Cara memasak lada yang diperap dengan madu untuk musim sejuk: resipi yang paling lazat diuji masa

Madu adalah pengawet semulajadi yang mengekalkan persediaan buatan sendiri untuk masa yang lama, menghalang perkembangan mikrob, dan memberikan lada rasa manis yang menyenangkan dan aroma yang indah. Dalam artikel kami, anda akan menemui petua untuk memilih dan menyediakan produk, serta resipi mudah dan terbukti untuk menyediakan paprika dalam tin.

Pemilihan dan penyediaan produk

Untuk membuat persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk yang lazat dan menyeronokkan sepanjang musim sejuk, gunakan cadangan berikut:

1. Gunakan hanya madu lebah asli. Kedua-dua cecair dan manisan akan sesuai. Walau apa pun, semasa penyediaan perapan, produk akan larut sepenuhnya.
2. Pilih lada masak tanpa reput atau kerosakan lain. Sebelum dihiris, basuh sayur-sayuran dalam air suam, keluarkan batang dan biji. Potong buah-buahan yang besar kepada separuh dan empat. Pelihara keseluruhan lada panas, selepas dicucuk dengan garpu atau pencungkil gigi. Ini akan melindungi kulit daripada retak dan mengekalkan rupa biji lada yang menarik.
3. Masukkan herba kering dan rempah terus ke dalam perapan. Letakkan herba segar (basil, dill, pasli, ketumbar, saderi) di bahagian bawah balang.
4. Jika resipi mengandungi lobak merah, parutkannya pada parutan kasar atau potong dengan pisau kerinting.

Lada panas jeruk untuk musim sejuk dengan madu

Perap dalam perapan yang pedas dan manis adalah salah satu cara terbaik untuk menyediakan lada panas. Buah-buahan ditutup keseluruhan atau dipotong halus menjadi cincin.

Sediakan set produk berikut:

• lada panas (sebarang warna) - 1 kg;
• air - 1 l;
• cuka 9% - 100 ml;
• madu asli - 200 ml;
• garam - 50 g;
• kacang sawi - 2 sudu kecil;
• kepala bawang putih - 1 pc.;
• daun bay - 4 pcs.;
• kacang allspice - 6-8 keping;
• lada hitam - 8-10 pcs.

Penyediaan:

1. Tuangkan rempah ke dalam balang bersih dan masukkan bawang putih yang dikupas.
2. Basuh lada dan cucuk dengan pencungkil gigi di beberapa tempat untuk mengelakkan kulit daripada merekah. Letakkan dalam bekas.
3. Isi balang dengan air mendidih dan tutup dengan penutup. Biarkan curam selama 15 minit, kemudian toskan.
4. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan air sejuk bersih, tambah garam, mustard, madu dan cuka. Didihkan, kacau sentiasa. Rebus selama tidak lebih daripada dua minit.
5. Isi kandungan balang dengan perapan, gulung dan terbalikkan. Tutup dengan selimut.

Rujukan. Pukulan disimpan di dalam pantri atau di tempat yang sejuk. Balang terbuka boleh disimpan dalam peti sejuk untuk masa yang lama.

Terdapat satu lagi resipi untuk menyebat lada panas. Balang diisi dengan perapan yang telah disediakan terlebih dahulu, ditutup dengan penutup dan diletakkan dalam periuk dalam mandi air untuk pensterilan tambahan. Untuk balang liter, 15 minit sudah cukup.

Resipi popular

Terutamanya popular di kalangan suri rumah adalah resipi untuk menyediakan lada, yang tidak memerlukan banyak masa dan pemprosesan produk yang intensif buruh. Keistimewaan perapan madu ialah ia mempunyai rasa yang mencukupi dan mengekalkan sayur-sayuran untuk masa yang lama.

Pusingan tidak memerlukan pensterilan tambahan. Jangka hayat pada suhu bilik ialah 12 bulan.

Lada dalam perapan madu

Cuba buat lada manis dalam sos madu menggunakan resipi ini. pedas Chile dan herba kering melengkapkan rasa komponen utama.

bahan-bahan:

• lada benggala – 5 kg;
• bawang putih - 4 kepala;
• lada cili - 1 pc.;
• daun bay, herba kering pilihan anda;
• air - 4 l;
• garam - 80 g;
• madu - 80 g;
• gula - 500 g;
• cuka 6% - 0.5 l;
• minyak sayuran - 200 ml.

Penyediaan:

1. Basuh, kupas dan potong lada kepada empat bahagian.
2. Potong bawang putih separuh bersilang.
3. Sediakan bahan perapan berasaskan air, minyak, madu dan rempah ratus. Tuangkan cuka 10 minit selepas mendidih.
4. Letakkan sayur-sayuran cincang dalam perapan, masak selama tiga minit, tambah bawang putih.
5. Letakkan bahan panas ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Dengan selasih dan madu

Resipi ini akan menarik minat mereka yang tergila-gila dengan rasa dan bau selasih segar. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran dengan daun ungu dan hijau.

bahan-bahan:

• lada manis - 6 kg;
• cuka 9% - 100 ml;
• air - 1 l;
• minyak bunga matahari - 250 ml;
• selasih segar secukup rasa;
• lada sulah, daun bay, bawang putih;
• madu asli cecair - 125 ml;
• gula - 200 g.

Penyediaan:

1. Basuh biji lada, keluarkan batang dan biji, dan potong kepada empat bahagian.
2. Sediakan perapan daripada air, madu, gula, rempah ratus, dan cuka. Masukkan minyak pada akhir memasak, 10 minit selepas mendidih.
3. Pindahkan lada ke cecair mendidih. Rebus selama 5-7 minit.
4. Letakkan bawang putih dan basil dalam bekas kaca dan tuangkan adunan panas. Tutup dengan penutup skru.

