Resipi untuk tomato segera masin ringan: kaedah, petua dan petua paling sedap
Tomato masin ringan adalah makanan ringan buatan sendiri yang popular. Warna terang dan rasa pedas penyediaan cepat ini akan menghiasi meja dan mempelbagaikan menu dalam mana-mana musim. Dalam artikel ini anda akan menemui resipi mudah untuk menyediakan tomato masin ringan. Kami akan memberitahu anda beberapa rahsia yang akan membantu anda dan tetamu anda menikmati snek yang cantik dan lazat.
Resipi terbaik untuk tomato masin segera
Kami telah memilih yang terbaik dan paling mudah untuk menyediakan resipi snek masin ringan. Semua perkadaran bahan adalah berdasarkan isipadu 3 liter, melainkan dinyatakan sebaliknya. Dengan sedikit usaha, anda akan mendapat tomato berair dan lazat yang tidak akan membuat tetamu dan ahli isi rumah tidak peduli.
Tomato masin ringan dengan herba dan bawang putih setiap hari
Mengikut resipi ini, pembuka selera disediakan dalam satu hari. Orang ramai memanggil tomato masin ringan ini "anak berusia satu hari." Tetapi ia menjadi lebih enak jika anda menyimpannya sedikit lagi.
bahan-bahan:
- tomato - 2 kg;
- garam kasar - 1.5 sudu besar. l.;
- jus separuh lemon;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- bawang putih - 4-5 ulas;
- dill - 1 tandan;
- daun ketumbar, pasli atau saderi - 1 tandan.
Penyediaan:
- Pilih tomato yang cantik dan kuat dan basuh dengan bersih. Keringkan dengan tuala kertas atau serbet.
- Bilas sayur-sayuran, goncang dan toskan. Bahagikan bawang putih kepada ulas dan kupas.
- Cucuk tomato di bahagian tepi dengan garpu - ini akan membantu mereka menyerap garam dengan lebih baik. Jika buahnya besar, potong menjadi kepingan.
- Kisar sayur-sayuran dan ulas bawang putih dalam pengisar sehingga puri.
- Ambil mana-mana bekas (balang, kuali atau beg) dan masukkan bawang putih dan puri herba ke dalamnya. Masukkan gula, garam, jus lemon dan rempah kegemaran anda. Campurkan semuanya dengan teliti.
- Masukkan tomato ke dalam sos yang dihasilkan dan kacau perlahan-lahan. Tutup bekas dengan snek dengan penutup. Kalau masak dalam beg, ikat, masukkan dalam beg lain dan ikat semula.
- Letakkan snek di dalam peti sejuk. Balikkan tomato dari semasa ke semasa supaya ia bersalut dengan baik di semua sisi.
Semasa penyerapan, tomato akan mengeluarkan jusnya dan menjadi tepu dengan air garam dan aroma herba. Dan selebihnya perapan Sesuai untuk menghiasi pelbagai salad sayuran.
penting! Semasa proses penjerukan, tomato akan mula mengeluarkan jus, dan akan ada lebih banyak cecair di dalam beg. Ingat ini apabila anda mengikatnya.
Tomato ceri pedas masin ringan
Menurut resipi ini, tomato boleh dimasak pada musim sejuk dan musim panas. Orang memanggil mereka "elaun harian". Snek akan siap dalam masa 24 jam.
bahan-bahan:
- tomato ceri - 1 kg;
- air - 0.6 l;
- mustard - 1 sudu besar;
- garam - 2 sudu besar;
- gula - 1 sudu besar;
- biji dill - 1 sudu kecil;
- payung dill - 1 pc.;
- bawang putih - 5 ulas;
- lada loceng - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.
Persediaan:
- Didihkan air. Tuangkan ke dalamnya: garam, gula, biji dan setangkai dill. Biarkan air garam yang terhasil sejuk.
- Basuh tomato dan potong dari bahagian batang. Cincang bawang putih, cincang herba. Kupas lada benggala dari sekatan dalaman, biji, keluarkan tangkai dan potong menjadi cincin. Juga potong lobak merah yang dikupas menjadi cincin.
- Letakkan mustard di bahagian bawah periuk besar. Kemudian letakkan sayur-sayuran, berselang-seli dengan rempah.
- Tuangkan air garam yang telah disejukkan ke atas semua bahan dan biarkan meresap selama 24 jam pada suhu kira-kira 20 °C.
penting! Makanan ringan ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari seminggu.
