Cara membuat persediaan zucchini yang paling lazat untuk musim sejuk tanpa pensterilan: resipi dengan foto
Resipi tanpa pensterilan adalah penemuan sebenar. Tidak perlu membuang masa menyediakan balang; penyediaan yang sihat dan lazat boleh disediakan dalam masa 30-40 minit. Sebagai tambahan kepada tomato dan timun kegemaran semua orang, chef menyediakan zucchini tanpa pensterilan. Zucchini mengandungi vitamin A dan C, serat dan asid lemak tepu. Set elemen berguna ini amat diperlukan pada musim sejuk.
Jom tengok resepi terbaik kosong dari zucchini untuk musim sejuk tanpa pensterilan dan pelajari rahsia suri rumah yang berpengalaman.
Resipi yang paling lazat untuk menyediakan zucchini tanpa pensterilan
Salad, kaviar, dan makanan ringan disediakan daripada zucchini. Rasa neutral mereka selaras dengan hidangan daging dan ikan serta melengkapi hidangan sampingan dan sup. Mari belajar resipi popular dengan foto.
Zucchini dalam tin dengan nasi
Zucchini dengan nasi dimakan sejuk dan dipanaskan. Pembuka selera yang luar biasa ini juga dihidangkan sebagai hidangan yang berasingan. Bijirin panjang dan nasi kukus digunakan - ia mengekalkan bentuknya. Untuk menyediakan anda perlu:
- 1 kg zucchini;
- 230 g beras;
- 500 g tomato;
- 200 g lobak merah;
- 150 g bawang;
- 50 g bawang putih;
- 1 tandan dill;
- 500 ml air;
- 25 ml cuka 9%;
- 25 g gula;
- 60 g garam.
Teknologi memasak:
- Bilas beras dalam air sejuk, masukkan ke dalam periuk dan tambah 500 ml air. Masak dengan api perlahan selama 20 minit.
- Kupas bawang dan potong separuh cincin, letakkan dalam kuali yang digris dengan minyak sayuran. Goreng selama 10 minit.
- Kupas lobak merah dan potong ke dalam jalur, campurkan dengan bawang dan biarkan di atas dapur selama 5 minit.
- Basuh tomato dan potong ke dalam kiub kecil dan masukkan ke dalam kuali. Rebus sayur selama 10 minit. Masukkan garam dan gula.
- Kupas zucchini dan potong ke dalam kepingan kecil. Pindahkan ke baki sayur-sayuran dan reneh campuran selama 15 minit.
- Masukkan nasi ke dalam campuran sayur-sayuran dan kacau dengan teliti. Cincang halus bawang putih dan herba dan campurkan dengan zucchini dan beras.
- Masukkan cuka dan biarkan di atas dapur selama 3 minit.
- Pindahkan snek ke dalam balang bersih dan tutup dengan penutup. Terbalikkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan dalam peti ais.
Snek "Lidah ibu mertua"
Makanan ringan yang terkenal "Lidah ibu mertua" kelihatan menarik di dalam balang dan di atas meja percutian. Teknologi memasaknya mudah, tukang masak pemula pun boleh menguasainya. Senarai bahan:
- 2 kg zucchini;
- 2 kg tomato;
- 1 kg lada manis;
- hijau secukup rasa;
- 5 ulas bawang putih;
- 1 lada cili;
- 80 g gula;
- 80 g garam;
- 50 ml cuka 9%.
Bagaimana hendak masak:
- Bilas sayur-sayuran. Kupas tomato dan keluarkan biji dari lada. Lulus bahan-bahan melalui pengisar daging atau pengisar dan gaul.
- Cincang bawang putih dan cili, kupas zucchini dan potong nipis.
- Masak sayur dengan api perlahan selama 20 minit, masukkan garam, gula dan herba.
- Masukkan cuka dan bawang putih ke dalam adunan, biarkan pembuka selera di atas dapur selama 20 minit.
- Bahagikan ke dalam balang bersih. Selepas sejuk, keluarkan ke tempat yang sejuk.
Salad musim sejuk zucchini dengan tomato dan bawang putih
100 g salad mengandungi hanya 34 kcal. Hidangan pemakanan tidak akan membahayakan angka anda. Untuk menyediakan salad sayuran yang anda perlukan:
- 700 g zucchini;
- 500 g tomato;
- 6 ulas bawang putih;
- 1 daun bay;
- 300 ml air;
- 40 ml cuka 9%;
- 70 g garam;
- 100 g gula.
Teknologi memasak:
- Basuh zucchini dan potong ke dalam kepingan sewenang-wenangnya.
- Letakkan bawang putih, daun bay, garam dan gula di bahagian bawah balang yang bersih.
- Potong tomato menjadi kiub dan campurkan dengan zucchini.
- Masukkan air dan cuka, reneh dengan api perlahan selama 25 minit.
- Pindahkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Balut kepingan dalam selimut tebal dan terbalikkannya sehingga sejuk. Simpan dalam peti ais.
Menarik! Zucchini mengandungi serat dan serat pemakanan, yang mengaktifkan proses metabolik dalam badan dan meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Apabila mengambil produk, toksin dikeluarkan dari badan dan paras kolesterol berkurangan.
