Faedah dan kemudaratan labu kukus: kukus sayur dan gunakan dengan betul

Menurut saintis dan pakar pemakanan, labu mempunyai kesan positif pada tubuh, keadaan dan fungsi saluran gastrousus, jantung dan saluran darah. Sayuran yang paling mudah diakses ini mengandungi sejumlah besar mineral, vitamin, unsur mikro dan makro yang penting, mempunyai sifat penyembuhan yang serba boleh, dan digunakan untuk rawatan dan pencegahan pelbagai jenis penyakit. Labu kukus sangat bermanfaat untuk tubuh. Komposisi kimia produk selepas rawatan haba kekal hampir tidak berubah, dan rasa bertambah baik dengan ketara.

Dalam artikel ini kita akan melihat manfaat dan kemudaratan labu kukus, mengetahui cara ia berfungsi untuk penyakit tertentu dan cara menyediakannya dengan betul.

Labu kukus

Labu adalah produk makanan yang berharga, sayuran akar yang menggabungkan vitamin, mikro dan makronutrien, pektin, serat, protein, karotena, kanji, asid nikotinik, dan enzim. Pulpa buah mengandungi vitamin A, B, C, E, tembaga, kobalt, zink, mangan, kromium, kalium, kalsium, besi, fosforus dan unsur surih lain.

Komposisi kimia tidak berubah selepas rawatan haba, tetapi sayuran lebih baik diserap dan rosak lebih cepat tanpa menyebabkan pemburukan gastrik, ulser peptik perut dan duodenum, urolithiasis.

Faedah dan kemudaratan

Apabila dimakan dengan betul dan mengikut peraturan memasak, labu kukus mempunyai kesan positif terhadap fungsi pelbagai organ dan sistem.

Apabila merawat penyakit, sifat berfaedah berikut labu kukus diambil kira:

• membantu menormalkan metabolisme, meningkatkan motilitas usus;
• menghapuskan sembelit;
• memberikan rasa kenyang yang cepat dan tahan lama;
• kerana kandungan serat yang tinggi, ia menghilangkan toksin, garam logam, dan cecair yang berlebihan;
• meningkatkan penyerapan kalsium, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kekuatan dan keanjalan tisu tulang;
• tepu badan dengan besi, mengurangkan risiko anemia;
• memperbaiki keadaan dinding saluran darah di jantung dan otak, mencegah pembentukan bekuan darah;
• mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf, meningkatkan tidur malam;
• meningkatkan daya tahan dan prestasi;
• menguatkan sistem imun;
• melindungi hati daripada kesan agresif faktor luaran dan dalaman, menggalakkan pemulihannya;
• mengurangkan keadaan wanita hamil yang menderita toksikosis;
• melambatkan proses penuaan, memastikan pembentukan sel-sel baru;
• menghalang pertumbuhan sel kanser;
• menstabilkan tekanan darah tinggi.

Nasihat. Penyembuh tradisional mengesyorkan menggunakan labu kukus secara luaran pada kaki. Mampat ini melegakan keletihan dan melegakan kesakitan.

Sebelum mengambil pulpa buah yang dibakar, pastikan anda tidak alah. Jika anda hipersensitif kepada produk, gatal-gatal pada bibir dan mukosa mulut, sesak nafas, bengkak pada bibir dan lidah, ruam, dan pengelupasan kulit berlaku.

Penggunaan produk boleh memburukkan cirit-birit, kerana sayur-sayuran mempunyai kesan pencahar yang jelas. Gunakan labu dengan berhati-hati jika anda terdedah kepada diabetes. Mengambil tembikai setiap hari dalam kuantiti yang banyak meningkatkan gula darah, yang boleh menyebabkan strok, infarksi miokardium, kegagalan buah pinggang, dan koma.

Kandungan kalori dan BZHU

Kelebihan labu yang jelas adalah kandungan kalorinya yang rendah. 100 g produk bakar mengandungi 20 kcal, sayuran mentah 22 kcal. Lemak hampir tiada dan berjumlah 0.5% daripada norma 100 kcal (0.07 g). Tetapi labu kukus kaya dengan protein, peratusannya ialah 4.5% daripada norma 100 kcal (0.72 g), dan karbohidrat - 9% (3.8 g).

Khasiat yang bermanfaat untuk pelbagai penyakit

Perubatan tradisional mengesyorkan memakan pulpa buah kukus untuk rawatan dan pencegahan penyakit seperti:

