Resipi terbaik untuk penyediaan cepat bit jeruk untuk borscht sejuk

Berkembang dan penggunaan bit untuk persiapan borscht atau salad adalah perkara biasa. Tetapi beberapa orang tahu bahawa penyediaan dari sayur-sayuran ini sangat memudahkan dan mempercepatkan proses penyediaan banyak hidangan.

Bit jeruk segera untuk borscht sejuk akan menjadi komponen utama hidangan musim panas yang lazat seperti kholodnik, dan juga akan berfungsi sebagai pembuka selera yang sangat baik untuk meja sebagai hidangan bebas.

Persediaan bit cepat untuk borscht

Bagaimana untuk memerap sayur-sayuran dengan cepat dan lazat? Mudah sahaja. Tugas utama adalah memilih sayuran akar yang sesuai yang bersaiz kecil dan mempunyai warna burgundy yang terang. Jika anda tidak mematuhi peraturan ini, terdapat risiko mendapat produk yang kurang diperap dan warna bahan kerja yang pucat dan tidak menyelerakan. Perap tidak akan mengambil masa yang lama.

Rujukan. Adalah baik untuk mempelbagaikan penyediaan dengan sayur-sayuran lain - lobak merah, kacang, kubis, dll.

Resipi klasik

Cara paling mudah dan berpatutan.

bahan-bahan:

• bit rebus – 1.5 kg;
• bawang - 0.25 kg;
• cuka 6% - 400 ml;
• garam - 60 g;
• gula - 260 g;
• daun bay - 4 pcs.;
• lada hitam - 20 kacang;
• air - 900 ml.

Penyediaan:

1. Sejukkan bit dan potong kiub.
2. Kupas bawang dan potong cincin.
3. Letakkan lada, bawang dan bit dalam bekas simpanan.
4. Campurkan air dan cuka dalam periuk.
5. Masukkan garam, gula dan daun salam.
6. Didihkan dan tuangkan perapan ke atas sayur yang telah dimasak.
7. Biarkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Simpan produk siap di dalam peti sejuk, tutup penutup dengan ketat.

Acar bit dengan cuka/asid sitrik

Resipi ini tidak memerlukan rawatan haba, jadi produk mengekalkan semua sifat bermanfaatnya.

bahan-bahan:

• bit - 1 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• minyak bunga matahari - 200 ml;
• cuka - 60 ml;
• ketumbar - 15 g;
• lada merah - 20 g;
• gula pasir - 100 g;
• garam - 40 g.

Penyediaan:

1. Kupas bit dan parut pada parutan kasar.
2. Masukkan bawang putih yang telah diperah.
3. Masukkan gula, garam dan ketumbar.
4. Campurkan dengan teliti, tuangkan cuka dan minyak.
5. Perap selama 8 jam.

Untuk memerap hidangan dengan lebih cepat, biarkan di atas meja selama 1-2 jam dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Dengan lobak pedas dan bawang putih

Jika anda lebih suka rasa pedas yang lebih ketara, ambil perhatian resipi ini.

bahan-bahan:

• bit - 2 kg;
• lobak pedas - 60 g;
• cuka - 400 g;
• gula - 60 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• daun bay - 2 pcs.;
• ulas - 5 pcs.;
• air - 1 l.

Penyediaan:

1. Kupas sayuran dan potong ke dalam jalur.
2. Letakkan dalam bekas memasak.
3. Masukkan rempah, bawang putih, lobak pedas dan masukkan air.
4. Masak dengan api perlahan selama 10 minit.
5. Toskan air garam, sejuk, tuangkan cuka.
6. Tuangkan ke atas bit lagi dan biarkan untuk diperap.

Resipi ini juga digunakan untuk menyediakan makanan untuk musim sejuk. Dalam kes ini, letakkan stok bit dalam balang yang disterilkan dan gulung.

Dengan kacang

Acar bit dengan kekacang – salad yang sangat baik untuk meja percutian dan alternatif yang sangat baik untuk vinaigrette.

bahan-bahan:

• bit - 1.5 kg;
• buah tomato – 1.5 kg;
• lada benggala - 0.5 kg;
• lobak merah - 0.5 kg;
• bawang - 0.5 kg;
• kacang - 0.3 kg;
• minyak sayuran - 0.25 l;
• cuka - 80 ml;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 100 g.

