Faedah kesihatan dan bahaya daun bawang: apa yang baik untuk mereka dan cara menggunakannya dengan betul

Daun bawang bukanlah sayuran yang sangat popular di Rusia. Walau bagaimanapun, di Barat tanaman ini ditanam dan dimakan di mana-mana dan dalam kuantiti yang banyak. Dan ia bukan sahaja rasa halus dan manis daun bawang.

Ia mempunyai julat terluas khasiat yang bermanfaat untuk tubuh, digunakan dalam dietetik, kosmetologi dan perubatan tradisional.

Komposisi dan sifat

Kepekatan tertinggi vitamin dan mikroelemen berfaedah tertumpu di bahagian atas batang bawang, jadi anda tidak boleh menyingkirkannya semasa memasak.

Beberapa komponen daun bawang:

• vitamin B (B1, 2, 5, 6, 7, 9);
• vitamin A, C, PP, H, K, E;
• unsur surih - besi, tembaga, mangan, zink, boron, kromium, iodin;
• makroelemen - kalsium, magnesium, fosforus, kalium, natrium, silikon;
• asid linolenik dan oleik;
• mono- dan disakarida;
• politaktepu Omega-3 dan Omega-6;
• phytoncides;
• minyak pati.

Nilai pemakanan

Nilai pemakanan daun bawang setiap 100 g ialah 33 kcal. Kandungan bahan yang diperlukan untuk berfungsi badan (setiap 100 g produk):

• protein - 1.5 g;
• lemak - 0.3 g;
• karbohidrat - 6.3 g;
• sukrosa - 3.9 g;
• serat - 1.8 g.

Kesan daun bawang pada tubuh manusia

Ciri-ciri perubatan sayur-sayuran adalah luas dan diketahui secara meluas.

Daun bawang mempunyai kesan terapeutik yang ketara pada seluruh badan, khususnya:

• meningkatkan fungsi hati;
• melawan anemia;
• tepu badan dengan magnesium, dengan itu meningkatkan perlindungan sistem saraf daripada faktor tekanan;
• menormalkan tekanan darah;
• meningkatkan keinginan seksual, menjadi afrodisiak yang kuat;
• meningkatkan ingatan dan tumpuan;
• menguatkan gigi dan tulang;
• memulihkan kekuatan dan memberikan tenaga;
• menurunkan paras kolesterol darah, dengan itu mengurangkan risiko mengembangkan aterosklerosis;
• mengekalkan ketajaman penglihatan dan kesihatan mata.

Leek adalah ubat yang berkesan untuk hilang berat badan: ia mempercepatkan metabolisme dan menormalkan proses metabolik dengan ketara.

Daun bawang untuk pelbagai penyakit

Pengambilan sayur-sayuran secara tetap disyorkan untuk rawatan dan pencegahan penyakit berikut:

• pankreatitis, kerana bawang secara aktif melawan proses keradangan;
• masalah gastrousus, kembung perut, senak;
• gout dan arthritis;
• sakit sendi;
• hipertensi;
• diabetes mellitus;
• batuk kering;
• prostatitis;
• insomnia dan kemurungan;
• neoplasma.

Bagaimana ia berguna?

Daun bawang mempunyai kesan yang baik pada badan:

• menguatkan sistem imun;
• merangsang penyembuhan luka dan pertumbuhan semula sel kulit;
• melindungi daripada jangkitan;
• melegakan tekanan dan kerengsaan.

Untuk lelaki

Sayuran memberikan bantuan penting kepada wakil jantina yang lebih kuat, mengekalkan tahap prestasi yang tinggi dan mengekalkan tenaga. Bawang akan berguna terutamanya untuk atlet dan pekerja manual. Produk ini membolehkan lelaki kekal kuat, cergas dan tidak berasa letih untuk jangka masa yang lama.

Sayuran itu digunakan untuk pencegahan dan rawatan penyakit kardiovaskular, prostatitis dan adenoma, dan kanser prostat. Pengambilan daun bawang secara tetap akan mengurangkan risiko mengembangkan patologi ini ke tahap minimum. Di samping itu, ia meningkatkan libido dan mempunyai kesan positif pada sistem pembiakan.

