Arahan langkah demi langkah tentang cara memelihara bawang untuk musim sejuk di rumah

Bawang adalah bahan yang diperlukan untuk menyediakan banyak hidangan pertama dan kedua, salad, dan persediaan musim sejuk. Selepas menuai, timbul persoalan bagaimana untuk memelihara sayuran ini sehingga musim berikutnya. Untuk memastikan produk segar dan boleh dimakan selama beberapa bulan, anda harus mengikuti beberapa cadangan.

Peraturan asas untuk menyimpan bawang

Tempat yang kering, sejuk dan gelap dengan pengudaraan yang baik adalah sesuai untuk menyimpan bawang.

Keadaan suhu yang diperlukan

Suhu penyimpanan yang disyorkan ialah 0…+3°C. Dalam keadaan sedemikian, adalah mungkin untuk mengekalkan sifat berfaedah tanaman sayuran sebanyak mungkin. Apabila menyimpan dengan hangat di dalam apartmen, kekalkan suhu sekitar +18°C.

Tahap kelembapan untuk menyimpan bawang di apartmen

Apabila memilih tempat untuk bawang, jangan lupa bahawa kelembapan berlebihan mempunyai kesan negatif pada mentol, akibatnya mereka reput dan menjadi berjamur. Tahap kelembapan optimum untuk penyimpanan di apartmen adalah kira-kira 70%.

Jangka hayat

Jika anda mengikuti cadangan untuk menyimpan bawang, maka di apartmen produk itu tetap sesuai untuk dimakan, tidak kehilangan persembahannya, dan mengekalkan rasa dan kualiti yang bermanfaat selama 8 bulan. Jika bawang disimpan bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, jangka hayat boleh mencapai setahun.

Varieti yang sesuai untuk penyimpanan jangka panjang

Kualiti penyimpanan yang baik buah-buahan sebahagian besarnya ditentukan oleh varieti, jadi penting untuk memilihnya dengan betul.

Dalam hal ini, jenis berikut paling popular di kalangan tukang kebun:

1. Benteng. Wakil varieti pertengahan musim. Mentol itu berbentuk bulat rata dengan sisik kering dan padat. Ia ditanam di semua wilayah Rusia, kecuali di selatan. Mempunyai rasa yang sangat baik. Boleh disimpan sekurang-kurangnya 9 bulan.
2. Stuttgarter Riesen. Dibiakkan di Jerman. Pelbagai masak awal. Ia mempunyai mentol besar, kira-kira 150 g. Ia menghasilkan hasil yang tinggi. Tidak memerlukan penyelenggaraan. disimpan dengan baik.
3. Orion. Varieti yang diperoleh oleh penternak Inggeris. Ia adalah spesies yang masak awal, jadi ia sering ditanam di kawasan dengan musim panas yang pendek. Buah mencapai berat 200 g dan disimpan dengan baik.
4. Yalta. Mentol berwarna ungu dan berbentuk leper. Mereka mempunyai juiciness dan rasa yang sangat baik. Oleh kerana rasanya yang manis, ia sering dimakan mentah.
5. Arzamas. Sangat sesuai untuk tumbuh dalam keadaan tanah tengah. Mentol mempunyai bentuk bulat dan rasa pedas. Varieti ini menghasilkan hasil yang tinggi, tahan terhadap perosak dan mempunyai jangka hayat yang panjang.
6. Baron Merah. Perwakilan varieti masak awal. Buahnya berwarna merah, berat sehingga 80 g. Bawang mempunyai struktur padat dan dianggap sebagai salah satu jenis terbaik untuk penyimpanan musim sejuk.
7. Hercules. Kepunyaan varieti pertengahan awal. Buahnya besar dan bulat. Ia tahan terhadap suhu tinggi dan kemarau.
8. Bessonovsky. Mempunyai rasa pedas. 4-5 mentol seberat 40-50 g tumbuh di dalam sarang. Dagingnya padat, kuning atau putih. Bawang mengandungi sejumlah besar bahan kering, yang membantu sayur-sayuran bertahan lebih lama.

Menyediakan bawang untuk penyimpanan jangka panjang

Tanaman bawang yang dituai dikeringkan selama 10-15 hari di udara segar. Mentol dibentangkan dalam satu lapisan pada permukaan kering. Untuk melakukan ini, gunakan lantai kayu atau selimut.

Jika pengeringan dijalankan di sebuah apartmen, kemudian letakkan bawang di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik (balkoni) atau gunakan ketuhar untuk mengeringkan. Ia mula-mula dipanaskan, dan kemudian dimatikan dan mentol diletakkan di dalamnya.