• gout - mengurangkan kepekatan asid urik, memulihkan peraturan metabolisme purin, menyekat keradangan, melegakan bengkak dan bengkak, mengurangkan keterukan kesakitan;
• aterosklerosis — memperbaiki keadaan dinding vaskular, menghalang percambahan gentian berserabut, gangguan hemodinamik, tepu badan dengan unsur mikro yang diperlukan untuk fungsi jantung yang normal;
• gangguan saraf - mempunyai kesan menenangkan, sedatif pada badan, memperbaiki tidur malam, menghilangkan kerengsaan dan kebimbangan tanpa sebab;
• obesiti — meningkatkan penghadaman, mempercepatkan metabolisme, mewujudkan rasa kenyang, mempunyai kesan pencahar;
• kegagalan buah pinggang/hati - memulihkan metabolisme intraselular, menghalang degenerasi lemak sel, perkembangan sirosis hati, merangsang sintesis protein dan menormalkan metabolisme tenaga hepatosit, mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, menggalakkan perkumuhan bersama hempedu;
• penyakit saluran pencernaan dan pankreas (pankreatitis) - memulihkan dan mengekalkan membran mukus perut dan duodenum, meningkatkan fungsi saluran gastrousus, mengaktifkan metabolisme, dan mempunyai kesan penjanaan semula;
• penyakit urologi — mengeluarkan batu garam dari buah pinggang, menyokong fungsi prostat, meminimumkan risiko disfungsi erektil, ejakulasi awal, menghalang penembusan jangkitan yang menyebabkan keradangan bahagian atas sistem genitouriner (pyelonephritis, cystitis).

Labu kukus berguna untuk orang yang sering mengalami jangkitan virus pernafasan akut, jangkitan pernafasan akut dan selsema. Sayuran merangsang sistem imun, menambah kekurangan vitamin, mineral, mikro dan makronutrien yang diperlukan untuk mengekalkan homeostasis semula jadi.

Rujukan! Dalam kosmetologi, labu yang direbus dan dibakar digunakan untuk menyediakan topeng. Produk ini memperbaiki keadaan dan warna kulit, menghilangkan keradangan dan ruam, menyegarkan, menyuburkan dan melembapkan, melicinkan kedutan halus.

Kontraindikasi

Ia adalah kontraindikasi untuk mengambil labu kukus dalam kes berikut:

• intoleransi individu;
• pemburukan ulser perut dan duodenal;
• urolithiasis dalam tempoh akut;
• cirit-birit;
• kencing manis.

Menurut jadual pemakanan pelengkap WHO, labu dalam apa jua bentuk adalah dilarang untuk kanak-kanak di bawah umur lapan bulan.

Khasiat labu kukus untuk lelaki dan wanita

Labu amat berguna untuk lelaki dalam usia reproduktif, kerana ia mengambil bahagian dalam pengeluaran testosteron, hormon seks lelaki utama. Ia memainkan peranan penting dalam pengeluaran sperma, bertanggungjawab untuk mood, kesihatan seksual, libido, dan mempengaruhi perkembangan tisu muskuloskeletal.

Pada kanak-kanak lelaki, testosteron bertanggungjawab untuk pemerolehan ciri lelaki (timbre suara, fizikal, rambut jenis lelaki). Labu pada menu lelaki mengurangkan kemungkinan mengembangkan atau mengurangkan perjalanan prostatitis, kegagalan jantung, dan bertindak sebagai langkah pencegahan yang berkesan untuk adenoma.

Labu kukus tidak kurang berguna untuk wanita. Ia melindungi daripada jangkitan genitouriner, membantu dalam rawatan penyakit ginekologi seperti hakisan serviks, lesi radang, vaginitis, dan ketidaksuburan. Semasa tempoh menopaus, pulpa janin mengurangkan keterukan gejala anemia, menenangkan, dan meningkatkan mood. Pulpa labu kukus digunakan secara meluas dalam kosmetologi dan dermatologi kerana sifat antioksidan, tonik, anti-radang dan penjanaan semula.

Khasiat labu untuk ibu hamil, termasuk wanita yang menyusukan bayi, adalah untuk memenuhi keperluan tubuh yang semakin meningkat untuk zat besi dan mengurangkan toksikosis. Juga, vitamin dan mineral dalam sayur-sayuran memberikan nutrisi normal kepada embrio semasa perkembangan intrauterin, yang penting untuk pembentukan normal janin.

Untuk kanak-kanak

Sukar untuk menilai terlalu tinggi faedah labu untuk organisma muda yang sedang membesar. Sayuran yang ditanam dengan betul tanpa menggunakan nitrat memastikan proses fisiologi pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak.

Walaupun selepas rawatan haba, produk mengekalkan sejumlah besar kalsium dan kalium, yang diperlukan untuk membina tisu tulang, pembentukan gigi, proses pembekuan, pengecutan otot, dan penghantaran impuls saraf.

Anemia kekurangan zat besi sering diperhatikan pada bayi baru lahir.Penggunaan produk yang kerap meminimumkan risiko mengembangkan patologi, memenuhi keperluan badan untuk unsur mikro, dan menormalkan tahap hemoglobin.

Kegunaan labu kukus terletak pada kesannya yang bermanfaat pada sistem saraf pusat: kanak-kanak menjadi lebih tenang, tidak berubah-ubah, penuh perhatian, tidur dengan nyenyak, memahami, menganalisis dan menghasilkan semula maklumat dengan lebih baik.

Labu kukus untuk penurunan berat badan

Labu kukus termasuk kepada menu diet. Ia hampir tidak mengandungi lemak, tetapi kaya dengan protein dan karbohidrat, menjadikannya mudah dan cepat dihadam, mewujudkan rasa kenyang.