Rebus zucchini
Campuran sayur-sayuran adalah tambahan yang sihat untuk hidangan sampingan: kentang rebus dan goreng, nasi, bubur soba. Masa memasak untuk rebusan zucchini hanya 1 jam. Senarai bahan:
- 1 kg zucchini;
- 300 g tomato;
- 200 g lobak merah;
- 200 g lada loceng;
- 1 bawang;
- 5 ulas bawang putih;
- 150 g pes tomato;
- 50 g garam;
- 80 g gula.
Bagaimana hendak masak:
- Bilas sayur-sayuran dengan teliti. Potong zucchini dan tomato menjadi kiub. Lobak merah, bawang dan lada manis - menjadi jalur.
- Goreng lobak merah dan bawang dalam minyak sayuran. Letakkan dalam periuk yang dalam, masukkan tomato cincang dan zucchini.
- Kacau sayur, masukkan pes tomato, garam dan gula. Reneh selama 40 minit.
- Letakkan rebusan panas ke dalam balang bersih dan gulung.
Kaviar skuasy klasik
Semua orang tahu rasa halus kaviar skuasy sejak kecil. Untuk tidak mencari snek yang lazat di rak kedai, ramai suri rumah lebih suka memasaknya sendiri. Penyediaan buatan sendiri mempunyai rasa yang menyenangkan dengan masam. Apa yang anda perlukan:
- 1.5 kg zucchini;
- 600 g lobak merah;
- 100 g pes tomato;
- 4 ulas bawang putih;
- 70 ml minyak sayuran;
- 40 g gula;
- 40 g garam.
Bagaimana hendak masak:
- Kupas lobak merah, zucchini dan bawang.Lulus bahan-bahan melalui pengisar dan campurkan dengan pes tomato.
- Tuangkan minyak ke dalam periuk dan masukkan sayur-sayuran. Masukkan garam, gula dan bawang putih yang dihiris halus.
- Reneh dengan api perlahan selama 1 jam 20 minit.
- Sejukkan kaviar dan masukkan ke dalam balang dan gulung.
- Simpan dalam peti ais.
Kaviar skuasy dengan mayonis
Pembuka selera dengan mayonis adalah tetamu yang kerap berkelah dan barbeku. Hidangan ini digabungkan dengan daging, kentang, dan roti pita. Untuk menyediakan anda perlu:
- 3 kg zucchini;
- 250 ml mayonis;
- 250 ml pes tomato;
- 10 ulas bawang putih;
- 100 g gula;
- 70 g garam;
- 100 ml minyak sayuran;
- 40 ml cuka meja 9%;
- lada merah kisar secukup rasa.
Bagaimana hendak masak:
- Kupas dan biji zucchini dan potong kiub. Bersama-sama dengan bawang putih, melalui penggiling daging, tambah mayonis, pes tomato, secubit garam, gula dan lada merah.
- Kacau adunan. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kawah dan reneh sayur-sayuran dengan api perlahan selama 2 jam. 10 minit sebelum tamat, tambah cuka dan kacau dengan teliti.
- Letakkan kaviar panas ke dalam balang bersih dan gulung.
- Hidangkan kaviar sejuk.
Zucchini "Seperti Cendawan"
Pembuka selera mendapat nama yang menarik kerana rasa yang luar biasa, yang mengingatkan cendawan jeruk. Zucchini ternyata berperisa dan rangup. Untuk penyediaan anda perlukan:
- 1 kg zucchini;
- 300 g lobak merah;
- 1 tandan dill;
- 1 sekumpulan pasli;
- 50 g lada hitam tanah;
- lada merah dan ketumbar secukup rasa;
- 2 daun bay;
- 70 g garam;
- 90 g gula;
- 60 ml minyak sayuran;
- 50 ml cuka 9%.
Bagaimana hendak masak:
- Potong zucchini ke dalam kiub sederhana, parut lobak merah pada parut kasar.
- Cincang halus bawang putih dan herba.
- Campurkan bahan dalam pinggan yang dalam. Masukkan minyak dan cuka, tutup dan biarkan selama 3 jam.
- Bahagikan ke dalam balang, tambah jus dari penjerukan.
- Simpan di tempat yang sejuk.
Snek "Yurcha"
Pembuka selera salad ini sesuai dengan mana-mana makan tengah hari atau jamuan hari raya. Sayuran wangi dan lazat disimpan sepanjang musim sejuk tanpa kehilangan faedahnya. Untuk menyediakan anda perlu:
- 2 kg zucchini;
- 500 g lada manis;
- 1 tandan ketumbar;
- 1 tandan dill;
- 1 kepala bawang putih;
- 200 g minyak sayuran;
- 200 g gula;
- 90 g garam;
- 80 ml cuka 9%.
Teknologi memasak:
- Basuh sayur-sayuran, buang biji dan batang.
- Potong zucchini menjadi kiub 1-2 cm, dan lada benggala menjadi jalur sederhana.
- Potong tomato kepada 4 bahagian dan melalui penggiling daging.
