Rye dalam perubatan rakyat: faedah dan kemudaratan

rai – bijirin yang sihat dan kuno, tanpanya hampir semua orang utara tidak dapat membayangkan masakan mereka. Rebusan berasaskan roti, jeli dan rai bukan sahaja sumber tenaga, tetapi juga ubat semulajadi yang membolehkan anda pulih daripada kecederaan, menyembuhkan sakit perut, atau mengurangkan serangan asma pada kanak-kanak.

Artikel itu akan memberitahu anda tentang sifat berfaedah rai, penggunaannya dalam perubatan rakyat dan kontraindikasi untuk digunakan.

Komposisi dan kandungan kalori rai

Dalam perubatan rakyat, mereka sering menggunakan bukan tepung atau serpihan, tetapi bijirin atau dedak keseluruhan dan tumbuh - mereka mengekalkan jumlah maksimum bahan berguna.

Rye mengandungi:

• serat pemakanan berkualiti tinggi yang diperlukan untuk usus;
• vitamin A, PP, kumpulan B;
• betaine;
• sterol;
• fosfatida;
• makroelemen: kalium, kalsium, natrium, fosforus;
• unsur surih: besi, mangan, tembaga, selenium;
• asid amino: arginine, tyrosine, valine, leucine, isoleucine;
• Bijirin bercambah dan penuh mengandungi asid lemak: folik, palmitik, stearik, linoleik, omega-3, omega-6.

Kandungan kalori bijirin rai keseluruhan dan bercambah adalah lebih sedikit daripada 280 kcal.

Ciri-ciri berguna rai

Bijirin penuh mengandungi asid pantotenik dan folik - sebatian ini menguatkan sistem kardiovaskular manusia. Serpihan, dedak dan produk bijirin mempunyai kesan antioksidan dan anti-radang.

Doktor mengesyorkan mengambil bijirin yang sihat untuk pesakit yang mengalami penyakit perut atau esofagus, buah pinggang, dan pundi kencing.

Penting! Pastikan anda memasukkan rai dalam diet harian mereka yang menghidap diabetes.

Bijirin meningkatkan tahap hormon pada wanita selepas umur 40 tahun, memulihkan kekuatan selepas tekanan, pembedahan dan kecederaan.

Gunakan dalam perubatan rakyat

Selain itu menyediakan makanan yang sihat (roti, bijirin, jeli), rai digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat. Bijirin yang disediakan dengan betul membantu melawan kencing manis, penyakit vaskular dan gastrousus, serta mengurangkan selsema.

Untuk bronkitis, radang paru-paru dan batuk anda perlu:

• 2 sudu besar. l. dedak rai;
• 0.5 liter air sejuk.

Dedak dituangkan dengan air dan direbus dengan api perlahan selama kira-kira 10 minit. Merebus, direndam selama sejam, boleh diambil dengan segera hangat, dalam jumlah 2 sudu besar. l. setiap 4 jam.

Untuk cirit birit

Resipi hampir sama dengan bronkitis, tetapi bukannya dedak anda memerlukan 3-4 sudu besar. l. bijirin rai penuh. Rebusan bijirin diberikan kepada pesakit setiap jam sehingga gejala lega, kemudian setiap 3-4 jam sehingga pemulihan lengkap.

Daripada parasit dan cacing

Kanak-kanak telah dirawat dengan rai untuk parasit dan cacing selama beberapa dekad. Untuk ini, 1 sudu besar. l. dedak direndam dalam susu suam dan diberikan kepada kanak-kanak sepertiga, kepada orang dewasa - 0.5 cawan dua kali sehari selama seminggu. Kemudian berehat selama 6 hari dan ulangi rawatan.

Untuk penyakit kardiovaskular

Untuk penyakit jantung dan saluran darah, doktor mengesyorkan mengambil rai dalam apa jua bentuk.

Berguna:

• roti Gandum;
• bijirin bercambah;
• dedak rai rangup, yang dimakan pada waktu pagi dengan jus dan bukannya bijirin;
• infusi bijirin penuh.

Vitamin B6, yang kaya dengan bijirin, meningkatkan penghadaman protein, mempercepatkan metabolisme, membebaskan tenaga daripada glikogen, dengan itu mengurangkan keadaan penyakit kardiovaskular.

