Bagaimana untuk menyediakan jeruk yang lazat dengan mustard untuk musim sejuk
Ramai suri rumah berusaha untuk menambah sesuatu yang baru pada hidangan biasa mereka, malah sesuatu yang mudah seperti jeruk. Adakah anda mahu rasa pedas? Tambah mustard! Dari artikel itu anda akan belajar mengapa dan mengapa ramuan ini ditambah kepada persediaan musim sejuk. Kami akan menerangkan secara terperinci resipi untuk penjerukan timun dengan mustard dan sayur-sayuran lain.
Beri perhatian kepada petua dan cadangan kami: mustard tidak sesuai dengan semua produk - supaya tidak merosakkan rasa, ikuti resipi dengan ketat.
Apakah yang disediakan oleh biji sawi dan sawi dalam resipi timun jeruk?
Tiada rahsia di sini. Mustard adalah rempah kegemaran ramai. Ia menambahkan kelazatan dan sedikit kepedasan pada jeruk timun.. Mustard serbuk akan memberikan naungan yang indah kepada penyediaan anda. Tetapi beberapa orang tahu bahawa mustard membantu jeruk bertahan lebih lama. Ia mampu memusnahkan bakteria yang menyebabkan tudung membengkak.
Timunnya rangup dan padat, jika anda menambah biji sawi semasa mengasinkan. Ramai suri rumah menggunakan helah ini.
Bagaimana untuk garam timun dengan mustard? Sangat ringkas. Masukkan sama ada ke dalam perapan atau terus ke dalam balang. Baca lebih lanjut dalam resipi kami.
Resipi terbaik untuk timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk
Terdapat banyak resipi untuk jeruk dengan mustard. Kami telah memilih tujuh yang paling lazat dan ringkas. Anda akan menemui resipi dengan pengasinan sejuk, lada benggala, lobak pedas, dengan dan tanpa pensterilan. Mustard digunakan dalam bentuk serbuk atau bijirin.
Timun jeruk dengan mustard, lobak pedas dan rempah ratus
bahan-bahan:
- 7 kg timun;
- 3 kepala bawang putih;
- 300 g garam;
- 5 liter air;
- 2 pcs. akar lobak;
- daun lobak;
- daun currant;
- 150 g serbuk mustard;
- lada secukup rasa;
- lada sulah secukup rasa;
- jintan;
- dill;
- mana-mana herba secukup rasa dan keinginan.
Kaedah memasak:
Bilas sayur-sayuran.- Ambil bekas air sejuk dan isi dengan timun. Biarkan selama 6-8 jam atau semalaman.
- Sterilkan balang.
- Bahagikan bawang putih kepada ulas.
- Parut akar lobak.
- Didihkan air, biarkan sejuk.
- Letakkan bawang putih, lobak pedas, lada, daun currant, dan lobak pedas dalam balang.
- Seterusnya, isi balang dengan timun.
- Letakkan dill dan baki herba di atas.
- Larutkan garam dalam air sejuk. Gaul sebati.
- Tuang serbuk mustard ke dalam balang.
- Isi bekas dengan air garam.
- Tutup dengan penutup nilon.
begitu timun akan siap dalam 30 hari. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap, bilik bawah tanah adalah ideal. Tidak perlu terbalikkan balang.
Mengambil nota:
Resipi untuk timun jeruk dengan selasih untuk musim sejuk
Timun rangup dengan biji sawi
Apa diperlukan untuk memasak:
3 kg timun;- 3 ulas bawang putih;
- 1 sudu kecil. biji sawi (untuk 1 balang);
- 1 sudu besar. l. garam;
- 2.5 sudu besar. l. Sahara;
- 1 sudu kecil. pati cuka (70%);
- 2 daun bay;
- lada sulah secukup rasa;
- payung dill;
- daun currant;
- 2 liter air.
Kaedah memasak:
- Rendam timun selama 5-8 jam.
- Sterilkan balang.
- Letakkan daun currant, bawang putih, daun bay, lada sulah di bahagian bawah.
- Isi balang dengan timun.
