Top 16 penyediaan tomato lazat: tomato dalam gelatin untuk musim sejuk - resipi dan arahan memasak

Mana-mana suri rumah mempunyai banyak resepi jeruk sayuran untuk musim sejuk. Penyediaan tomato sangat popular. Untuk mempelbagaikan resipi biasa anda, kami telah menyediakan 16 penyediaan lazat teratas daripada buah tomato dalam gelatin.

Gelatin kaya dengan kolagen, menguatkan rambut dan kuku, jadi kaedah penyediaan tomato ini bukan sahaja akan menghiasi meja anda, tetapi juga akan melayani kecantikan dan kesihatan anda.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan tomato untuk penuaian untuk musim sejuk

Sebelum awak mula mengetin, anda perlu memilih dan menyediakan tomato dengan betul.

Kedua-dua tomato masak dan hijau atau coklat sesuai untuk penyediaan. Jika anda ingin memerahnya secara keseluruhan, lebih baik menggunakan buah-buahan kecil atau tomato ceri.

Rujukan. Untuk pengetinan, tomato dengan saiz yang sama biasanya dipilih untuk satu balang supaya ia dijeruk dan masin secara sekata.

Sayur-sayuran hendaklah padat dan tanpa sebarang kerosakan.

Perap buah tomato Boleh keseluruhan, atau separuh atau hirisan. Sebelum memasak, mereka dibasuh di bawah air yang mengalir dan diletakkan di dalam colander untuk mengalirkan cecair. Untuk merendam tomato dengan lebih baik dalam air garam, mereka dicucuk di beberapa tempat dengan jarum atau pencungkil gigi.

16 resipi terbaik untuk memasak tomato dalam gelatin untuk musim sejuk

1. Tomato dalam gelatin dengan bawang

bahan-bahan:

• tomato - 600 g;
• bawang - 2 pcs.;
• dill - 1 tandan;
• lada hitam - 10 kacang;
• air - 0.5 l;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• cuka - 3 sudu besar. l.;
• gelatin - 1.5 sudu besar. l.

Penyediaan:

Untuk menyediakan tomato untuk musim sejuk dalam gelatin, basuhnya, biarkan kering dan potong separuh (yang besar menjadi 4 bahagian). Potong bawang menjadi separuh cincin.

Letakkan dill, beberapa biji lada hitam, bawang dan tomato ke dalam balang yang telah disterilkan. tomato dan selang seli.

Kami mencairkan gelatin dalam air supaya ia membengkak. Kami meletakkan air mendidih, menambah gula dan garam ke dalamnya. Semasa mendidih, masukkan gelatin dan kacau sehingga larut sepenuhnya, tuangkan cuka.

Isi balang yang diisi dengan perapan yang disediakan dan gulung. Adalah lebih baik untuk menyimpan bahan kerja di tempat yang sejuk supaya jeli menjadi pekat.

2. Tomato dalam jeli dengan mustard

Untuk menyediakan anda perlu:

• tomato - 700-750 g;
• air - 1 l;
• lada benggala - 1/2 pcs.;
• bawang putih - 1 ulas;
• cengkih - 1 pc.;
• lada lada - 2 pcs.;
• daun bay - 1 pc.;
• serbuk mustard - 1 sudu kecil;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gelatin - 1 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.

Resipi:

Basuh tomato dan potong jika perlu. Rendam gelatin dalam air sejuk. Pada masa ini, basuh dan potong lada benggala menjadi jalur nipis.

Di bahagian bawah balang yang disediakan kami meletakkan bawang putih yang dikupas, lada, daun bay, ulas dan sedikit lada loceng. Seterusnya, masukkan tomato ke dalam balang dan teruskan berselang-seli dengan lada benggala.

Untuk perapan, larutkan gula, garam dan mustard dalam air mendidih. Kacau sehingga bahan larut. Keluarkan perapan dari api, tambah gelatin bengkak dan cuka kepadanya, campurkan.

Tuangkan perapan yang disediakan ke dalam balang dan gulungkan penutupnya. Apabila balang telah sejuk, letakkannya di tempat yang sejuk.

3. Tomato dengan gelatin dan pasli

bahan-bahan:

• tomato - 700 g;
• bawang - 1 pc.;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.;
• gelatin - 1 sudu besar. l.;
• pasli - beberapa tangkai;
• cengkih - 1 pc.;
• lada lada - 3 pcs.;
• bawang putih - 2 ulas.

