Resipi klasik untuk timun masin ringan dalam periuk

Untuk memasak timun masin ringan yang lazat dalam periuk, anda tidak perlu menjadi tukang masak yang berpengalaman atau mempunyai pengetahuan rahsia. Semua hidangan mudah disediakan, perkara utama ialah mengkaji resipi terlebih dahulu dan menyimpan bahan-bahan yang diperlukan. Makanan ringan ini boleh disimpan untuk masa yang lama dan mengandungi vitamin dan mineral yang berharga.

Dalam artikel kami akan mempertimbangkan resepi sedap jeruk timun dan belajar rahsia suri rumah yang berpengalaman.

Ciri-ciri timun masin ringan

Timun masin ringan - Snek pemakanan yang sangat baik. Hanya mengandungi 11 kcal setiap 100 g — penggunaannya tidak akan membahayakan angka tersebut.

Produk ini mengandungi asid organik dan serat makanan, vitamin A, B, C, serta natrium, magnesium, kalsium dan unsur surih lain. Timun dimakan sebagai produk bebas atau sebagai tambahan kepada hidangan utama.

Menarik! Bukan sahaja sayur-sayuran hijau berguna, tetapi juga jus jeruk. Ia mengandungi garam magnesium dan kalium, yang melegakan kekejangan dan kekejangan.

Timun mana yang hendak dipilih

Untuk jeruk, pilih buah-buahan kecil dengan saiz yang sama supaya ia sama rata tepu dengan air garam. Varieti berjerawat dan kulit nipis sesuai. Timun harus sihat dalam penampilan, tanpa kecacatan luaran.

Jika sayur-sayuran besar, potong menjadi kepingan atau bulatan sebelum diasinkan. Sebelum memasak, mereka dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir dan direndam selama 2-3 jam dalam air sejuk. Ini akan menjadikannya lebih rangup dan lebih tegang.

Cara cepat membuat timun masin ringan dalam periuk

Klasik resepi acar cepat relevan sepanjang masa. Ia mudah disediakan, dan buah-buahannya berair dan rangup.

Senarai bahan untuk timun rangup segera dalam periuk:

• 800 g timun;
• 1 liter air;
• 60 g garam;
• 5 helai daun lobak;
• 5 daun ceri;
• 5 daun oak;
• sekumpulan dill;
• sekumpulan pasli;
• 5 ulas bawang putih;
• 10 biji lada hitam.

Cara menambah garam:

1. Basuh daun dan masukkan ke dalam periuk.
2. Basuh timun, potong hujungnya dan letakkan di atas daun.
3. Masukkan bawang putih dan lada sulah yang dicincang.
4. Tutup dengan dill dan baki daun lobak.
5. Campurkan air dengan garam dan kacau.
6. Tuangkan air garam, tutup dengan tudung atau pinggan dan letakkan di tempat yang sejuk selama 10-15 jam.

Resipi lazat untuk timun masin ringan dalam periuk

Sebagai tambahan kepada yang tradisional, suri rumah secara aktif menggunakan resipi jeruk lain. Mari lihat yang paling popular.

Resipi cepat dalam air panas

Air panas mempercepatkan proses: sayur-sayuran buatan sendiri yang masin sedikit akan siap dalam masa sehari.

Senarai bahan:

• 1 kg timun;
• 2 liter air;
• 3 daun lobak pedas;
• 3 daun ceri;
• kepala bawang putih;
• 90 g garam;
• lada merah panas secukup rasa.

Cara acar:

1. Basuh timun.
2. Kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan besar, potong lada merah.
3. Letakkan daun, bawang putih dan lada sulah di bahagian bawah kuali.
4. Lapisan kedua terdiri daripada timun, yang ketiga - dari rempah ratus.
5. Sediakan air garam: tambah garam ke dalam air dan letakkan di atas dapur. Biarkan mendidih dan tuang ke dalam bekas.
6. Tutup bahagian atas dengan daun lobak pedas dan letakkan di tempat yang hangat selama 1-2 hari.

Menarik! Daun lobak mengandungi phytoncides. Bahan-bahan ini membunuh kuman dan menguatkan sistem imun. Di samping itu, ia mengandungi banyak vitamin C, jadi hidangan ini tidak akan berlebihan pada musim sejuk, semasa selesema dan selsema.

Makanan ringan pedas

Pembuka selera tradisional Rusia digabungkan dengan lauk, sup dan salad yang direbus dan digoreng.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 800 g timun;
• 1.3 liter air;
• 5 ulas bawang putih;
• 80 g garam;
• pod lada merah;
• secubit lada hitam tanah;
• sekumpulan dill.

Cara membuat garam:

1. Basuh semua bahan, potong ekor, potong lada merah.
2. Letakkan sedikit dill dan ulas bawang putih di bahagian bawah kuali. Letakkan timun, lada hitam dan merah dengan ketat, tambah dill yang tinggal.
3. Taburkan dengan garam dan goncangkan kuali. Tuangkan air mendidih dan letakkan di bawah tekanan selama dua hari.

Dengan bawang putih dan herba

Bawang putih dan herba menyemai timun dengan aromanya, menjadikan pembuka selera berair dan menyelerakan.

Senarai bahan:

• 500 g timun;
• 1 kepala bawang putih;
• sekumpulan pasli;
• sekumpulan dill;
• 3 daun bay;
• 3 helai daun currant hitam;
• 2 daun lobak pedas;
• 800 ml air;
• 50 g garam.

