Cara menyediakan timun jeruk dengan sos tomato cili untuk musim sejuk: resipi dan petua

Sukar untuk mengejutkan dengan timun jeruk yang mudah. Tetapi cili yang dimasak dengan sos tomato pedas adalah perkara yang sama sekali berbeza! Buah-buahan rangup sesuai dengan perapan masam manis dan menyerap haba lada. Hasilnya adalah snek asli yang enak.

Dalam artikel ini kami telah mengumpul resipi terbaik dan paling popular untuk menyediakan timun dengan sos panas untuk musim sejuk.

Ciri-ciri jeruk timun dengan cili sos tomato

Teknologi untuk mengawet timun bermusim dengan sos tomato cili api boleh dikatakan tidak berbeza daripada yang tradisional, berasaskan cuka, gula dan garam. Untuk menyediakan persediaan, pilih buah-buahan muda, padat tanpa tanda-tanda kerosakan.

Jika timun baru dipetik dari kebun, tidak perlu merendamnya dalam air sejuk. Prosedur ini digunakan untuk buah-buahan yang telah kehilangan keanjalannya. Bilas mereka dengan teliti untuk mengeluarkan pasir dan kotoran dan rendam dalam air ais selama dua jam.

Untuk memastikan buah-buahan tetap rangup, anda tidak boleh pasteur balang selama lebih daripada 5-7 minit.

Rasa produk siap bergantung pada komposisi sos tomato cili. Pengeluar yang berbeza menggunakan gabungan rempah, gula dan cuka yang berbeza. Apabila memilih sos, perhatikan komponennya. Cuba pilih produk dengan komposisi semulajadi yang mungkin.

Nasihat. Pilih buah-buahan yang bersaiz kecil, padat dan bertekstur rangup.

Timun diperap dengan cili sos tomato sederhana pedas, mempunyai rasa masam manis.Secara percubaan dan kesilapan, anda boleh melaraskan kepanasan, kemanisan dan keasidan sediaan.

Mengambil nota:

Cara memasak timun dengan kunyit dengan lazat untuk musim sejuk

Bagaimana untuk menyediakan timun dan halia untuk musim sejuk

Bagaimana untuk menyediakan timun jeruk dengan aspirin

Resipi terbaik untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk makanan ringan ini., setiap suri rumah cuba menyesuaikan ciri rasa mengikut kesesuaian dirinya, menambah pelbagai herba, rempah ratus, bawang merah, lobak merah, bawang putih atau herba. Tetapi prinsip utama perolehan produk kekal tidak berubah. Untuk menuang, sediakan perapan dengan sos tomato, gula dan cuka. Buah-buahan dipotong menjadi kiub atau bulatan, tetapi selalunya ia diletakkan keseluruhan dalam balang.

Resepi paling ringkas

bahan-bahan:

• timun kecil - 3 kg;
• air bersih - 1.5 l;
• garam meja - 60 g;
• gula - 160 g;
• cuka 9% - 200 ml;
• sos cili siap sedia - 200 g;
• rempah secukup rasa.

Persediaan:

1. Basuh timun, potong "puntung" dan padatkan dengan longgar ke dalam balang.
2. Letakkan rempah di atas.
3. Masak bahan perapan berasaskan air, gula, garam dan sos tomato panas dan tuang ke dalam bekas.
4. Sterilkan dalam tab mandi air selama tidak lebih daripada 5 minit. Ini akan memastikan sayur-sayuran tetap rangup.
5. Tutup rapat dengan penutup.

Timun dengan cili, bawang dan lobak merah

bahan-bahan:

• timun kecil - 3.5 kg;
• lobak merah - 3-4 pcs.;
• bawang - 4 pcs.;
• daun bay - 5 pcs.;
• lada sulah - 5 pcs.;
• air - 2 l;
• sos tomato cili - 200 g;
• gula - 160 g;
• garam - 60 g;
• cuka - 1 gelas.

Persediaan:

1. Potong bawang yang dikupas menjadi cincin, lobak merah menjadi kepingan nipis, dan letakkan di dalam bekas kaca.
2. Basuh timun dan potong "punggung". Bungkus kemas ke dalam bekas dan buang rempah di atas.
3. Buat perapan dengan sos tomato, gula dan garam. Apabila cecair mendidih, tuangkan cuka.
4. Tuangkan perapan panas ke dalam balang.
5. Selepas pempasteuran, tutup rapat.

Tanpa pensterilan

bahan-bahan:

• timun - 2 kg;
• dill (payung);
• bawang putih - 8 ulas;
• air suling - 1 l;
• sos tomato cili - 250 g;
• garam - 60 g;
• gula - 60 g;
• cuka 9% - 45 ml.

Persediaan:

1. Basuh timun, potong hujungnya dan masukkan ke dalam bekas bersih bersama bawang putih dan payung dill.
2. Masak perapan dalam air dengan garam dan gula, masukkan sos tomato panas di hujungnya.
3. Masak selama 7 minit lagi dan tuangkan ke dalam balang.
4. Tutup dengan penutup, terbalikkan dan penebat.
5. Apabila bahan kerja telah disejukkan sepenuhnya, pindahkannya ke ruang bawah tanah.

