Apakah vitamin yang terdapat dalam lada benggala dan bagaimana ia baik untuk badan?

bahasa Bulgaria lada – salah satu sayuran yang paling serba boleh dengan komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Pada satu masa, ia mengembara jauh dari negara-negara panas di Amerika Tengah sebelum jatuh ke tangan berkebolehan Eropah, atau lebih tepat lagi, penternak Bulgaria, yang membangunkan varieti yang biasa kita kenali. Lada hijau, kuning, dan merah digunakan untuk menyediakan pelbagai karya masakan dan sebagai hidangan bebas.

Anda akan belajar tentang vitamin apa yang terkandung dalam lada benggala, sifat berfaedah dan bahaya produk dari artikel.

lada benggala

Lada loceng tergolong dalam keluarga nightshade. Iaitu, ia adalah saudara langsung terung, kentang dan tomato. Ia mendapat namanya berkat usaha penternak Bulgaria yang mengembangkan varieti berbuah besar. Nama lain untuk produk itu ialah lada manis atau paprika.

Tanah air sayuran yang indah ini adalah Amerika Tengah. Di suatu tempat di kawasan luas Mexico dan Colombia, lada liar masih ditemui. Selepas penemuan benua baru, para penakluk membawa bersama mereka ke Eropah kekayaan orang India yang belum pernah terjadi sebelumnya, antaranya adalah lada.

Menarik. Perlu diperhatikan bahawa selain makan, orang menggunakan benih sebagai senjata untuk menakutkan haiwan liar dan penakluk musuh. Orang India menaburkan benih pada arang yang membara, yang membawa kepada kemunculan asap pedas.

Pada mulanya, pendahulu lada benggala berakhir di Portugal dan Sepanyol.Kemudian ia muncul di negara Eropah lain dan Timur Tengah. Paprika menyukai matahari, jadi ia ditanam secara aktif di negara dengan iklim panas dan sederhana.

Lada loceng digunakan secara meluas dalam masakan. Mereka dimakan segar, masin, jeruk, tin, dibakar, goreng, disumbat. Sayuran bergabung secara ajaib dengan produk lain dan mengekalkan kira-kira 30% nutriennya semasa rawatan haba.

Komposisi dan nilai pemakanan

Kandungan kalori paprika bergantung pada warna:

• dalam merah - 31 kcal;
• dalam kuning - 27 kcal;
• dalam hijau - 20 kcal.

Itulah sebabnya sayur-sayuran dianggap sebagai diet dan popular di kalangan penganut diet yang sihat dan semua jenis diet untuk penurunan berat badan.

Lada benggala mengandungi:

• air - 90 g;
• protein - 1.2 g;
• karbohidrat - 5 g;
• lemak - 0.3 g;
• serat - 3.5 g.

Vitamin dan mineral

Lada manis adalah produk unik yang mengandungi banyak bahan berguna:

• beta-karotena (vitamin A);
• tiamin (vitamin B1);
• riboflavin (vitamin B2);
• niasin (vitamin B3);
• asid pantotenik (vitamin B5);
• pyridoxine (vitamin B6);
• asid folik (vitamin B9);
• asid askorbik (vitamin C);
• tokoferol (vitamin E);
• phylloquinone (vitamin K);
• biotin (vitamin H);
• flavonoid (vitamin P);
• magnesium;
• klorin;
• kalsium;
• natrium;
• potasium;
• sulfur;
• mangan;
• besi;
• iodin;
• zink;
• fosforus;
• tembaga;
• molibdenum;
• fluorin.

Kebaikan dan kemudaratan lada benggala

Pada 30-an abad ke-20, Albert Szent-Gyorgyi mengekstrak vitamin C dalam bentuk kristal daripada lada benggala, yang mana beliau telah dianugerahkan Hadiah Nobel. Dan ini tidak menghairankan, kerana sayuran berdaging mengandungi lima kali lebih banyak asid askorbik daripada buah sitrus.

100 g pulpa lada merah mengandungi 150 mg vitamin.Sebagai contoh, keperluan harian orang dewasa adalah kira-kira 60 mg. Pada masa yang sama, kita tidak berada dalam bahaya berlebihan pada antioksidan yang berharga, kerana lebihan itu secara aktif dikeluarkan dari badan bersama-sama dengan air kencing. Menariknya, semasa rawatan haba ia kehilangan kurang vitamin C berbanding sayur-sayuran dan buah-buahan lain, kerana ia masak dengan cepat.

Oleh kerana kandungan vitamin B yang tinggi, kalsium, kalium, besi dan magnesium, lada meningkatkan kesejahteraan keseluruhan, keadaan sistem saraf, dan sistem muskuloskeletal. Dengan penggunaan biasa, tekanan darah menjadi normal dan saluran darah dilindungi.

Lada benggala mengandungi banyak serat (2 g setiap 100 g), yang mempunyai kesan yang baik pada saluran gastrousus, memudahkan proses penghadaman, mempunyai kesan diuretik, dan mempercepatkan proses pembersihan badan.

Beta-karotena dan asid askorbik meningkatkan pertahanan badan, mempercepatkan pertumbuhan kuku dan rambut, memperbaiki penglihatan, keadaan kulit dan membran mukus.

Vitamin B menormalkan tidur, melegakan kemurungan, tekanan, dermatitis, diabetes, melegakan keletihan dan bengkak. Vitamin P menguatkan dinding saluran darah dan mengurangkan kebolehtelapan.

Besi, zink, kalsium, fosforus, iodin dan magnesium meningkatkan tahap hemoglobin, meningkatkan kualiti hidup dalam osteoporosis, mengawal fungsi kelenjar sebum dan peluh, dan menghapuskan alopecia.

