Cadangan terbaik: bagaimana untuk memelihara bawang di rumah di sebuah apartmen

Bawang adalah salah satu sayuran yang paling popular di dapur. Walau bagaimanapun, ia digunakan bukan sahaja dalam memasak, tetapi juga untuk tujuan perubatan, jadi tukang kebun, selepas menuai, berusaha untuk mengekalkan bekalan selama mungkin. Budaya ini bagus disimpan dalam bilik bawah tanah yang sejuk, tetapi anda juga boleh menyimpannya pada suhu bilik. Kami akan memberitahu anda dalam artikel ini cara menyimpan bawang di rumah di sebuah apartmen.

Peraturan asas untuk menyimpan bawang di apartmen

Tempat menyimpan bawang hendaklah kering dan sejuk, mempunyai pengudaraan yang baik dan teduh. Setiap jenis bawang memerlukan keadaan penyimpanannya sendiri.

Bawang hijau

Semakin sedikit masa berlalu antara menuai bawang dan meletakkannya penyimpanan - semua lebih baik. Pilih bulu yang padat dan anjal dengan salutan berlilin pada permukaannya. Anda tidak boleh mencuci bawang. Bulu akan bertahan paling lama di dalam peti sejuk: 2-3 minggu pada +3...+4°C, 1-2 bulan pada 0°C.

Bahagian bawah tandan dicelup ke dalam segelas air sejuk selama beberapa minit supaya bulunya tepu dengan kelembapan. Balut ikatan dalam sekeping kain kasa, di atas - dalam kertas kulit dan letakkan dalam beg plastik.

Nasihat. Anda boleh membuat penyediaan mudah: potong sayur-sayuran dan campurkan dengan garam (250 g setiap kg), letakkannya dalam balang dalam lapisan. Jangka hayat - 4-6 bulan.

Mentol

Bawang disimpan dengan baik pada musim sejuk di dapur, di dalam bilik, dan juga di balkoni, menahan kelembapan rendah (55%). Suhu penyimpanan optimum – 0°C.Bawang beku disimpan pada suhu -18°C (12-18 bulan).

Leek

Di balkoni, daun bawang boleh menahan suhu -7°C jika kotak itu ditebat dengan betul. Dalam peti sejuk - selama kira-kira setahun pada suhu tidak lebih rendah daripada -18°C. Di dalam peti sejuk - 2-3 minggu.

Menyediakan bawang untuk penyimpanan

Persediaan untuk penyimpanan bermula lebih awal, walaupun pada peringkat yang semakin meningkat. 2 minggu sebelum menuai, mereka berhenti menyiramnya untuk membolehkan ia kering. Mereka dikeluarkan dalam cuaca kering dan dituangkan di bawah kanopi untuk kering, tersebar dalam satu lapisan.

Jika anda bercadang untuk menyimpan bawang bukan dalam tocang, bulu dipangkas selepas 2-3 hari, meninggalkan 5-8 cm, dan potong akar. Pengeringan mengambil masa dari dua minggu hingga sebulan di kawasan yang kering dan mempunyai pengudaraan yang baik. Pada akhir bulan Oktober, mentol disimpan.

Ruang simpanan di apartmen manakah yang harus saya pilih?

Kepada simpan bawang sepanjang musim sejuk, pilih tempat yang memenuhi keperluan budaya.

Peti ais

Bawang tak tahan lama dalam peti ais. Mentol dibungkus dalam beg plastik atau diletakkan di dalam bekas. Selalunya, bawang cincang yang ditinggalkan selepas dimasak dipelihara dengan cara ini. Polietilena melindungi produk lain daripada bau bawang. Anda juga boleh menggunakan beg kertas dengan lubang. Jangka hayat adalah seminggu, maksimum satu setengah.

Bawang keseluruhan, dibasuh dan dikeringkan, dicincang halus dan, diletakkan dalam beg, disimpan di dalam peti sejuk. Jadi sayuran boleh disimpan selama 6-8 bulan tanpa kehilangan rasa. Anda boleh pra-goreng bawang: secara berasingan atau dengan sayur-sayuran lain.

