Cara memasak timun jeruk dengan lazat untuk musim sejuk dalam jus tomato: resipi terbaik

Jus tomato akan menambah keaslian dan rasa pedas kepada timun jeruk tradisional. Ia menyelubungi sayur-sayuran dengan lembut, memberikannya kelembutan dan kepedasan istimewa yang akan dihargai oleh semua orang dalam isi rumah. Dalam artikel itu anda akan menemui resipi terbaik untuk timun dalam jus tomato dengan gambar dan cadangan untuk menyimpan persediaan.

Resipi untuk timun jeruk dalam jus tomato

Mudah untuk mempelbagaikan hidangan harian dengan penyediaan sayur-sayuran: pedas atau manis, dengan atau tanpa pensterilan, kepingan atau keseluruhan.

Dengan cuka dan herba

bahan-bahan:

• 1 kg timun sederhana dengan kulit tebal;
• 3.5 sudu besar. l. pes tomato;
• 7 ulas bawang putih;
• 3 tangkai dill dan pasli;
• 2 payung dill;
• 3 daun currant;
• 2 daun bay;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 1 sudu besar. l. Sahara;
• lada hitam secukup rasa;
• 150 ml 9% cuka meja;
• 1 liter air.

Cara perap:

1. Rendam timun bersih dalam air sejuk selama 3-5 jam. Potong ekor sayuran, depan dan belakang, dan bilas dengan bersih.
2. Sterilkan balang dan rebus penutupnya.
3. Potong dill dan pasli, tetapi jangan terlalu halus.
4. Letakkan 1 daun bay, daun kismis, separuh ulas bawang putih, sebahagian daripada herba dan lada di bahagian bawah bekas.
5. Isikan balang dengan timun, letakkan ulas bawang putih yang tinggal di antara mereka.
6. Letakkan payung dill dan baki sayur-sayuran di atas timun.
7. Didihkan air, tuangkan ke dalam balang dan tutupnya. Biarkan selama 10–15 minit.
8. Tuangkan air kembali ke dalam kuali dan ulangi prosedur.
9. Didihkan air baru, masukkan pes tomato, garam dan gula.Didihkan, kacau berterusan. Masak selama 5 minit.
10. Toskan air dari balang. Masukkan cuka ke dalam bekas dan tuangkan perapan yang terhasil ke atas sayur-sayuran.
11. Tutup balang dengan ketat dan balikkannya. Adalah dinasihatkan untuk membungkusnya selama 2 hari.

Kalau nak timun rangup, masukkan beberapa helai daun lobak pada daun kismis.

Perhatikan resipi lain:

Cara memasak terung jeruk untuk musim sejuk

Bagaimana untuk menyediakan bit jeruk untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Resipi lobak jeruk terbaik untuk musim sejuk

Resipi dengan pes tomato

bahan-bahan:

• 2-2.5 kg timun;
• 200 g pes tomato (tebal);
• 250 g gula;
• 1.5 sudu besar. l. garam;
• payung dill;
• 180–200 ml cuka 9%;
• 2 ulas bawang putih;
• 1.5-2 liter air.

Kaedah memasak:

1. Rendam timun selama sekurang-kurangnya 5 jam. Tukar air atau tambah kiub ais secara berkala.
2. Basuh sayur-sayuran dengan teliti dan potong mengikut kehendak anda (dalam bulatan atau kepingan besar).
3. Sterilkan balang. Letakkan bawang putih di bahagian bawah dan timun di atas.
4. Letakkan payung dill di bahagian paling atas. Dalam resipi klasik, banyak sayur-sayuran tidak dialu-alukan.
5. Letakkan air di atas api. Setelah mendidih masukkan pes tomato, gula dan garam. Kacau secara berterusan dan sebati.
6. Selepas 5 minit, tuangkan cuka. Kacau cepat dan keluarkan dari api.
7. Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan tutup balang.
8. Sterilkan selama 15 minit, gulungkan bekas dengan penutup rebus.
9. Untuk 24 jam pertama, simpan secara terbalik di tempat yang hangat, jauh dari cahaya matahari langsung.