Penyediaan:

Pertama, basuh tomato dan potong jika perlu. Potong bawang menjadi cincin. Basuh pasli dan biarkan kering.

Letakkan cincin bawang dan pasli dalam balang yang disediakan, tambah sedikit bawang putih. Seterusnya, masukkan tomato ke dalam balang.

Perapan disediakan hanya: larutkan gula dan garam dalam air mendidih. Keluarkan perapan dari api, tambah gelatin dan cuka kepadanya, kacau.

Kami menggulung balang. Selepas sejuk, letakkannya di tempat yang sejuk.

4. Tomato dalam jeli tanpa pensterilan

Untuk menyediakan anda perlu:

• tomato - 600 g;
• air - 1 l;
• bawang - 1 pc.;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 1 sudu kecil;
• gelatin - 1 sudu besar. l.;
• rempah - secukup rasa.

Resipi:

Resipi ini tidak melibatkan pensterilan balang, yang mengurangkan masa penyediaan dengan ketara. Untuk memasak tomato dalam jeli tanpa pensterilan, basuh sayur-sayuran dengan baik dan potong. Kami juga memotong bawang menjadi separuh cincin. Letakkan tomato dalam balang, berselang-seli dengan bawang.

Tomato dalam jeli untuk musim sejuk mengikut resipi ini boleh diperolehi tanpa merendam, kerana teknologi memasak sedikit berubah. Untuk perapan, rebus 1 liter air, larutkan garam, gula dan rempah di dalamnya. Akhir sekali masukkan cuka.

Masukkan gelatin dan perap ke dalam balang. Goncang dengan baik, tutup penutup dan simpan dalam tab mandi air selama 15 minit. Seterusnya, sejukkan bahan kerja dan masukkan ke dalam peti sejuk.

5. Tomato dalam gelatin dengan bawang putih

bahan-bahan:

• tomato - 1.5 kg;
• bawang putih - 2 kepala;
• lada lada - 5 pcs.;
• air - 1 l;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• gelatin - 1 sudu besar. l.;
• cuka 70% - 1 sudu kecil;
• gula - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

Rendam gelatin dalam air untuk membengkak.Kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis. Basuh dan potong tomato.

Letakkan tomato dalam balang yang disediakan dan bawang putih di atas. Masukkan lada.

Untuk perapan, campurkan gula, garam, gelatin bengkak dan cuka dalam air mendidih. Tuangkan perapan yang terhasil ke dalam balang dan tutup. Kami meletakkannya di tempat yang sejuk.

6. Tomato perap manis dalam isi gelatin

Untuk menyediakan anda perlu:

• tomato - 2.5 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• air - 1 l;
• gelatin - 10 g;
• cuka 70% - 1 sudu kecil;
• garam - 40 g;
• gula - 130 g;
• ulas - 3 pcs.;
• lada lada - 5 pcs.;
• sekumpulan pasli.

Resipi:

Apabila menyediakan resipi ini, anda akan mendapat snek yang manis dan lembut. Rendam gelatin dalam air suam. Basuh dan potong tomato dan pasli.

Kupas bawang putih dan potong kepada 4 bahagian. Masukkan tomato dan bawang putih ke dalam balang yang disterilkan, taburkan dengan pasli. Tuangkan air mendidih ke dalam balang. Selepas 10 minit, toskan cecair.

Sediakan perapan dengan menambah garam, gula, rempah lain dan gelatin ke dalam air mendidih. Rebus selama 10 minit.

Tuangkan cuka ke dalam balang, diikuti dengan serta-merta dengan perapan yang terhasil. Kami menggulung balang, menyejukkannya dan meletakkannya di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain.

7. Tomato pedas dalam jeli dengan lobak merah

bahan-bahan:

• tomato - 1 kg;
• lobak merah - 150-200 g;
• air - 1 l;
• gula - 80 g;
• garam - 45 g;
• lada cili - 1-2 biji;
• lada lada - 5 pcs.;
• daun bay - 2 pcs.;
• cuka - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

Pra-rendam gelatin dalam segelas air. Basuh tomato dan potong ke dalam kepingan kecil. Tiga lobak merah pada parut (ia bukan produk bebas di sini, tetapi bahan tambahan untuk air garam).

Tuang satu liter air ke dalam periuk, masukkan semua herba dan rempah, dan letakkan di atas dapur. Apabila mendidih, masukkan gelatin, kepingan lada panas dan lobak merah parut.Masak selama 5 minit, kemudian masukkan cuka.

