Pilihan resipi terbaik untuk menyediakan hirisan timun untuk musim sejuk

Mengetin timun adalah perkara biasa bagi kebanyakan suri rumah. Sudah tentu, lebih mudah untuk menggulung seluruh buah, tetapi jika anda berusaha dan mencuba, maka pada musim sejuk keluarga akan menikmati pelbagai salad siap sedia. Timun dalam bahasa Georgia, Korea, hirisan rangup – ini dan tujuh lagi resipi terbaik sedang menunggu anda dalam artikel. Kami juga akan memberitahu anda buah-buahan yang sesuai untuk mengetin menjadi kepingan dan cara menyediakannya dengan betul.

Ciri-ciri mengetin hirisan timun

Ciri utama ialah timun tidak perlu direndam terlebih dahulu. Apabila menuai keseluruhan bahagian, prosedur ini diperlukan.

Untuk menghiris, cukup untuk mencuci buah dengan baik dan mengeluarkan hujungnya.

Pemilihan dan penyediaan sayur-sayuran

Pilih buah-buahan yang sederhana matang atau yang muda, tanpa kekuningan atau tanda-tanda reput. Yang terlalu masak akan mengandungi banyak biji besar dan keras, yang akan memburukkan lagi kesan salad.

Persediaan adalah seperti berikut:

1. Potong batang.
2. Bilas timun di bawah air sejuk. Basuh kotoran berat dengan berus lembut, tetapi jangan mengikisnya dengan pisau.
3. Potong kedua-dua hujungnya.
4. Potong ke dalam kepingan tanpa mengeluarkan kulitnya.

Resipi terbaik untuk hirisan timun untuk musim sejuk

Skop luas untuk eksperimen dibuka! Kami segera memperkenalkan anda kepada sedozen resipi terbukti; ia sihat, lazat dan sesuai untuk percutian dan makan tengah hari biasa.

Resipi ringkas untuk hirisan timun dalam tin

Diperlukan:

• 2 kg timun;
• 2 bawang sederhana;
• 4 ulas bawang putih;
• 2 daun currant;
• 6 sudu besar. l. Sahara;
• 3 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 2 sudu besar. l. cuka (9%);
• biji lada secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Sterilkan balang yang bersih. Rebus penutup atau tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Potong timun yang telah dibasuh dengan baik menjadi kepingan.
3. Potong bawang menjadi cincin.
4. Letakkan daun currant, bawang putih dan separuh cincin bawang di bahagian bawah.
5. Isi balang dengan hirisan timun ke tengah.
6. Letakkan bahagian kedua bawang.
7. Isi baki bekas dengan timun.
8. Tuangkan minyak sayuran.
9. Didihkan air.
10. Masukkan garam, gula dan lada sulah ke dalam air mendidih. Kacau rata dan rebus selama 3 minit.
11. Tuangkan cuka dan keluarkan dari haba.
12. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
13. Tutup balang dengan penutup.
14. Sterilkan selama 10 minit.
15. Meterai, terbalikkan.
16. Untuk dua hari pertama, simpannya berbalut di dalam bilik, kemudian masukkan ke dalam pantri.

Resipi tanpa pensterilan

Bagi mereka yang tidak suka membuang masa untuk pensterilan.

bahan-bahan:

• 1.5 kg timun;
• 3 sudu besar. l. cuka (9%);
• 4 sudu besar. l. Sahara;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 3 ulas bawang putih;
• sekumpulan dill;
• sekumpulan pasli;
• biji lada.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh balang dengan produk, atau lebih baik lagi, soda. Mensterilkan.
2. Bilas timun dengan baik, menggunakan berus.
3. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan.
4. Potong kasar pasli dan dill. Campurkan sayur-sayuran.
5. Parut bawang putih atau cincang halus. Tambahnya pada sayur-sayuran anda. kacau.
6. Letakkan campuran herba dan bawang putih di bahagian bawah balang.
7. Seterusnya, isi seluruh bekas dengan timun.
8. Didihkan air.
9. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, tutup dengan penutup. Biarkan sejuk selama 20 minit.
10. Ulangi prosedur menggunakan air yang sama. Sejukkan selama 10 minit.
11. Toskan semula airnya, masukkan garam dan gula. Gaul sebati. rebus je.
12. Masukkan biji lada ke dalam air mendidih dan masak selama 1-2 minit.
13. Tuangkan cuka ke dalam balang dan segera tuangkan perapan mendidih ke atasnya.
14. Kedap balang dengan cepat dengan sepana jahitan.
15. Terbalikkan dan penebatnya.
16. Selepas 48 jam, pindahkan bahan kerja ke bilik bawah tanah atau pantri.

