Resipi sos Dill untuk musim sejuk: sediakan pakaian yang lazat dengan tangan anda sendiri

Dill Memberi hidangan aroma istimewa dan rasa yang unik. Ia digunakan di hampir mana-mana dapur, jadi hanya perlu mempunyai persediaan dill dalam stok pada musim sejuk. Apabila jeruk, sayur-sayuran mengekalkan bahan, rasa dan aroma yang bermanfaat. Sos dan sos Dill untuk musim sejuk akan mempelbagaikan penyediaan atau bahkan menjadi alternatif kepada dill kering.

Resipi untuk sos dill untuk musim sejuk

Untuk pemeliharaan, pilih hanya tandan hijau segar. Ini akan menjadikan sos lebih sedap dan tahan lebih lama.

Sos Dill untuk musim sejuk: resipi tanpa cuka

Resipi paling mudah - tanpa sebarang bahan eksotik atau sukar ditemui.

bahan-bahan:

• 2 tandan besar dill;
• 10 biji cengkih bawang putih;
• 100 ml minyak sayuran;
• 0.5 sudu kecil. asid sitrik;
• garam.

Penyediaan:

1. Kisar dill dan bawang putih dalam pengisar.
2. Masukkan garam, asid sitrik dan minyak.
3. Campurkan semuanya dengan teliti dan masukkan ke dalam periuk.
4. Panaskan, kacau sentiasa.
5. Pindahkan ke dalam balang.

Dill, bawang putih dan sos lemon

Sedikit masam lemon dan kepedasan bawang putih menjadikan rasa dill asli. Semua bahan boleh dicampur dengan mudah menggunakan pengisar.

bahan-bahan:

• 2 tandan dill (2 cawan dicincang);
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 1 lemon;
• 1 ulas bawang putih;
• 5 sudu kecil. kulit limau;
• 1.5 sudu kecil. garam.

Penyediaan:

1. Basuh dill dan cincang halus.
2. Kisar sayur-sayuran dengan garam.
3. Parut bawang putih pada parutan halus.
4. Tambah semangat dan jus daripada sebiji lemon. Campurkan.
5. Lulus lemon yang diperah melalui penekan dan masukkan ke dalam adunan.
6. Tuangkan minyak bunga matahari, campurkan dengan teliti.

Dill dressing dengan lobak merah dan bawang putih

Penyediaan dill dengan lobak merah dan bawang putih berfungsi sebagai tambahan kepada sup dan sebagai bebas snek sayur.

bahan-bahan:

• 150 g dill;
• 600 g lobak merah;
• 400 g bawang;
• 10 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l. cuka;
• 100 ml minyak sayuran;
• 100 ml air;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kupas dan potong semua sayur-sayuran.
2. Tumis lobak merah dan bawang dalam minyak sehingga perang keemasan.
3. Masukkan bawang putih, dill dan garam.
4. Masukkan air dan masak selama 15 minit.
5. Masukkan cuka, biarkan mendidih dan angkat dari api.
6. Pindahkan pembalut ke dalam balang.

Sos Dill dengan mustard

Untuk resipi ini, lebih baik menggunakan mustard yang lembut, tidak terlalu panas. Sos sangat sesuai dengan daging dan ikan.

bahan-bahan:

• 100 g dill;
• 100 ml minyak zaitun;
• 2 sudu besar. l. mustard;
• 1 sudu besar. l. cuka wain;
• sedikit garam.

Penyediaan:

1. Campurkan mustard, minyak zaitun dan cuka dalam mangkuk.
2. Basuh dill dan cincang halus.
3. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam mangkuk, tambah garam, kacau.
4. Tuangkan sos ke dalam balang.

Sos Dill dengan lobak pedas

Resipi ini akan menarik minat mereka yang lebih suka hidangan pedas. Jika dikehendaki, anda boleh menambah pasli atau pudina untuk sedikit rasa piquancy.

bahan-bahan:

• 200 g dill;
• 300 g akar lobak;
• 3 sudu besar. l. epal sider cuka;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• 200 ml air;
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Kupas dan potong akar lobak pedas.
2. Cincang dill dan tambah kepada lobak pedas.
3. Masukkan gula dan garam. Tambah cuka.
4. Campurkan semuanya dalam pengisar.
5. Masukkan air secara beransur-ansur sehingga konsistensi sos yang diingini dicapai.
6. Tuangkan ke dalam balang.