Dengan herba, lobak merah dan bawang putih

Lobak goreng dengan bawang putih menjadikan rasa penyediaan lebih kaya. Laraskan jumlah bawang putih mengikut budi bicara anda; ini tidak menjejaskan keselamatan snek dalam apa jua cara.

bahan-bahan:

• paprika – 5 kg;
• sayur-sayuran (pasli, payung dill, daun lobak pedas, ketumbar, pasli) - 300 g;
• kepala bawang putih - 2-3 pcs.;
• lobak merah - 1 kg;
• minyak bunga matahari yang ditapis (untuk menggoreng lobak merah);
• madu - 200 g;
• air - 1 l;
• garam - 1 sudu besar.l.

Penyediaan:

1. Basuh lada, kupas dan potong menjadi kepingan.
2. Kupas lobak merah dan parut. Cincang halus bawang putih. Goreng semua dalam minyak.
3. Letakkan lada dan panggang ke dalam kuali. Tuangkan air, tambah garam. Panaskan adunan dengan api perlahan.
4. Masukkan madu dan biarkan mendidih, kacau sekali-sekala. Masak selama 20 minit.
5. Pada akhir memasak, masukkan sayur-sayuran dan reneh selama dua minit.
6. Isi bekas dengan adunan panas dan tutup penutup.

Resipi mudah untuk jeruk lada panas untuk musim sejuk

Ini adalah resipi yang paling mudah dan paling murah untuk menyediakan capsicum panas dengan set bahan minimum.

bahan-bahan:

• lada panas pelbagai warna - 3 kg;
• air - 1 l;
• madu - 2 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 200 ml.

Penyediaan:

1. Basuh lada dalam air suam dan keringkan. Cucuk dengan pencungkil gigi dan biarkan ekornya.
2. Letakkan sayur dalam bekas kaca.
3. Sediakan perapan daripada air, madu dan cuka. Masak selama 5-7 minit dan segera tuangkan kandungan balang. Tutup dengan penutup dan terbalikkan.

Rujukan. Laraskan jumlah madu bergantung pada kemanisan yang anda inginkan untuk perapan.

Dalam perapan minyak dengan madu

Gunakan minyak halus (bunga matahari atau jagung) untuk memasak jika anda mahukan rasa neutral. Perapan boleh disediakan dalam minyak zaitun dara tambahan (minyak zaitun pomace), yang sesuai untuk menggoreng.

bahan-bahan:

• lada benggala - 5 kg;
• minyak ditapis - 500 ml;
• madu - 4 sudu besar. l.;
• garam - 40 g;
• gula - 40 g;
• air - 500 ml;
• daun bay, lada hitam, cengkih;
• cuka 9% - 100 ml.

Penyediaan:

1. Basuh lada, kupas dan potong separuh.
2. Letakkan kuali di atas api perlahan. Tuangkan air, tambah madu, mentega, garam, gula dan rempah, dan rebus.
3. Tambah lada kepada cecair.Masak selama 15 minit.
4. Letakkan sayur-sayuran dalam balang dan tuangkan perapan mendidih ke atasnya. Kedap dengan penutup.

Dengan madu dan bawang putih

Paprika yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa manis dan masam yang kaya dan aroma pedas.

bahan-bahan:

• lada - 1 kg;
• air - 200 ml;
• minyak - 80 ml;
• cuka 9% - 80 ml;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• madu - 1 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu kecil;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• daun bay - 3 pcs.;
• hitam dan lada sulah - 5 pcs.

Penyediaan:

1. Basuh lada, keluarkan batang dan inti. Potong kepada empat bahagian.
2. Sediakan perapan dengan rempah dan madu. Perah bawang putih ke dalamnya menggunakan penekan.
3. Letakkan sayur-sayuran dalam cecair mendidih dan rebus selama 10 minit.
4. Letakkan lada panas dalam balang, isi dengan cecair dan tutup dengan penutup skru.

Rujukan. Perapan mungkin keruh kerana bawang putih, tetapi ini tidak menjejaskan rasa sama sekali.

Petua memasak

Ambil petua untuk menyediakan lada manis dan panas dalam tin:

1. Pilih buah-buahan yang berisi dengan dinding tebal. Mereka jauh lebih enak daripada yang berdinding nipis dan tidak menjadi lembut semasa pemutihan.
2. Gunakan paprika berwarna-warni untuk menjadikan snek anda kelihatan berwarna-warni.
3. Untuk perapan, beli madu bunga atau linden. Ia mempunyai aroma yang ketara. Panaskan produk gula-gula dalam mandi air.
4. Adalah dinasihatkan untuk menambah cuka selepas air mendidih.
5. Untuk mengekalkan lilitan lebih lama, pastikan untuk mensterilkan balang sebelum menambah makanan.
6. Ia adalah paling mudah untuk mengelak makanan ringan dalam bekas kaca kecil. Gunakan balang 0.5-0.7 liter.
7. Selepas menutup bekas dengan penutup, terbalikkannya, bungkusnya dalam selimut dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Kemudian pindahkan ke pantri, bilik bawah tanah atau balkoni.
8. Gunakan herba segar atau kering untuk menyediakan pembuka selera: selasih, ketumbar, pasli, payung dill, daun bay. Paprika sesuai dengan bawang putih, lada sulah dan lada hitam, bunga cengkih, ketumbar, dan kacang sawi.

Kesimpulan

Acar lada manis atau panas dalam perapan madu adalah baik sebagai snek bebas atau tambahan yang enak untuk daging, ikan, hidangan sayur-sayuran dan bijirin. Madu bertindak sebagai pengawet dan memanjangkan jangka hayat produk walaupun tanpa pensterilan tambahan.