Dengan bawang

Resipi asli yang anda akan suka untuk penggemar rasa pedas.

bahan-bahan:

• 1 kg timun;
• 3 bawang bersaiz sederhana;
• 1 sudu besar. l. minyak sayuran;
• 5 sudu besar. l. gula tanpa slaid;
• 2 sudu besar. l. timbunan garam;
• 1 sudu kecil. tanah lada hitam;
• biji lada;
• 1 sudu besar. l. cuka.

Kaedah pemeliharaan:

1. Sterilkan balang yang bersih. Pastikan ia tidak retak semasa mengukus.
2. Kupas timun dan potong menjadi kepingan.
3. Potong bawang menjadi cincin atau separuh cincin.
4. Letakkan biji lada dan sebahagian daripada bawang di bahagian bawah balang.
5. Seterusnya, letakkan lapisan timun, diikuti dengan lapisan bawang yang lain. Ulang 3-4 lapisan.
6. Tuangkan minyak sayuran ke dalam balang. Ia akan memastikan bawang segar, berperisa dan berair.
7. Tambah lada tanah ke bahagian paling atas.
8. Didihkan air.
9. Tuangkan garam dan gula ke dalam air yang sudah mendidih, kacau rata sehingga bahan pukal larut sepenuhnya.
10. Tuangkan cuka ke dalam kuali, kacau dengan cepat dan keluarkan dari api.
11. Isi balang dengan perapan. Tutup dengan tudung.
12. Sterilkan selama 15 minit.
13. Gulung, balikkan dan balut selama sehari.

Catatan! Jangan risau dengan perapan keruh; ia mungkin legap kerana penambahan minyak sayuran.

Resipi dengan bawang putih

Resipi untuk pencinta rasa pedas dan pedas.

bahan-bahan:

• 1.5 kg timun;
• 10 ulas bawang putih;
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 2 sudu besar. l. 9% cuka;
• tangkai dill.

Bagaimana hendak masak:

1. Bilas balang dengan larutan soda.
2. Rebus penutup dan sterilkan balang.
3. Potong timun bersih menjadi kepingan kecil.
4. Cincang dill dengan kasar.
5. Cincang bawang putih dengan pisau, jangan hancurkan.
6. Letakkan satu pertiga daripada bawang putih dan herba di bahagian bawah balang.
7. Seterusnya, isi balang dengan sayur-sayuran ke tengah.
8. Tambah satu pertiga daripada bawang putih.
9. Isi balang sepenuhnya dengan sayur-sayuran, letakkan baki bawang putih dan herba di atas.
10. Didihkan air.
11. Tuangkan air mendidih ke dalam balang, sejuk selama 15 minit.
12. Berhati-hati tuangkan air yang sama ke dalam kuali. Cuba simpan sayur-sayuran di dalam balang.
13. Rebus lagi. Isi balang dengan air mendidih sekali lagi dan biarkan sejuk selama 10 minit.
14. Untuk kali ketiga, rebus air yang sama, tetapi tambah garam dan gula.
15. Tuangkan cuka ke dalam air mendidih dan keluarkan dari api.
16. Tuangkan perapan secara beransur-ansur ke dalam balang.
17. Tutup, terbalikkan, tutup dengan tuala tebal.
18. Simpan selepas 48 jam.

Nasihat. Beli bumbung khas berlubang atau buat sendiri. Ia akan membantu mengalirkan air dari balang dengan bahan-bahan kecil - herba cincang, mustard bijirin.

Resipi dengan mustard

bahan-bahan:

• 1 kg timun;
• 1 sudu kecil. serbuk mustard;
• 2 sudu kecil. biji sawi;
• 2 ulas bawang putih;
• lada hitam;
• 1 sudu besar. l. cuka (9%);
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• 1.5 sudu besar. l. garam.

Kaedah memasak:

1. Sediakan balang, basuh, bilas dengan teliti dan sterilkan.
2. Rebus penutup (2-3 minit);
3. Bilas timun dalam air sejuk dan gunakan berus lembut.
4. Potong timun menjadi kepingan.
5. Isi balang dengan timun.
6. Taburkan serbuk dan sawi bijirin di atas.
7. Letakkan air di atas api, segera masukkan garam, gula dan lada sulah.
8. Rebus selama 4 minit.
9. Tuangkan cuka ke dalam air selepas 4 minit dan segera keluarkan dari haba.
10. Tuangkan perapan ke dalam balang. Tutup dengan penutup.
11. Sterilkan selama 15 minit.
12. Kedap dan terbalikkan. Elakkan pendedahan kepada cahaya matahari.