Penurunan berat badan berlaku kerana serat tumbuhan, yang mengaktifkan saluran gastrousus, proses metabolik, membersihkan saluran pencernaan, dan mengeluarkan cecair yang berlebihan.

Satu hari berpuasa melibatkan makan 1 kg pulpa buah kukus setiap hari dalam bahagian kecil. Diet ini dianggap ketat, jadi pakar pemakanan menasihatkan mengadakan hari puasa tidak lebih daripada sekali setiap dua minggu.

Nasihat! Selepas selesai berpuasa, perlu mengehadkan pengambilan makanan masin untuk mengelakkan pengekalan cecair dalam badan.

Diet labu jangka panjang dianggap mudah, kerana ia memberi peluang untuk menggunakan menu yang pelbagai. Sayur-sayuran, buah-buahan, beri, ikan dan makanan laut, daging tanpa lemak, telur, ayam, keju dan keju kotej dibenarkan secara sederhana.

Cara memasak labu kukus dengan betul

Untuk penaik, jenis sayuran meja digunakan, selalunya ia adalah labu biasa. Untuk membuat hidangan lazat dan sihat, pilih buah-buahan yang ditanam tanpa menggunakan nitrat.

Resipi untuk labu kukus:

1. Basuh sayuran, potong memanjang menjadi empat bahagian yang sama, keluarkan benih.
2. Keluarkan kulit, potong kiub atau bar dengan saiz yang sama, kira-kira 2*2 cm.
3. Letakkan labu dalam periuk yang dalam, tambah 100 ml air atau susu, supaya ia tidak menutupi sayur-sayuran.
4. Selepas mendidih, reneh dengan api perlahan, ditutup, sehingga labu lembut. Secara purata ia mengambil masa 20-25 minit bergantung pada jenis dan saiz kepingan.
5. Semasa memasak, anda boleh taburkan gula, rempah, garam, dan herba. Hidangkan sejuk atau panas.

Anda boleh memasak labu kukus di dalam ketuhar. Alaskan loyang atau loyang dengan kertas minyak, letakkan labu yang dipotong menjadi kiub, tambah sedikit air. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah selama 20-25 minit.

Nasihat. Untuk meningkatkan rasa, tuangkan madu asli ke atas sayur-sayuran sebelum dibakar dan campurkan dengan buah-buahan kering.

Pilihan memasak yang paling mudah ialah periuk perlahan. Letakkan batang labu di bahagian bawah mangkuk, isi separuh dengan air atau susu, pada kadar 70 ml cecair setiap 500 g produk, tambah beberapa keping mentega, tetapkan ke mod "Membakar" selama 20-30 minit. Hidang dengan madu, krim masam, krim, keju kotej, perasa dengan gula.

Petua dan cara

Terdapat cadangan umum tentang cara memilih dan mengambil labu dengan betul untuk mengelakkan akibat yang tidak diingini:

• Anda boleh menentukan kematangan labu dengan ekornya: ia harus kering dan gelap;
• Sayuran berkualiti tinggi mempunyai kulit yang padat, licin dan tanpa kerosakan, biji benih keseluruhan, tanpa bau asing;
• yang paling berguna ialah buah-buahan dengan pulpa cerah, kerana ia mengandungi jumlah karotena terbesar;
• labu disimpan dengan baik, ia boleh dimakan sepanjang musim sejuk: potong buah yang dikupas menjadi kepingan kecil, bilas di bawah air, menggunakan colander untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan, kering, dimasukkan ke dalam bekas plastik atau beg zip-kunci yang ketat. Simpan pada suhu 18-23 darjah;
• Purata pengambilan harian labu kukus untuk orang dewasa ialah 300-400 g, untuk kanak-kanak 150-250 g Jika terdapat lebihan sayur-sayuran dalam badan, loya, muntah, cirit-birit yang semakin teruk, dan perkembangan komplikasi dari gastrousus saluran adalah mungkin;
• Sebelum digunakan, pastikan tiada kontraindikasi.

Dan nasihat yang paling penting ialah labu bukanlah ubat penawar untuk semua penyakit. Lebih kerap ia dianggap sebagai langkah pencegahan atau pembantu dalam rawatan penyakit sistem pencernaan, genitouriner, dan kardiovaskular.

Ia memudahkan perjalanan patologi, membolehkan anda mencapai dinamik positif dalam masa yang lebih singkat, dan mencegah kambuh baru, tetapi jika digunakan secara tidak betul, ia boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh. Oleh itu, persoalan tentang kesesuaian menggunakan labu kukus sebagai bahan mentah perubatan harus dibincangkan dengan doktor anda.

Kesimpulan

Labu kukus bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Pulpa buah memenuhi badan dengan vitamin, mikro dan unsur makro, yang diperlukan untuk mengekalkan proses penting, mengaktifkan proses metabolik, menormalkan fungsi saluran gastrousus, bertindak sebagai julap ringan, menguatkan saluran darah dan jantung, dan melindungi daripada kemurungan. Seperti semua produk, ia mempunyai kontraindikasi, yang penting untuk dipertimbangkan sebelum menggunakan labu dalam resipi masakan dan ubat tradisional.