Adakah anda perlu mengupas bit sebelum memasak? Mari belajar cara memasaknya menggunakan hacks hayat daripada suri rumah yang berpengalaman
Anda boleh menyediakan banyak hidangan lazat dari bit. Antara tradisional dan kegemaran semua orang ialah borscht dan herring "di bawah kot bulu." Walau bagaimanapun, ramai suri rumah tidak tahu cara mengendalikan sayur akar ini dengan betul. Jika anda memasaknya, adakah anda perlu mengupas bit sebelum memasak? Kami telah mempelajari helah penyediaan sayur ini dan bersedia untuk berkongsi.
Untuk membersihkan sebelum memasak atau tidak
Jika anda mengupas bit sebelum memasaknya, maka selepas memasak anda akan menemui sayur akar coklat coklat pucat dan tidak sedap dipandang di dalam kuali.. Semua warna burgundy terang dari sayuran yang dikupas akan hilang.
Oleh itu, suri rumah membuat kesimpulan: dalam keadaan apa pun, sayuran akar tidak boleh dikupas sebelum dimasak! Ini akan memastikan ia cantik dan berguna..
Ia boleh berguna:
Life hacks apabila bekerja dengan bit
Terdapat helah semasa memasak bit, memudahkan kerja suri rumah. Mari kita lihat semuanya mengikut urutan.
Bagaimana hendak masak
Kami telah pun mengetahuinya Jangan kupas bit mentah sebelum memasak.
Ia cukup untuk mencucinya dengan teliti.
Bahagian atas mahupun tulang belakang tidak terputus, integriti permukaan tidak dilanggar.
Letakkan sayur dalam air mendidih dalam kuali dan masak selama 50-60 minit.
Perhatian! Bergantung pada saiz, umur dan kepelbagaian, bit boleh dimasak dari 30 minit hingga 2-3 jam.
Anda boleh menggunakan periuk tekanan. Dalam kes ini, masa memasak akan berkurangan (secara purata 10-15 minit). Anda juga boleh merebus bit dalam periuk perlahan.Biasanya, mod khas disediakan untuk memasak sayur-sayuran dalam multicooker (contohnya, "Memasak sayur-sayuran"). Tempoh memasak adalah mengikut arahan untuk peranti.
Untuk mengekalkan warna, cuka (6-9%) ditambah ke dalam air. - untuk setiap 2 liter air, 1-2 sudu teh cuka dan 1 sudu teh gula.
Penting! Sayur akar tidak direbus dalam air masin. Jika anda menambah garam, bit akan menjadi kurang enak. Masukkan garam selepas masak.
Sebagai peraturan, bit mengambil masa yang lama untuk dimasak dalam periuk. Untuk mempercepatkan proses, selepas 30-45 minit, keluarkannya dari dapur dan letakkan di bawah air yang sangat sejuk. (ais) air selama 3-5 minit.
Catatan. Yang menghairankan, bit "dimasak" dalam air sejuk. Ini semua tentang perbezaan suhu. Dia membawa sayur akar kepada kesediaan.
Cara membakar
Untuk menyediakan vinaigrette atau salad, bit yang dibakar dan bukannya rebus adalah lebih sesuai. Adalah dipercayai bahawa dengan kaedah penyediaan ini, semua nitrat dikeluarkan dari sayuran akar.
Anda boleh membakar sayur-sayuran:
dalam ketuhar. Sayuran akar yang bersih dibalut dengan kerajang makanan dan dibakar pada suhu 150-160 darjah selama satu jam;- dalam ketuhar gelombang mikro. Seluruh bit yang dibasuh diletakkan dalam beg pembakar. Ketuhar dihidupkan pada 800 watt selama 10-12 minit. Selepas masa, sayur akar akan siap. Masa memasak mungkin berbeza bergantung pada saiz sayuran. Jika anda tidak mempunyai beg pembakar di dapur anda, anda boleh memasak bit di atas pinggan kaca yang ditutup dengan penutup atau pinggan lain. Masa membakar kemudian meningkat sebanyak 5 minit. Untuk mengelakkan produk daripada menjadi kering, anda boleh tuangkan 0.5 cawan air suam ke atas pinggan.
Perhatian! Semasa membakar, suri rumah mengesyorkan menggunakan pencungkil gigi untuk membuat lubang di dalam beg supaya wap keluar.
Periksa kesediaan produk dengan garpu. Garpu masuk dan keluar dari sayuran akar siap tanpa usaha.
Cara membersihkan
Bagaimana dengan cepat mengupas bit rebus? Kulitnya keluar dengan mudah dari sayuran akar yang telah siap.. Hanya mengikis bahagian atas dengan pisau dan ia akan mudah tercabut.
Nasihat utama yang diberikan oleh suri rumah yang berpengalaman — Pakai sarung tangan semasa mengupas dan memotong bit. Jika anda tidak melindungi kulit tangan anda, ia akan mengotorkan tangan anda dengan warna bit burgundy yang terang. Nanti susah nak hilangkan.
Perhatian! Apabila membersihkan sayur-sayuran, polietilena pakai buang, lateks atau sarung tangan getah adalah sesuai.
Petua memilih bit untuk memasak
Bagaimana untuk memilih sayur-sayuran akar yang betul untuk memasak? Bit sepatutnya:
- keras;
- warna burgundy gelap;
- saiz sederhana;
- pelbagai yang sesuai untuk memasak (contohnya, Silinder atau Bordeaux);
- hendaklah tiada keretakan atau kerosakan pada permukaan.
Ia akan menjadi menarik:
Cara memasak zucchini masin rangup yang lazat
Mari kita ringkaskan
Jika anda merancang untuk merebus atau membakar bit, ingat: anda tidak perlu mengupasnya. Bilas secukupnya. Untuk mengurangkan masa memasak, suri rumah menasihatkan "menyiapkannya" di bawah air sejuk yang mengalir pada akhir memasak. Selain masakan tradisional dalam periuk, anda boleh menggunakan dandang berganda atau periuk tekanan.
Untuk salad atau vinaigrette, lebih baik tidak merebus sayuran akar, tetapi membakarnya. Ini boleh dilakukan di dalam ketuhar (dalam foil) atau dalam ketuhar gelombang mikro (dalam beg pembakar). Dapatkan beberapa hidangan yang luar biasa dan selera makan yang baik!