Maklumat berguna. Timun adalah pedas dan aromatik, jadi jangan tambah pasli atau selasih ke dalam resipi. Mencampurkan bau akan menjadi tidak perlu.Mustard juga melaksanakan fungsi yang berguna; ia memanjangkan jangka hayat salad.

Hirisan timun rangup

Timun rangup terima kasih kepada lobak pedas dan daun oak. Oleh itu, bahan-bahan ini diperlukan. Anda boleh menambah bawang putih atau bawang merah untuk rasa yang lebih kaya.

Diperlukan:

• 1 kg timun;
• 1 akar lobak;
• 1 daun oak;
• 2 daun lobak pedas;
• 1 sudu kecil. asid sitrik;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 2 sudu besar. l. dengan timbunan gula.

Kaedah pemeliharaan:

1. Sterilkan balang yang bersih.
2. Potong timun bersih menjadi kepingan.
3. Bilas sayur-sayuran dalam air sejuk.
4. Parut akar lobak pada parutan halus.
5. Letakkan lobak pedas dan daun oak di bahagian bawah.
6. Isi balang separuh dengan timun.
7. Masukkan akar lobak parut.
8. Isikan baki balang dengan sayur-sayuran.
9. Serta-merta tambah asid sitrik.
10. Didihkan air bersama garam dan gula.
11. Masak selepas mendidih selama 2 minit atau sehingga produk pukal dibubarkan sepenuhnya.
12. Secara beransur-ansur tuangkan perapan ke dalam balang dan tutup dengan penutup.
13. Sterilkan selama 8 minit.
14. Gabus dan stor dibalut terbalik selama 24 jam pertama.

Perhatian! Cuka melembutkan buah, jadi kami menggunakan asid sitrik.

Hirisan timun pedas dengan tomato

Satu lagi resipi untuk pencinta pedas.

bahan-bahan:

• 0.5 kg timun;
• 3 tomato;
• 2 bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 lada panas;
• 1 sudu kecil. lada merah tanah;
• 1 sudu kecil. lada hitam tanah;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 2 sudu besar. l. cuka (9%).

Kaedah memasak:

1. Sediakan bekas: basuh dan sterilkan.
2. Potong timun menjadi kepingan.
3. Lebih baik mengambil tomato kecil; anda tidak perlu memotongnya. Buat tusukan pada setiap sayuran sedalam 1 cm.
4. Potong lada panas menjadi kepingan nipis.
5. Potong bawang menjadi separuh cincin.
6. Letakkan bawang dan bawang putih di bahagian bawah balang yang disterilkan.
7. Isikan balang dengan timun dan tomato, letakkan hirisan lada panas di antara sayur-sayuran.
8. Taburkan lada hitam dan merah yang dikisar ke atas sayur-sayuran.
9. Didihkan air.
10. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih dan kacau.
11. Masak selama 5 minit.
12. Tuangkan cuka, kacau, keluarkan dari haba.
13. Tuangkan perapan ke dalam balang.
14. Sterilkan selama 10 minit, tutup bekas dengan penutup.
15. Kedap dan terbalikkan.
16. Jangan lupa balut balang dengan bahan tebal, dan selepas 40 jam, keluarkannya ke simpanan.

penting. Timun ternyata tajam dan berapi-api. Hidangan ini tidak boleh dimakan oleh kanak-kanak di bawah umur tujuh tahun, dan harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang tua dan orang yang mempunyai penyakit gastrousus.

Hirisan timun “gaya Korea”

Resipi Korea adalah mudah dan boleh diakses.

Diperlukan:

• 1.8 kg timun;
• 0.5 kg lobak merah;
• 3 sudu besar. l. Sahara;
• 1.5 sudu besar. l garam;
• 2 ulas bawang putih;
• 5 g paprika;
• 5 g ketumbar;
• 120 ml minyak sayuran;
• 100 ml cuka (9%).

