Lada panas menjilat jari untuk musim sejuk: resipi dengan foto dan arahan memasak langkah demi langkah

Kebanyakan suri rumah yang berjimat cermat suka menghabiskan masa di dapur, mencipta dan mencipta pelbagai makanan ringan dan jeruk untuk musim sejuk. Lada panas adalah sifat yang sangat diperlukan dari banyak resipi lazat. Dan ini tidak menghairankan: sayur-sayuran memberikan hidangan aroma piquant yang tiada tandingan dan rasa pedas.

Buahnya tersedia secara umum dan sangat berguna. Terdapat banyak pilihan untuk memelihara lada pahit dan panas. Kami akan berkongsi resipi mudah dan lazat dengan gambar. jem betul!

Persediaan "selera" untuk musim sejuk dari lada panas merah dengan sos tomato

Terdapat banyak resipi "Appetitka"; sebagai tambahan kepada lada itu sendiri, pelbagai sayur-sayuran, herba, dan rempah ditambah. Salah satu pilihan snek paling mudah ialah dengan sos tomato.

Buah-buahan mestilah licin, tanpa permukaan kasar, bintik-bintik, retak atau kerosakan lain. Hanya dalam kes ini makanan ringan akan menjadi lazat dan akan menghiasi meja.

Perhatian! Untuk mengelakkan tangan anda daripada terbakar, lindungi mereka dengan sarung tangan.

Komponen:

• tomato segar - 1.5-2 kg;
• lada merah panas - 1 kg;
• pati cuka 9% - 30 g;
• gula - 1/3 sudu besar;
• minyak sayuran - 1/4 cawan;
• garam - secukup rasa.

Persediaan:

1. Potong tangkai di pangkal lada - kira-kira 1 cm Tusuk mereka di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
2. Panaskan tomato dengan air mendidih untuk memudahkan kulit dibuang. Tatal mereka melalui pengisar daging atau dalam pengisar.
3. Letakkan jus tomato yang dihasilkan di atas api sederhana, biarkan mendidih dan reneh selama 15 minit lagi.
4. Seterusnya, tuangkan gula, garam ke dalam jus, tuangkan cuka, minyak dan masukkan lada ke dalam campuran yang dihasilkan. Rebus selama 15-20 minit.
5. Edarkan snek yang terhasil ke dalam balang steril. Lebih baik menggunakan bekas 0.8-1 liter dengan leher lebar. Tutup balang, terbalikkan dan biarkan sejuk.

Lada panas diperap keseluruhan dalam balang untuk musim sejuk

Penyediaan ini adalah alternatif yang sangat baik untuk lada segar, hanya lebih enak.. Beberapa balang snek ini pasti akan berguna pada musim sejuk. Lada boleh menjadi apa-apa jenis dan warna, kecil dan nipis - ia akan diperap lebih cepat.

Komponen:

• buah lada panas - 0.8-1 kg;
• bawang putih - 2 kepala;
• lada hitam - 10 pcs.;
• kacang allspice - 10 pcs.;
• cuka wain atau biasa 9% - 250 g;
• garam - 35 g;
• gula - 35 g;
• sedikit kehijauan;
• ketumbar - 35 g.

Persediaan:

1. Sediakan lada panas, susun dan bilas. Buah-buahan yang rosak tidak boleh digunakan. Cucuk setiap biji lada di pangkal dengan pencungkil gigi untuk mengeluarkan udara berlebihan.
2. Letakkan buah-buahan dalam periuk besar, tambah air dan masak sehingga mendidih.
3. Sediakan perapan: panaskan 1 liter air, tambah garam, gula, hirisan keseluruhan bawang putih yang dikupas, herba cincang, ketumbar dan lada. Tuangkan cuka. Didihkan selama kira-kira 3 minit, tutup api dan biarkan perapan curam selama 15-20 minit.
4. Selepas perapan telah sejuk sedikit, keluarkan bawang putih dan herba daripadanya dan letakkannya dalam balang steril yang telah disediakan. Masukkan pod rebus dan isikan ke atas dengan perapan.
5. Tutup balang dengan penutup dan tutup dengan selimut. Selepas sejuk, simpan di tempat yang sejuk.

Lada perap Armenia dengan herba

Orang Armenia terkenal dengan kegemaran mereka terhadap makanan pedas dan berair. Peminat masakan Armenia akan menyukai resipi lada panas ini.. Ia sesuai dengan salad sayuran, kebab, ikan bakar dan banyak hidangan lain.

bahan-bahan:

• buah lada panas - 800 g;
• pati cuka 9% - 50 ml;
• pasli - 30 g;
• Dill - 30 g;
• jintan putih - 30 g;
• saderi - 50 g;
• bawang putih - 10-12 ulas;
• air - kira-kira 1.5 l;
• garam - 60 g.