Penyediaan:

1. Basuh kacang dan masak sehingga separuh masak.
2. Lulus tomato melalui penggiling daging.
3. Cincang lada dan bawang besar.
4. Campurkan tomato, bit dan cuka dalam periuk.
5. Letakkan di atas dapur dan selepas mendidih, masak selama 10-15 minit.
6. Masukkan bawang, lobak merah dan rebus lagi selama 10 minit.
7. Masukkan lada, kacang dan rempah ke dalam periuk dengan tomato dan bit.
8. Masak sehingga masak sepenuhnya selama 15-20 minit.

Bit jeruk keseluruhan

Kaedah memasak ini membolehkan anda menggunakan bit untuk banyak hidangan. Sayuran yang dipotong menjadi kiub sesuai untuk salad dan borscht, dan dalam cincin - sebagai makanan ringan.

bahan-bahan:

• bit bersaiz sederhana - 7 pcs.;
• lada hitam - 5 kacang;
• daun bay - 1 pc.;
• cuka - 30 g;
• garam - 40 g;
• gula - 25 g;
• air - 1 l.

Penyediaan:

1. Rebus bit, sejuk dan kupas.
2. Letakkan lada, daun bay dan bit dalam bekas perapan. Mengetepikan.
3. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan cuka, garam dan gula.
4. Letakkan api dan masak selama 5 minit selepas mendidih.
5. Tuangkan perapan yang disediakan ke atas bit. Setelah sejuk, simpan dalam peti ais.

Penting! Jangan gunakan sayur-sayuran besar - mereka tidak akan diperap dengan baik.

Ubi bit dan pembalut lobak merah

Hidangan universal yang sesuai untuk menyediakan borscht dan untuk snek ringan di atas meja.

bahan-bahan:

• bit - 2 kg;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• lobak merah - 0.5 kg;
• lada - 0.25 kg;
• bawang - 0.5 kg;
• cuka - 125 ml;
• gula - 125 g;
• minyak sayuran - 100 ml;
• bawang putih - 1 kg;
• pasli - 1 kg.

Penyediaan:

1. Parut bit dan lobak merah.
2. Potong lada dan bawang menjadi kiub.
3. Campurkan semua sayur-sayuran dan letakkan di atas dapur.
4. Sebaik sahaja sayur-sayuran memberi jus, tambah cuka, gula, lada dan minyak.
5. Selepas mendidih, masak selama 60 minit.
6. Masukkan bawang putih dan pasli, reneh selama 15 minit lagi.
7. Keluarkan dari haba dan sejukkan.

Letakkan hidangan yang telah disejukkan ke dalam balang dan tutup penutup.

Acar bit pedas

Resipi ini tidak akan meninggalkan mana-mana lelaki acuh tak acuh.

bahan-bahan:

• bit - 1 kg;
• sayur-sayuran - 1 tandan;
• lada cili - 0.5 pcs.;
• daun bay - 2 pcs.;
• bawang putih - 2 ulas;
• ketumbar - 0.5 sudu teh;
• gula - 20 g;
• garam - 15 g;
• air - 1 l.

Persediaan:

1. Sediakan perapan: tambah gula, daun bay, garam dan rempah ke dalam air.
2. Masak selama 10 minit dan biarkan mendidih selama 3 jam.
3. Rebus bit dan potong ke dalam bar.
4. Letakkan dalam balang dan tuangkan perapan panas.

Jika anda menggunakan resipi untuk penyediaan musim sejuk, balang sayur-sayuran mesti disterilkan selama 25 minit.

Penting! Pastikan untuk memanaskan perapan apabila ia telah mendap. Jika tidak, sayur-sayuran tidak akan diperap.

Bagaimana untuk membuat persiapan untuk musim sejuk

Terdapat banyak cara untuk memetik sayur-sayuran untuk musim sejuk. Ada yang memerlukan pensterilan, sementara yang lain boleh melakukannya tanpanya. Mari lihat resipi buatan sendiri yang paling lazat dan teruji masa. Mengetin bit adalah proses yang mudah.

Dengan pensterilan

Salah satu resipi yang paling lazat dan mudah ialah berpakaian borscht untuk musim sejuk. Terima kasih kepada penyediaan ini, penyediaan borscht sangat dipermudahkan.

bahan-bahan:

• bit - 2 kg;
• bawang - 2 kg;
• lobak merah - 2 kg;
• tomato - 2 kg;
• lada benggala - 1 kg;
• gula - 150 g;
• garam - 140 g;
• lada lada - 20 pcs.;
• daun bay - 6 pcs.;
• minyak sayuran - 400 ml;
• cuka - 100 ml;
• air - 120 ml.

