Cara cepat dan sedap masak timun masin ringan

Timun masin ringan mudah disediakan dan berfungsi sebagai tambahan lazat untuk hidangan sampingan dan hidangan pertama. Rasanya yang rangup dan enak dipadankan dengan daging dan ikan, ayam dan sayur-sayuran. Timun diperkaya dengan serat makanan dan antioksidan dan mengekalkan komposisi vitaminnya semasa proses penjerukan.

Mari lihat resipi popular untuk timun masin rangup dalam air garam segera dan dedahkan rahsia chef berpengalaman.

Ciri-ciri timun masin ringan

Timun masin ringan mengandungi sedikit kalori dan mempunyai kesan positif terhadap penghadaman. Semasa proses pengasinan, asid laktik terbentuk, yang menyembuhkan sistem peredaran darah. Air garam mengandungi unsur mikro dan makro: magnesium, kalsium, besi. Sayuran masin ringan dihidangkan sebagai hidangan bebas atau sebagai snek yang enak.

Menarik! Wanita hamil disyorkan untuk mengambil timun masin ringan sebagai cara untuk memerangi toksikosis. Sayur-sayuran selamat untuk kesihatan ibu dan bayi.

Buah mana yang hendak dipilih

Untuk penyediaan, timun kecil 8-10 cm panjang dipilih.Ini harus menjadi buah elastik dengan kulit nipis. Varieti dengan jerawat sangat baik untuk penjerukan: Zozulya, Acar, Rangup.

Mereka sama rata direndam dalam air garam dan menjadi sederhana masin dan pedas. Sebelum memasak, buah-buahan dibasuh dengan air sejuk yang mengalir dan dikeringkan dengan tuala bersih.

Cara cepat acar timun

Mari kita pertimbangkan cara terpantas dan paling mudah untuk menyediakan timun masin ringan. Malah seorang pemula boleh mengulangi resipi sedemikian.

Dalam periuk

Makanan ringan timun mempunyai aroma yang menyegarkan dan rasa rangup.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 kg timun;
• 1 bawang putih besar;
• 60 g garam;
• 30 g gula;
• 1 liter air;
• 4 payung dill;
• 2 daun ceri;
• 2 daun currant;
• 2 daun lobak pedas;
• lada hitam secukup rasa.

Cara memasak timun masin ringan dengan cepat:

1. Bilas sayur-sayuran, letakkan dalam mangkuk dan tutup dengan air sejuk selama tiga jam.
2. Letakkan currant, lobak pedas dan daun ceri di bahagian bawah kuali.
3. Potong hujung timun dan letakkan sayur-sayuran dalam periuk.
4. Tambah payung dill, lada secukup rasa, ulas bawang putih yang dikupas.
5. Sediakan air garam: tambah gula dan garam ke dalam air, kacau.
6. Tuangkan air garam ke dalam kuali, tutup sayur-sayuran dengan baki daun lobak.
7. Tutup penutup dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.
8. Timun akan sedia untuk dimakan dalam masa 3-5 hari.

Dalam beg dengan bawang putih dan dill

Dill dan bawang putih mendedahkan rasa timun dan menambah aroma yang menyelerakan. Pembuka selera ini sesuai dengan kentang rebus dan goreng.

Senarai bahan:

• 1 kg timun;
• 30 g garam;
• 15 g gula;
• 1 tandan dill;
• 3 ulas bawang putih.

Cara menambah sedikit garam:

1. Bilas timun dan dill di bawah air yang mengalir.
2. Potong dill dan potong hujung timun. Kupas bawang putih dan potong.
3. Letakkan semua bahan dalam beg, ikat dan goncang beberapa kali untuk mencampurkan semua bahan.
4. Letakkan beg di dalam peti sejuk selama 10 jam.

Dalam bank dalam 5 minit

Kaedah memasak ini adalah rahmat sebenar untuk suri rumah yang sibuk yang ingin menggembirakan keluarga mereka dengan snek yang lazat dan sihat.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg timun;
• 50 g dill;
• 10 g garam;
• 5 ulas bawang putih;
• 10 g lada hitam tanah.

Teknologi memasak:

1. Basuh timun dan potong memanjang menjadi jalur nipis.
2. Letakkan dalam balang bersih, tambah dill cincang dan bawang putih. Gaul sebati dan masukkan garam dan gula.
3. Biarkan balang di dalam peti sejuk selama lima minit. Pembuka selera sudah siap.

Dalam air sejuk dengan gula

Resipi asal mudah diikuti dan mengambil masa 20 minit sahaja.

Untuk menyediakan snek yang anda perlukan:

• 1 kg timun;
• 60 g gula;
• 30 g garam;
• 1 liter air;
• 3 daun lobak pedas;
• 3 helai daun currant hitam;
• 4 ulas bawang putih;
• 3 tangkai dill.

