Apa yang perlu dilakukan dengan bawang yang dikupas: bagaimana untuk mengekalkannya lebih lama

Setiap suri rumah, sekurang-kurangnya sekali selepas memasak, mempunyai beberapa sayuran yang telah dikupas yang tidak ada tempat untuk digunakan dan tidak mahu dibuang. Ramai orang cenderung untuk menggunakannya dengan segera, tetapi ada jalan keluar lain. Dengan menggunakan bawang kupas yang diawet, anda boleh menjimatkan masa dengan ketara untuk memasak masa hadapan.

Bagaimana untuk menyimpan bawang yang dikupas supaya tidak rosak? Kami menawarkan beberapa cara.

Adakah mungkin untuk menyimpan bawang yang dikupas?

Adalah lebih baik untuk menyimpan mentol dalam sekam mereka tanpa merosakkannya dalam apa jua cara.. Walau bagaimanapun, ia berlaku bahawa selepas memasak terdapat beberapa kepala yang tidak digunakan lagi. Sayuran yang dikupas mempunyai jangka hayat yang lebih pendek, tetapi boleh dilanjutkan dengan menggunakan bekas kedap udara atau pemprosesan.

Cara menyediakan bawang kupas untuk penyimpanan dengan betul

Sebelum ini sayur-sayuran yang dikupas mesti dibasuh dengan bersih dan pastikan tiada yang manja di kalangan mereka.

Catatan! Jangan biarkan bawang dikupas atau dicincang pada suhu bilik semalaman. Pada masa ini, sayur-sayuran akan merosot dan menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

Jika anda tahu terlebih dahulu bahawa hanya separuh daripada bawang yang diperlukan untuk memasak, jangan mengupas bahagian yang lain. Tetapi juga ia perlu diproses sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Penting! Jangan simpan bawang berhampiran kentang. Mereka akan mengambil kelembapan dan cepat merosot.

Kaedah untuk menyimpan bawang kupas

Bergantung pada keadaan bawang dan berapa lama anda perlu memastikan ia segar, terdapat kaedah penyimpanan yang berbeza.

Dalam peti ais

Cara paling mudah dan cepat, kerana selepas mereka sayur-sayuran tidak perlu dicairkan atau dimasak:

1. Bilas bawang yang telah dikupas di bawah air yang mengalir pada suhu bilik. Letakkan dalam bekas dengan air sejuk. Simpan bekas di dalam peti sejuk, gantikan air dengan air tawar sekurang-kurangnya sekali setiap dua hari. Dalam keadaan ini, bawang boleh disimpan sehingga dua minggu.
2. Tuangkan garam ke atas pinggan rata dan letakkan bahagian potong bawang di atasnya, kemudian letakkan mangkuk dengan bawang di dalam peti sejuk. Dengan cara ini anda boleh memastikan ia segar selama 6-7 hari.
3. Balut dengan ketat dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk. Dengan cara ini anda akan memanjangkan jangka hayat selama 3-4 hari lagi.
4. Potong bawang menjadi cincin dan perap. Untuk melakukan ini, letakkan sayur-sayuran cincang dalam balang yang disterilkan dan tuangkan air mendidih selama 7-10 minit. Semasa mereka berdiri, sediakan perapan: campurkan 1 sudu besar. l. garam dan gula setiap 0.5 kg sayur-sayuran, tuangkan 0.5 liter air mendidih dan simpan api selama 3 minit. Untuk rasa, tambah bunga cengkih atau lada hitam ke dalam perapan. Tuangkan campuran panas ke atas sayur-sayuran dan gulung.
5. Perapan yang sama boleh digunakan untuk penyimpanan jangka pendek. Tuangkan perapan ke bahagian bawah bekas, letakkan bawang cincang di atas dan tutup penutup dengan ketat. Dalam keadaan ini ia akan boleh dimakan selama sebulan lagi.
6. Jika kepala bawang kecil, anda tidak boleh memotongnya, tetapi perap semuanya. Sebelum digulung, tuangkan air mendidih ke atasnya dahulu dan kemudian air sejuk. Tambah asid asetik ke dalam perapan.