Timun masam manis dalam jus tomato

bahan-bahan:

• 2 kg timun dengan warna hijau gelap atau hijau terang (kecuali yang kuning);
• 800 ml jus tomato;
• 2 lada benggala sederhana;
• 60 g gula;
• 30 g garam;
• 1 sudu besar. l. 9% cuka;
• 5 ulas bawang putih.

Kaedah memasak:

1. Bilas timun dengan teliti dan rendam dalam air sejuk selama 4 jam.
2. Gunakan buah-buahan keseluruhan, potong-potong jika terlalu besar.
3. Kisar lada benggala (anda boleh menggunakan pengisar atau pengisar daging).
4. Cincang bawang putih dengan cara yang sama dan campurkan dengan lada.
5. Sterilkan balang. Isikan mereka dengan sayur-sayuran, timun bergantian dengan campuran lada dan bawang putih.
6. Didihkan jus tomato, masukkan garam dan gula. Untuk kacau sebati. Masak selama 4-5 minit. Pada akhir, tambah cuka dan gaul lagi.
7. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas sayur-sayuran dan tutup balang.
8. Sterilkan selama 15-17 minit.
9. Tutup rapat, balikkan dan balut selama 40 jam.

Nasihat! Jika anda memotong sayur-sayuran, lakukan ini untuk semua buah-buahan. Anda tidak boleh memetik sebahagian daripada buah-buahan secara keseluruhan dan sebahagiannya menjadi kepingan, jika tidak, sayur-sayuran akan direndam secara tidak rata dalam perapan.

Hirisan timun pedas dalam sos tomato

bahan-bahan:

• 2 kg timun;
• 2 kg tomato masak;
• 0.5 kg lada merah loceng;
• 1 lada panas;
• 0.5 sudu kecil. lada merah tanah;
• 120 ml minyak sayuran (jangan ganti minyak zaitun);
• 7 ulas bawang putih;
• 250 g gula;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 80-90 ml cuka 9%.

Kaedah memasak:

1. Basuh semua sayur-sayuran dengan teliti, potong batangnya.
2. Rendam timun selama 3-4 jam dalam air sejuk, potong menjadi kepingan besar.
3. Lulus bawang putih, lada panas, lada benggala, dan tomato melalui penggiling daging. Anda harus mendapatkan jisim homogen.
4. Sterilkan balang.
5. Letakkan campuran sayuran di atas api dan biarkan mendidih.
6. Masukkan garam, gula, lada sulah, dan minyak ke dalam adunan mendidih.
7. Masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan timun ke dalam adunan yang dihasilkan.
8. Gaul rata dan pastikan semua sayur direndam dalam adunan sayur tadi.
9. Selepas 5 minit, masukkan cuka dan kacau.
10. Pindahkan campuran panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutupnya.
11. Sterilkan selama 15 minit, gulung, terbalikkan dan bungkus selama 48 jam.

Anda boleh memotong kulit timun mengikut budi bicara anda., tetapi ambil hanya buah-buahan muda untuk ini untuk mengelakkan keadaan puri.

Timun diperap dengan cara lain:

Resipi untuk membuat jeruk timun dalam minyak

Timun jeruk yang lazat dengan cuka anggur

Salad timun dalam sos tomato tanpa pensterilan

bahan-bahan:

• 4 kg timun;
• 2 kg tomato;
• 2-3 lada benggala besar (sebaik-baiknya merah);
• 2 ulas bawang putih;
• 170 ml minyak sayuran;
• 60 ml cuka 6%;
• 3 sudu besar. l. garam;
• 7 sudu besar. l. Sahara.