Fosforus, yang diserap dengan sempurna dari mana-mana produk rai, membantu fungsi otot jantung.

Untuk mengelakkan kegagalan jantung

Doktor perubatan tradisional mengesyorkan pesakit makan 2-3 keping roti tepung rai keseluruhan setiap hari untuk mengelakkan kegagalan jantung. Roti termasuk dalam diet pesakit yang mengalami strok atau serangan jantung - fosforus, vitamin B, kalium dan asid lemak mempunyai kesan positif terhadap pemulihan vaskular.

Rujukan. Penyelidikan mengenai kesan rai pada pesakit dengan penyakit kardiovaskular telah dijalankan ke atas 21,000 sukarelawan di Harvard selama 20 tahun. Pada lelaki yang makan bubur yang mengandungi bijirin rai untuk sarapan pagi setiap hari, risiko mengalami kegagalan jantung menurun hampir 30%.

Untuk alahan

Alahan bermusim dan dermatitis alahan dilembutkan dengan merebus dedak rai:

• dedak rai - 50 g;
• air panas - 1 l.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuangkan dedak dengan air panas tetapi tidak mendidih.
2. Tutup bekas di mana ubat sedang disediakan dan biarkan meresap semalaman.
3. Tapis sup, tambah ke dalam tab mandi dan berbaring di dalamnya selama kira-kira 20 minit.

Ulangi prosedur setiap petang selama 7 hari.

Untuk menyembuhkan luka dan melecur

Batang dan biji rai dikisar dengan teliti dalam pengisar dengan lemak babi dalam nisbah 1:1. Campuran yang dihasilkan direbus dengan api yang sangat rendah selama kira-kira 10 minit, kemudian disejukkan. Sapukan pada kawasan kulit yang terjejas dua kali sehari.

Untuk kencing manis

Bijirin yang direbus dalam air panas boleh menormalkan paras gula dalam darah.

Mereka yang menghidap diabetes disyorkan untuk makan segenggam dedak dari bijirin yang sihat setiap hari, dan juga menyediakan rebusan: segelas rai dengan 1.5 liter air.

Resipi:

1. Bijirin dituangkan dengan air mendidih.
2. Reneh dengan api perlahan selama kira-kira sejam.
3. Infusi ditapis, disejukkan dan disimpan di dalam peti sejuk.

Adalah lebih baik untuk mengambil infusi pada waktu pagi pada perut kosong, 0.5 sudu besar, kemudian tiga kali sehari, 2-3 sudu besar. l. sejam sebelum makan.

Untuk edema

Untuk bengkak yang disebabkan oleh masalah buah pinggang, penyerapan batang bijirin membantu.

Anda perlu:

• tangkai rai - 2 sudu besar. l.;
• air panas - 2 sudu besar.

Batang dan bijirin yang dikisar dalam pengisar atau pengisar kopi dituangkan dengan air mendidih, dibiarkan selama sejam, kemudian ditapis.

Minum tiga kali sehari sebelum makan, 0.5 sudu besar.

Untuk penurunan berat badan

Rye bran membantu mengurangkan berat badan, mengurangkan selera makan dan menyingkirkan banyak masalah yang berkaitan dengan obesiti.

Kaya dengan vitamin B dan serat, dedak membengkak dalam perut dan mewujudkan rasa kenyang yang menyenangkan untuk masa yang lama. Serat kasar adalah medium nutrien yang sangat baik untuk mikroflora yang bermanfaat, merangsang peristalsis dan membersihkan dinding usus.

Rujukan. Anda boleh makan dedak dalam bentuk kepingan rangup untuk sarapan pagi atau makan malam dengan sebarang produk susu yang ditapai tanpa gula.

Untuk mengelakkan batu karang

Untuk mengelak badan anda menjadi sanga dan mengelakkan penampilan batu karang, makan segenggam serpihan gentian rai yang rangup setiap hari atau tambahkan satu sudu serpihan tanah ke dalam segelas yogurt asli.

Doktor mengatakan bahawa dengan diet sedemikian, risiko membina batu berkurangan sebanyak 20%, tetapi jika anda menambah sayur-sayuran hijau dan buah-buahan merah ke dalam diet anda, lebih daripada 50%.

