Bagaimana untuk menyimpan bawang dengan betul di dalam bilik bawah tanah dan adakah mungkin untuk melakukannya?

Bawang adalah tanaman sayuran dengan pengedaran yang meluas. Sayuran digunakan sepanjang tahun dalam penyediaan pelbagai hidangan masakan. Ramai suri rumah dan penduduk musim panas berminat dengan persoalan bagaimana untuk mengekalkan hasil tuaian untuk masa yang lama.

Mengenai sama ada ia mungkin simpan bawang di bilik bawah tanah pada musim sejuk dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul, kami akan memberitahu anda dalam artikel itu.

Keadaan optimum untuk menyimpan bawang pada musim sejuk

Untuk mengekalkan sayur-sayuran sehingga permulaan musim baru, adalah perlu untuk mewujudkan keadaan optimum dalam penyimpanan sayur-sayuran - suhu dan kelembapan yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Penting! Syarat utama untuk menyimpan bawang ialah kehadiran pengudaraan di dalam bilik. Dengan sedikit atau tiada pengudaraan dalam keadaan udara lembap, mentol akan mula reput dengan cepat.

Kelembapan udara optimum adalah dalam lingkungan 75-80%. Pada kelembapan yang lebih tinggi, mentol tumbuh dan akar muncul. Ini menjejaskan ciri rasa dan kualiti meja sayur-sayuran.

Jika pada kelembapan yang tinggi sayur-sayuran mula menjadi lembap, ia dipindahkan ke bilik kering dan dikeringkan, selepas itu ia dikembalikan ke simpanan.

Pada kelembapan rendah (kurang daripada 75%), sayur-sayuran mula kering.

Kemudahan penyimpanan mengekalkan suhu malar 0…+3°C. Sisik bawang mencipta kesan terma tambahan, jadi penurunan sedikit suhu tidak menakutkan untuk sayur-sayuran. Ini terpakai terutamanya kepada jenis pedas. Bawang merah dan manis tidak bertolak ansur dengan suhu rendah.

Peningkatan suhu menyebabkan kepala bawang bertunas, menyebabkan bawang mula reput.

Tanaman yang disimpan dilindungi daripada cahaya. Apabila diterangi, anak panah hijau akan muncul pada sayur-sayuran.

Bagaimana untuk menyediakan bawang untuk penyimpanan

Sebulan sebelum penuaian yang dijangkakan, mereka berhenti menyiram tanaman supaya mentol tidak menjadi tepu dengan kelembapan berlebihan.

Perhatian! Mentol yang belum masak dan terlalu masak akan mempunyai jangka hayat yang lebih pendek.

Untuk menuai bawang, pilih hari yang kering. Tanaman yang dituai dalam cuaca hujan akan terdedah kepada reput pramatang.

Semasa penuaian, tidak disyorkan untuk menarik bawang keluar dari tanah. Jika ditarik keluar secara mendadak, kepala mungkin rosak, yang akan menjejaskan jangka hayat secara negatif.

Berhati-hati menggali bawang dengan penyodok, kemudian bersihkan tanah yang tinggal. Ia tidak disyorkan untuk melemparkan kepala ke permukaan yang keras; di tempat yang berkedut fabrik akan cacat, rosak, dan kepala akan mula merosot.

Tanaman yang dituai dibentangkan di kawasan yang cerah atau di dalam bilik kering selama 10-14 hari untuk kering. Pada masa ini, lembapan yang dikumpul di antara skala akan mempunyai masa untuk kering.

Selepas kering dipangkas daun kering, meninggalkan 5-7 cm dari leher mentol.

Sebelum menyimpan bawang, ia disusun mengikut kepelbagaian dan saiz. Varieti awal, tanaman yang manis disimpan kurang (sehingga Februari) dan lebih kerap terdedah kepada penyakit. Varieti pedas mengekalkan kesegaran sehingga musim baru. Bawang musim sejuk disimpan lebih teruk daripada bawang musim bunga.