- Letakkan campuran sayuran dalam kuali beralas tebal dan kacau. Tambah garam dan gula, herba cincang, minyak sayuran.
- Didihkan, masukkan cuka. Rebus sayur dengan api perlahan selama 15 minit.
- Masukkan bawang putih cincang, kacau. Biarkan selama 15 minit lagi.
- Masukkan ke dalam balang bersih dan tutup.
- Simpan dalam peti ais.
penting! Sayur-sayuran dalam produk bukan sahaja menambah rasa dan aroma, tetapi juga menepunya dengan vitamin yang bermanfaat - A, B dan P. Ketumbar dan dill memperbaiki pencernaan dan komposisi darah, dan membantu menyerap makanan berat.
Salad musim sejuk pedas dengan zucchini
Makanan ringan pedas sesuai dengan rai dan roti Borodino. Laraskan tahap kepedasan mengikut budi bicara anda - tambah lebih kurang lada. Untuk menyediakan anda perlu:
- 2 kg zucchini;
- 1 kg tomato;
- 500 g lada loceng;
- 3 kepala bawang putih;
- 1 lada panas;
- secubit lada hitam;
- 60 ml minyak sayuran;
- 70 g garam;
- 60 g gula;
- 60 ml cuka 9%.
Bagaimana hendak masak:
- Basuh sayur-sayuran, buang biji dan batang. Potong zucchini ke dalam kiub kecil; Kisar lada benggala, tomato dan lada panas.
- Masukkan minyak sayuran, gula dan garam.Gaul sebati dan letak di atas api sederhana.
- Masak selama setengah jam dari saat ia mendidih. 10 minit sebelum tamat, tuangkan cuka, kacau dan tutup dengan penutup.
- Letakkan dalam balang bersih, balikkan dan sejukkan. Simpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Adjika dari zucchini dengan epal
Adjika ialah hidangan kebangsaan masakan Kaukasia. Ia mempunyai rasa pedas, pedas dan aroma yang kuat. Senarai bahan:
- 1 kg zucchini;
- 1 kg epal;
- 400 g lobak merah;
- 3 kepala bawang putih;
- 30 g lada panas merah;
- 50 g dill;
- ketumbar secukup rasa;
- 100 ml minyak sayuran;
- 80 ml cuka sari apel;
- 130 g gula;
- 100 g garam.
Bagaimana hendak masak:
- Kupas epal, zucchini dan lobak merah. Potong ke dalam kiub kecil dan melalui penggiling daging.
- Basuh sayur-sayuran, keringkan dan potong. Campurkan dengan sayur-sayuran dan epal, tambah mentega, garam dan gula.
- Pindahkan bahan ke dalam periuk.
- Didihkan dan reneh selama 40 minit. Masukkan cuka, lada sulah dan herba. Campurkan dan edarkan ke dalam balang.
Cara menggulung balang dengan betul tanpa pensterilan
Apabila jahitan tanpa pensterilan, cuka digunakan. Selalunya ini adalah cuka meja 9%, tetapi lebih berguna untuk menggunakan cuka epal atau wain. Mereka memberikan rasa yang lebih halus dan tidak merengsakan usus. Adalah penting untuk menambah sama banyak cuka seperti yang ditunjukkan dalam resipi. Jika tidak, zucchini akan menjadi masam.
penting! Untuk kosong, hanya balang dan penutup keseluruhan digunakan, tanpa serpihan atau calar. Sebelum dipintal, ia dibasuh dengan soda dan dibiarkan kering terbalik pada tuala bersih. Balang penuh ditutup dengan penutup, dibalut dengan selimut dan terbalik. Ini adalah perlu untuk memeriksa sama ada tudung sesuai dengan ketat.
Tips berguna dari suri rumah yang berpengalaman
Suri rumah yang berpengalaman berkongsi rahsia mereka menyediakan zucchini untuk musim sejuk tanpa pensterilan:
- Zucchini muda digunakan untuk penyediaan. Mereka lembut dan berair, dengan kulit nipis.
- Sebelum memasak, sayur-sayuran dan herba dibasuh dengan teliti.
- Papan pemotong, pisau dan peralatan dapur lain mestilah bersih.
- Adalah idea yang baik untuk menyemak tarikh luput minyak sayuran, cuka dan bahan-bahan lain dari kedai.
Baca juga:
Jenis zucchini belukar domestik dan import.
Resipi terbaik untuk menyediakan zucchini untuk musim sejuk: kami membuat persediaan yang lazat.
Kesimpulan
Ia mudah untuk menyediakan zucchini tanpa pensterilan. Perkara utama ialah membeli bahan-bahan yang diperlukan terlebih dahulu dan mengkaji resipi. Lobak merah, tomato dan lada benggala digabungkan dengan rasa zucchini yang halus. Salad, kaviar, dan pembuka selera sejuk disediakan daripada sayur-sayuran.
Adalah penting untuk menggunakan balang bersih (liter dan setengah liter) dan simpan di tempat yang sejuk atau di dalam peti sejuk. Ia mengambil masa yang lebih singkat untuk menyediakan produk tanpa pensterilan. Makanan ringan ini akan menjadi tambahan yang sihat dan lazat untuk sebarang hidangan.