Persediaan:

1. Buang lada yang rosak, bilas semua bahan dengan teliti, cincang halus bawang putih atau melalui mesin penekan.
2. Bakar keseluruhan lada dalam ketuhar sehingga lembut, kira-kira 10-15 minit.
3. Letakkan buah ke dalam balang yang disediakan, seli lada dengan herba cincang dan bawang putih.
4. Letakkan air di atas api, tuangkan cuka, tambah garam dan biarkan mendidih.
5. Edarkan perapan siap ke dalam balang, tutup dan letakkan di tempat yang sejuk.

Mengambil nota:

Bagaimana untuk menyediakan lada Tsitsak dengan lazat untuk musim sejuk

Lada panas sejuk diperap dalam cuka

Lada panas dalam tin dalam minyak

Pembuka selera yang cantik dan sedap ini akan menjadi tambahan yang lazat kepada kentang tumbuk atau nasi dan akan menghiasi meja percutian.

bahan-bahan:

• pod lada panas (adalah dinasihatkan untuk mengambil warna yang berbeza untuk keberkesanan) - 2 kg;
• gula - 50 g;
• minyak sayuran ditapis - 450 ml;
• pasli segar - 50 g;
• garam - 20 g;
• cuka 9% - 10 ml;
• perasa khmeli-suneli - 40 g.

resepi:

1. Basuh lada berwarna-warni, potong ekor, keringkan dan potong menjadi kepingan besar.
2. Tuangkan minyak ke dalam kuali panas dan susun buah-buahan yang dicincang.
3. Masukkan garam dan gula.
4. Sebaik sahaja biji lada menjadi sedikit lembut, masukkan pasli cincang halus, cuka dan perasa hop-suneli kepada mereka. Kacau dan reneh dengan api perlahan dengan penutup ditutup selama 15-20 minit.
5. Letakkan snek yang disediakan ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulungkan penutupnya.

Lada panas yang disumbat

Lada disumbat dengan keju, sayur-sayuran dan buah-buahan. Resipi ini menggunakan lobak merah sebagai inti.

Komponen:

• buah lada panas - 1.5-2 kg;
• lobak merah - 1 kg;
• bawang - 1 kg;
• pati cuka 70% - 1 sudu besar. l. (untuk satu balang 2 liter);
• garam - 10 sudu besar. l.;
• gula - 8 sudu besar. l.;
• lada hitam - 1 sudu kecil;
• kacang allspice - 1/2 sudu kecil;
• perasa cengkih - 3 tunas;
• daun bay - 3 pcs.;
• tomato – 3-4 kg (untuk membuat jus tomato).

Persediaan:

1. Sediakan buah lada, bilas dan keringkan.
2. Basuh tomato untuk jus tomato dengan baik, cincang halus atau kisar dalam pengisar, dan kisar pulpa yang terhasil melalui penapis. Letakkan jus yang dilepaskan di atas api sederhana, biarkan mendidih dan kemudian masak selama 20 minit lagi, keluarkan buih secara berkala. Seterusnya, tuangkan semua rempah di atas ke dalam jus, kecuali daun bay.
3. Cincang halus bawang, potong lobak merah pada parut sederhana. Goreng dengan bawang dalam kuali, tambah daun bay. Apabila sayur-sayuran sudah siap, keluarkannya.
4. Isi lada dengan sayur-sayuran, letakkan dalam periuk besar, tambah air dan masak selama 5-7 minit, kemudian edarkan ke dalam balang steril.
5. Rebus jus sekali lagi, keluarkan semua rempah daripadanya dan tuangkannya ke dalam balang melalui penapis, meninggalkan sedikit ruang. Tuangkan cuka ke dalam setiap balang di atas, gulungkan balang, tutup dengan selimut dan, apabila ia telah sejuk, letakkannya untuk penyimpanan.

Lada dalam cuka "Mudah dan ringkas"

Lada panas yang diperap dalam cuka dengan cara ini akan kekal rangup dan tidak akan kehilangan kepedasannya. Terima kasih kepada kaedah pemprosesan ini, snek akan bertahan sehingga penuaian seterusnya.

bahan-bahan:

• lada panas atau panas - 1.5-2 kg;
• cuka 9% (wain, epal, balsamic) - 1 l;
• air - 1 l;
• garam - 200 g.

Persediaan:

1. Bilas sayur-sayuran dan keringkan dengan tuala kertas. Jika anda lebih suka makanan ringan yang lebih pedas, anda tidak perlu mengeluarkan batang dan bijinya.
2. Cairkan cuka dengan air dan kacau.
3. Pek lada dengan ketat ke dalam balang yang disediakan dan taburkannya dengan garam.
4. Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran, tutup balang dan biarkan mereka diseduh selama 2-3 minggu di dalam peti sejuk.

Perasa lada pedas dengan walnut

Resipi ini menerangkan penyediaan adjika. Ia dipanggil pes vitamin, dan jika anda menambah walnut ke dalam makanan ringan, faedah perasa ini akan berganda.