- Letakkan payung dill di atas.
- Didihkan air dan masukkan garam segera. Gaul sebati.
- Isi balang dengan air mendidih.Biarkan selama 25 minit.
- Toskan air, masukkan gula dan sawi. rebus je.
- Sebaik sahaja bahan perapan mendidih, tuangkan pati cuka ke dalam balang.
- Keluarkan perapan dari api dan tuangkan ke dalam balang.
- Skru pada penutup.
- Terbalikkan, kemudian balut selama sehari.
Catatan! Timun perlu direndam dalam air sejuk. Anda boleh menyediakan ais terlebih dahulu dan secara berkala menambah kiub ke dalam bekas. Ini adalah bagaimana timun akan menjadi sangat rangup. Pastikan sayur-sayuran tidak terdedah kepada cahaya matahari semasa direndam.
Resipi dengan biji sawi dan aspirin
bahan-bahan (setiap 2 liter):
- sayur-sayuran;
- 2 bawang sederhana;
- 150 g biji sawi;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 tablet aspirin;
- 2 kuntum bunga cengkih;
- 1.5 sudu besar. l. garam;
- 2 sudu besar. l. Sahara;
- 1 sudu kecil. pati cuka (70%);
- daun currant;
- setangkai pasli;
- payung dill;
- lada sulah secukup rasa;
- biji lada;
- 2 liter air.
Kaedah memasak:
Rendam timun selama 3 jam.- Potong hujung bahagian depan dan belakang sayur-sayuran.
- Didihkan air.
- Letakkan timun dalam bekas yang dalam.
- Tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup penutup. Tunggu sayur sejuk. Jangan buka penutup terlalu kerap.
- Sterilkan balang dan penutup.
- Potong bawang menjadi separuh cincin dan bawang putih menjadi kepingan.
- Letakkan daun currant, lada, sebahagian daripada pasli, bawang putih dan ulas di bahagian bawah bekas.
- Apabila timun telah sejuk, isi balang dengannya. Jangan tuang air keluar dari bekas.
- Letakkan separuh cincin pasli dan bawang yang tinggal di antara timun.
- Letakkan payung dill di bahagian paling atas.
- Hancurkan tablet aspirin dan tuangkannya ke dalam balang.
- Juga segera masukkan biji sawi.
- Toskan timun yang telah disejukkan ke dalam periuk.
- Masukkan garam dan gula di sana. rebus je.
- Semasa mengacau air garam, rebus selama 3 minit.
- Tuangkan cuka, kacau dengan cepat dan keluarkan dari api.
- Tuangkan perapan secara beransur-ansur ke dalam balang.
- Tutup bahan kerja dengan penutup yang disediakan.
- Balikkan dan balut selama dua hari.
penting! Masa rendaman sejuk dalam resipi ini adalah lebih singkat daripada biasa. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa buah-buahan akan mengambil masa yang lama untuk menyejukkan apabila dituangkan dengan air mendidih. Prosedur ini akan menjadikan sayur-sayuran rangup. Timun hendaklah bersaiz sederhana atau kecil. Rendaman sedemikian tidak akan memberi manfaat kepada buah-buahan yang terlalu masak. Tablet aspirin yang dihancurkan akan memanjangkan jangka hayat sediaan dan menjadikan pulpa timun anjal dan keras.
Timun dengan bawang, lada benggala dan serbuk sawi
bahan-bahan untuk resipi ini:
1.5-1.8 kg timun;- 3 lada benggala bersaiz sederhana;
- liter air;
- 4 ulas bawang putih;
- 2 bawang sederhana;
- 1 sudu kecil. serbuk mustard;
- 0.5 sudu kecil. cuka (9%);
- 2 sudu besar. l. garam;
- 2.5 sudu besar. l. Sahara;
- 3 kuntum bunga cengkih;
- lada sulah secukup rasa;
- lada secukup rasa;
- dill;
- pasli;
- daun currant atau raspberi.
Kaedah memasak:
- Rendam timun dalam air sejuk selama 2 jam.
- Potong hujung timun.