Untuk para wanita

Bagi wanita, daun bawang akan membantu meningkatkan kesihatan keseluruhan, mengekalkan kecantikan dan keremajaan.Komposisi vitamin dan mineral produk yang kaya membantu memulihkan kekuatan dan tenaga. Sifat antioksidan bawang merah mengekalkan keremajaan dan keanjalan kulit. Dengan penggunaan biasa, penampilan rambut bertambah baik - ia menjadi berkilat, sihat dan kuat.

Daun bawang amat disyorkan untuk wanita semasa merancang kehamilan atau semasa mengandung. Bahan yang kaya dengannya, iaitu fosforus, zat besi, magnesium, zink dan asid folik, sama-sama diperlukan untuk kesihatan ibu dan bayi. Di samping itu, sayur-sayuran berkesan melindungi daripada virus dan bakteria.

Untuk kanak-kanak

Daun bawang merupakan salah satu makanan yang menyihatkan tubuh badan yang sedang membesar. Ia diserap dengan baik dan tidak merengsakan usus. Sayuran rebus atau cincang dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak dari 7-8 bulan.

Leek mengandungi unsur makro dan mikro yang diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi yang betul. Sayuran meningkatkan ingatan dan tumpuan, jadi disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet anak sekolah. Ia mencegah selsema, merawat selesema, hidung berair dan penyakit lain pada kanak-kanak.

Norma penggunaan setiap hari

Daun bawang merupakan produk yang baik untuk kesihatan manusia. Tetapi terlalu banyak menggunakan sayur-sayuran akan memberi kesan buruk kepada keadaan badan atau organ individu. Oleh itu, adalah penting untuk mengikuti norma harian: 100-200 g sayur-sayuran mentah untuk orang dewasa. Dalam bentuk yang diproses, dos dibenarkan untuk meningkat sedikit, kerana semasa rawatan haba beberapa bahan berfaedah hilang.

Dalam bentuk apa yang ada, apa yang perlu digabungkan

Mana-mana bahagian sayuran sesuai untuk dimakan, kecuali akarnya. Jika daun bawang terlalu keras, ia dihantar untuk dimasak sup atau panggang.

Cara menggunakan daun bawang:

1. Ia bagus untuk penggunaan segar. Ia dimakan secara berasingan atau sebagai snek dengan sebarang hidangan. Pilihan terbaik ialah menambah sayur-sayuran segar ke salad.
2. Bawang rebus Daun bawang disediakan semudah mungkin. Letakkannya dalam air mendidih dan sedikit masin untuk menutup produk (anda tidak memerlukan banyak cecair). Potong bawang ke dalam kepingan dan masak selama tidak lebih daripada 5-7 minit. Kemudian toskan air dan keringkan selama 2-3 minit dalam kuali.
3. Untuk menyediakan daun bawang kukus, basuh, potong dan masukkan ke dalam bekas pengukus atau colander selama tidak lebih daripada 15-29 minit. Garam sayuran hanya selepas mengeluarkannya dari stim.
4. Daun bawang goreng atau bakar. Pilihan kedua lebih berguna daripada yang pertama. Apabila menggoreng, jangan melebihi suhu optimum - +90-130°C. Untuk memanggang, sapu semua batang dengan minyak - minyak cair atau sayuran.
5. Masukkan sayur ke dalam rebusan atau sup 5-7 minit sebelum dikeluarkan dari api. Daun bawang boleh digabungkan dengan mana-mana makanan - pasta, nasi, kentang, soba.

Gunakan dalam masakan

Dalam masakan, bahagian putih daun bawang lebih kerap digunakan, kerana ia lebih lembut dan lebih halus dalam struktur. Bahagian hijau juga terlibat dalam memasak, tetapi ia lebih sukar dan oleh itu mengambil masa lebih lama untuk memasak.

Bulu hijau sayuran biasanya ditambah kepada sup dan puri. Ia juga digunakan jika anda ingin mengeringkan bawang.

Sebilangan besar hidangan berbeza disediakan menggunakan sayur-sayuran. Cth:

• lecho;
• sup krim atau sup bawang;
• salad sayuran bawang, tomato, timun dan lada manis;
• bawang jeruk dengan cendawan untuk musim sejuk;
• ulam untuk daging atau ikan.