Balkoni

Balkoni tidak sesuai untuk penyimpanan: kerana suhu di sana pada musim sejuk sering turun di bawah 0°C, bawang boleh membeku dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan. Bawang mengekalkan sifatnya hanya dalam kes pembekuan cepat, dan di balkoni suhu menurun secara beransur-ansur.

Walau bagaimanapun, dalam secubit, tempat ini akan berjaya. Jika boleh, balkoni terlindung supaya suhu di dalam, walaupun dalam cuaca sejuk, kekal di atas sifar. Sayur-sayuran diletakkan di dalam kotak, yang diletakkan di atas kepingan buih tebal dan ditutup dengan selimut tebal.

Perhatian! Jika overwrap, bawang akan mula tumbuh.

Selain itu, anda boleh taburkan mentol dengan kapur atau pasir kering: ia akan membantu mengekalkan kelembapan dan suhu optimum dan tidak akan membenarkan mikroorganisma patogenik membiak.

Loggia

Bawang disimpan di loggia dengan cara yang sama seperti di balkoni.

Koridor

Di lorong, adalah mudah untuk menyimpan bawang dalam tocang, menggantungnya di dinding atau meletakkannya di dalam kotak kayu yang diletakkan di atas palet.

Bagaimana untuk menyimpan bawang di apartmen

Di apartmen, bawang disimpan dalam mana-mana bekas yang mudah: kotak, kotak, beg. Jika terdapat hanya beberapa bawang, gunakan beg yang diperbuat daripada kertas tebal, beg kain, dan stoking nilon.

kotak

Bekas boleh menjadi kayu atau plastik dengan satu syarat wajib: lubang saliran mesti dibuat di dalam kotak untuk peredaran udara. Bawang kering sebelum diletakkan.

Tidak lebih daripada baldi 10 liter sayur-sayuran dituangkan ke dalam kotak. Ketinggian lapisan bawang tidak melebihi 30 cm. Kadbod tebal diletakkan di bahagian bawah.

Jika kotak itu besar, dengan lubang besar, dan mentolnya kecil dan boleh tergelincir keluar, jaringan plastik dengan sel kecil (contohnya, direka untuk melindungi daripada tikus) diletakkan di sekeliling perimeter bekas.

Kotak kadbod

Menyimpan mentol dalam kotak kadbod tidak kurang mudah daripada di dalam kotak, tetapi anda perlu meletakkan surat khabar bersih dan kering di bahagian bawah, dan menukarnya kepada yang baru setiap bulan.

Bakul diperbuat daripada rotan

Bakul yang ditenun daripada rotan adalah tahan lama dan tidak mengeluarkan bahan berbahaya, tidak seperti rakan plastik mereka. Terima kasih kepada pemegang, ia adalah mudah untuk membawa bakul. Bekas mesti kering: sebelum meletakkan mentol, ia dikeringkan di semua sisi.

Jika sebelum ini bawang disimpan dalam bakul ini, pra-rawatan dijalankan: sembur bakul di dalam dan luar dengan campuran Bordeaux 2% dan biarkan produk kering. Jumlah bakul adalah 5-6 liter, tidak perlu lagi, kerana dalam bekas yang terlalu dalam, mentol yang terletak di tengah akan mula reput.

Beg kain

Hanya beg yang diperbuat daripada kain semula jadi yang sesuai: linen, kapas, burlap. Dalam beg sedemikian, mentol akan berjaya disimpan sepanjang musim sejuk. Sayur-sayuran dibungkus dalam pek 4-5 kg.

Beg kertas tebal

Beg kertas tebal juga mengekalkan hasil tuaian dengan baik. Peraturannya sama seperti beg kain.

Mesh polipropilena

Mesh polipropilena adalah baik kerana ia membolehkan udara beredar, dan jika sayuran mula reput, sayuran yang rosak akan segera kelihatan. Grid ini menjimatkan ruang - ia boleh digantung di mana-mana sudut yang mudah.

Dalam tocang

Kaedah penyimpanan ini bukan sahaja mudah, tetapi juga bertindak sebagai elemen unik hiasan bilik. Kerja menganyam tidak sukar, tetapi ia memerlukan ketekunan dan kemahiran. Kepala dengan batang sekurang-kurangnya 15 cm panjang adalah sesuai, dan spesimen saiz yang sama dipilih.

