Cara menyimpan bawang dengan betul: pada suhu dan dalam keadaan apa

Semua orang tahu betapa sihatnya bawang dan berapa banyak vitamin yang terkandung di dalamnya. Musim panas akan berakhir, penduduk musim panas menuai dan sedang memikirkan bagaimana untuk mengawet sayur ini sehingga tahun hadapan. Tidak sukar untuk menyimpannya, perkara utama ialah mengetahui ciri dan nuansa storan.

Bagaimana untuk menyediakan bawang untuk penyimpanan

Untuk memelihara bawang, perlu menyediakannya dengan betul untuk penuaian. Peraturan penyediaan adalah mudah, tetapi akan membantu dalam memelihara penuaian.

1. Sebagai permulaan, hentikan penyiraman sebulan sebelum menuai, supaya semasa penyimpanan sayur-sayuran tidak mula reput dari kelembapan berlebihan.
2. Tuai hanya selepas batang telah kering dan jatuh ke tanah.
3. Pembersihan dilakukan dalam cuaca kering.
4. Mentol dikeluarkan dengan berhati-hati dari tanah tanpa merosakkannya.
5. Pastikan bawang kering selama beberapa hari selepas menuai. Ini boleh dilakukan dengan meletakkannya di atas katil taman, dan jika cuaca tidak mengizinkan, maka di tempat yang kering dan terang dengan pengudaraan yang baik. Jika dikeringkan dengan baik, sayuran akan disimpan lama dan tidak akan reput.
6. Selepas beberapa hari, periksa leher mentol. Ia harus kering, dan bawang itu sendiri harus keras.
7. Bersihkan penimbang berlebihan memangkas akar dan batang. Jika anda tidak menjalinnya, biarkan batang sekurang-kurangnya 5 cm.

Selepas semua langkah ini, tanaman boleh dituai penyimpanan jangka panjang.

Apakah syarat yang diperlukan untuk menyimpan bawang?

Apabila tanaman dituai dan disediakan, penjagaan mesti diambil untuk menyediakannya dengan syarat untuk penyimpanan jangka panjang.Jika anda tidak memikirkan peringkat ini, penuaian tidak akan bertahan lebih lama daripada beberapa minggu, kualiti dan kuantiti bawang yang diawet akan berkurangan.

Optimum

Suhu optimum ialah dari +2 hingga +5°C. Suhu ini lebih mudah dikekalkan di ruangan bawah tanah atau bilik bawah tanah.

Cuba untuk mengekalkan kelembapan pada tahap yang sama, tidak lebih daripada 75%. Kelembapan yang tinggi mencetuskan percambahan dan reput bawang, dan kepala yang rendah akan menyebabkan ia kering.

Kegelapan dan perlindungan daripada matahari akan menjadi keadaan yang paling sesuai.

Mesti ada peredaran udara yang berterusan di dalam bilik simpanan. Jika udara bertakung, tidak mungkin untuk memelihara tanaman untuk masa yang lama.

Minimum yang dibenarkan

Jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, anda boleh menyimpan hasil tuaian di ruang tamu pada suhu tidak melebihi 18°C. Sayuran ini juga bertolak ansur dengan penyimpanan dalaman, tetapi kemudian seseorang tidak sepatutnya membenarkan turun naik dalam kelembapan dan suhu, yang tidak dapat dielakkan apabila pemanasan pusat dihidupkan dan dimatikan.

Sekiranya mustahil untuk memastikan kegelapan di dalam bilik, maka sekurang-kurangnya menghalang cahaya matahari langsung daripada memasuki kawasan penyimpanan.

Jika tiada pengudaraan di dalam bilik, ventilasikannya dengan kerap.

Pastikan anda memeriksa mentol secara berkala dan keluarkan mentol yang mula rosak.

Apakah masalah yang boleh anda hadapi semasa penyimpanan?

Setiap penduduk musim panas mahu bukan sahaja menuai tanaman, tetapi juga untuk memeliharanya selama mungkin. Beberapa masalah mungkin timbul semasa proses penyimpanan, yang boleh dielakkan jika anda menyedarinya.