Teknologi memasak:

1. Basuh timun dan potong hujungnya.
2. Letakkan keseluruhan ulas bawang putih, lobak pedas dan daun kismis, dan daun bay di bahagian bawah kuali. Tambah tangkai pasli dan dill.
3. Letakkan timun dengan ketat dan tutup dengan air sejuk. Biarkan selama lima minit, toskan air ke dalam kuali lain, tambah garam dan biarkan mendidih.
4. Sejukkan air garam dan tuangkan semula ke dalam timun, tutup dengan penutup. Letakkan di dalam peti sejuk semalaman.

Wangi dengan epal

Pembuka selera asli dan lazat akan menghiasi mana-mana meja percutian, ia kelihatan menyelerakan dan menarik.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg timun;
• 500 g epal;
• kepala bawang putih;
• sekumpulan pasli;
• dill secukup rasa;
• 70 g garam;
• 1.5 liter air;
• 5 biji lada hitam;
• 3 daun ceri;
• 3 helai daun lobak.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh epal dan timun, potong ke dalam kepingan dan letakkan dalam periuk, berselang-seli dengan daun ceri dan lobak pedas.
2. Masukkan lada, pasli dan bawang putih cincang.
3. Sediakan air garam: campurkan air dan garam, tuangkan ke dalam periuk.
4. Atur penindasan untuk hari itu.

Menarik! Timun dengan epal mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan dan sesuai dengan barbeku, roti hitam, dan kentang rebus. Bawa snek ini bersama anda semasa berkelah.

Tanpa cuka

Hidangan tanpa cuka mempunyai rasa yang halus dan tidak berbahaya bagi orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi.

Apa yang anda perlukan:

• 500 g timun;
• 500 ml air;
• 30 g dill;
• 15 g lada hitam tanah;
• 15 g garam;
• 3 ulas bawang putih.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh buah-buahan, potong hujungnya dan potong kiub atau kepingan kecil.
2. Letakkan dalam kuali atau bekas lain yang mudah, tambah bawang putih cincang dan dill. Kacau dan masukkan garam dan lada sulah. Jumlah rempah ditambah secukup rasa.
3. Tuangkan air, tutup dengan tudung dan biarkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Resipi dengan madu

Gabungan masakan klasik timun dan madu mencipta rasa yang menyenangkan dan berair. Masa memasak tidak lebih daripada 40 minit.

Senarai bahan:

• 2 kg timun;
• 100 g madu;
• 5 payung dill;
• 15 g biji sawi;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 lada merah panas;
• 2 liter air;
• 80 g garam;
• 10 ml vodka.

Apa nak buat:

1. Basuh timun, keluarkan hujungnya dan masukkan ke dalam balang. Masukkan ulas bawang putih dan dill di atas.
2. Masukkan biji sawi dan lada merah yang telah ditumbuk.
3. Sediakan air garam: campurkan garam dan madu dalam air, sejuk. Tuangkan vodka.
4. Tuangkan air garam ke dalam kuali, tutup dengan kain kasa. Letakkan kuali di dalam peti sejuk selama sehari.

"budak berani" pedas

Timun pedas disediakan dengan cepat dan mudah; semua bahan boleh didapati dengan mudah di kedai terdekat anda.

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1.5 kg timun;
• 2 ulas bawang putih;
• lada merah panas secukup rasa;
• 50 g thyme;
• 50 g tarragon;
• 3 tangkai dill;
• 15 g lobak pedas.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh timun, kupas bawang putih, cincang lada merah.
2. Letakkan bahan dalam kuali secara berlapis-lapis dalam susunan rawak. Taburkan semuanya dengan rempah dan herba.
3. Campurkan air dengan garam.
4. Tuangkan air garam ke dalam kuali dan letakkan hidangan di tempat yang hangat selama sehari.

Timun dalam gaya Hungary

Resipi yang unik dan lazat datang kepada kami dari Hungary. Pembuka selera ternyata cantik dan menyelerakan.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kg timun;
• 5 ulas bawang putih;
• sekumpulan dill;
• 20 g roti putih;
• 80 g garam.

Kaedah memasak:

1. Basuh timun dan buang hujungnya. Buat potongan melintang dalam setiap satu.
2. Kupas bawang putih dan potong.
3. Letakkan sedikit dill di bahagian bawah kuali, letakkan timun dan bawang putih di atas.
4. Sediakan air garam: campurkan air dan garam. Didihkan dan biarkan dengan api perlahan selama 3 minit. Sejuk.
5. Perangkan sekeping roti putih dalam kuali, bungkus dengan kain kasa dan masukkan ke dalam timun. Ini akan mempercepatkan proses penapaian.
6. Tuangkan air garam ke dalam kuali, keluarkan roti dan letakkan snek di tempat yang hangat selama tiga hari.

Petua dan cara

Adalah penting untuk menyediakan bekas yang sesuai. Kuali enamel sesuai untuk pengasinan. Seharusnya tiada cip atau calar pada mereka, jika tidak, timun masin ringan akan rosak.

Tukang masak menggunakan garam kasar; garam laut atau beryodium tidak sesuai untuk jeruk.

Adalah disyorkan untuk makan timun dalam masa 5-7 hari. Untuk simpanan jangka panjang sayur masin ringan tidak sesuai.

Kesimpulan

Jadi, anda telah belajar cara memetik timun dalam periuk di rumah. Tidak ada yang rumit dalam penyediaan, perkara utama adalah mengikuti cadangan dan memantau kualiti bahan. Timun digabungkan secara harmoni dengan bawang putih dan herba, lada dan garam.

Pembuka selera disediakan dalam periuk 1-2 liter dan dimakan dalam masa beberapa hari selepas dimasak.Jika timun masin ringan disimpan untuk masa yang lama, air garam akan menjadi keruh, dan sayur-sayuran itu sendiri akan menjadi lembut dan masam.