Hirisan timun bersama cili sos tomato

bahan-bahan:

• timun - 1.7 kg;
• air - 750 ml;
• gula - 80 g;
• sos tomato cili - 4 sudu besar. l.;
• daun bay - 3-4 pcs.;
• garam - 30 g;
• rempah secukup rasa;
• cuka 9% - 125 ml.

Persediaan:

1. Basuh timun, potong hujungnya, potong bulatan dan letakkan dalam bekas bersih.
2. Didihkan air dan tuangkan ke dalam balang. Biarkan selama 10-12 minit, kemudian toskan. Ulangi langkah ini sekali lagi.
3. Sediakan perapan pedas. Masukkan cuka apabila mendidih.
4. Letakkan rempah dalam bekas dan tuangkan cecair panas.
5. Kedap dengan penutup kedap udara.

Baca juga:

Bagaimana untuk menyediakan timun Cina dengan lazat untuk musim sejuk

Cara memerap ikan kembung dengan sedap, cepat dan mudah

Timun panas dengan cili dan sawi

bahan-bahan:

• timun - 800 g;
• sos tomato cili - 6 sudu besar. l.;
• kacang sawi - 1.5 sudu besar. l.;
• air - 800 ml;
• garam - 30 g;
• gula - 1 sudu kecil;
• rempah secukup rasa;
• cuka 9% - 30 ml;
• daun lobak pedas, payung dill;
• bawang putih - 5 ulas.

Persediaan:

1. Basuh timun dan potong hujungnya.
2. Letakkan daun lobak pedas, dill dan ulas bawang putih ke dalam balang yang bersih.
3. Sediakan perapan dengan sos tomato dan rempah, gula dan garam, dan akhir sekali masukkan cuka.
4. Isikan balang ke bahagian atas supaya buah-buahan ditutup sepenuhnya dengan cecair.
5. Letakkan dalam bekas lebar untuk pensterilan, kemudian gulung.

Petua untuk menyediakan balang dengan betul

Supaya persiapan untuk musim sejuk berlangsung sehingga akhir musim, mengambil kesempatan daripada cadangan suri rumah yang berpengalaman:

1. Bekas kaca dan penutup tin mesti disterilkansebelum menyimpan makanan. Tetapi pertama, basuh mereka dalam air suam dengan baking soda.
2. Cara terpantas untuk membasmi kuman bekas adalah dalam ketuhar gelombang mikro.. Jika anda salah seorang penentang teknik ini, gunakan kaedah lama yang terbukti. Tuangkan air ke dalam periuk besar dan letakkan tuala dapur di bahagian bawah. Isi bekas dengan air hingga ke leher dan masukkan ke dalam kuali. Sterilkan selama 15-25 minit bergantung kepada kelantangan.
3. Gunakan penutup timah untuk menutup balang. dengan kunci jahitan atau skru. Tudung nilon tidak sesuai kerana ia tidak dapat memberikan pengedap yang mencukupi.
4. Bawa kosong tanpa pempasteuran ke bilik bawah tanah untuk disimpan.. Pukulan yang disterilkan boleh disimpan pada suhu bilik.

Ulasan

Mereka yang sekurang-kurangnya sekali mencuba memasak timun jeruk dengan sos cili tidak boleh menunggu musim penyediaan seterusnya dan sering menyesal kerana mereka menutup begitu sedikit tin.

Maria, Krasnodar: "Saya telah menyediakan timun menggunakan resipi ini selama beberapa tahun sekarang. Pembuka selera terbang dahulu, sebelum anda sempat berkelip mata. Untuk perapan, saya menggunakan mana-mana sos tomato dengan cili yang saya boleh jumpa di kedai. Hasilnya sentiasa cemerlang".

Olga Vasilievna, Lyubertsy: “Seorang kawan sudah lama berkongsi dengan saya resipi timun dengan sos pedas.Sebelum ini, saya masih tidak berani mencuba untuk membuat persiapan sedemikian, kerana saya tidak pasti keluarga saya akan menyukainya. Dan sia-sia! Timun ajaib yang rangup dan sedikit pedas ini menakluki perut kami. Ia memerlukan sedikit masa dan bahan untuk disediakan.”.

Valentina, Voronezh: “Tahun ini terdapat penuaian timun yang tidak pernah berlaku sebelum ini. Saya memutuskan untuk memasak mengikut resipi terbukti dari buku masakan saya dan mencuba yang baru. Pilihan jatuh pada perapan berasaskan cili sos tomato. Selepas membaca ulasan pujian, saya mula berniaga. Saya menyediakan beberapa balang kecil untuk mencuba dan pada musim sejuk saya menyesal kerana saya telah melakukan begitu sedikit. Timun ternyata tajam, pedas, dan sedikit manis.".

Kesimpulan

Tidak dinafikan, setiap suri rumah akan mempunyai resipi terbukti untuk menyediakan timun untuk musim sejuk. Dari semasa ke semasa mereka diisi semula dengan pilihan masakan baharu, dengan warna rasa yang berbeza. Timun jeruk dalam sos tomato dengan cili mula ditutup agak baru-baru ini, tetapi makanan ringan telah menerima banyak ulasan positif. Buah-buahan yang rangup, sederhana panas, manis akan menyebabkan beberapa orang tidak peduli.