Untuk wanita menopause

Wanita yang menghidap diabetes dan penyakit jantung, serta mereka yang terdedah kepada perkembangan tumor jinak, mesti mengambil kepingan rai, bijirin bertunas dan dedak semasa menopaus.

Rye menormalkan keseimbangan hormon, yang memudahkan wanita berasa lebih baik semasa tempoh yang sukar bagi wanita.

Rujukan. Menurut kajian yang dijalankan di Amerika Syarikat pada tahun 2000, wanita yang mengambil produk rai setiap hari pada usia tua adalah kurang berkemungkinan mengalami stenosis dan aterosklerosis, serta masalah yang berkaitan dengan penyakit gastrousus.

Untuk mengelakkan penyakit tumor

Ramai saintis, termasuk Profesor Rui Hai Liu, MD, dari Institut Penyelidikan Kanser Amerika, percaya bahawa diet tinggi serat rai mengurangkan risiko kanser kolon. Penyelidikan mengenai isu ini diteruskan hari ini, tetapi keberkesanannya belum terbukti.

Serat daripada bijirin dan buah-buahan melindungi daripada kanser payudara

Di UK, kajian dijalankan ke atas hampir 36 ribu wanita yang makan makanan kaya serat selama beberapa tahun. Selepas 10 tahun, ternyata, tidak seperti rakan sebaya mereka yang tidak mengambil keseluruhan rai dan hidangan tambahan sayur-sayuran, kumpulan kajian wanita mempunyai pengurangan risiko kanser payudara hampir 40%.

Rujukan. Pada wanita yang terdedah kepada penyakit ini disebabkan oleh genetik atau masalah hormon, yang makan dedak rai dan sayur-sayuran, risiko tumor menurun sebanyak 50%.

Bijirin rai penuh dan ikan untuk asma pada kanak-kanak

Setiap tahun semakin ramai orang yang menghidap asma, di antaranya bilangan kanak-kanak, termasuk yang sangat muda, semakin meningkat.

Kajian antarabangsa mengenai alahan dan asma pada kanak-kanak telah mendapati bahawa peningkatan dalam rai bijirin penuh dan ikan segar dalam diet membawa kepada pengurangan risiko penyakit sebanyak 50%.

Ini menarik:

Cara membuat moonshine dari rai di rumah.

Apakah jenis bijirin yang dibuat daripada rai dan sifat berfaedahnya.

Memasak bijirin rai bercambah, resipi

Komposisi dan kandungan mikroelemen aktif berubah semasa kemunculan pucuk dalam bijirin. Lemak perlahan-lahan ditukar menjadi asid lemak, dan karbohidrat ditukar menjadi gula ringan.

Ia mudah untuk bercambah bijirin. Untuk ini anda perlu:

• bijirin keseluruhan, berkualiti tinggi, tidak direbus;
• piring;
• kain kasa;
• air suam.

Bijirin dibasuh dengan air mengalir, diletakkan di atas piring, dan ditutup dengan kain kasa. Kain disembur dengan botol semburan setiap 10-12 jam. Selepas 24 jam, bijirin boleh dibasuh dan dimakan.

Cara kedua:

• bijirin dibasuh dengan air yang mengalir;
• diletakkan dalam balang kecil;
• tuangkan air suam;
• Leher balang ditutup dengan kain kasa.

Setiap 8 jam bijirin dicuci dan diisi dengan air tawar. Dalam 3-4 hari bijirin dengan pucuk muda kamu boleh makan.

Kontraindikasi

Orang yang mengalami peningkatan kepekatan jus gastrik, serta pesakit dengan ulser perut dan gastritis di peringkat akut, sebarang bijirin penuh tidak disyorkan untuk dimakan.

Roti rai dan dedak tidak diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur satu setengah tahun, serta kepada remaja dan orang dewasa semasa tempoh eksaserbasi gastritis.

Kesimpulan

Mampu mencegah banyak penyakit, rai harus dalam diet harian setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka. Serpihan rai atau dedak untuk sarapan pagi, sekeping roti rai untuk sup atau sandwic, bijirin bertunas dalam salad adalah cara terbaik untuk mencegah penyakit berbahaya seperti masalah hormon, diabetes, asma, obesiti dan kegagalan jantung.