Kenapa bawang boleh reput

Ramai yang menghadapi masalah ini. Terdapat beberapa faktor yang boleh menyebabkan reput:

1. Pembersihan yang tidak betul. Jika mentol telah rosak secara mekanikal dan tidak dikeluarkan daripada jisim am, kawasan yang terjejas boleh menjadi punca penyakit.Pada masa yang sama, sayur-sayuran sihat yang terletak di sebelahnya juga akan menderita.
2. Keadaan penyimpanan. Sekiranya suhu bilik berubah, ini boleh menyebabkan pemeluwapan terbentuk, yang menggalakkan reput. Pada suhu dan kelembapan yang tinggi, bawang mula bertunas dan reput. Jika suhu terlalu rendah, mentol membeku dan apabila dicairkan ia juga mula reput.
3. Pelbagai pilihan. Jika anda ingin menanam tanaman yang besar, kemudian pilih untuk penyimpanan jangka panjang varieti lambat masak dengan peningkatan kualiti penyimpanan.

Sekiranya anda telah menyedari bahawa bawang telah mula reput, disyorkan untuk menyusunnya, mengeluarkan semua sisik yang berlebihan, keringkan sekali lagi jika boleh dan ventilasi dengan baik di dalam bilik di mana ia disimpan.

Anda juga boleh taburkan mentol dengan kapur hancur, yang akan menyerap kelembapan yang tidak perlu. Ambil 200 g kapur setiap 10 kg bawang.

Apa yang perlu dilakukan jika midges muncul di atas bawang

Midges bawang boleh muncul dari penyimpanan pelbagai produk yang tidak betul, termasuk bawang. Mereka tidak membahayakan manusia, tetapi berada di sekeliling mereka tidak menyenangkan dalam apa jua keadaan. Tidak sukar untuk membezakannya daripada serangga lain; mereka bersaiz kecil, dari 1 hingga 3 mm, dan mempunyai warna kuning-coklat.

Penting! Mereka mula melawan mereka sebaik sahaja anda melihat midge pertama. Mereka membiak dalam beberapa hari dan segera beralih ke sayur-sayuran dan buah-buahan lain yang mudah rosak, bijirin, pasu dengan tumbuhan dalaman, dan juga gula-gula.

Terdapat beberapa cara untuk memerangi midges bawang:

1. Pertama sekali, pastikan anda menyusun semua bawang dan membuang sayur-sayuran yang rosak.
2. Gunakan perangkap lalat melekit.
3. Letakkan jarum pain atau bulu kapas yang direndam dalam minyak pati di sebelah bawang.
4. Letakkan botol terbuka wain atau minuman manis yang belum siap di mana midges akan terbang. Kemudian tutup dan buang.
5. Midges tidak bertolak ansur dengan bau camphor, bawang putih atau cengkih. Letakkan ulas bawang putih berdekatan atau panaskan sedikit kapur barus dalam kuali, mencipta sejenis "merokok".

Bawang mula tumbuh

Terdapat beberapa sebab mengapa bawang bercambah semasa penyimpanan:

• dengan permulaan musim bunga, proses semula jadi diaktifkan;
• penyimpanan di dalam bilik yang hangat dengan kelembapan yang tinggi;
• Leher tebal mentol boleh mengandungi sejumlah besar kelembapan, yang juga menggalakkan percambahan.

Pada tanda-tanda pertama percambahan, keluarkan mentol ke bilik dengan suhu yang lebih rendah, ini akan melambatkan proses pertumbuhan atau menghentikannya sepenuhnya.

Perhatian! tidak kupas bawang dari sisik, dalam bentuk ini ia dengan cepat meninggalkan keadaan tidak aktif dan bercambah.

Sekiranya anda menyimpan bawang dalam kotak kadbod dengan penutup tertutup, iklim mikro yang baik dicipta di sana, berkat bawang disimpan lebih lama dan tidak bercambah.

Kaedah penyimpanan

Di mana dan cara menyimpan bawang bergantung pada kuantiti dan keupayaan anda. Tak kiralah varieti bawang kekeringan dan udara sejuk dengan kelembapan sederhana diperlukan.

Penting! Jangan simpan bawang dalam beg plastik dalam apa jua keadaan; ia mula reput di dalamnya selepas beberapa hari kerana kekurangan pertukaran udara dan pembentukan persekitaran yang baik untuk pertumbuhan bakteria.

Bilik bawah tanah

Jika anda memutuskan untuk menyimpan bawang di dalam bilik bawah tanah, sediakan terlebih dahulu kotak atau beg di mana anda akan meletakkan bawang.