Kaedah memasak:

1. Basuh semua sayuran dengan baik dan keringkan. Rendam timun sekurang-kurangnya 3 jam.
2. Kisar lada dan tomato melalui penggiling daging.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam campuran yang dihasilkan dan bakar.
4. Potong timun menjadi kepingan kecil. Cincang halus bawang putih.
5. Sebaik sahaja sayur mendidih, masukkan garam, gula, bawang putih cincang.
6. Didihkan lagi. Masukkan timun.
7. Kacau lama dan perlahan-lahan.
8. Masak selepas mendidih selama 10 minit.
9. 1 minit sebelum masak, masukkan cuka.
10. Kacau dan keluarkan dari api.
11. Isi balang yang bersih dan kering dengan salad sayuran. Tutup rapat.
12. Terbalikkan bekas, balut selama 30 jam dan letakkan di tempat simpanan kekal.

Nasihat! Hidangan ini dihidangkan bersama ladu, shish kebab, kentang dan spageti.

Timun jeruk dalam tomato tanpa cuka dengan rempah aromatik

bahan-bahan:

• 2 kg timun;
• 1 liter jus tomato;
• 8 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar. l. garam;
• 2 sudu besar. l. Sahara;
• 1 sudu kecil. biji sawi;
• 1 sekumpulan pasli;
• jintan manis secukup rasa;
• lada sulah dan kacang pea secukup rasa.

Cara perap:

1. Rendam timun bersih selama 7-8 jam.Lebih baik biarkan semalaman.
2. Cincang bawang putih dan sterilkan balang.
3. Letakkan jus tomato di atas api. Apabila mendidih, masukkan garam, gula, sawi, lada sulah dan kacang polong, jintan manis.
4. Masak selama 10 minit.
5. Pada masa yang sama, letakkan air di atas api.
6. Letakkan timun dalam air mendidih selama 2 minit, kemudian letakkan dalam air ais. Untuk kemudahan, gunakan colander.
7. Letakkan pasli dan bawang putih di bahagian bawah balang yang disterilkan, dan timun di atas.
8. Tuangkan perapan jus tomato dan rempah ratus ke atas segala-galanya.
9. Tutup balang dan sterilkan selama 15 minit. Gulung, balikkan dan balut selama 48 jam.

Catatan! Untuk mengekalkan sayur-sayuran tanpa cuka lebih lama, tambahkan tablet aspirin yang dihancurkan atau 1 sudu kecil. asid sitrik.

Petua dan cara

Berikut adalah beberapa Petua untuk memasak timun dalam jus tomato:

1. Sayur-sayuran direndam terlebih dahulu selama 3 hingga 8 jam. Air ditukar secara berkala atau ais ditambah kepadanya.
2. Jika timun berbeza saiz, potong menjadi kepingan yang sama.
3. Buah-buahan merah digunakan dalam resipi lada benggala.
4. Jangan tambah daun oak dan saderi kepada satu penyediaan: produk tidak digabungkan dengan baik antara satu sama lain.
5. Jangan gunakan jus tomato untuk penyediaan yang telah ditutup lebih daripada 2 tahun yang lalu - terdapat risiko merosakkan penyediaan.
6. Timun dengan biji besar dan kulit kering, kadang-kadang kekuningan tidak sesuai untuk jeruk.
7. Untuk 30 jam pertama selepas penyediaan, balang disimpan terbalik dan dibalut selama beberapa hari.
8. Elakkan pendedahan kepada cahaya matahari pada mana-mana peringkat penyediaan dan penyimpanan.

Kesimpulan

Timun jeruk dalam jus tomato untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang sangat baik yang akan mendapat tempatnya di meja setiap hari dan percutian. Semasa berkelah, hidangan akan hilang dengan daging yang dibakar di atas api dalam masa beberapa minit.

Jangan lupa tentang pra-rendam sayur-sayuran dan membersihkannya dengan teliti. Walaupun sedikit pencemaran boleh merosakkan bahan kerja. Apabila balang disterilkan, timun akan bertahan lebih lama.