Penyediaan:

1. Parut lobak merah dan bit.
2. Potong bawang menjadi kiub kecil.
3. Letakkan semua sayur-sayuran cincang dalam periuk dan kacau.
4. Masukkan air, garam, ½ cuka dan ½ minyak.
5. Letakkan di atas dapur dan masak dengan api perlahan selama 20 minit.
6. Potong lada ke dalam jalur, putar tomato, tambahkannya ke sayur-sayuran mendidih.
7. Masukkan baki rempah, cuka dan minyak sayuran di sana.
8. Rebus selama 40 minit, kacau sentiasa.
9. Letakkan pembalut dalam balang yang disterilkan, gulung dan sejukkan.

Produk dalam tin mesti disimpan di dalam bilik atau ruang bawah tanah yang sejuk dan gelap.

Tanpa pensterilan

Tiada masa untuk pensterilan? Perhatikan resipi berikut.

bahan-bahan:

• bit - 1.5 kg;
• cuka - 150 ml;
• gula - 40 g;
• garam - 15 g;
• air - 750 ml;
• cengkih - 4 pcs.;
• daun bay - 6 pcs.;
• lada hitam - 6 kacang.

Penyediaan:

1. Rebus bit dan potong cincin.
2. Lipat rapat ke dalam balang, tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 10 minit.
3. Toskan air ke dalam periuk, masukkan rempah dan rebus.
4. Masukkan cuka ke dalam perapan mendidih dan keluarkan dari api.
5. Isi balang dengan perapan dan gulung.
6. Balikkan balang dan tutup dengan selimut. Sejukkan dan bawa ke pantri.

Ingat: sebelum menuang perapan, edarkan lada dan daun bay secara merata di antara balang.

Resipi terbaik untuk borscht sejuk dengan bit jeruk

Sekarang anda tahu cara memetik bit dengan cepat dan lazat. Tetapi apa yang hendak dimasak daripadanya? Terdapat banyak pilihan, salah satunya adalah borscht sejuk.

Kholodnik adalah hidangan asli yang mempunyai banyak sifat berguna. Ia memperkayakan badan dengan bahan berguna dan menyegarkan pada hari-hari panas. Ia mengandungi sejumlah besar serat, yang penting untuk fungsi normal sistem pencernaan. Mari kita pertimbangkan versi yang paling lazat dan asli hidangan ini.

Borscht sejuk klasik

Resipi yang perlu diketahui oleh setiap suri rumah. Ia mudah, cepat dan lazat.

bahan-bahan:

• bit jeruk - 0.3 kg;
• timun - 3 pcs.;
• daging rebus - 0.5 kg;
• telur - 4 keping;
• kentang - 5 keping;
• cuka - 1 sudu kecil;
• herba dan rempah secukup rasa.

Penyediaan:

1. Rebus telur dan kentang.
2. Keluarkan bit dari perapan dan potong ke dalam kiub.
3. Masukkan daging cincang, timun dan kentang.
4. Tuangkan air masak sehingga sayur-sayuran ditutup sepenuhnya.
5. Masukkan rempah, herba cincang dan cuka.
6. Bahagikan kepada bahagian dan hiaskan dengan separuh telur.

Penting! Untuk rasa yang lebih kaya, borscht sejuk perlu duduk.

Borscht sejuk "Menyegarkan"

Hidangan yang akan menjadi penyelamat dari panas terik pada bulan-bulan musim panas dan akan menggantikan okroshka yang semua orang sudah bosan.

bahan-bahan:

• bit jeruk (keseluruhan) - 5 pcs.;
• telur - 4 keping;
• timun - 2 pcs.;
• dill dan pasli secukup rasa;
• lobak - 0.1 kg;
• daging - 0.1 kg.

Penyediaan:

1. Parut lobak dan timun pada parutan kasar.
2. Rebus telur dan potong separuh.
3. Keluarkan bit dari perapan dan parut juga.
4. Satukan semua sayur-sayuran dan tuangkan perapan bit.
5. Masukkan herba secukup rasa dan daging cincang.
6. Kacau dan masukkan garam secukup rasa.
7. Tuangkan ke dalam bahagian dan letakkan telur di atasnya.

Rujukan. Semasa menyediakan borscht, letakkan perapan di dalam peti sejuk. Rasanya akan lebih menyegarkan.

Borscht "Lithuania" sejuk

Resipi yang luar biasa di mana kefir menduduki tempat utama.

bahan-bahan:

• bit jeruk - 1 balang;
• kentang - 6 keping;
• kefir - 1 l;
• telur - 2 pcs.;
• garam dan herba secukup rasa;
• timun - 2 pcs.