Sos Dill dengan tomato

Sos tomato yang menyegarkan dan serba boleh. Sesuai untuk pizza.

bahan-bahan:

• 500 g dill;
• 800 g buah tomato;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• 200 g bawang;
• 5 sudu besar. l.minyak sayuran;
• 1 sudu kecil. garam;
• 0.5 sudu kecil. lada hitam.

Penyediaan:

1. Basuh tomato, kupas dan potong halus.
2. Kupas dan potong bawang.
3. Campurkan sayur dalam periuk. Masukkan minyak dan reneh selama 30 minit.
4. Basuh dill dan potong. Tambah ke dalam campuran sayuran panas. Didih.
5. Bahagikan ke dalam balang.

Pes batang Dill

Pilihan ini membolehkan anda menggunakan batang tumbuhan walaupun. Perlu dipertimbangkan bahawa bahagian dill ini lebih tart daripada daun.

bahan-bahan:

• 200 g batang;
• 10 ulas bawang putih;
• 1.5 sudu kecil. garam;
• 1 sudu besar. l. cuka wain;
• 75-100 ml minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Kisar batang dalam pengisar atau melalui pengisar daging 2 kali.
2. Parut bawang putih pada parutan halus.
3. Campurkan semua bahan kecuali cuka dalam periuk. Reneh selama 15-20 minit dengan sedikit air.
4. Apabila semua air telah sejat, masukkan cuka. Didihkan dan angkat dari api.
5. Pindahkan pasta ke dalam bekas simpanan.

Bagaimana untuk menutup persediaan dill

Untuk menyediakan sos penyimpanan jangka panjang, anda memerlukan pengawet dan pensterilan semula jadi. Cuka atau asid sitrik bertindak sebagai pengawet. Lobak pedas juga mengatasi tugas ini dengan baik.

Sebelum meletakkan produk ke dalam balang, mereka mesti disterilkan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil periuk besar dan rebus air di dalamnya. Letakkan balang di dalam dan rebus selama 15-20 minit, kemudian ratakan doh dan gulung dengan ketat. Lebih baik menggunakan mesin jahitan khas.

Terma dan syarat penyimpanan

Bahan kerja hendaklah disimpan di tempat yang sejuk. Peti sejuk atau bilik bawah tanah dianggap sebagai tempat terbaik. Keadaan penyimpanan utama:

1. Elakkan cahaya matahari langsung.
2. Elakkan perubahan suhu secara mendadak (dapur tidak sesuai).
3. Jangan letakkannya di balkoni pada suhu di bawah sifar (ini akan menyebabkan balang bocor atau pecah).
4. Jauhkan daripada peranti pemanasan.

Jika semua syarat dipenuhi, bahan kerja boleh disimpan sehingga 4-5 bulan. Apabila menggunakan lobak pedas - sehingga 6.

Kaedah permohonan

Persediaan Dill sangat bagus untuk pelbagai hidangan: daging, ikan, sup, sayur-sayuran, sandwic, dll.

Dill dengan tomato, sebagai contoh, berfungsi sebagai sos yang sangat baik untuk menyebarkan doh pizza atau menambah borsch.

Penting! Oleh kerana semua penyediaan mengandungi garam atau bahan pedas, anda tidak boleh menambah rempah atau produk yang serupa kepada hidangan yang disediakan.

Sos Dill juga digunakan sebagai pes untuk roti. Roti tidak beragi akan mengambil sedikit garam.

Petua berguna

Beberapa petua untuk membantu mengekalkan kesegaran produk:

1. Basuh dan sterilkan balang dan penutup dengan teliti sebelum digunakan.
2. Letakkan sayur dalam balang yang masih panas.
3. Untuk pengetinan, pilih hanya produk segar.
4. Pastikan untuk merasai hidangan yang telah siap sebelum dihidangkan.
5. Selepas menutup penutup, terbalikkan balang, bungkusnya dalam selimut dan biarkan selama sehari untuk menyejukkan dengan perlahan.
6. Gunakan hanya sudu yang bersih dan kering untuk menyapu sos.

Mari kita ringkaskan

Sos Dill disediakan dengan sangat ringkas dan cepat. Hanya 30 minit - dan tambahan aromatik kepada sup, daging atau hanya roti sudah sedia. Dan warna hijau terang akan mengingatkan anda tentang musim panas yang hangat pada musim sejuk.