Pada masa ini, balang sepatutnya sudah disterilkan dan diisi dengan tomato. Tuangkan perapan panas, tutup penutup dengan longgar, dan hantar untuk mensterilkan dalam mandi air. Masa: 10 minit untuk balang kecil, 15-20 minit untuk mereka dari 2 liter. Seterusnya, skru pada penutup dan sejukkan. Selepas sejuk, balang boleh disejukkan.

8. Jeli tomato untuk musim sejuk

Untuk menyediakan anda perlu:

• jus tomato yang baru diperah - 200 ml;
• zucchini - 100 g;
• gelatin - 8 g;
• bawang hijau - 3 pcs.;
• jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• lada hitam - secukup rasa;
• garam - secukup rasa;
• rempah - secukup rasa;
• pes tomato - 50 g;
• gula - secukup rasa.

Resipi:

Untuk mendapatkan 200 ml jus tomato, anda memerlukan kira-kira 5-7 tomato.

Masukkan gelatin kepada 1/3 daripada jumlah jus dan biarkan bengkak. Cincang halus zucchini dan bawang hijau. Tambah jus lemon kepada mereka. Masukkan rempah, garam, gula dan pes tomato ke dalam jus tomato. Panaskan jus tomato dengan gelatin sehingga gelatin larut.

Tuangkan campuran ini ke dalam jus tomato dengan rempah, kacau sentiasa. Letakkan campuran yang terhasil di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat untuk memekat. Masukkan campuran sayuran ke dalam jeli tomato dan kacau. Kami meletakkan campuran ini ke dalam acuan dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Untuk berjaya mengeluarkan jeli beku dari bekas kaca, celupkannya ke dalam air panas selama beberapa minit, kemudian balikkannya ke atas pinggan - mereka akan mudah terlepas dari dinding acuan.

9. Resipi mudah dengan gelatin kering dan rempah ratus

bahan-bahan:

• tomato - 2 kg;
• gelatin - 175 g;
• air - 2 l;
• cuka 9% - 1 gelas;
• daun bay - 5-6 pcs.;
• kayu manis (tanah) - 1 sudu kecil;
• ulas (keseluruhan) - 20 pcs.;
• lada lada - 20 pcs.;
• gula - 0.5 cawan;
• garam - 0.75 cawan;
• bawang - 2 pcs.

Penyediaan:

Tidak perlu merendam gelatin terlebih dahulu untuk resipi ini. Ia ditambah ke dalam balang dengan segera sebelum menambah perapan.

Basuh dan potong tomato separuh dan letakkan padat dalam balang. Potong bawang menjadi cincin dan letakkan di atas tomato.

Untuk membuat perapan, campurkan gula, garam dan rempah dalam air mendidih. Rebus selama 5 minit lagi. Tambah cuka. Tuangkan gelatin kering ke dalam balang. Selepas ini, segera masukkan bahan perapan. Sterilkan balang yang telah diisi selama 15 minit, kemudian tutup dan sejukkan.

10. Tomato dalam gelatin "Awesome"

Untuk menyediakan anda perlu:

• air - 3 l;
• tomato - 800 g;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 2 ulas;
• daun bay - 2 pcs.;
• lada hitam - 3 pcs.;
• gula - 30 g;
• gelatin - 40 g;
• garam - 2 sudu kecil;
• cuka - 100 ml;
• Anda boleh menambah pelbagai sayur-sayuran jika anda mahu.

resepi:

Pertama, basuh tomato dan rendam dalam air sejuk selama 30 minit. Seterusnya, potong tomato jika perlu. Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong kecil.

Letakkan bawang, bawang putih, lada, daun bay dalam balang yang disterilkan dan masukkan tomato. Langkah seterusnya ialah menyediakan perapan. Didihkan air, masukkan garam dan gula. Gaul rata dan masukkan cuka.

Isi kandungan balang dengan perapan dan sterilkan selama 20 minit. Selepas ini, kami menggulung balang, sejuk dan letakkannya di tempat yang sejuk.

11. Resipi gelatin tomato hijau

bahan-bahan:

• tomato hijau - 700 g;
• bawang - 1 pc.;
• air - 1 l;
• daun bay - 5 pcs.;
• lada lada - 5 pcs.;
• bawang putih - 5 ulas;
• gelatin - 2 sudu besar. l.;
• cuka 9% - 50 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 100 g;
• hijau - secukup rasa.