1. Anda boleh meletakkan bawang dalam kadbod atau kotak kayu dengan lubang, kira-kira 50 cm tinggi. Kotak tidak boleh digunakan lebih tinggi, lapisan bawah boleh mula merosot dengan cepat.Kotak itu hendaklah berdiri di atas bukit supaya tidak menyentuh dinding dan lantai. Letakkan kertas atau surat khabar di bahagian bawah kotak untuk menyerap kelembapan.
2. Pilih beg atau jaring yang diperbuat daripada bahan yang kuat, letakkan 10-15 kg bawang dalam setiap satu.
3. Bekas telur. Kaedah luar biasa ini juga sesuai untuk penyimpanan; di sini anda boleh meletakkan setiap bawang dalam rehat yang berasingan.
4. Stoking nilon. Mereka membenarkan udara melalui dengan sempurna: mentol yang diletakkan di sana akan disimpan dengan baik.
5. Sabit. Cara penyimpanan yang mudah dan cantik. Kepala dengan batang sekurang-kurangnya 15 cm digunakan, untuk kemudahan, lebih baik memilih mentol dengan saiz yang sama. Jalinan boleh digantung di dalam bilik bawah tanah dan di rumah.

Untuk menghapuskan kelembapan berlebihan di dalam bilik bawah tanah, disyorkan untuk meletakkan bekas dengan abu dan tidak membuang kulit bawang yang hancur, yang, seperti abu, menyerap kelembapan berlebihan.

Di rumah

Jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah untuk menyimpan sayur-sayuran, keadaan pangsapuri agak sesuai.

1. Perkara yang paling penting ialah memilih lokasi penyimpanan yang sesuai. Ia harus sejuk dan kering dan terletak jauh dari pelbagai peranti pemanasan.
2. Pastikan untuk memastikan peredaran udara di dalam bilik.
3. Elakkan cahaya matahari langsung, kerana ini akan menyebabkan mentol menjadi kering.
4. Tempat terbaik untuk penyimpanan adalah di dalam pantri, tetapi dalam kes ini adalah perlu untuk mengehadkan kedekatan dengan lobak merah, bit atau kentang. Adalah lebih baik untuk meletakkan bawang lebih dekat dengan bawang putih.
5. Anda boleh menyimpan bawang di balkoni hanya sehingga cuaca sejuk; pada musim sejuk mereka akan membeku di sana. Di samping itu, perubahan suhu di balkoni lebih ketara daripada di apartmen, dan ini tidak akan memberi manfaat kepada bawang. Jika anda mempunyai balkoni bertebat yang direka khusus untuk menyimpan sayur-sayuran, ia agak sesuai.
6. Untuk kegunaan harian, simpan beberapa bawang dalam laci di dapur; tiada apa yang akan berlaku kepada mereka dalam seminggu atau seminggu setengah.
7. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan di dalam peti sejuk.

Petua dan cara

Tukang kebun telah secara eksperimen menemui jenis bawang yang disimpan lebih lama dan mengekalkan penampilan dan rasa mereka.

1. Sebagai contoh, bawang salad merah cepat merosot dan reput. Oleh itu, adalah lebih baik untuk tidak meninggalkannya untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi memakannya terlebih dahulu.
2. Bawang biasa, biasa kepada kita, boleh disimpan lebih lama daripada jenis lain kerana ia mempunyai kulit luar yang padat. Di samping itu, ia tidak bersahaja apabila ditanam.

Kaedah penanaman bawang juga mempengaruhi jangka hayat. Bawang yang ditanam dari set akan bertahan lebih lama. Atas sebab ini, tidak disyorkan untuk menanam bawang dengan biji.

Varieti juga mempengaruhi tempoh penyimpanan.

• bawang yang paling "bertenaga" lebih tahan terhadap pelbagai penyakit dan reput;
• sayuran yang lebih manis, sebaliknya, mempunyai jangka hayat yang lebih pendek dan mudah terdedah kepada penyakit.

Juga, pertama sekali, adalah disyorkan untuk memakan mentol yang lebih kecil daripada yang lain; ia lebih cepat rosak.

Kesimpulan

Bawang pada umumnya tidak memerlukan penjagaan khas. Perkara utama ialah menyediakannya dengan betul untuk penyimpanan, mengekalkan suhu dan kelembapan yang diperlukan di dalam bilik, dan pastikan anda memeriksa tanaman secara berkala untuk mengenal pasti mentol yang rosak. Cadangan ini akan membantu anda mengekalkan hasil tuaian anda dan menikmati sifat bermanfaat bawang sepanjang musim sejuk.