Perhatian! Pastikan bawang tidak kering. Tanda keadaan ini ialah sisik retak.

Selepas pengeringan, bulu kering dipotong, meninggalkan leher kira-kira 4 cm panjang.Lapisan atas sisik juga dikeluarkan.

Rujukan! Untuk bawang yang ditanam dalam iklim lembap dengan hujan yang berterusan, adalah disyorkan untuk mengeluarkan hampir semua sisik. Ia terbentuk semula semasa penyimpanan.

Cara menyimpan bawang di rumah: bekas yang sesuai

Untuk menyimpan bawang, pilih bekas yang diperlukan. Paling kerap digunakan:

1. Bakul rotan. Ia mempunyai pengudaraan yang baik (salah satu keadaan penyimpanan yang paling penting) dan menyenangkan dari segi estetika. Bekas ini sesuai untuk sejumlah kecil sayur-sayuran.
2. Kotak kayu. Ia praktikal untuk digunakan, kerana ia mengambil kawasan kecil apabila diletakkan satu di atas yang lain. Sediakan pengudaraan yang baik.
3. Kotak kadbod. Bahan ini mempunyai kebolehnafasan yang tinggi. Anda juga boleh membuat lubang kecil di dinding. Pembungkusan kadbod dari perkakas rumah dan kasut sering digunakan sebagai bekas untuk bawang.
4. Beg biasa. Untuk mengelakkan produk daripada merosot, adalah disyorkan untuk tidak mengisinya lebih daripada 30-40 cm.Walaupun burlap mempunyai kebolehtelapan udara yang sangat baik, peredaran udara terganggu dalam beg yang terlalu penuh. Pilihan penyimpanan ini tidak begitu menyenangkan dari segi estetik, jadi ia digunakan untuk ruang bawah tanah dan bilik simpanan.
5. Jalinan bawang. Rotan bawang bukan sahaja cara yang baik untuk menyimpan, tetapi juga elemen hiasan yang akan menghiasi dapur.Kaedah penyimpanan adalah berkesan kerana tiada genangan udara. Ia juga mungkin untuk memantau secara visual keadaan busur.

Dalam peti ais

Suri rumah selalunya simpan bawang dalam peti ais.

Sayuran disediakan mengikut skema berikut:

• dibersihkan daripada skala;
• dipotong menjadi kepingan atau separuh cincin;
• beku di atas papan;
• diletakkan di dalam beg plastik khas untuk produk makanan dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Kaedah ini akan membantu mengekalkan hanya sejumlah kecil bawang.

Dalam seluar ketat nilon dan stoking

Nylon ialah fabrik sintetik nipis yang sangat bernafas. Seluar ketat nilon boleh digunakan dengan selamat sebagai bekas tanpa perlu risau tentang pertukaran udara. Pilihan penyimpanan ini sesuai untuk ruang bawah tanah dan pantri.

Kaedah penyimpanan di bilik bawah tanah dan gudang

Penyimpanan sejuk menggunakan rak dan rak. Bawang juga diletakkan di dalam kotak sayur. Sebarkan dalam lapisan kira-kira 40-50 cm untuk mengelakkannya daripada reput. Bekas diletakkan di atas rak atau tempat duduk khas supaya bahagian bawah tidak bersentuhan dengan lantai.

Bawang juga diletakkan di dalam beg kecil.

Perhatian! Beg selofan tidak sesuai, kerana sayur-sayuran cepat rosak di dalamnya.

Jika anda mempunyai sebilangan besar bekas telur yang tersedia, ia adalah bekas simpanan yang hebat. Letakkan bawang di setiap rongga dan letakkan di atas rak atau rak.

Pastikan pengudaraan di ruang bawah tanah berfungsi dengan baik. Jika bilik lembap dan kurang pengudaraan, mentol akan cepat bercambah dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

Apabila suhu bilik turun sedikit, bawang panas tidak rosak. Varieti manis tahan fros.

Apabila menyimpan di dalam bilik bawah tanah, sentiasa memantau keadaan mentol.Jika lembapan muncul pada mereka, ia perlu dikeringkan dan simpanan hendaklah berventilasi dengan baik.

Nasihat. Limau akan membantu menghilangkan kelembapan berlebihan. Ia dituangkan ke dalam bekas dan diletakkan di sudut ruang bawah tanah.

Mengenai ciri penyimpanan beberapa jenis bawang

Menyimpan jenis sayur-sayuran tertentu mempunyai ciri-ciri tersendiri.