Penyediaan:

Mula-mula, rendam gelatin dalam air suam selama kira-kira 40 minit. Basuh tomato dan keluarkan akarnya. Kami memotong buah-buahan menjadi kepingan. Potong bawang besar dan bawang putih menjadi kepingan.

Letakkan rempah, bawang besar dan bawang putih di bahagian bawah balang. Letakkan hirisan tomato padat di atas. Untuk bahan perapan, masak air bersama garam dan gula. Seterusnya, tutup api dan masukkan cuka dan gelatin. Gaul semua sehingga larut.

Tuangkan perapan yang disediakan ke dalam balang dengan tomato. Selepas ini, balang boleh dipintal dan diletakkan di tempat yang hangat, memusingkan bahagian bawah ke atas.

12. Resipi mengetin tomato ceri untuk musim sejuk

Untuk menyediakan anda perlu:

• tomato ceri - 2 kg;
• air - 1 l;
• bawang - 3 pcs.;
• bawang putih - 2 ulas;
• gula - 5 sudu kecil;
• garam - 3 sudu kecil;
• gelatin - 35 g;
• lada lada - 5 pcs.;
• pukul dill.

resepi:

Kami mensterilkan balang dalam mandi air. Letakkan dill, bawang, potong separuh cincin, dan ulas bawang putih di bahagian bawah. Kami meletakkan tomato ceri, setelah terlebih dahulu menusuk tempat tangkai dengan tusuk gigi biasa supaya tomato tidak retak semasa rawatan haba. Rendam gelatin.

Masukkan garam, gula, lada sulah ke dalam air perapan dan biarkan mendidih. Sejukkan sikit. Masukkan gelatin yang telah direndam ke dalam perapan dan panaskan sehingga ia larut, tanpa menyebabkan cecair mendidih.

Isi tomato ceri yang diletakkan dalam balang dengan perapan. Tutup dengan penutup steril. Kami mensterilkan balang. Gulungkan tudung.

13. Resipi untuk tomato dalam jeli dengan daun currant dan ceri

bahan-bahan:

• tomato - 800 g;
• air - 1 l;
• garam - 45 g;
• gula - 50 g;
• bawang putih - 3 ulas;
• lada loceng - 1 pc.;
• daun bay - 4 pcs.;
• lada lada - 8 pcs.;
• cuka - 80 ml;
• daun currant hitam - 4 pcs.;
• daun ceri - 4 pcs.

Penyediaan:

Lapik bahagian bawah balang dengan daun beri. Potong lada manis bersaiz sederhana separuh (anda tidak perlu mengeluarkan bahagian dalam) dan juga masukkan separuh ke dalam balang. Diikuti dengan ulas bawang putih yang dikupas.

Isi bekas dengan ketat dengan tomato dan teruskan berselang-seli bahan dalam susunan yang sama seperti di bahagian bawah balang. Tuangkan air mendidih ke atas semua produk, tutup dengan penutup yang juga telah disiram dengan air mendidih. Balut balang dalam surat khabar dan selimut hangat selama 15-20 minit.

Selepas ini, anda boleh mengalirkan cecair yang dihasilkan ke dalam bekas untuk menyediakan air garam. Masukkan garam, gula dan cuka. Apabila ia mendidih, tuangkan larutan ke dalam balang. Kemudian secara tradisional gulung tudung. Biarkan balang terbalik sehingga pagi, kemudian letakkannya di tempat yang sejuk.

14. Tomato untuk musim sejuk dalam gelatin dengan lada loceng

Untuk menyediakan anda perlu:

• tomato - 1.5 kg;
• lada benggala - 1 kg;
• bawang - 0.3 kg;
• air - 3 l;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• gelatin - 3 sudu besar. l.;
• gula - 6 sudu besar. l.;
• cuka 70% - 3 sudu kecil.

resepi:

Kami mencairkan gelatin dalam 0.2 liter air. Semasa ia larut, kupas bawang dan potong ke dalam cincin. Berhati-hati memotong bahagian dalam lada dan juga dipotong menjadi cincin. Potong tomato menjadi bulatan selebar 1 cm. Letakkan semuanya dalam balang, lapisan berselang-seli.

Untuk perapan, campurkan segala-galanya, tambah gelatin yang dicairkan dan biarkan mendidih. Masak selama 2 minit tepat, tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup dan sterilkan dalam periuk dengan air selama 5 minit. Kami menutupnya dan meletakkannya terbalik di bawah selimut, dan selepas menyejukkan, di tempat yang sejuk.

