Parsley - penerangan, penanaman, foto

Parsley taman telah ditanam oleh manusia sejak abad ke-9. Tumbuhan ini digunakan sebagai perasa, untuk menghiasi hidangan, memberikan mereka rasa dan aroma pedas. Parsley menggalakkan rembesan enzim pencernaan, meningkatkan nada usus dan rembesan hempedu, mempunyai sifat diuretik dan menormalkan fungsi jantung.

Apa itu pasli

Pasli taman, atau pasli kerinting, digunakan secara meluas sebagai herba dan perasa yang boleh dimakan dalam masakan, digunakan sebagai komponen berguna dalam produk kosmetik dan perubatan tradisional.

Hijau mengandungi sejumlah besar bahan berguna:

• vitamin: E, C, K, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, beta-karotena, lutein dan zeaxanthin;
• mineral: kalium, magnesium, kalsium, besi, fosforus, tembaga, silikon, boron, mangan, zink;
• minyak pati - sehingga 0.3%;
• flavonoid: luteolin, apigenin;
• phytoncides;
• pektin.

Hijau terutamanya kaya dengan asid askorbik (100 g mengandungi 431% daripada nilai harian), vitamin K (658%), beta-karotena (111%), lutein dan zeaxanthin (93%), asid folik (29%). Mengandungi sehingga 46% asid lemak omega-3, 9% fitosterol.

Ini menarik:

Ciri-ciri bermanfaat pasli untuk wanita

Ciri-ciri perubatan pasli dan kontraindikasi untuk digunakan

Penerangan botani

Parsley ialah tumbuhan herba dwitahunan, kadangkala tahunan, daripada keluarga Apiaceae dengan aroma ciri dan rasa pedas.

Banyak helaian daun mempunyai bentuk segi tiga dengan siluet berbelah dua dan tiga kali ganda, bahagian atas berkilat dan bahagian bawah kelabu matte. Dedaunan hijau terang boleh lurus atau bergelombang. Batangnya tegak, dengan warna hijau yang berbeza, dari 30 hingga 100 cm tinggi, dengan daun bersilang segi tiga, dua dan tiga berkilat.

Akar pasli berakar tunjang, silinder dan padat, berisi. Ia mempunyai bentuk kon atau bentuk gelendong, kadang-kadang dengan cawangan dan penebalan, dan selalunya mencapai 30 cm panjang. Warna luar berwarna coklat pucat atau putih kekuningan, dengan kedutan melintang anulus; apabila dipotong, ia berwarna krim atau putih.

Bunganya adalah pendebungaan silang, biasa, lima kelopak, dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk payung, kecil kuning kehijauan atau hijau muda. Tempoh berbunga berlangsung selama 2 bulan - pada bulan Jun-Julai.

Buah pasli bersaiz kecil, kira-kira 3–5 mm, kelabu kehijauan atau coklat kelabu dua biji berbentuk bujur atau bulat, yang terbelah menjadi dua setengah buah dengan rasa pahit.

Adakah ia herba atau sayuran

Walaupun pasli adalah tumbuhan herba, ia diklasifikasikan sebagai sayuran daun kerana ia mempunyai bahagian yang boleh dimakan - akar. Pucuknya di atas tanah juga sesuai untuk memasak.

Rujukan! Buah-buahan tumbuhan biasanya digunakan untuk tujuan perubatan. Mereka mempunyai sifat diuretik, karminatif, memperbaiki penghadaman, dan mengawal kitaran haid. Hijau juga memberikan faedah yang sama. Walau bagaimanapun, pasli tidak boleh dimakan oleh wanita hamil: ia boleh menyebabkan kelahiran pramatang dan menyebabkan keguguran.

Rasa daun dan akar yang sangat baik membolehkan mereka digunakan segar, kering atau beku.

Tumbuhan saka atau tahunan

Parsley berlaku sebagai tumbuhan tahunan dan dwitahunan. Pada tahun pertama, roset daun dan akar tumbuh - setiap musim bunga benih baru ditanam dan sayur-sayuran dan akar muda dikumpulkan. Untuk perkembangan lanjut dan pembesaran bahagian akar, mendapatkan benih, tumbuhan itu disediakan untuk musim sejuk dan percambahan musim bunga sekunder.

Pada tahun kedua, perbungaan muncul dan tempoh pembiakan benih bermula. Pada masa ini, pasli mengembangkan peduncle panjang dengan perbungaan berbentuk payung kompleks yang dibentuk oleh bunga kecil. Kemudian, buahnya ditetapkan dengan biji, yang kekal berdaya maju selama 2-3 tahun.

Adakah ia berkaitan dengan alga?