Cara menyimpan bawang hijau

Bulu hijau boleh diletakkan di rak bawah peti sejuk. Di sana produk disimpan selama 10-14 hari.

Untuk memastikan sayur-sayuran kekal segar untuk masa yang lama dan tidak rosak atau layu, akarnya dibasahkan dengan air dan dibalut dengan kain basah. Kemudian mereka meletakkannya di dalam sampul kertas dan membalutnya supaya kelembapan kurang menyejat.

Bulu hijau juga dibalut dengan kertas makanan dan diletakkan di dalam mangkuk dengan air, dan ditutup dengan beg di atas.

Bawang hijau disimpan dengan baik dalam bentuk kering. Keringkan di udara terbuka dan di dalam ketuhar.

Cara menyimpan daun bawang

Di dalam bilik bawah tanah, mentol daun bawang kekal sesuai untuk dimakan selama enam bulan, sementara ia mengekalkan semua kualiti yang bermanfaat dan menarik.

Sebelum disimpan, akar dipotong hingga 3 cm panjang dan daun kekuningan dikeluarkan. Di ruang bawah tanah, daun bawang diletakkan di dalam bekas dengan pasir sungai yang basah. Mentol diletakkan dalam kedudukan menegak dengan sedikit kecondongan, dan akarnya dikebumikan dalam lapisan pasir kira-kira 10 cm.

Tanaman sayuran juga dibekukan atau dikeringkan.

Perhatian! Anda juga boleh menyimpan bawang di balkoni. Bekas dengan produk dilindungi dengan pakaian luar lama atau selimut.

Set bawang

Rejim suhu yang menggalakkan untuk menyemai adalah sehingga +16°C, jadi ia disimpan di sebuah apartmen di tempat yang lebih sejuk dan kering. Beg kecil dan kotak kadbod digunakan sebagai pembungkusan.

Ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah dengan pengudaraan yang baik sesuai untuk menyimpan anak benih.

Sebab-sebab kerosakan bawang semasa penyimpanan

Kerosakan produk sering berlaku akibat jangkitan penyakit:

• reput bakteria;
• fusarium;
• reput serviks.

Reput bakteria jelas kelihatan pada potongan mentol. Sisik yang sihat berselang seli dengan sisik yang kekuningan. Buah-buahan mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan.

Reput serviks berkembang dengan perlahan dan sukar untuk dikesan.

Apabila dijangkiti fusarium, bawang mula merosot dari bahagian bawah dan menjadi lembut dan berair.

Faktor berikut juga menyumbang kepada reput:

• pilihan varieti yang salah;
• Kerosakan pada mentol semasa menuai.

Bawang cepat menjadi tidak sesuai untuk makanan jika suhu dan kelembapan yang disyorkan tidak diperhatikan.

Masalah semasa penyimpanan

Kesukaran lain mungkin timbul semasa menyimpan produk. Dalam keadaan pangsapuri, lalat bawang muncul. Ini difasilitasi oleh buah-buahan yang rosak dan busuk, yang mewujudkan persekitaran yang baik untuk pembiakan dan pemakanan lalat. Periksa bawang anda dengan kerap dan teliti untuk mengeluarkan spesimen yang rosak tepat pada masanya.

Sekiranya sayur-sayuran disimpan dengan melanggar kelembapan yang disyorkan, ia mula bercambah. Untuk mengelakkan ini, kepala bawang ditaburkan dengan kulit kering atau serbuk kapur. Untuk 10 kg bawang, gunakan 250 g produk.

Petua berguna

Untuk berjaya mengekalkan bawang sehingga musim menuai baru, Petani yang berpengalaman mengesyorkan mematuhi langkah pencegahan berikut:

• kerap menukar tapak untuk menanam sayur-sayuran;
• menjalankan rawatan pembasmian kuman bahan penanaman;
• membasmi kuman tanah dengan cara khas sebelum menanam;
• perhatikan teknologi pertanian untuk menanam sayur-sayuran;
• berhati-hati membersihkan dan menyusun tanaman yang dituai;
• keringkan dengan baik.

Pastikan untuk memastikan peredaran udara yang baik di kawasan tempat produk akan disimpan.

Kesimpulan

Proses menyimpan bawang memerlukan pematuhan syarat-syarat tertentu. Agar bawang bertahan sehingga musim depan dan mengekalkan persembahannya, anda mesti mengikuti cadangan pakar, kerap menyusun mentol dan mengeluarkan yang rosak dan rosak.