Cara acar:

1. Basuh timun dan daun dan letakkan dalam lapisan dalam periuk kecil. Masukkan ulas bawang putih dan dill cincang.
2. Larutkan gula dan garam dalam air sejuk.
3. Tuangkan air garam ke dalam kuali dan biarkan pada suhu bilik. Apabila buih muncul, keluarkan lapisan atas.
4. Letakkan bahan kerja di bawah tekanan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.

Mengambil nota:

Resipi untuk tomato masin segera

Zucchini masin ringan segera

Dalam air garam panas

Air garam panas menyemai timun dengan aroma istimewa, dan daun oak menjadikannya lebih rangup dan lebih anjal.

Senarai bahan:

• 1 kg timun;
• 5 payung dill;
• 1 liter air;
• 2 daun lobak pedas;
• 2 daun oak;
• 60 g garam;
• lada hitam kisar secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Masukkan garam ke dalam air mendidih dan biarkan air garam mendidih.
2. Basuh timun, potong hujungnya, dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan dill, lada hitam dan bawang putih cincang di atas. Tutup bahan dengan lobak pedas dan daun oak.
3. Anjurkan penindasan.
4. Apabila kuali telah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.
5. Simpan snek di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

Dengan kapur dan pudina

Kulit limau dan pudina memberikan snek rasa berair dan cerah. Hidangan ini akan menggembirakan mana-mana gourmet.

Apa yang anda perlukan:

• 1.5 kg timun;
• 3 biji limau nipis;
• 4 tangkai pudina;
• 5 biji lada hitam;
• 5 kacang allspice;
• 1 tandan dill;
• 100 g garam;
• 30 g gula.

Kaedah memasak:

1. Basuh limau nipis dan keluarkan kulitnya. Campurkan dengan lada hitam dan lada sulah, garam dan gula.
2. Cincang pudina dan dill.
3. Basuh timun dan potong hujungnya. Letakkan sayur-sayuran dalam beg plastik yang ketat, tambahkan kulit limau, pudina dan dill. Gaul sebati dan biarkan selama 30 minit.
4. Sebelum dihidangkan, bilas timun dengan air sejuk.

Untuk rujukan. Pudina menambah sifat berfaedah kepada hidangan. Ia berfungsi sebagai diuretik yang berkesan, mengeluarkan cecair berlebihan dan toksin dari badan. Pudina juga terkenal dengan kesannya yang bermanfaat pada sistem saraf - ia melegakan tekanan dan keletihan.

Kaedah kering

Pengasinan kering mengambil sedikit masa. Timun tidak kurang berair daripada air garam.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg timun;
• 40 g garam;
• dill dan pasli secukup rasa;
• campuran lada secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh timun dan potong kecil.
2. Pindahkan ke dalam beg, tambah garam, lada sulah dan herba secukup rasa.
3. Campurkan bahan-bahan dengan teliti dan biarkan selama sejam.
4. Pembuka selera sedia untuk dimakan.

Dengan bawang putih dan herba dalam kicap

Kicap digunakan bukan sahaja dalam masakan oriental, tetapi juga dalam penyediaan makanan ringan masin.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg timun;
• 40 ml kicap;
• 30 g garam;
• 20 g gula;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 tandan dill;
• 10 g biji bijan;
• 1 biji cili api.

Teknologi memasak:

1. Basuh cili padi dan timun.
2. Masukkan dill cincang, lada cili, bawang putih dan rempah ke dalam beg memasak. Masukkan kicap dan bijan secukup rasa. Adalah disyorkan untuk melapisi bahan-bahan.
3. Campurkan dengan teliti dan letakkan beg di dalam peti sejuk semalaman.
4. Hidangkan sejuk.

Kicap adalah salah satu perasa tertua di dunia - muncul pada abad ke-8. BC. di wilayah China. Ia bukan sahaja melengkapkan hidangan, tetapi juga berfungsi sebagai perapan yang sangat baik.

Baca juga:

Kandungan kalori timun masin ringan dan adakah mungkin untuk menurunkan berat badan?

Cara memasak timun masin ringan dalam beg dengan cepat dan lazat

Pada air mineral

Resipi ini sesuai untuk mereka yang mempunyai keasidan perut yang tinggi. Timun menjadi lembut dan lembut dan tidak akan membahayakan kesihatan anda.