Paprika mengandungi capsaicin, yang menormalkan fungsi perut dan pankreas, menipiskan darah, mengurangkan risiko trombosis, dan mengawal tekanan darah.

penting. Lada benggala hijau mengandungi asid P-coumaric, yang menghilangkan karsinogen daripada badan.Lycopene dalam lada merah menghalang perkembangan kanser. Buah-buahan berisi mengurangkan risiko kanser prostat kerana kandungan asid askorbik yang tinggi.

Makan paprika mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan sistem pernafasan. Mangan, kalium, magnesium, vitamin C menghalang perkembangan jangkitan pernafasan yang membawa kepada asma, radang paru-paru dan emfisema.

Sayuran membantu mengekalkan rambut dan kulit yang muda, merangsang pengeluaran kolagen, dan melindungi daripada pendedahan ultraviolet.

Asid folik dalam lada mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf pada kanak-kanak. Oleh itu, doktor menasihatkan untuk tidak mengecualikan produk daripada diet semasa kehamilan.

Lada benggala membahayakan tubuh jika seseorang mengalami:

• penyakit sistem kardiovaskular - hipertensi, iskemia, takikardia;
• buasir;
• patologi saluran gastrousus (ulser, hakisan, gastritis);
• gangguan buah pinggang dan hati;
• epilepsi.

Hakikatnya ialah paprika kaya dengan serat kasar dan minyak pati. Komponen ini memburukkan keadaan seseorang yang mempunyai sejarah penyakit ini.

Walau bagaimanapun, lada manis mempunyai lebih banyak sifat positif daripada yang negatif. Doktor menasihatkan mengambil kira status kesihatan anda sebelum mengambil buah-buahan.

Kandungan vitamin dan mineral bergantung pada warna lada

Komposisi paprika warna yang berbeza adalah lebih kurang sama. Tetapi buah-buahan hijau mengandungi lebih banyak lutein, buah merah mengandungi lebih banyak capsanthin, dan buah kuning mengandungi lebih banyak violaxanthin. Ini adalah antioksidan yang meneutralkan kesan berbahaya radikal bebas pada badan. Apabila mereka kekurangan, kerosakan sel dan tisu berlaku, dan tanda-tanda penuaan pramatang luaran dan dalaman muncul.

Rujukan. Para saintis Itali menjalankan kajian untuk mengetahui warna lada yang dianggap paling manis. Kebanyakan peserta eksperimen menunjuk kepada buah-buahan kuning. Walaupun lada merah mengandungi lebih banyak gula. Nampaknya, warna kuning membangkitkan persatuan dengan matahari, kemanisan dan kematangan.

merah

Paprika merah mengandungi banyak beta-karotena dan vitamin C. Malah 100 g pulpa boleh memenuhi kira-kira 70% daripada keperluan seseorang untuk asid askorbik. Dengan pengambilan sayur-sayuran secara berkala, kita mendapat: kulit yang sekata, sihat, kulit licin, saluran darah anjal, penglihatan yang baik, peningkatan kebolehan mental, termasuk ingatan.

Kuning

Lada kuning kaya dengan vitamin E, lutein dan zeaxanthin (antioksidan yang meneutralkan radikal bebas dalam retina dan meningkatkan penglihatan).

Buah-buahan kuning mengandungi lebih rutin, kalsium dan fosforus, yang menguatkan tisu tulang dan saluran darah.

hijau

Lada hijau mengandungi asid folik dengan banyaknya. Satu buah merangkumi kira-kira 25% daripada keperluan harian untuk vitamin ini. Oleh itu, paprika hijau disyorkan untuk digunakan oleh wanita pada peringkat merancang kehamilan atau kehamilan.

Buah-buahan warna ini meningkatkan mood, mempunyai kesan positif pada sistem saraf dan proses hematopoiesis. Lada hijau adalah sumber vitamin E, yang bertanggungjawab untuk kulit muda dan penampilan yang menarik.

Rujukan. Pengajaran itu mengesahkan maklumat bahawa buah-buahan hijau mengandungi bahan yang boleh mengurangkan risiko mendapat kanser.

Makan lada benggala

Adalah dinasihatkan untuk mengambil paprika dari mana-mana warna segar, kerana ia mengandungi jumlah terbesar bahan berguna. Tambah pulpa yang berair dan rangup ke dalam salad, sediakan pembuka selera, potongan, sup, borscht, isi, bakar, acar, dan simpan.

Terdapat begitu banyak resipi untuk menyediakan sayur-sayuran yang indah ini bahawa setiap suri rumah akan mencari cara terbaik untuk menyediakannya. Untuk menyediakan lada untuk musim sejuk dan mengekalkan sifat berfaedah produk, gunakan kaedah pembekuan. Apabila dicairkan, pulpa tidak kehilangan bentuknya dan tidak merebak ke dalam keadaan kucar-kacir yang tidak sedap dipandang.

Kontraindikasi

Dilarang menggunakan lada benggala untuk penyakit seperti:

• takikardia;
• buasir;
• kolitis;
• luka ulseratif perut dan duodenum;
• gastrik;
• peningkatan keasidan perut;
• patologi buah pinggang dan hati di peringkat akut;
• keterujaan berlebihan sistem saraf pusat;
• iskemia jantung;
• epilepsi.

Baca juga:

Bagaimana untuk membekukan lada loceng untuk musim sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan lada tsitsak jeruk untuk musim sejuk.

Cara memasak lada Ratunda dengan madu untuk musim sejuk: resipi pemeliharaan.

Kesimpulan

Lada benggala mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia. Vitamin dan mineral menghalang perkembangan penyakit sistem pencernaan, kardiovaskular, dan muskuloskeletal. Antioksidan mengurangkan risiko kanser, memperbaiki keadaan kulit, memberikan penampilan yang mekar.