Tomato masin ringan di bahagian untuk musim sejuk
Anda juga boleh menggembirakan diri anda dengan pembuka selera tomato masin sedikit pada musim sejuk. Bahan-bahan yang dibentangkan adalah untuk satu balang tiga liter.
bahan-bahan:
- tomato - 1.5 kg;
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 3-4 ulas;
- lada lada - 6-8 pcs.;
- garam - 2 sudu besar. l.;
- cuka meja - 4-5 sudu besar. l.;
- gula - 6 sudu besar. l.;
- pasli - secukup rasa;
- dill hijau - secukup rasa;
- daun bay - 2 pcs.;
- air - 1 l.
Penyediaan:
- Basuh dan sterilkan balang dan penutup.
- Basuh tomato dan potong dua. Potong bawang menjadi separuh cincin.
- Letakkan dill, pasli, bawang, daun bay dan 5-7 biji lada hitam di bahagian bawah balang. Letakkan bahagian tomato di atas.
- Tuangkan 1 sudu besar ke atas sayur-sayuran. l. mentega dan 2 sudu besar. l. cuka.
- Masak bahan perapan: masak air bersama garam dan gula hingga mendidih dan sejukkan.
- Tuangkan perapan sejuk ke atas tomato.
- Tutup balang dengan penutup logam dan letakkannya di dalam ketuhar untuk mensterilkan selama 7 minit. Jika anda mengambil bekas liter, kurangkan masa kepada 4 minit.
- Skru pada tin makanan ringan dengan penutup logam dan terbalikkannya. Biarkan dalam kedudukan ini sehingga sejuk sepenuhnya. Tidak perlu membungkus balang - tomato akan melembutkan.
Resipi lima minit untuk tomato masin ringan
Resipi berikut akan mengambil sedikit usaha dan masa. Ini adalah cara cepat untuk membuat pembuka selera tomato yang lazat. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 5 minit untuk menyediakan semua bahan. Dan hidangan itu sendiri, bergantung pada saiz buah, boleh dihidangkan dalam masa sejam.
bahan-bahan:
- tomato - 1 kg;
- garam kasar - 1 sudu besar. l.;
- gula - 0.5 sudu besar. l.;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- hijau (dill, pasli) - secukup rasa.
Penyediaan:
- Pilih yang kecil buah-buahan warna terang. Bilas dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas atau serbet. Kemudian potong tangkai dan buat potongan berbentuk salib di atas - ini akan mempercepatkan penjerukan.
- Bawang putih kupas, basuh dan cincang halus. Basuh sayur-sayuran dengan baik dan masukkan ke dalam beg bersama bawang putih dan tomato.
- Taburkan sayur dengan gula dan garam, kemudian ikat beg. Letakkan bahan kerja dalam beg lain dan tutupnya dengan ketat. Goncang perlahan-lahan seluruh kandungan untuk menggabungkan sayur-sayuran.
- Letakkan beg di dalam pinggan yang dalam dan biarkan selama sejam pada suhu bilik. Kacau pembuka selera secara berkala supaya tomato tepu dengan air garam.
- Apabila tomato masin ringan mencapai keadaan yang dikehendaki, letakkannya dalam bekas dengan penutup dan masukkannya ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Adalah lebih baik untuk menghidangkan pembuka selera dalam keadaan sejuk.
Nasihat! Menggunakan prinsip yang sama, anda boleh menyediakan timun masin yang rangup atau menambahnya ke dalam beg tomato. Kemudian anda akan mempunyai pinggan sayur masin sedikit.
Acar tomato dengan cara yang cepat
Hidangan ini adalah tambahan yang sihat untuk mana-mana meja. Oleh resepi, tomato tidak dirawat haba.
bahan-bahan:
- tomato - 1 kg;
- bawang putih - 3 ulas;
- daun bay - 2 pcs.;
- air - 0.6 l;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- gula - 1 sudu besar. l.;
- dill - secukup rasa.
Penyediaan:
- Basuh tomato dan susun mengikut saiz dan tahap kematangan. Untuk membuat tomato menapai lebih baik, buat lubang di pangkalnya dengan pencungkil gigi.
- Dalam balang yang bersih dan kering, letakkan di bahagian bawah satu demi satu: bawang putih, dill dan daun bay, tomato. Ulangi lapisan sehingga anda mengisi balang ke bahagian atas.
- Sediakan air garam: larutkan gula dan garam dalam air suam.
- Isikan balang dengan air garam, tutup dengan kain kasa dan letakkan piring dengan berat di atas.
Pembuka selera akan siap dalam masa 5 hari. Adalah disyorkan untuk menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk.
