Cara menyimpan avokado di rumah dengan betul supaya tidak rosak

Avokado, atau pir buaya, dianggap sebagai salah satu sumber terbaik lemak sihat. Penyokong pemakanan yang betul mengesyorkan makan separuh buah setiap hari. Walau bagaimanapun, mereka yang kerap membeli buah eksotik ini tahu tentang "kemampuan"nya: satu ketika ia keras dan belum masak, tetapi selepas beberapa hari ia telah menjadi lembut dan mula reput. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang cara memelihara alpukat di rumah dan berapa lama ia boleh disimpan di dalam peti sejuk.

Bagaimana dan di mana lebih baik untuk menyimpan alpukat di rumah supaya ia tidak rosak?

Sebelum membuat keputusan tentang cara menyimpan buah yang dibeli, nilaikan tahap kematangannya: buah yang lembut apabila disentuh, berwarna coklat sudah matang dan tidak boleh disimpan. Jangka hayat avokado ini adalah 24 jam dari tarikh pembelian. Lebih kerap di rak terdapat buah-buahan berwarna hijau terang dan keras yang memerlukan sedikit masa untuk masak.

Pear buaya disimpan dalam beberapa cara.

Bolehkah alpukat dibekukan untuk dimakan dan disimpan?

Buah beku disimpan di dalam peti sejuk selama 4-6 bulan, sementara ia hampir tidak kehilangan komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya. Walau bagaimanapun, semasa proses penyahbekuan, tekstur buah berkrim semakin merosot dan ia menjadi licin dan berair. Produk ini lebih sesuai untuk smoothie dan snek guacamole daripada sebagai potongan untuk sandwic dan salad.

Penting! Sebelum membekukan, alpukat harus masak sepenuhnya, tetapi tidak terlalu lembut.

Bolehkah avokado disimpan di dalam peti sejuk?

Rak peti sejuk bukanlah tempat terbaik untuk menyimpan pir buaya: kerana suhu rendah, buah-buahan hijau yang belum masak tidak akan mempunyai masa untuk mencapai keadaan yang sepatutnya dan akan rosak. Adalah lebih baik untuk tidak menyimpan buah coklat masak sama sekali: mereka mula layu dan ditutup dengan titik hitam selepas 1-2 hari.

Berapa lama avokado boleh bertahan di dalam peti sejuk jika tiada pilihan lain? Sekiranya keperluan sedemikian timbul, buah diletakkan dalam pembungkusan vakum atau dalam petak segar khas peti sejuk untuk memanjangkan jangka hayatnya hingga 6-7 hari.

Perhatian! Jangan basuh avokado sebelum meletakkannya di dalam peti sejuk - terkena air akan menyebabkan buahnya reput.

Berapa lama avokado boleh disimpan pada suhu bilik?

Bagaimana cara menyimpan alpukat dengan betul untuk masak? Keadaan terbaik untuk buah hijau adalah suhu bilik dan cahaya semulajadi tanpa cahaya matahari langsung pada buah. Jadi buah akan berbaring selama 14 hari atau lebih, secara beransur-ansur masak.

Jika anda meletakkannya di tempat yang gelap, jangka hayat akan dikurangkan kepada 7 hari, kerana kegelapan mempercepatkan proses pematangan. Walau apa pun, buah-buahan diperiksa setiap hari dan apabila ia mencapai kelembutan yang mencukupi atau jika kulitnya mula berubah warna, ia dimakan.

Bagaimana untuk memelihara alpukat lebih lama

Walaupun avokado adalah produk yang mudah rosak, jika anda menggunakan teknik yang betul, terdapat cara untuk memanjangkan jangka hayatnya.

membeku

Jika anda membekukan keseluruhan alpukat, ia akan bertukar menjadi coklat dan lembut apabila dicairkan. Oleh itu, sebelum meletakkan produk di dalam peti sejuk, ia dikupas, diadu dan ditulen dengan garpu atau pengisar atau dipotong menjadi kiub.

Puree

Alpukat yang dilenyek diletakkan di dalam bekas kaca atau plastik, selepas menambah 1 sudu besar ke dalam pulpa. l. jus lemon. Mereka melakukan segala-galanya dengan cepat - daging lembut dengan cepat menjadi gelap daripada pendedahan kepada oksigen.