- Basuh lada dan potong ke dalam jalur.
- Sterilkan balang.
- Potong bawang menjadi cincin.
- Letakkan daun currant atau raspberi, beberapa bawang putih dan ulas di bahagian bawah balang.
- Letakkan timun, jalur lada dan cincin bawang dalam balang.
- Letakkan sayur-sayuran dan baki bawang putih di atas.
- Tuang serbuk mustard ke dalam balang.
- Letakkan air di atas api, segera masukkan garam, gula, lada, lada sulah.
- Rebus selama 2-3 minit.
- Tuangkan cuka.
- Isi balang dengan perapan.
- Tutup dengan tudung.
- Sterilkan selama 15 minit.
- Gulungkan balang.
- Balikkan dan balut selama 48 jam.
penting! Jangan lupa untuk mengeluarkan biji dan membran dari lada.
Salad timun dengan mustard untuk musim sejuk dalam balang
Apa diperlukan untuk balang liter:
1 kg timun;- 0.5 sudu besar. l. garam;
- 1 sudu besar. l. Sahara;
- 100 ml minyak sayuran;
- 100 ml cuka (7%);
- 0.5 sudu besar. l. mustard kering;
- 2 ulas bawang putih;
- dill (tandan);
- 2 daun bay;
- biji lada secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Bilas timun dengan teliti dan potong hujung di kedua-dua belah. Potong buah-buahan menjadi bulatan.
- Cincang dill.
- Cincang halus sayur-sayuran dan campurkan dengan bawang putih.
- Campurkan timun, bawang putih, herba, sawi, dan lada dalam bekas.
- Tuangkan separuh minyak sayuran. Gaul sebati.
- Masukkan garam dan gula dan gaul lagi.
- Letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.
- Selepas 3 jam, tuangkan baki minyak sayuran dan bakar.
- Sebaik sahaja salad mendidih, tuangkan cuka. Gaul sebati. Rebus selama 7 minit.
- Keluarkan dari haba. Letakkan salad siap dalam balang yang bersih dan kering. Tutup rapat.
Nasihat. Ia dibenarkan untuk menambah tomato masak atau lada benggala kuning ke resipi ini.
Resipi tanpa pensterilan sejuk
Bahan-bahan untuk 3 liter:
timun;- 3 sudu besar. l. garam;
- 1 lada cili kecil;
- 3 ulas bawang putih;
- lada hitam;
- 1 sudu kecil. mustard kering;
- daun lobak;
- payung dill;
- liter air sejuk.
Kaedah memasak:
- Rendam timun selama 4-6 jam.
- Potong hujung kedua-dua belah.
- Bilas dan keringkan balang.
- Letakkan ulas bawang putih di bahagian bawah balang; memotongnya tidak perlu.
- Cincang halus cili api dan masukkan ke dalam balang bersama bawang putih.
- Letakkan timun dalam balang, lapik dengan herba.
- Masukkan mustard kering.
- Larutkan garam dalam air. Gaul sebati. Biarkan selama 30 minit.
- Tuangkan air garam ke dalam balang.
- Tutup dengan penutup nilon.
- Simpan di tempat yang sejuk.
- Periksa paras air garam dalam balang setiap 4 hari. Mungkin terlalu banyak, maka ia akan mula bocor.Ia tidak menakutkan, hanya menggantikan hidangan atau meletakkan napkin. Pilihan lain ialah air garam tidak mencukupi. Dalam kes ini ia perlu ditambah. Pengiraan adalah seperti berikut: 1.5 sudu besar. l. garam setiap 1 liter air. Timun hendaklah ditutup sepenuhnya dengan air garam.
- Cuba timun selepas 30-40 hari.
penting! Jangan risau dengan pembentukan buih dan buih. Ini adalah tindak balas biasa. Semasa bulan pertama, air garam mungkin keruh, ini juga perkara biasa. Kami tidak mengesyorkan menambah daun currant atau raspberi pada resipi ini. Mereka boleh menyebabkan acuan muncul.