Bagaimana hendak masak:

1. Sterilkan balang bersih dan tuangkan air mendidih ke atas penutup.
2. Potong timun bersih menjadi kepingan atau kepingan.
3. Parut lobak merah pada parut Korea. Jika anda tidak mempunyai satu, gunakan yang besar biasa.
4. Perah bawang putih, masukkan semua garam, ketumbar, paprika, minyak dan cuka. kacau.
5. Gaulkan timun dengan lobak merah Dalam hidangan berasingan, tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran.
6. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 3 jam.
7. Selepas 3 jam, letakkan campuran di atas api. Selepas mendidih, masak selama 15 minit.
8. Letakkan salad dalam balang yang disterilkan dan tutup.
9. Balikkan dan balut selama 24-30 jam.

Penting! Perapan harus menutup sepenuhnya salad dalam balang; semasa memasak, jumlahnya mungkin berkurangan. Oleh itu, pada peringkat No 5, jangan gunakan semua perapan, tinggalkan rizab.

Hirisan timun "gaya Georgia"

bahan-bahan:

• 2 kg timun;
• 700 g tomato;
• 100 ml minyak sayuran;
• 100 g gula;
• 5 ulas bawang putih;
• lada secukup rasa;
• 100 ml cuka (9%);
• 1 lada panas.

Kaedah memasak:

1. Basuh balang dengan soda dan sterilkan.
2. Tuangkan air mendidih ke atas penutup.
3. Potong timun menjadi kepingan kecil.
4. Basuh tomato, keluarkan batang dan kulit (untuk melakukan ini, simpan dalam air mendidih selama seminit dan bilas dengan air sejuk).
5. Menggunakan pengisar, pengisar daging atau pemerah jus, puri tomato.
6. Cincang halus lada panas dan masukkan ke dalam tomato.
7. Perah bawang putih di situ.
8. Gaul sebati dan gunakan pengisar semula.
9. Masukkan garam, gula, mentega dan lada sulah. Letakkannya di atas api.
10. Masak selama 15 minit.
11. Selepas 15 minit, masukkan hirisan timun. Gaul sebati. Masak dengan api sederhana selama 8 minit.
12. Seminit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka dan gaul rata.
13. Pindahkan salad panas ke dalam balang. Gabus ia.
14. Balikkan dan balut selama sehari.

Salad "Raja Musim Sejuk"

Pemeliharaan yang paling mudah dan lazat tanpa pensterilan yang teliti, tetapi dengan aroma wangi dan rasa yang kaya.

bahan-bahan:

• 4.5 kg timun;
• 1 kg bawang;
• sekumpulan dill;
• 100 ml cuka (9%);
• 5 sudu besar. l. Sahara;
• 1.5 sudu besar. l. garam.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh balang dan bilas dengan baik.
2. Potong timun bersih menjadi kepingan.
3. Kupas bawang dan potong cincin.
4. Cincang dill.
5. Campurkan timun dengan bawang. Kacau, masukkan gula dan garam. Kacau lagi.
6. Biarkan bertutup selama 1.5 jam.
7. Selepas 1.5 jam, tambah dill cincang, lada dan cuka.
8. Letakkan pada api yang tinggi.
9. Biarkan mendidih, masak selama beberapa minit. Kecilkan api.
10. Tentukan kesediaan dengan melihat timun. Matikan apabila ia bertukar warna.
11. Pindahkan salad ke dalam balang dan tutup rapat dengan penutup.
12. Pastikan anda membalikkannya selama dua hari.

Terma dan syarat penyimpanan

Selepas masak, balang diterbalikkan dan dibalut dengan kain tebal. Dua hari pertama mereka disimpan pada suhu bilik. Jangan biarkan benda kerja terdedah kepada cahaya matahari.

Selepas dua hari, pindahkan balang ke tempat yang gelap dan sejuk. Dalam keadaan sedemikian, hidangan akan mudah bertahan selama kira-kira satu tahun, selepas itu rasa akan merosot. Satu balang terbuka perlu dimakan dalam masa seminggu.

Mari kita ringkaskan

Hirisan timun untuk musim sejuk adalah mudah dan boleh diramalkan lazat. Pilih buah-buahan yang muda dan sihat, kupas tanpa menggunakan pisau, tanpa merosakkan kulit. Satukan hirisan timun dengan bawang putih, bawang besar, herba, herba, tomato, lobak merah dan pelbagai rempah ratus. Pastikan untuk mensterilkan balang sebelum memasak dan berhati-hati tentang jumlah cuka dalam resipi.

Balang yang tidak dibuka disimpan di tempat yang gelap dan sejuk selama kira-kira setahun. Tetapi kami pasti bahawa timun anda tidak akan bertahan lama.