Mentol yang sihat dan padat tanpa kerosakan, dengan ekor kering, dipilih untuk penyimpanan. Bawang yang telah dimasak diisih mengikut saiz dan disimpan dalam bekas yang berasingan.

Peraturan untuk menyimpan bawang di dalam bilik bawah tanah atau di bawah tanah pada musim sejuk

Sebilangan kecil bawang disimpan dengan baik di sebuah apartmen, tetapi untuk menyimpan sejumlah besar hasil tuaian anda memerlukan ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Mikroklimat yang dicipta dengan betul di ruang bawah tanah akan mengekalkan nutrien dan vitamin dalam sayur-sayuran.

Menyediakan premis

Sebuah bilik untuk penyimpanan sayur-sayuran musim sejuk perlu disediakan. Untuk melakukan ini, lakukan pembersihan menyeluruh menggunakan pembasmi kuman.

Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah harus kering dan luas supaya dapat mengatur sayur-sayuran dengan bebas dan dalam beberapa lapisan. Jika terdapat ruang terhad pada dinding, rak paku atau pasang rak. Rak di rak ditutup dengan kertas dan kain guni.

Penting! Jika pada musim sejuk suhu di ruangan bawah tanah jatuh di bawah paras yang disyorkan, dinding bilik terlindung.

Syarat utama untuk pemeliharaan penuaian jangka panjang adalah pengudaraan yang berterusan, yang akan mengelakkan reput sayur-sayuran.

Kejiranan dengan sayur-sayuran lain

Ia tidak disyorkan untuk menyimpan bawang dengan sayur-sayuran lain. Untuk menyimpan kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan, kelembapan optimum adalah lebih daripada 85%. Dalam keadaan sedemikian, mentol akan mula reput.

Apabila disimpan bersama dengan kentang, bawang tepu dengan kelembapan dari ubi kentang, yang juga membawa kepada kerosakan pada kepala bawang.

Ia dibenarkan untuk menyimpan tanaman dengan labu dan bawang putih, kerana ia mempunyai kira-kira keadaan penyimpanan yang sama seperti bawang. Dalam simpanan dengan labu suhu dikekalkan pada +4...+10°C, kelembapan 80%, dengan bawang putih - dari –3 hingga +3°C, kelembapan 80%.

Jangka hayat

Sekiranya syarat dipenuhi, bawang boleh disimpan selama 8-9 bulan. Varieti tanaman putih dan merah disimpan selama 3-4 bulan. Bawang Yalta - 4-5 bulan. Selepas masa yang ditetapkan, kepala akan mula bercambah.

Kaedah penyimpanan

Untuk penyimpanan tanaman musim sejuk, beberapa kaedah diamalkan: dalam bekas kayu, kotak kadbod, beg kain, jaring sayuran, fagot.

Tidak kira apa yang anda pilih cara Sayur-sayuran mesti diperiksa secara berkala, mengeluarkan sayur-sayuran yang lembut, bertunas, dan reput. Ini akan memanjangkan jangka hayat tanaman.

Kotak plastik dan kayu

Kaedah yang paling biasa untuk menyimpan bawang adalah dalam kotak plastik atau kayu. Adalah dinasihatkan bahawa ketinggian kotak tidak boleh lebih daripada 50 cm, kerana dalam bekas yang terlalu tinggi, lapisan bawah sayuran akan merosot di bawah berat bahagian atas. Dinding sisi bekas tersebut harus mempunyai lubang untuk peredaran udara. Sayur-sayuran dituangkan ke dalam bekas dalam beberapa lapisan dan diletakkan di atas rak atau lantai.

Harus ada ruang antara bahagian bawah kotak dan lantai; ketiadaannya akan membawa kepada pengumpulan kelembapan di lapisan bawah. Jurang juga ditinggalkan di antara dinding sisi bekas dan dinding bilik. Ini akan membolehkan udara beredar di antara lapisan sayur-sayuran.

Bekas dengan sayur-sayuran diletakkan di atas satu sama lain, yang menjimatkan ruang di ruangan bawah tanah.