Elakkan mencampurkan avokado dengan sayur-sayuran seperti bawang atau tomato. Semasa pencairan, mereka mengeluarkan banyak cecair, seterusnya mencairkan konsistensi puri. Bekas yang tertutup rapat dilabel dan dibekukan pada -18°C.

kiub

Buah yang dipotong dengan cara ini ditaburkan dengan jus lemon atau limau nipis dan diletakkan di dalam bungkusan vakum kedap udara. Anda boleh membungkusnya dengan bungkus plastik, memastikan bahawa udara sekecil mungkin kekal di dalam bersentuhan dengan pulpa. Selepas ini, produk diletakkan di dalam peti sejuk pada suhu -18°C.

Perhatian! Untuk mencairkan alpukat untuk digunakan, keluarkan bungkusan dari peti sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk. Pencairan biasanya mengambil masa kira-kira 1 jam. Makan buah yang telah dicairkan dalam masa 24 jam. Pembekuan berulang akan merosakkannya.

Penyimpanan yang betul di dalam peti sejuk

Untuk memanjangkan jangka hayat alpukat masak hingga 6-7 hari, letakkan di dalam peti sejuk. Pada masa yang sama, ikuti cadangan tentang cara menyimpan alpukat keseluruhan dan cincang:

1. Jangan cuci seluruh buah terlebih dahulu.
2. Simpan produk di rak tertinggi, di bawah peti sejuk beku.
3. Jangan letakkan buah di sebelah buah-buahan dan sayur-sayuran lain, kerana ia mengeluarkan etilena, yang akan menyebabkan alpukat masak rosak.
4. Simpan separuh alpukat, tanpa mengeluarkan lubang atau mengelupas, dalam bekas bertutup rapat.
5. Letakkan bawang cincang dalam bekas dengan pir buaya untuk mengelakkan buah daripada menjadi perang.
6. Balut keseluruhan atau hirisan alpukat dalam filem berpaut, masukkan ke dalam beg ziplock, atau gunakan pengedap makanan vakum untuk mengehadkan aliran udara dan mengelakkan daging daripada teroksida.
7. Lumurkan pulpa buah cincang dengan jus lemon, cuka epal atau wain, dan minyak zaitun untuk mengelakkan luluhawa dan gelap.
8. Jangan simpan salad alpukat di dalam peti sejuk selama lebih daripada sehari.

Cara menyimpan untuk masak

Sekiranya alpukat yang dibeli belum masak, dan tidak ada masa untuk menunggu masak semula jadi, proses ini dipercepatkan dengan salah satu cara berikut:

1. Buah diletakkan dalam beg kraf bersama dengan epal, pisang atau tomato yang masak. Etilena yang mereka keluarkan mengaktifkan pematangan pear buaya. Kertas adalah bahan bernafas, jadi kesan rumah hijau dihapuskan. Dalam 2-3 hari buah akan masak.
2. Sekiranya tidak ada masa untuk menunggu, buahnya dibalut dengan kerajang dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga +200°C selama 10-15 minit. Berhati-hati memantau masa, jika tidak buah akan dibakar dan berubah rasa.
3. Jika ketidakmatangan produk ditemui selepas memotongnya, perahkan jus hirisan limau pada bahagian yang dipotong, sambungkan kedua-dua bahagian dengan rapat, bungkusnya dalam bungkus plastik dan letakkan di rak bawah peti sejuk. Ia akan masak perlahan-lahan di tempat yang sejuk. Tahap kesediaan alpukat untuk dimakan diperiksa setiap 2-3 hari.

Ini menarik:

Pilihan jenis kubis terbaik untuk penjerukan dan penyimpanan untuk musim sejuk.

Manfaat dan kemudaratan kulit oren, peraturan untuk penyediaan, penyimpanan dan penggunaannya.

Apa yang perlu dilakukan jika lobak merah reput semasa penyimpanan dan mengapa ini berlaku.

Kesimpulan

Avokado ialah buah eksotik yang tumbuh di negara beriklim tropika dan subtropika.Ia dibawa ke Rusia, sebagai peraturan, dalam keadaan belum masak untuk mengelakkan kerosakan yang cepat.

Apabila disimpan dengan betul, pir buaya mencapai kematangan dan memperoleh rasa tart tertentu. Alpukat masak tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, tetapi pembekuan tepat pada masanya akan membantu mengelakkan kerosakan produk berharga.