Timun dengan mustard "Pedas"
bahan-bahan:
- 3.5-4 kg timun;
- 6 sudu besar. l. Sahara;
- 3 sudu besar. l. garam;
- 120 ml minyak sayuran;
- 1 sudu besar. l. mustard kering;
- 4 ulas bawang putih;
- 170 ml cuka (7%);
- 1 sudu besar. l. lada hitam tanah.
Kaedah memasak:
- Rendam timun selama 5-7 jam.
- Potong hujung kedua-dua belah.
- Cincang bawang putih.
- Potong timun sama ada menjadi bulatan atau menjadi kepingan bujur.
- Campurkan sayur cincang dengan garam dalam bekas yang berasingan.
- Biarkan selama 30 minit.
- Masukkan gula, bawang putih cincang, mustard, dan mentega ke dalam timun.
- Gaul sebati. Biarkan selama 2 jam. Pada masa ini, timun akan mengeluarkan jus, di mana ia akan dipelihara untuk musim sejuk.
- Tuangkan cuka. kacau. Biarkan sejam lagi.
- Sterilkan balang.
- Letakkan adunan ke dalam balang.
- Tuangkan jus ke atas.
- Tutup balang dengan penutup. Biarkan ia mensterilkan selama 20 minit.
- Tutup balang dengan ketat. Balikkan dan balut selama 30 jam.
Baca juga:
Cara memasak timun dengan kunyit dengan lazat untuk musim sejuk
Timun dengan halia untuk musim sejuk: resipi cepat dan lazat
Petua untuk memasak, menggulung dan menyimpan
Walaupun anda pakar dalam bidang penyediaan musim sejuk, Kami menasihati anda untuk mengemas kini pengetahuan anda sekali lagi menggunakan pengesyoran berikut:
Semakin awal anda memilih timun, semakin lama ia perlu direndam. Ini adalah perlu supaya timun tepu dengan kelembapan. Jika tidak, buah-buahan akan mula menyerap air garam dari balang, yang tidak sepatutnya dibenarkan.- Mustard sesuai dengan lobak pedas. Tidak kira sama ada ia akar atau daun. Akar sebaiknya diparut, tetapi daunnya tidak boleh dipotong.
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah mustard terus ke dalam balang dan biarkan sedikit untuk perapan. Masukkan serbuk sawi atau bijirin bersama garam dan gula.
- Kami amat mengesyorkan menuang perapan panas secara beransur-ansur.
- Beri perhatian kepada tarikh luput mustard pada pembungkusan. Jika ia akan tamat tempoh, produk sedemikian tidak bagus. Mustard ini tidak lagi mempunyai kekuatan dan aroma yang diperlukan; ia telah kehilangan sifat antibakterianya.
- Mustard menambah rasa dan kepincangan pada hidangan, jadi sebaiknya elakkan bahan lain dengan bau yang kuat.
- Mereka yang berdiet perlu berhati-hati. Mustard dalam jeruk merangsang selera makan.
- Penyediaan sawi tahan lebih lama daripada jeruk tradisional. Perkara utama ialah tempat itu sejuk dan sinaran matahari tidak menembusi di sana. Perlu diingat bahawa serbuk mustard boleh menyebabkan air garam menjadi keruh - ini adalah perkara biasa.
Mari kita ringkaskan
Timun jeruk dengan mustard untuk musim sejuk adalah hidangan pedas dan menyelerakan. Ia sangat mudah untuk disediakan. Jika anda bercadang untuk memetik timun yang rangup dan lazat untuk meja musim sejuk, tuai tanaman pada waktu petang, biarkan buah-buahan direndam semalaman, dan gulungkan balang pada waktu pagi.
Mustard sesuai dengan lobak pedas, bawang putih, bawang merah, tomato dan lada benggala. Tetapi saderi bukanlah sekutu terbaik, jadi lebih baik tidak menambahnya pada penyediaan. Mustard akan membolehkan anda menyimpan hidangan untuk tempoh yang lebih lama, tetapi jangan lupa tentang mensterilkan balang atau pengisian tiga kali ganda. Selamat menjamu selera!