Perhatian! Akses udara disediakan dari semua sisi bekas.

Beg kanvas

Beg linen digunakan untuk menyimpan bawang. Adalah lebih baik untuk memilih beg kecil supaya lapisan bawang di dalamnya tidak melebihi 30 cm.

Rujukan. Dalam beg kain besar, lapisan bawah sayur-sayuran akan mula merosot dan reput dengan cepat.

Beg hendaklah diperbuat daripada fabrik semula jadi yang membolehkan udara melaluinya dengan baik. Fabrik sintetik tidak boleh digunakan untuk menyimpan sayur-sayuran, kerana sintetik tidak membenarkan udara melalui dengan baik, mengakibatkan kelembapan terkumpul di dalam beg.

Beg yang diisi diletakkan di atas rak atau digantung dari siling, diikat pada palang mendatar ruang bawah tanah.

Stoking nilon atau seluar ketat

Sesetengah suri rumah menggunakan seluar ketat atau stoking nilon untuk menyimpan bawang. Produk sedemikian dibezakan oleh struktur berliang (mesh), udara melaluinya dengan baik, dan kelembapan berlebihan keluar.

Sayur-sayuran diletakkan dalam stoking atau seluar ketat 2-3 kg setiap satu dan digantung dari siling atau di dinding sisi rak dan rak pada jarak 25-30 cm antara satu sama lain. Adalah disyorkan untuk menggantung mentol pada jarak sekurang-kurangnya 50 cm dari dinding lembap bilik.

Untuk mengelakkan kepala yang rosak daripada menjangkiti jiran, penyimpanan terpencil setiap mentol digunakan. Untuk melakukan ini, simpulan dibuat di atas setiap kepala yang dimasukkan, dengan itu mencipta kantung yang berasingan. Kaedah ini memanjangkan jangka hayat kepala yang sihat, kerana spesimen yang rosak boleh dikeluarkan dengan mudah dari tandan dengan memotong beg berasingan dengan bawang.

Bekas telur

Bekas telur berfungsi sebagai bekas penyimpanan yang sesuai untuk bawang. Apabila menggunakan bekas kadbod, sayur-sayuran tidak akan reput, kerana kertas menyerap kelembapan dengan baik. Kelemahan kaedah ini ialah hanya kepala kecil dan sederhana yang boleh disimpan.

Satu kepala diletakkan di dalam setiap sel bekas. Dulang yang telah diisi diletakkan di atas satu sama lain di atas rak atau rak.

Mengait atau tocang

Mengait adalah jalinan yang ditenun dari daun bawang, kaedah penyimpanan jangka panjang tanaman bawang yang tertua dan paling boleh dipercayai. Untuk membuat fagot, bahagian atasnya cukup kering untuk mengekalkan keanjalannya. Bulu yang terlalu kering akan hancur.

Rujukan! Untuk membuat jalinan, pilih busur dengan saiz yang lebih kurang sama.

Terdapat dua cara untuk mengait tocang:

1. Untuk mengikat jalinan, gunakan tali atau benang. Tali dilipat separuh dan sebiji bawang diikat di tengah.Kemudian jalinan dijalin menggunakan kaedah biasa, menambah 1 kepala pada setiap cengkaman. Bahagian atas ditarik kuat untuk memegang sayur dengan kuat. 30-35 kepala ditenun menjadi jalinan. Satu gelung dibuat daripada baki tali.
2. Dalam kaedah lain, dua pasang mentol terlebih dahulu diikat bersama. Kemudian ambil tali yang dilipat dua dan ikat kepala busur ke tengah. Mentol yang diikat diletakkan di antara hujung tali, berselang-seli supaya setiap tandan dipusingkan ke arah yang bertentangan.

Selepas setiap ligamen, tali diikat menjadi simpulan, mengamankan bahagian siap. Hujung tali diikat.