15. Tomato lazat dalam jeli "Latvia"

bahan-bahan:

• tomato - 700 g;
• bawang putih - 2 ulas;
• bawang - 1 pc.;
• daun bay - 1 pc.;
• lada lada - 5 pcs.;
• dill - 2-3 tangkai;
• gelatin - 25 g;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• garam - 2 sudu kecil;
• cuka 9% - 1 sudu besar. l.;
• air - 600 ml.

Persediaan:

Tuangkan gelatin ke dalam segelas air masak. Biarkan ia mengembang. Basuh sayur dengan baik. Kupas bawang dan bawang putih, potong cincin. Potong tomato menjadi kepingan. Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan mendidih.Masukkan gula dan garam. Seterusnya, tambah gelatin, kacau dengan teliti dan tuangkan cuka.

Letakkan dill, daun bay dan lada ke dalam balang yang disediakan. Letakkan hirisan tomato padat, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tuangkan perapan ke atas tomato dan tutup dengan penutup. Sterilkan selama 10 minit, kemudian skru pada penutupnya. Balikkan dan balut dengan selimut hangat.

Selepas beberapa hari, jeli dalam tomato akhirnya akan mencapai keadaan yang diingini. Kemudian anda boleh memindahkan balang ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

16. Tomato dengan gelatin "Pedas"

Untuk menyediakan anda perlu:

• tomato - 1 kg;
• lada loceng - 2 pcs.;
• bawang putih - 5-6 ulas;
• bawang - 1 pc.;
• lobak pedas - 1 daun;
• daun currant - 4-6 pcs.;
• daun ceri - 4-6 pcs.;
• ulas - 2 pcs.;
• lada sulah - 4 kacang;
• lada hitam - 6 kacang;
• Dill - 2 payung;
• biji sawi - 1 sudu kecil;
• ketumbar tanah - 1 sudu kecil;
• sekeping lada panas;
• garam - 2 sudu kecil;
• gula - 1 sudu besar. l. (boleh diganti dengan madu);
• cuka 70% - 1 sudu kecil;
• gelatin - 2 sudu kecil.

resepi:

Sterilkan balang dan penutup untuk memasak. Basuh sayur-sayuran, dill dan daun dan biarkan ia kering. Potong bawang menjadi separuh cincin. Lada benggala - kepingan panjang. Potong tomato dan bawang putih separuh.

Dalam setiap balang kami meletakkan separuh daripada bahan yang ditunjukkan: payung dill, separuh daun lobak pedas, lada, cengkih, daun ceri dan currant. Masukkan ketumbar dan biji sawi. Sekarang letakkan bahagian tomato, seli dengan kepingan lada manis, bawang dan bawang putih. Tuangkan garam dan gula di atas setiap balang.

Didihkan air dalam cerek dan tuangkan ke atas sayur-sayuran dalam balang. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 5 minit.Kemudian berhati-hati tuangkan air garam kembali ke dalam cerek atau kuali.Rebus lagi, tuangkan kali kedua, juga selama 5 minit. Tuangkan air garam lagi hingga mendidih. Sebelum pengisian ketiga, anda perlu mencurahkan gelatin ke dalam balang.

Isikan dengan air garam panas, tambah cuka, dan gulung.

Kenapa perapan tidak bertukar menjadi jeli?

Sesetengah suri rumah, apabila menyediakan tomato dalam gelatin, menghadapi masalah bahawa perapan tidak berubah menjadi jeli. Agar perapan mengeras, balang mesti diletakkan di tempat yang sejuk selepas disejukkan.

penting! Gelatin tidak akan mengeras dalam keadaan hangat.

Sekiranya anda mengikuti peraturan mudah ini, tomato anda akan menjadi cantik dan lazat.

Kesimpulan

Terdapat banyak pilihan yang berbeza untuk jeruk musim sejuk. Sesetengah suri rumah berpegang pada resipi klasik, yang lain cuba mengejutkan keluarga dan tetamu mereka dengan persiapan yang menarik dan lazat. Tomato dalam jeli hanyalah hidangan sedemikian.

Artikel ini membentangkan 16 resipi langkah demi langkah yang berbeza untuk tomato dalam gelatin untuk musim sejuk. Setiap orang akan mencari sesuatu yang sesuai dengan citarasa mereka. Sayur-sayuran yang disediakan mengikut resipi ini bukan sahaja akan menjadi makanan ringan yang sangat baik, tetapi juga akan menghiasi meja anda. Selamat menjamu selera!