Parsley tergolong dalam tumbuhan yang lebih tinggi dan tidak berkaitan dengan alga, yang kebanyakannya merupakan organisma fotosintesis tunggal atau multisel akuatik yang tidak mempunyai batang, daun atau sistem akar.

Bagaimana pasli mekar

Pada tahun kedua pertumbuhan dan perkembangan tumbuhan, tangkai bunga dan penutup benih terbentuk. Pembungaan berlaku sama rata dalam semua jenis tanaman. Pada bulan Jun atau awal Julai, perbungaan berbentuk payung muncul pada pucuk panjang mencapai 70-120 cm.

Setiap daripadanya terdiri daripada sebilangan besar bunga kecil kekuningan atau kehijauan, masing-masing mempunyai 5 kelopak berbentuk hati atau bulat dengan hujung sedikit melengkung ke dalam. Pembungaan berlangsung 30-45 hari, dan selepas siap, buah-buahan kecil terbentuk, di mana benih mula masak.

Penting! Dengan penampilan tangkai bunga pada tumbuhan, kehijauannya menjadi keras dan kasar, kerana semua pemakanan dibelanjakan untuk pembangunan buah-buahan.

Dalam sesetengah kes, pembentukan anak panah dan perbungaan mungkin sudah pada tahun pertama pertumbuhan pasli. Selalunya ini berlaku pada awal musim luruh mendarat, apabila benih mempunyai masa untuk bercambah, dan selepas musim sejuk tanaman menganggap pemanasan musim bunga sebagai kitaran pertumbuhan kedua.

Varieti dan jenis pasli

Terdapat dua jenis pasli - daun (biasa) dan kerinting. Perbezaan di antara mereka dapat dilihat dalam foto tumbuhan.

berdaun

Spesies ini dibezakan oleh roset daun licin yang lebih besar, sistem akar yang sangat bercabang dan nipis. Pasli daun adalah aromatik, sayur-sayurannya yang halus mendapat kegunaan praktikal yang luas, dan akarnya lebih jarang digunakan dalam masakan.

kerinting

Daun spesies ini dibedah dan beralun, tetapi lebih keras dan kurang wangi. Akarnya besar dan berisi, bercabang lemah. Tidak seperti varieti daun, varieti kerinting menyimpan lebih baik dan kurang meregang apabila tumbuh.

Apakah buah pasli taman?

Buah tumbuhan adalah buah ovari kecil berwarna kelabu atau kehijauan bujur atau bulat yang mengandungi bahan biji. Di luar, mereka disalut dengan minyak pati, yang menghalang kelembapan daripada memasuki benih semasa pembentukannya. Buah-buahan masak pada akhir musim panas.

Pasli yang paling produktif

Jenis pasli yang paling produktif:

• Manik - berdaun masak awal tahan fros, dengan hasil 1.5-2 kg kehijauan setiap 1 m² dan tempoh masak 55-60 hari dari saat kemunculan;
• Aster adalah kerinting yang masak awal, dengan hasil hijau yang tinggi - sehingga 5 kg setiap 1 m², akar tidak sesuai untuk makanan dan tempoh masak selama 55-65 hari;
• Universal - tanaman daun dan akar, hasil - 2.5-5 kg ​​setiap 1 m², masak berlaku 60-65 hari selepas percambahan;
• Petra - kerinting pertengahan musim, dengan hasil sehingga 2.5 kg setiap 1 m² dan masak pada 95-100 hari dari saat percambahan;
• Mooskrause 2 - kerinting masak awal, dengan hasil sehingga 2.5 kg setiap 1 m² dan masak dalam 55-60 hari;
• Helang - akar pertengahan musim, dengan hasil 4-9 kg setiap 1 m² dan kematangan akar lengkap dalam masa 120–130 hari;
• Natalka - daun awal, hasil - sehingga 3 kg setiap 1 m², tempoh masak - 55-65 hari;
• Plain ialah tumbuhan berdaun lambat masak yang menghasilkan 2.5–3 kg sayur-sayuran dalam masa 80–130 hari.

Apakah nama lain untuk pasli?

Pasli taman mempunyai nama lain:

• pengantin perempuan, petrosilia - nama rakyat;
• petroselinium - sebutan kuno yang diterjemahkan sebagai "tumbuh di atas batu";
• perosak, sverbiguz - nama lama Rusia.

Kesimpulan

Parsley tumbuhan yang terkenal adalah sayuran berdaun; bukan sahaja herba aromatik dan pedasnya digunakan dalam masakan, tetapi juga akarnya. Akar, seperti daun, dikeringkan dan beku untuk musim sejuk, ditambah kepada sup dan sayur-sayuran rebus. Oleh kerana komposisi kimia yang kaya, tumbuhan itu digunakan untuk tujuan perubatan dan dalam kosmetologi (untuk pemakanan, pemutihan dan toning kulit muka, menguatkan rambut).