Acar tomato dalam periuk dengan air sejuk
Kaedah penapaian tomato dalam kuali ini akan membantu sayur-sayuran mengekalkan faedah dan vitamin maksimum.
bahan-bahan:
- tomato bersaiz sederhana - 2 kg;
- bawang putih - 5 ulas;
- lobak pedas - 1 daun;
- perbungaan dill - 1 pc.;
- currant atau daun ceri - 1 pc.;
- cuka - 20 ml;
- garam - 1 sudu kecil;
- gula - 0.5 sudu kecil.
Penyediaan:
- Bilas sayur-sayuran dengan teliti dan keringkan dengan tuala kertas atau serbet.
- Letakkan dill dan lobak pedas di bahagian bawah kuali. Kemudian letakkan tomato rapat-rapat. Lakukan ini dengan berhati-hati supaya ia tidak pecah.
- Masukkan gula dan garam dan tuangkan air suhu bilik ke atas semua bahan. Tutup bahan kerja dengan penutup. Selepas 48 jam, tomato akan siap.
Nasihat! Pilih tomato licin, padat, sedikit kurang masak tanpa kerosakan yang kelihatan. Tomato masak akan membuat "bubur".
Tomato masin ringan disumbat dengan kubis
Ramai orang suka sauerkraut. Dan jika anda menambah tomato kepadanya, anda mendapat makanan istimewa yang sebenar. Pembuka selera yang disediakan mengikut resipi ini akan menghiasi mana-mana meja percutian.
bahan-bahan:
- tomato - 2 kg;
- kepala kecil kubis - 1 keping;
- lada loceng - 2 pcs.;
- lobak merah - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 ulas;
- daun lobak - 1 keping;
- garam - 3 sudu besar. l. (1 sudu besar - untuk kubis dan 2 sudu besar - untuk air garam);
- lada panas - 1 pc.;
- gula - 2 sudu besar. l.;
- dill, pasli, ketumbar - secukup rasa.
Penyediaan:
- Basuh dan keringkan semua sayur-sayuran dengan teliti. Kupas lobak merah dan parut pada parutan halus. Cincang halus kubis, lada dan herba.
- Campurkan semua bahan dalam bekas yang berasingan.Masukkan garam dan gaul sebati.
- Potong bahagian atas (“penutup”) tomato. Gunakan satu sudu teh untuk mengeluarkan sebahagian besar pulpa.
- Gosok bahagian dalam setiap tomato dengan campuran gula dan garam. Isi rapat dengan inti.
- Letakkan daun lobak pedas dan lapisan tomato yang disumbat di bahagian bawah periuk besar. Teratas dengan ketumbar, dill dan beberapa ulas bawang putih cincang. Kemudian masukkan lagi satu lapisan tomato dan selang seli sehingga kehabisan sayur.
- Sediakan air garam: campurkan baki pulpa dengan bawang putih, tambah air panas, garam dan kacau rata.
- Sejukkan perapan yang terhasil dan tuangkan ke atas tomato yang telah disumbat. Tutup bahagian atas dengan pinggan.
Hidangan akan siap dalam masa sehari.
Penjerukan kering tomato dengan mustard
Kaedah kering bermakna anda tidak perlu menyediakan perapan. Walau bagaimanapun, anda akan mendapat snek yang lazat dan lazat.
bahan-bahan:
- tomato - 1 kg;
- garam - 1 sudu besar;
- mustard - 1 sudu besar;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- sayur-sayuran (dill, pasli, ketumbar) - secukup rasa.
Mana-mana tomato akan berfungsi untuk resipi ini.
Penyediaan:
- Basuh dan keringkan tomato. Potong bahagian bawah setiap buah. Potong sekatan dengan pisau dan berhati-hati mengeluarkan bahagian atas pulpa dengan satu sudu teh tanpa merosakkan dinding tomato.
- Tukar semua pulpa tomato menjadi pulpa: ia akan mengandungi perapan jeruk.
- Lulus bawang putih yang dikupas melalui penekan atau potong dengan sangat halus.
- Garam setiap tomato dari dalam dan tambah sedikit bawang putih, mustard dan herba untuk setiap satu.
- Campurkan semua bahan dengan baik dan biarkan selama 40 minit untuk mendapatkan tomato masin sedikit. Jika anda menambah masa kepada satu jam, anda akan mendapat hampir tomato masin secukup rasa.
Tomato perap dalam 30 minit
Resipi ini juga dipanggil "Itali". Ia akan mengambil masa kurang daripada satu jam untuk menyediakan snek.
bahan-bahan:
- tomato bersaiz sederhana - 12 pcs.;
- sayur-sayuran secukup rasa - 60 g;
- mustard Perancis - 4 sudu kecil;
- garam - 2 sudu kecil;
- gula - 2 sudu kecil;
- lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
- bawang putih - 12 ulas;
- cuka sari apel - 8 sudu besar. l.;
- minyak sayuran - 12 sudu besar. l.