Komponen:

• lada merah panas - 1 kg;
• walnut dikupas - 500 g;
• bawang putih - 400-500 g;
• ketumbar tanah - 60 g;
• garam - 150 g;
• perasa khmeli-suneli - 100 g;
• secubit kayu manis.

Persediaan:

1. Bilas buah-buahan dan keringkan dari kelembapan - terima kasih kepada ini, snek akan disimpan lebih lama. Keluarkan biji dari buah dan potong tangkai.
2. Lulus buah lada, kacang dan bawang putih yang dikupas melalui penggiling daging atau hancurkan dengan pengisar.
3. Campurkan jisim yang terhasil dengan perasa ketumbar, kayu manis dan hop-suneli, kemudian putar semuanya lagi.
4. Masukkan garam dan gaul rata.
5. Letakkan penyediaan dalam balang bersih dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Baca juga:

Makanan ringan lada pedas

Resipi untuk mengawet dan mengeringkan lada panas

"Spark" untuk musim sejuk

“Ogonyok” ialah sos No. 1 untuk penggemar pedas. Ia mempunyai banyak nama, serta kaedah memasak. Hanya rasa pedas dan tomato sebagai bahan utama kekal tidak berubah.

Komponen:

• tomato masak - 5 kg;
• cili merah - 3-4 biji (bergantung kepada kepedasan yang dikehendaki);
• bawang putih - 1 kepala;
• gula - 250 g;
• garam - 20 g;
• pati cuka 9% - 50 ml.

Persediaan:

1. Kisar sayur-sayuran dalam pengisar daging atau pengisar. Jika anda meninggalkan biji dalam cili, snek akan menjadi lebih berperisa.
2. Masukkan gula, garam dan cuka ke dalam adunan yang disediakan. Campurkan semuanya dengan baik.
3. Letakkan Ogonyok dalam balang dan simpan di tempat yang sejuk.

Lada panas jeruk untuk musim sejuk

Terima kasih kepada air garam, kepedasannya dilembutkan sedikit, jadi lada jeruk Malah mereka yang tidak menyukainya segar akan menyukainya.

bahan-bahan:

• buah-buahan lada panas (apa-apa warna, lebih baik mengambil sedikit lembek) - 700 g;
• garam - 2 sudu besar. l.;
• dill - 1 tandan;
• bawang putih - 7 ulas;
• air - 1 l.

Persediaan:

1. Basuh sayur-sayuran, potong batang, dan keluarkan benih. Cucuk lada di beberapa tempat dengan pencungkil gigi.
2. Kupas bawang putih dan potong setiap ulas separuh, cincang halus dill.
3. Larutkan garam dalam air masak yang telah disejukkan.
4. Letakkan semua komponen ke dalam periuk lebar, tambah air masin, tutup dengan penutup diameter yang lebih kecil atau pinggan, dan tekan ke bawah dengan penekan.
5. Biarkan sayur-sayuran ditapai pada suhu bilik selama 5-7 hari. Kemudian tuangkan air garam, basuh lada dan bawang putih.
6. Sediakan bahagian baru air garam dengan cara yang sama, letakkan lada dalam balang, tambah dill segar dan isi dengan air garam, tutup balang. Simpan dalam peti ais.

Acar lada panas goreng

Snek mentega mudah disediakan dan disimpan untuk masa yang lama. Ia sesuai dengan daging goreng, ikan, dan pelbagai lauk. Acar aromatik ini adalah tambahan kegemaran kepada hidangan panas untuk ramai lelaki.

bahan-bahan:

• lada panas - 1 kg;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• lobak merah untuk hiasan;
• bawang putih - 6-7 ulas;
• lada hitam - beberapa kacang;
• cuka 9% - 1 l;
• air - 250 ml;
• gula - 0.5 kg;
• garam - secukup rasa.

Persediaan:

1. Basuh sayur-sayuran, keluarkan batang dari lada di pangkal 1 cm.
2. Goreng ringan dalam kuali dengan minyak sayuran.
3. Campurkan air, cuka dan gula untuk perapan.
4. Edarkan lada yang telah disejukkan di antara balang, berselang-seli dengan lobak merah dan bawang putih yang dicincang. Tambah sedikit kacang dan tuangkan perapan.
5. Tutup balang dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Kesimpulan

Dengan membuat penyediaan lada panas untuk musim sejuk, anda akan menikmati rasa pedas hidangan anda sepanjang tahun dan membawa manfaat yang ketara kepada badan anda. Sayuran mempunyai banyak vitamin dan sifat bermanfaat. Ini adalah pembantu yang baik dalam rawatan dan pencegahan selesema dalam tempoh musim luruh-musim sejuk. Makan makanan pedas meningkatkan nada keseluruhan anda dan meningkatkan mood anda. Semua resipi yang disenaraikan adalah sangat mudah untuk disediakan; tukang masak pemula pun boleh mengendalikannya.