Cara terbaik untuk masak avokado di rumah dengan cepat dan mudah

Avokado adalah buah yang enak dan sihat. Ia muncul di rak kedai Rusia agak baru-baru ini, tetapi telah mendapat populariti di kalangan penganut pemakanan yang betul. Ia mengandungi banyak vitamin, mineral dan lemak yang sihat. Dari segi khasiat, ia tidak kalah dengan kacang dan ikan merah. Rasanya sesuai untuk salad, pembuka selera, sos dan hidangan utama.

Avokado masak mempunyai daging berminyak dengan rasa pedas yang halus dan aroma yang kaya. Produk yang belum masak keras, rangup dan serupa dengan labu mentah. Avokado yang masak sepenuhnya cepat rosak dan mudah berkedut semasa pengangkutan, jadi ia menjadi hijau di rak. Buah tidak selalu mempunyai masa untuk mencapai konsistensi yang diingini di kedai. Apa yang perlu dilakukan jika alpukat keras, dan bagaimana untuk mematangkannya di rumah, baca artikel itu.

Tanda-tanda alpukat masak

Avokado yang belum masak tidak membahayakan kesihatan manusia. Ia tidak kurang sihat daripada buah masak, tetapi kurang menyenangkan untuk rasa.

Kematangan ditentukan oleh:

1. Mekar. Dalam alpukat masak, ia berwarna hijau terang, lebih dekat dengan zamrud. Jika buah mempunyai warna coklat, ia bermakna ia terlalu masak; jika ia hijau muda, ia tidak masak. Perlu dipertimbangkan bahawa terdapat jenis yang dicirikan oleh warna hijau gelap, hampir hitam.
2. Peduncle. Lubang di bawah tangkai buah yang masak berwarna hijau muda, lubang buah yang belum masak berwarna kuning, dan lubang buah yang terlalu masak berwarna coklat.
3. Tulang. Ia harus mudah dipisahkan daripada pulpa.Jika ini tidak berlaku, bermakna buahnya belum masak.
4. Kelembutan. Buah yang masak lembut apabila disentuh. Jika anda menekannya, lekuk yang ditinggalkan oleh jari anda akan cepat lurus. Alpukat hijau tidak akan labu apabila ditekan. Terlalu masak terlalu lembut dan mudah berubah bentuk.
5. Aroma. Jika anda menghidu buah yang masak, anda boleh merasakan aroma ciri yang ringan. Avokado yang belum masak tidak mempunyai bau yang jelas.

Adakah mungkin untuk mematangkan alpukat di rumah?

Jika anda membeli avokado yang belum masak, jangan risau. Buah akan masak dengan cepat di rumah. Walaupun anda hanya memasukkannya ke dalam peti sejuk, ia akan menjadi lembut dan wangi dalam beberapa hari. Walau bagaimanapun, terdapat cara yang membolehkan anda mencapai hasil yang diinginkan lebih awal.

Catatan! Bahan yang paling berfaedah dikekalkan dalam alpukat yang telah masak tanpa pendedahan kepada suhu tinggi.

Kaedah untuk mematangkan alpukat

Terdapat banyak cara untuk mencapai kematangan penuh alpukat dengan cepat. Sesetengah daripada mereka memerlukan lebih daripada satu hari, sementara yang lain membolehkan anda mendapatkan buah yang masak dan lembut dalam beberapa minit.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Ia hanya mengambil masa 1-2 minit untuk masak buah dalam ketuhar gelombang mikro. Pada masa ini, ia akan menjadi lembut dan memperoleh konsistensi berkrim, tetapi jumlah nutrien dalam komposisi akan berkurangan.

Bagaimana untuk mempercepatkan pematangan alpukat menggunakan gelombang mikro:

1. Buahnya dibasuh dan dibuat beberapa lubang di dalamnya menggunakan garpu.
2. Kemudian diletakkan dalam dulang plastik. Tudung tidak bertutup.
3. Bekas dengan produk diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro, yang dihidupkan selama 1 minit.
4. Selepas mematikan peranti, alpukat dikeluarkan dan diperiksa. Jika ia tidak mencapai konsistensi yang diingini, letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat lagi. Jika perlu, masa ditambah.

Dalam ketuhar gelombang mikro, buah boleh masak dalam satu minit. Walau bagaimanapun, dalam kes ini terdapat risiko tinggi bahawa rasanya akan merosot.

Dalam ketuhar

Anda boleh melembutkan produk menggunakan ketuhar. Seperti dalam kes gelombang mikro, pendedahan ini memusnahkan beberapa bahan berfaedah.