Pilih mentol dengan bulu terpanjang dan ikat ekor ke tali dengan panjang yang diperlukan supaya terdapat tiga tepi: satu dari bahagian atas dan dua dari tali. Yang dari atas harus terletak di tengah. Jalinan mula ditenun mengikut prinsip jalinan biasa, tetapi dengan setiap cengkaman, satu bawang ditambah pada kedua-dua belah pihak. Anyaman dihentikan apabila 10 cm tali kekal di bahagian atas jalinan.Hujung yang selebihnya diikat ke dalam gelung yang kuat, yang mana jalinan digantung di tempat yang mudah.

Simpan "jalin" bawang di dalam bilik kering dengan pengudaraan yang baik pada suhu +18...+20°C dan kelembapan tidak lebih daripada 70%. Ruang bawah tanah tidak sesuai untuk penyimpanan.

Dalam seluar ketat nilon

Tukang kebun yang berpengalaman lebih suka menyimpan bawang dalam stoking nilon atau seluar ketat. Sebilangan kecil kepala masuk ke dalam stok, jadi mentol berventilasi dan tidak menjadi lembap. Adalah mudah untuk memantau mereka untuk mengesan dan mengeluarkan sayur-sayuran yang rosak tepat pada masanya. Stoking digantung pada cangkuk, ia tidak mengambil ruang di lantai atau rak.

Nasihat. Taburkan mentol dengan banyaknya dengan kulit bawang, habuk papan, kapur atau jelatang kering yang dicincang halus. Ini akan meningkatkan jangka hayat sayur-sayuran.

Keadaan penyimpanan yang optimum

Untuk jenis bawang panas: –1…– 3°C dan kelembapan 75-90%, untuk bawang separa tajam dan manis – dari 0 hingga –1°C pada kelembapan yang sama. Di apartmen: pada suhu +18...+22°C dan kelembapan 70%.

Kelembapan optimum untuk jenis manis dan separa tajam ialah 70%.

Adalah lebih baik untuk menyimpan bawang secara berasingan daripada tanaman lain tanpa turun naik dalam kelembapan dan suhu.

Punca bawang rosak semasa penyimpanan dan cara mengelakkannya

Bawang akhir-akhir ini, varieti tajam disimpan paling baik dan paling lama. Bawang kuning tahan lebih lama daripada bawang merah atau putih, dan varieti panas lebih lama daripada bawang manis dan separa manis. Gula-gula rosak paling cepat.

Nasihat daripada tukang kebun yang berpengalaman:

1. Kendalikan mentol dengan berhati-hati sebelum menyimpannya: jangan hancurkannya, jangan buangnya dari ketinggian.
2. Sekali sebulan, semak bekalan anda: segera keluarkan mana-mana sayur-sayuran yang telah mula merosot (bukan sahaja busuk, tetapi juga lembut).
3. Jika suhu di dalam bilik di mana bawang disimpan adalah antara +20...+25°C, jangan cuba keluarkan semua sisik kering dari bawang, biarkan di atas mentol. Lebih baik lagi, tambah bahagian tambahan. Ia akan membantu mengekalkan jumlah kelembapan yang betul dan menghalang mentol daripada mengering.
4. Merawat akar dengan kapur akan membantu mengelakkan mentol daripada bercambah. Walau bagaimanapun, mereka tidak lagi sesuai sebagai bahan penanaman.
5. Jika anda perlu meninggalkan bawang di dalam bilik di mana kelembapan berbeza daripada piawaian yang boleh diterima, letakkan bekas lain di sebelahnya - dengan habuk papan, garam, abu kayu atau kapur. Komposisi ini, bertindak sebagai sorben, akan menyerap kelembapan berlebihan.

Kesimpulan

Terdapat banyak pilihan untuk menyimpan sayur-sayuran. Perkara utama adalah mematuhi arahan dengan tegas dan mematuhi empat syarat penyimpanan asas: kelembapan udara, suhu, kebersihan bilik dan bekas penyimpanan dan pengudaraan. Kemudian musim sejuk yang panjang tidak akan membahayakan bawang.