Pilih semua rempah dan herba secukup rasa. Jika dikehendaki, cuka sari apel boleh digantikan dengan balsamic.
Penyediaan:
- Basuh dan keringkan tomato. Cincang halus bawang putih yang dikupas dan herba bersih.
- Satukan semua bahan sos dalam mangkuk yang dalam dan kacau hingga sebati.
- Potong tomato menjadi cincin.
- Gris setiap cincin tomato dengan perapan dan letakkan dalam lapisan dalam hidangan yang disediakan. Tutup bahagian atas dengan penutup atau filem berpaut dan sejukkan selama 30 minit. Lebih lama pembuka selera diperap, lagi sedap.
Tomato perap sebagai segar (resipi cepat dalam 2 jam)
Menurut resipi ini, tomato terasa manis, dan kelihatan cerah dan meriah di atas meja.
bahan-bahan:
- tomato - 1 kg;
- daun saderi - 50 g;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam - 1 sudu besar. l.;
- gula - 3 sudu besar. l. cermin mata;
- cuka - 3/4 cawan.
Penyediaan:
- Basuh tomato dan potong ke dalam kepingan. Cincang halus sayur-sayuran.
- Sediakan perapan: campurkan garam dan gula dengan mentega. Tambah cuka.
- Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran, masukkan herba dan kacau perlahan-lahan. Selepas 2 jam, tomato boleh dihidangkan.
Tomato masin hijau
Pada musim luruh, apabila musim berakhir, terdapat banyak tomato hijau yang tinggal. Ramai suri rumah pemula tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan mereka, kerana mereka dilarang keras untuk dimakan segar. Resipi ini hanya untuk mereka. Garam menghilangkan racun (daging kornet) daripada tomato hijau dan menjadikannya sesuai untuk dimakan. Jumlah bahan direka untuk bekas besar.
bahan-bahan:
- tomato hijau - 7 kg;
- bawang putih - 2 ulas;
- payung dill - 2 pcs.;
- daun lobak - 2 pcs.;
- daun anggur - 7-8 pcs.;
- lada lada - 12 pcs.;
- garam, gula, paprika - secukup rasa;
- daun bay - 3-4 pcs.;
- lada panas capsicum - 2 pcs.
Untuk penjerukan ini, pilih tomato hijau sahaja. Yang kuning dan yang sudah mula menguning digaram secara berasingan.
Penyediaan:
- Basuh dan keringkan sayur-sayuran dan bawang putih. Potong lada menjadi kiub. Lulus bawang putih melalui penekan. Ambil hidangan dengan jumlah besar - kuali atau baldi 12 liter.
- Letakkan anggur dan daun lobak di bahagian bawah bekas.
- Campurkan bawang putih dan lada sulah dengan tomato dan letakkan dalam bekas untuk jeruk.
- Tutup sayur dengan daun anggur.
- Sediakan air garam: air mendidih dan larutkan garam, gula dan paprika di dalamnya.
- Tuangkan air garam panas ke atas tomato ke tepi hidangan dan tutup dengan tudung.
Tomato kecil akan siap sebaik air garam telah sejuk. Adalah lebih baik untuk meletakkan buah-buahan besar dalam balang dan isi dengan air garam yang sama. Ini akan memudahkan untuk menyimpannya.
Nasihat! Jika anda mahu proses penjerukan berjalan lebih cepat, potong dahulu tomato besar kepada 2-3 bahagian.
Cadangan am
Beberapa petua berharga daripada suri rumah yang berpengalaman:
- Cuba pilih buah-buahan yang sama, bersaiz sederhana atau kecil. Tomato yang besar lebih sukar untuk digaram.
- Untuk mempercepatkan masa penjerukan, tusuk tomato dengan pencungkil gigi atau potong pada tangkai.
- Pilih hidangan yang luas dan mudah untuk pengasinan.
- Simpan hidangan siap di dalam peti sejuk untuk mengelakkan acuan daripada terbentuk.
- Jika acuan muncul di permukaan semasa penapaian, keluarkan dengan berhati-hati dan tambah beberapa sudu minyak bunga matahari. Dengan cara ini anda akan menghalangnya daripada muncul semula.
Kesimpulan
Ia tidak begitu sukar untuk menggembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan snek tomato masin ringan. Ia mengambil sedikit masa untuk menyediakan. Dan rasa pembuka selera ini sama sekali tidak kalah dengan timun masin ringan, yang disukai ramai. Daripada kepelbagaian resipi segera yang disajikan, setiap suri rumah akan menemui pasangan yang sesuai untuk dirinya.