Cara melembutkan alpukat dalam ketuhar:

1. Buahnya dibasuh dan beberapa tusukan dibuat di dalamnya dengan garpu.
2. Balut dalam foil dan masukkan ke dalam ketuhar. Peranti ditetapkan pada suhu +200…+210°C.
3. Dalam 10 minit. buah dikeluarkan dari ketuhar. Kali ini cukup untuk ia lembut.

Dalam kertas

Untuk membuat avokado masak lebih cepat di rumah, gunakan kaedah yang terbukti. Buahnya dibalut dengan surat khabar atau kertas seketat mungkin supaya tiada ruang kosong yang tinggal, dan disimpan pada suhu bilik.

Menggunakan kaedah ini, buah akan masak dalam masa 2-4 hari. Pada masa yang sama, ia akan mengekalkan jumlah maksimum nutrien dan memperoleh rasa yang menyenangkan dan aroma yang kaya.

Dalam foil

Anda boleh membantu buah masak dengan membungkusnya dengan kerajang. Dalam bentuk ini, ia diletakkan di tempat yang hangat, sebagai contoh, di kabinet bawah unit dapur.

Dalam keadaan sedemikian, buah akan masak dalam masa 2-4 hari. Pada masa yang sama, rasa dan komposisinya tidak akan berubah menjadi lebih teruk.

Nasihat. Pada musim sejuk, untuk mempercepatkan pematangan, alpukat dalam foil diletakkan berhampiran radiator.

Dalam air mendidih

Satu pilihan ialah menggunakan air mendidih. Kaedah ini, seperti pilihan rawatan haba yang lain, menjejaskan rasa dan kesihatan produk secara negatif, tetapi menjadikannya sedia untuk dimakan dalam beberapa minit.

Apa yang perlu dilakukan jika alpukat tidak masak dan keras:

1. Beberapa lubang atau hirisan berbentuk salib dibuat pada buah di pangkal.
2. Letakkan dalam air mendidih dan biarkan selama 5 minit.
3. Keluarkan dari air mendidih dan semak.Jika ia tidak cukup lembut, rebus selama beberapa minit lagi.

Penyimpanan untuk masak

Sekiranya tidak perlu melembutkan buah secepat mungkin, lebih baik melakukannya secara beransur-ansur. Dalam kes ini, ia akan mengekalkan nutrien maksimum dan memperoleh rasa yang menyenangkan.

Terdapat beberapa helah mudah yang akan membantu mempercepatkan pematangan buah sedikit.

Bagaimana simpan avokadountuk masak:

1. Letakkan di ambang tingkap berhampiran tingkap selatan. Putar sekali-sekala pada bahagian yang berbeza supaya ia melembut secara sekata.
2. Letakkan buah dalam bakul yang sama dengan epal dan pisang. Simpan pada suhu bilik.
3. Letakkannya berhampiran peranti pemanasan yang berfungsi, sebagai contoh, pada surat khabar di bawah radiator.

Melembutkan alpukat dengan serta-merta

Bagaimana untuk membawa alpukat kepada kematangan:

1. Kupas dan keluarkan lubang. Kemudian potong menjadi kepingan dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas 1-2 minit. produk sedia untuk digunakan.
2. Potong menjadi kepingan, kupas, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat.

Bagaimana untuk mematangkan alpukat yang dipotong

Jika sudah alpukat yang dihiris ternyata tidak masak, ia boleh dipelihara sehingga lembut tanpa menggunakan suhu tinggi. Untuk melakukan ini, bahagiannya disapu dengan jus lemon dan ditekan serapat mungkin antara satu sama lain. Kemudian bungkusnya dalam filem berpaut, tidak meninggalkan kawasan kosong.

Dalam bentuk ini, produk terletak pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk sehingga mencapai konsistensi yang diingini.

Penting! Jika, apabila membungkus buah dalam filem, anda meninggalkan kawasan terbuka di mana oksigen memasuki pulpa, ia akan rosak.

Kesimpulan

Avokado hijau jauh lebih rendah dari segi rasa berbanding buah masak.Buah ini keras, tidak mempunyai aroma yang berbeza, dan ramai orang mengaitkannya dengan sayur-sayuran mentah yang tidak disukai. Walau bagaimanapun, dalam bentuk ini produk paling kerap dijumpai di rak kedai, yang dikaitkan dengan kesukaran pengangkutan.

Buah-buahan yang masak mempunyai pulpa yang lembut dan halus, yang mempunyai rasa dan aroma yang kaya, dan mudah dipisahkan dari kulit dan batu. Konsistensi mereka sesuai untuk sos, salad dan pembuka selera. Untuk mencapai kelembutan produk yang diingini, kaedah yang berbeza digunakan. Yang terpantas membolehkan anda melembutkan alpukat dalam beberapa minit, tetapi mempunyai kesan negatif terhadap rasa dan komposisinya. Kaedah yang lebih panjang tidak mengurangkan kualiti.