Penyediaan:

1. Rebus telur dan kentang.
2. Keluarkan bit jeruk dari perapan dan masukkan ke dalam periuk.
3. Potong sayur-sayuran, timun dan telur.
4. Letakkan dalam periuk dan tuangkan kefir.
5. Masukkan garam secukup rasa dan sedikit perapan ubi bit.
6. Hidangkan kentang secara berasingan. Masukkan mentega sebelum dihidangkan.

Hidangan ini sangat popular di Lithuania, di mana kefir istimewa dijual untuk penyediaannya.

"Gaya Amerika"

Di Amerika, hidangan ini dijual di kedai dengan nama "borscht", walaupun sebenarnya ia tidak mempunyai persamaan dengan borscht tradisional kami.

bahan-bahan:

• bit jeruk - 4 pcs.;
• kentang - 2 pcs.;
• telur puyuh - 4 pcs.;
• telur ayam - 2 pcs.;
• timun - 2 pcs.;
• garam, gula dan herba secukup rasa;
• jus sebiji lemon.

Penyediaan:

1. Rebus kentang dan telur.
2. Parut bit jeruk.
3. Letakkan kuali air di atas api, tambah bit, jus lemon dan masak selama 10 minit.
4. Potong kentang, timun dan telur ayam menjadi kiub.
5. Bahagikan kepada bahagian dan atas dengan telur puyuh.
6. Tuangkan sup ubi bit ke dalam mangkuk hidangan dan perasakan dengan herba.
7. Masukkan garam, gula, krim masam jika suka.

Nasihat. Untuk memastikan kentang dipotong dengan baik, rebus terlebih dahulu dan simpan di dalam peti sejuk.

"Dalam Belarusia"

Resipi yang berpatutan dan ringkas dengan bilangan bahan minimum. Hasilnya adalah hidangan yang unik.

bahan-bahan:

• bit jeruk - 0.5 kg;
• timun - 2 pcs.;
• telur - 6 keping;
• garam dan herba secukup rasa.

Penyediaan:

1. Parut bit.
2. Potong telur dan timun menjadi kiub.
3. Campurkan dan tuangkan kefir.
4. Garam dan hiaskan dengan herba.

Memasak akan mengambil masa 20 minit.

Dengan ikan kod salai

Jika anda suka eksperimen dan kombinasi perisa tertentu, sediakan hidangan luar biasa ini.

bahan-bahan:

• bit jeruk - 3 pcs.;
• telur - 4 keping;
• timun - 3 pcs.;
• ikan kod - 1 pc.;
• kehijauan;
• cuka, garam dan gula secukup rasa.

Penyediaan:

1. Keluarkan bit dari perapan dan parutnya.
2. Tuangkan perapan ke dalam kuali
3. Potong timun menjadi kiub dan masukkan ke dalam perapan.
4. Tambah bit dan herba.
5. Perasakan secukup rasa dengan cuka, garam, gula.
6. Potong telur separuh dan ikan tongkol menjadi kepingan kecil.
7. Semasa menghidangkan hidangan, tambahkan telur dan ikan kod pada setiap hidangan.

Nasihat. Lebih baik menggunakan ikan kod salai sejuk.

sosej

Resipi sangat serupa dalam komposisi untuk okroshka, tetapi bit menambah nota pedas dan rasa yang tidak dapat dilupakan.

bahan-bahan:

• bit - 3 pcs.;
• telur - 4 keping;
• hijau secukup rasa;
• kentang - 6 keping;
• timun - 2 pcs.;
• sosej - 0.3 kg;
• krim masam secukup rasa.

Penyediaan:

1. Buka bit. Jika diperap keseluruhan, parut.
2. Rebus kentang dan telur.
3. Potong kentang, telur, sosej dan timun menjadi jalur dan gaul.
4. Bahagikan kepada bahagian dan tuangkan perapan ubi bit.
5. Perasakan dengan krim masam, hiaskan dengan herba,

Kesimpulan

Bit jeruk menggabungkan faedah dan rasa yang sangat baik, yang mana ia digunakan secara meluas untuk menyediakan pelbagai hidangan. Ia akan menarik minat semua orang, kerana terdapat banyak resipi dengannya.

Dengan membuat persediaan musim sejuk dengan bit jeruk, anda akan mempercepatkan masa penyediaan untuk hidangan seperti borscht, sup sejuk, dan vinaigrette. Lengkapkan buku masakan anda dengan resipi di atas dan nikmati rasa dan kemudahan penyediaannya.