Ikatan dan jalinan bawang ialah cara terbaik untuk menyimpan bawang, kerana setiap kepala membenarkan akses udara percuma. Kepala hampir tidak menyentuh satu sama lain, yang mengurangkan risiko reput mereka. Dalam berkas dan jalinan, anda boleh melihat bawang yang rosak dengan mudah dan memotongnya tanpa menjejaskan integriti tenunan. Mengait boleh digantung di mana-mana ruang kosong, menjimatkan ruang.

Bagaimana untuk mengelakkan bawang reput apabila disimpan di dalam bilik bawah tanah

Kadang-kadang semasa penyimpanan mentol mula merosot dan berbau tidak menyenangkan. Ini berlaku disebabkan oleh mikroklimat dalaman yang dibuat dengan tidak betul.

Tanaman mungkin terjejas oleh penyakit:

• reput leher - jangkitan kulat, pertama di leher, kemudian pada permukaan mentol titik hitam muncul, selepas itu seluruh kepala reput;
• reput bakteria - mentol reput dari dalam, lapisan busuk dan sihat berselang-seli kelihatan pada potongan;
• fusarium - reput bawah, salutan keputihan muncul di akar, maka seluruh sayuran terjejas.

Proses reput boleh bermula akibat penembusan larva nematod batang dan hama akar ke dalam mentol.

Untuk mengurangkan kemungkinan jangkitan, mentol dirawat dengan biofungisida "Fitosporin-M" sebelum disimpan.

Ditanam untuk penyimpanan jangka panjang varieti dengan masak lewat. Sayur-sayuran yang telah dirawat dengan larutan kalium permanganat sebelum ditanam dan ditanam dengan mengambil kira putaran tanaman yang betul mempunyai jangka hayat yang baik.

Spesimen yang sihat dan tidak rosak dengan kulit keemasan dipilih dengan teliti untuk penyimpanan musim sejuk. Untuk mengelakkan reput, tanaman diperiksa secara berkala, dan spesimen yang berpenyakit segera dikeluarkan. Menyokong storan yang disyorkan suhu dan kelembapan, simpan sayur-sayuran dalam bekas yang mempunyai pengudaraan yang baik.

Untuk mengelakkan sayur-sayuran menjadi lembap, lapisan bawang dalam bekas ditaburkan dengan habuk papan atau abu - 200 g setiap 10 kg penuaian.

Tidak dibenarkan meletakkan sayur yang banyak dalam satu bekas. Jangan gunakan beg plastik untuk penyimpanan, kerana pemeluwapan cepat terbentuk di dalamnya, menyebabkan reput.

Lifehacks untuk menyimpan bawang di dalam bilik bawah tanah

Beberapa petua penyimpanan berguna:

• Untuk penyimpanan yang lebih baik dan untuk mengelakkan reput, mentol ditaburkan dengan kapur hancur, yang akan menyerap kelembapan berlebihan. Untuk 10 kg sayur-sayuran gunakan 250-300 g kapur.
• Bekas dengan kapur diletakkan di beberapa tempat di dalam bilik, kerana kapur menyerap kelembapan dari udara.
• Kulit bawang tidak dikeluarkan dari penyimpanan: ia tepu dengan kelembapan, ini akan membantu memelihara tanaman daripada genangan air.
• Untuk mengelakkan kepala daripada bercambah, bahagian bawah buah disalut dengan tanah liat dan dikeringkan dengan baik.
• Bakul rotan sesuai sebagai bekas - ia membenarkan udara mengalir dengan baik walaupun melalui lapisan besar sayur-sayuran. Bawang disimpan dengan baik dalam jaring sayuran - setiap sayuran kelihatan di dalamnya.

Kesimpulan

Ruang bawah tanah dianggap sebagai tempat terbaik untuk menyimpan hasil tuaian bawang. Di dalamnya anda boleh mencipta iklim mikro yang diperlukan untuk memelihara mentol sepanjang musim sejuk. Keadaan bilik bawah tanah membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran dalam bekas kayu atau plastik, beg linen, di atas rak atau gantung.

Perkara utama ialah memilih varieti yang betul yang akan mengekalkan kualitinya untuk masa yang lama di bawah keadaan yang sesuai.