Cara menyimpan alpukat yang dipotong dengan betul

Dengan kemunculan pelbagai produk eksotik di rak kedai sayur, ramai suri rumah berhadapan dengan masalah menyimpannya. Avokado adalah buah yang mudah rosak, tetapi jika anda mengikuti cadangan, anda boleh memanjangkan hayatnya dengan ketara, walaupun integritinya sudah terjejas.

Cara Memelihara Avocado Potong

Oleh kerana buahnya mengandungi besi, pulpanya cepat teroksida di udara, mula menjadi gelap, dan kehilangan penampilan yang menarik. Jika hidangan hanya memerlukan beberapa keping, selebihnya akan cepat rosak. Terdapat beberapa cara untuk mengekalkan kesegaran buah jangka panjang dan rasa yang enak.

Pada suhu bilik

Kaedah ini sesuai apabila buah yang dipotong dikumpul simpan tidak lama (1-2 hari). Untuk mengelakkan daging daripada menjadi gelap, hadkan pendedahannya kepada udara secepat mungkin.

Prosedur:

1. Lumurkan permukaan yang dipotong dengan jus lemon.
2. Lipat bahagian dengan berhati-hati, cuba selaraskan tepi potongan setepat mungkin.
3. Letakkan buah dalam beg kertas atau balut dengan kertas.
4. Jika hanya ada satu separuh, balut dengan filem berpaut supaya polietilena padat dengan permukaan yang dipotong.

Meletakkan alpukat dalam bekas air ais akan membantu, tetapi akan menjejaskan kualiti - rasa akan menjadi berair dan daging kurang padat.

Dalam peti ais

Bagaimana untuk menyimpan alpukat di dalam peti sejuk selepas dipotong? Di sini buah akan berbaring, tanpa kehilangan penampilan yang menyelerakan, sehingga 5-6 hari.Kebanyakan pilihan adalah berkaitan dengan tindak balas buah terhadap interaksi dengan produk lain.

Dengan lemon

Jus sitrus ini menghalang pengoksidaan pulpa dan perubahan warnanya. Oleh itu, sebelum meletakkan buah di dalam peti sejuk, letakkan kepingan nipis lemon segar pada potongan, cuba menutupi seluruh permukaan. Untuk kesesuaian yang lebih baik, tutup bahagian atas dengan polietilena atau parchment.

Dengan bawang

Kaedah ini telah terbukti paling berkesan: avokado kelihatan segar sepenuhnya selama beberapa hari dan rasanya sama baiknya dengan yang baru dipotong.

Rujukan! Bawang mengeluarkan sebatian sulfur yang bertindak sebagai pengawet semulajadi yang sangat baik.

Buah-buahan diletakkan di dalam peti sejuk bersama-sama dengan kepingan besar bawang kupas berair. Sebaik-baiknya letakkan dalam bekas makanan kedap udara dengan penutup yang sesuai.

Dengan minyak zaitun

Untuk kaedah ini, anda memerlukan bekas yang tidak membenarkan udara melaluinya. Separuh buah disapu dengan minyak zaitun segar dengan berus pastri. Adalah penting bahawa filem berminyak menutupi keseluruhan potongan, tidak meninggalkan kawasan terbuka kepada udara. Buah diletakkan di dalam peti sejuk, dan penutup bekas ditutup dengan teliti.

Ketiadaan benih menjejaskan kualiti penyimpanan secara negatif. Itulah sebabnya adalah dinasihatkan untuk menggunakan bahagian yang diadu terlebih dahulu untuk makanan - dengan cara ini bahagian kedua mempunyai peluang yang lebih baik untuk kekal segar selama beberapa hari.

Menyimpan alpukat yang telah dikupas

Kadang-kadang tidak semua buah-buahan boleh digunakan, walaupun ia telah dikupas sepenuhnya malah dipotong-potong. Jika anda tidak membenarkan pendedahan berterusan kepada udara terbuka, kepingan akan sangat sesuai untuk salad walaupun selepas beberapa hari.