Senarai bahan:

• 1 kg timun;
• 1.5 liter air mineral;
• 60 g garam;
• bawang putih dan dill segar secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh sayur-sayuran dan potong hujungnya.
2. Potong bawang putih menjadi kepingan nipis, potong sayur-sayuran.
3. Letakkan beberapa herba dan bawang putih di bahagian bawah kuali, dan letakkan timun di atas. Lapisan terakhir hendaklah bahagian kedua herba dan bawang putih.
4. Cairkan garam dalam air mineral, tuangkan timun dan tutup dengan penutup selama sehari. Tambah rempah dan herba yang berbeza secukup rasa: jintan, selasih, akar lobak.

Tiada kehilangan warna

Untuk mengelakkan sayur-sayuran kehilangan warna cerah dan menyelerakan, ramuan rahsia digunakan.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg timun;
• 30 g dill;
• 80 ml air;
• 30 g garam;
• 15 ml vodka;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 daun lobak pedas;
• 3 helai daun kismis.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh timun dan herba dan letakkan dalam lapisan dalam tong kayu atau kuali.
2. Didihkan air, tambah vodka dan garam, kacau.
3. Tuangkan air garam ke dalam kuali, atur tekanan.
4. Letakkan di tempat yang gelap selama sehari.

Dengan minyak zaitun

Minyak zaitun memberikan timun rasa yang halus dan menyenangkan.

Apa diperlukan untuk memasak:

• 1 kg timun;
• 20 ml minyak zaitun;
• 2 ulas bawang putih;
• 5 ml cuka sari apel;
• 10 g gula;
• 1 tandan dill.

Kaedah memasak:

1. Basuh sayur-sayuran, potong hujungnya, potong ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam beg.Masukkan garam, dill cincang, cuka sari apel, minyak zaitun dan bawang putih.
2. Goncangkan beg dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
3. Masukkan lada sulah atau lada hitam secukup rasa.

Penyediaan rangup dengan epal

Timun dengan epal adalah makanan ringan yang sihat dan lazat. Kelihatan hebat di atas meja percutian.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg timun;
• 2 epal manis dan masam;
• 100 g dill;
• 1 ulas bawang putih;
• 3 helai daun currant hitam;
• 3 daun ceri;
• 5 biji lada hitam;
• 1 daun bay;
• 1 liter air;
• 40 g garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Sediakan air garam: tambah garam dan daun bay ke dalam air dan biarkan mendidih.
2. Letakkan currant dan daun ceri, dill, dan ulas bawang putih di bahagian bawah kuali.
3. Letakkan timun dan hirisan epal di atas. Masukkan lada hitam.
4. Tuangkan air garam panas dan atur penindasan semalaman.
5. Menjelang pagi timun akan siap.

Petua dan cara

Untuk menjadikan snek itu lazat dan mengekalkan ciri-ciri bermanfaatnya selagi boleh, gunakan hack kehidupan memasak daripada suri rumah yang berpengalaman dan rahsia penyimpanan yang betul.

Memasak lifehacks

Air memainkan peranan penting semasa menyediakan timun masin ringan.. Adalah disyorkan untuk menggunakan air botol daripada air paip. Semasa proses memasak, sayur-sayuran dan bahan-bahan lain menyerap cecair, jadi rasa mereka bergantung pada air. Untuk pengasinan, pilih garam kasar; garam beryodium dan laut tidak sesuai.

Penting! Untuk pengasinan, gunakan enamel, kaca, hidangan seramik atau kayu. Pilihan terakhir adalah yang paling popular, kerana tong kayu dan tab menjiwai sayur-sayuran dengan aroma kayu yang menyegarkan. Sebelum digunakan, basuh bekas dengan teliti dan keringkan dengan tuala bersih.

Suri rumah tidak lupa tentang rempah dan herba, yang memberikan hidangan aroma dan rasa yang unik. Daun currant, ceri dan lobak pedas, dill dan pasli, hitam dan allspice digunakan. Tambah rempah secukup rasa, bergantung pada pilihan peribadi.

Kaedah penyimpanan di apartmen

Timun masin ringan disyorkan untuk dimakan sejurus selepas penyediaan.. Jika mahu simpan snek selama 3-5 hari, keluarkan timun dari air garam, letakkannya dalam beg vakum dan masukkannya ke dalam peti sejuk. Jika musim sejuk di luar, ia diletakkan di dalam kuali dan diletakkan di atas balkoni selama maksimum lima hari.

Kesimpulan

Bagaimana dengan cepat membuat timun masin ringan? Perkara utama ialah mengkaji resipi dengan teliti dan menyediakan semua bahan dengan betul. Untuk memasak, periuk, tong, dan beg tebal digunakan. Pilih timun kecil dan padat dengan kulit nipis dan jerawat.

Sesetengah resipi menggunakan air mendidih sebagai air garam, manakala yang lain menggunakan air sejuk. Daun ceri dan currant, bawang putih, lada hitam dan daun bay memberikan pembuka selera rasa dan aroma yang menyelerakan.