, tetapi ditanam hanya untuk tujuan hiasan.

Panjang 3-4 m, daun hijau gelap, mekar dengan banyak sepanjang musim. Buah yang lebar dan rata, kadang-kadang membesar kepada saiz yang besar, tidak boleh dimakan.

Kacang Kerinting Merah Api (Kacang Turki, Pemenang)

Kacang hiasan (lat. Phaseolus coccineus) mempunyai nama yang berbeza: varieti pendakian dipanggil Fiery Red, dan varieti semak dipanggil Winner, mekar secara berterusan dari bulan Jun hingga September.

Perbungaan adalah racemose, putih atau merah terang.Tumbuhan ini adalah tahunan, menyukai haba, tahan kemarau, ditanam sebagai tumbuhan hiasan dan baja hijau.

Polong lebar dan besar tumbuhan ini boleh digunakan untuk makanan, tetapi disebabkan oleh lapisan kulit yang tebal, ia hanya dimakan semasa tempoh masak susu.

Kacang panjat putih Sepanyol

Tumbuhan itu adalah saudara kepada kacang Rusia. Ia menarik perhatian dengan kacangnya yang besar, yang bertukar menjadi putih apabila masak sepenuhnya dan membesar sehingga diameter 25 mm, 5-6 kali ganda berat biji kacang biasa.

Bijirin yang belum masak dan masak dimakan.

Tumbuhan itu adalah tumbuhan memanjat, 3-4 m panjang, mekar dengan banyak dengan perbungaan putih yang besar, kematangan teknikal - 72-75 hari selepas percambahan besar-besaran.

Bluehilda: kacang memanjat untuk kegunaan sayur-sayuran

Varieti memanjat kacang separa gula ini mencapai panjang 3 m dan dibezakan oleh warna ungu pekat buah 15-23 cm panjang dengan butiran putih. Rasa siap berminyak dan kaya.

Berbuah bermula 50-70 hari selepas percambahan besar-besaran. Buah-buahan dikumpulkan secara berterusan supaya ia tidak menjadi terlalu masak dan tidak mengganggu pembentukan yang baru. Lebih suka tanah berpasir dan berlempung, hangat dan sederhana lembap.

Memanjat kacang Harmoni

Pelbagai jenis kacang separa gula memanjat universal, panjang 3-4 m. Mekar 50 hari selepas ditanam. Bunganya berwarna putih-kuning.

Kematangan teknikal dalam 65-80 hari, buahnya berwarna kuning, tidak rata, panjang 20-25 cm, tanpa serat kasar.

Biji-bijian berwarna putih. Untuk tujuan masakan, disyorkan untuk menggunakan buah yang belum masak.

Matang sepenuhnya 90-100 hari selepas penanaman. Varieti ini tahan terhadap penyakit dan perosak.

Kacang kerinting Violet

Kacang bijian memanjat, panjang 2-3 m. Buahnya bertukar warna daripada hijau kepada ungu pucat semasa masak.Bijirinnya kaya dengan warna ungu.

Mereka mencapai kematangan teknikal dalam 70-85 hari, dan matang penuh dalam 100-120 hari selepas penanaman. Hanya bijirin sahaja yang dimakan.

Kacang panjat gergasi hijau

Pelbagai jenis memanjat kacang biasa separuh gula, panjangnya mencapai 3 m.

Bunganya kecil, warna kelopak berbeza dari ungu lembut hingga ungu terang.

Berbuah 55 hari selepas ditanam.

Buahnya besar, 20–22 cm panjang, lembut dan berair dalam fasa kematangan susu.

Enchantress - kacang hitam di dalam buah putih

Kacang separuh gula semak mula berbuah dalam 35-40 hari. Buah kuning pucat tanpa dinding kertas dengan butir hitam dalam.

Masa masak penuh ialah 55-60 hari. Tumbuhan ini tahan terhadap keadaan iklim yang tidak menguntungkan dan pelbagai jenis penyakit.

Kacang panjat Borlotto

Pelbagai biji kacang memanjat, mencapai 3-3.5 m panjang, buah-buahan adalah 12-14 cm panjang, 6-8 biji setiap pod.

Apabila mencapai kematangan teknikal, selepas 55-60 hari, buah varieti ini berubah warna dari hijau ke merah jambu kuning air, selepas itu ia boleh dimakan.

Perhatian! Mereka hanya makan biji kacang Borlotto. Mereka dimasak selama sekurang-kurangnya 40 minit. Selepas memasak mereka mempunyai rasa kacang yang menyenangkan.

Pematangan penuh 80-120 hari selepas penanaman.

Flamingo: varieti kacang hijau dengan kacang variegated

Varieti Flamingo ialah versi semak Borlotto, sehingga 60 cm tinggi.

Mencapai kematangan teknikal 55-60 hari selepas percambahan.

Pod dan bijirin dalam kesan merah jambu terang, 50-60 keping pada satu tumbuhan.

Kesimpulan

Kekacang menyediakan pelbagai pilihan bagi mereka yang suka bereksperimen di taman dan jarang mengecewakan. Seseorang hanya perlu memberi perhatian kepada syarat-syarat yang diperlukan untuk budaya untuk terus hidup.

Artikel itu menerangkan secara ringkas jenis kacang, kebanyakannya dibiakkan untuk tumbuh dalam iklim sejuk. Yang lain, disebabkan ciri produktif atau hiasan mereka, akan menarik semua orang tanpa pengecualian, tanpa mengira keadaan cuaca.