Berapa lama ia akan bertahan di dalam peti sejuk?

Tanpa pembungkusan dalam pinggan biasa, pulpa akan menjadi gelap pada hari kedua. Jangka hayat buah yang dikupas berbeza-beza:

• dalam bekas kedap udara, jika anda menambah bawang cincang, 6 hari;
• dalam bekas dengan penutup, kepingan yang ditaburi dengan lemon atau jus limau akan bertahan sehingga 6 hari;
• hirisan minyak ringan dalam bekas tidak akan menjadi gelap selama kira-kira 5 hari;
• dalam beg plastik yang ketat dengan pengikat kunci zip, dari mana udara telah dipaksa keluar dan ditutup - tidak lebih daripada 2 hari.

Jika anda bercadang untuk menggunakan hirisan alpukat pada keesokan harinya, elakkan ia daripada teroksida dengan meletakkannya di dalam mangkuk berisi air ais. Kepingan hendaklah ditutup dengan lapisan cecair.

Penyimpanan yang betul di dalam peti sejuk

Peti sejuk beku akan melindungi persediaan buah-buahan yang dimaksudkan untuk digunakan dalam sup, kaserol, dan hidangan sayur-sayuran lain daripada rosak. Jangka hayat produk separuh siap mencapai beberapa bulan. Agar tidak merosakkan rasa, adalah penting untuk menyediakan buah dengan betul.

Algoritma tindakan:

1. Kupas kulitnya, keluarkan lubang.
2. Tumbuk pulpa dengan garpu atau pukul dengan pengisar.
3. Letakkan adunan dalam bekas atau acuan.
4. Taburkan dengan jus lemon.
5. Letak dalam peti ais.

Jangka hayat produk sedemikian adalah sehingga 5 bulan. Jika anda membekukan kepingan dan bukannya puri, tempoh akan dikurangkan kepada 3 bulan.

Penting! Pulpa cair digunakan serta-merta, menambah kepada smoothie atau sos. Pembekuan berulang tidak boleh diterima.

Bagaimana untuk mengekalkan separuh buah alpukat sehingga masak

Ia tidak selalu jelas dari tanda-tanda luaran betapa matang buah itu dipilih. Jika ternyata keras apabila dipotong, tidak perlu dibuang. Terdapat cara untuk membuat buah masak supaya anda boleh memakannya dalam beberapa hari.

Taburkan bahagian terbuka dengan jus lemon dan lipat separuh, tekan dengan rapat.Dengan mengikuti cadangan, mudah untuk membuat pulpa lembut dan lazat.

Cara lain:

1. Balut bahagian dengan filem berpaut.
2. Letakkannya dalam beg kertas kraftangan.
3. Letakkan sebiji epal masak di sana.
4. Tutup rapat.
5. Letakkan di tempat yang sejuk pada +18…+24°C (contohnya, di ambang tingkap).

Epal akan menghasilkan etilena, yang mempunyai kesan positif pada pematangan.

Ketuhar dan surat khabar juga akan membantu menyelesaikan masalah:

1. Bahagiannya dibalut dengan surat khabar dan diikat dengan benang.
2. Panaskan sedikit ketuhar pada tetapan paling rendah.
3. Bungkusan diletakkan di atas lembaran penaik dan dibiarkan dalam kabinet hangat, matikan api.
4. Letakkan di tempat yang sejuk, buka bungkus dan makan selepas 2 hari.

Jika anda tidak mempunyai masa atau keinginan untuk mengutak-atik buah keras, bakar dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat.

Kesimpulan

Jika pembelian avokado tidak berjaya, anda terjumpa dengan avokado yang belum masak; buah yang belum masak itu dibiarkan untuk digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan tidak lama kemudian.

Buah yang tidak dimakan sepenuhnya tidak dibuang: dipotong dan dikupas, ia akan disimpan dengan baik di dalam peti sejuk selama beberapa hari, dan apabila dibekukan, sifat dan rasa yang bermanfaat tidak akan hilang selama 3-5 bulan.