Sekiranya balang telah disterilkan, anda boleh menyimpan lilitan bukan sahaja di dalam peti sejuk, tetapi juga di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Perkara menarik tentang bawang:

Apa yang terkandung dalam bawang: apa vitamin dan mikroelemen

Jenis bawang dan ciri-cirinya

Dalam peti ais

Adalah lebih baik untuk menyimpan bawang cincang di dalam peti sejuk:

1. Lumurkan kawasan yang dipotong dengan minyak sayuran atau lemak, letakkan sayur dalam bekas plastik dan letakkan di dalam peti sejuk. Dalam keadaan ini ia boleh disimpan sehingga 10 hari.
2. Cincang halus bawang dan letakkannya dalam beg plastik supaya lapisan bawang tidak melebihi 5 cm Dalam kes ini, anda tidak perlu mengikat atau menutup beg, anda harus meletakkannya terbuka di dalam peti sejuk.
3. Letakkan bawang kupas, potong cincin, ke dalam acuan silikon dan letakkan di dalam peti sejuk. Apabila disimpan dengan cara ini, ia boleh dimakan selepas rawatan haba, kerana komposisi berubah dengan ketara disebabkan oleh suhu rendah.
4. Bekukan bawang yang sudah masak. Selalunya, suri rumah menggoreng sayur-sayuran dalam kuali dan meletakkannya dalam beg plastik, mengeluarkan udara berlebihan dan menutupnya dengan ketat, selepas itu mereka meletakkannya di dalam peti sejuk. Anda boleh menggorengnya dengan segera dengan lobak merah supaya anda sentiasa mempunyai pembalut untuk sup di tangan.

Selepas mengeluarkan produk beku dari peti sejuk, anda tidak boleh meletakkannya di sana, kerana sayuran akan kehilangan sifat, rasa dan aroma yang bermanfaat. Untuk mengelakkan ini, bungkus bawang dalam bahagian kecil.

kering

Ramai orang memilih pengeringan untuk menyimpan bawang yang dikupas, kerana semasa proses pengeringan bawang mengekalkan semua sifatnya. Kaedah ini lebih mudah daripada yang sebelumnya, walaupun proses penyediaan sayur-sayuran untuk penyimpanan mengambil masa yang lebih lama.

Kelebihan kaedah ini ialah sayur-sayuran kering tidak akan rosak akibat kerosakan peti sejuk atau peti sejuk dan mengambil lebih sedikit ruang.

Terdapat beberapa cara untuk mengeringkan bawang:

1. Di dalam ketuhar, letakkan potongan sayuran ke dalam cincin pada lembaran penaik. Cincin harus nipis, tidak lebih daripada 5 mm tebal. Jika bawang besar, potong cincin kepada 2-3 bahagian. Boleh dikeringkan di atas plat penyejuk.
2. Dalam pengering elektrik khas.Jika anda mengeringkan bawang di dalamnya, anda harus menetapkan suhu kepada 40-60 ° C; bawang kering dalam keadaan sedemikian selama 5-7 jam. Jangan melebihi suhu pengeringan supaya tidak terlalu kering sayuran, jika tidak, ia akan menjadi gelap dan hilang rasa.
3. Dalam ketuhar gelombang mikro, letakkan bawang cincang dalam mangkuk khas dan tetapkan mod yang dikehendaki.
4. Di luar di bawah sinar matahari, letakkan cincin bawang pada kain atau kertas. Jika tidak boleh kering di bawah sinar matahari langsung, anda boleh melakukannya di kawasan yang berventilasi baik dan kering.

Jangan lupa kacau bawang dengan kerap. Jika dikeringkan dengan betul, ia akan berwarna putih atau ungu muda, bergantung pada varieti. Jika anda ingin sayur kering mempunyai warna kuning keemasan, rendam dahulu dalam air masin sejuk (40 g garam setiap 1 liter air).

Penting! Semasa proses pengeringan, bawang mengeluarkan bau ciri dan asap yang boleh merengsakan membran mukus mata, jadi pastikan pengudaraan yang baik di dalam bilik di mana sayuran akan dikeringkan.

Jika anda ingin mempercepatkan proses, rendamkan bawang dalam air panas sebelum dipotong.

Selepas kering, bawang boleh dicincang dan diletakkan di dalam beg kain atau kertas, balang logam atau seramik dan letakkannya di tempat yang kering, di mana ia boleh disimpan dalam keadaan ini selama beberapa tahun.

Baca juga:

Cara terbaik untuk memerah jus dari bawang

Mengapa kita menangis apabila kita memotong bawang?

Jangka hayat bawang yang dikupas

Anda boleh menyimpan bawang kupas tanpa filem dan air dalam bekas dengan sayur-sayuran lain selama tidak lebih daripada 12 jam. Di dalam peti sejuk - sehingga dua minggu, bergantung pada kaedah penyimpanan dan bawang itu sendiri.

Ia akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira setahun, tetapi bawang yang telah dipanaskan bertahan separuh lamanya.Kering - sehingga tiga tahun, jika bilik kering, kerana kelembapan dengan ketara mengurangkan jangka hayat produk tersebut.

Kesimpulan

Memastikan bawang segar kadangkala sukar, terutamanya jika ia telah dikupas. Walau bagaimanapun, walaupun dalam kes ini terdapat penyelesaian. Asingkan mentol yang sesuai untuk disimpan daripada yang tidak dan simpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk; sebagai alternatif, keringkan dan simpan untuk simpanan jangka panjang.