Dalam perubatan rakyat

Ciri-ciri perubatan yang kaya memungkinkan untuk menggunakan daun bawang untuk merawat pelbagai penyakit. Masalah paling biasa yang dihadapi oleh sayur-sayuran dengan berkesan:

1. Hidung berair dan selsema. Untuk melakukan ini, jus tumbuhan ditanam 3 kali sehari ke dalam setiap lubang hidung.
2. Sakit tekak dan sakit tekak. Jus atau jus segar berdasarkan daun bawang dengan sempurna mengatasi sensasi yang menyakitkan di tekak dan menghilangkan nanah.
3. Penyakit paru-paru. Untuk mempercepatkan pemulihan daripada radang paru-paru atau memulihkan tisu yang terjejas semasa peringkat pemulihan, pakar perubatan tradisional menasihatkan supaya bernafas di atas sayur yang direbus.
4. sembelit. Untuk menghapuskan masalah halus ini, tambahkan sekurang-kurangnya satu hidangan berdasarkan pulpa bahagian putih daun bawang ke dalam diet.

Baca juga:

Adakah mungkin untuk makan soba jika anda mengalami sembelit?

Adakah bit membantu dengan sembelit dan cara menggunakannya dengan betul untuk menormalkan najis untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Dalam kosmetologi

Berdasarkan produk ajaib ini, produk kosmetik disediakan yang memperbaiki keadaan kulit dan rambut, memanjangkan keremajaan dan melawan tanda-tanda awal penuaan:

• krim pelembab dan berkhasiat;
• topeng muka;
• balm dan syampu rambut, dan banyak lagi.

Produk Leek amat berkesan dalam membersihkan kulit. Berdasarkan itu, pengelupasan tidak berbahaya dibuat yang mengeluarkan lapisan sel keratin dari epidermis.

Adalah disyorkan untuk menggosok pulpa bawang ke dalam akar rambut untuk menjadikannya seperti sutera dan menghilangkan kelemumur, atau ke dalam kuku untuk menguatkannya dan mengelakkan kerapuhan.

Rawatan bintik pada kawasan kulit yang terjejas dengan daun akan melegakan jerawat, dan bawang segar parut akan menghilangkan bintik-bintik penuaan dan bintik-bintik.

Untuk penurunan berat badan

Kebanyakan pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan sayur-sayuran dalam diet anda kerana kandungan kalorinya yang rendah. Bawang menormalkan proses pencernaan dan metabolik dalam badan, mengeluarkan cecair yang berlebihan, bahan berbahaya, sisa dan toksin.

Leek dengan sempurna mengenyangkan dan memuaskan rasa lapar, yang sangat penting bagi orang yang menjalani diet yang ketat.Selain itu, kromium dalam sayur-sayuran mengurangkan keinginan untuk gula-gula.

Kontraindikasi untuk siapa

Kadang-kadang daun bawang membawa bukan sahaja faedah, tetapi juga bahaya. Kontraindikasi utama untuk penggunaannya adalah proses keradangan dalam saluran gastrousus. Ia tidak disyorkan untuk makan daun bawang untuk orang yang mempunyai keasidan perut yang tinggi.

Elakkan makan daun bawang jika:

• intoleransi individu;
• pemburukan urolithiasis - kesan diuretik yang jelas dari produk akan membahayakan tubuh jika buah pinggang meradang atau tidak dapat menampung fungsinya;
• cirit-birit - bawang memburukkan lagi masalah dan seterusnya merengsakan mukosa usus;
• menyusu - susu akan memperoleh rasa istimewa.

Ulasan

Ulasan tentang penggunaan daun bawang dalam bidang kosmetologi dan dietetik adalah positif.

Varvara, 29 tahun: "Ia adalah daun bawang yang membantu saya menurunkan berat badan. Rasanya yang luar biasa memikat keluarga saya, dan kandungan kalorinya yang rendah menjadikannya produk kegemaran. Saya sering makan sup daun bawang, rebusan daun bawang, dan sebagainya. Hidangannya ternyata lazat, dan yang paling penting, ia membantu anda menghilangkan berat badan tambahan dan mengekalkan berat badan anda pada tahap yang diingini.”

Christina, 24 tahun: “Sejujurnya, pada mulanya saya takut untuk membuat topeng dengan bawang untuk muka. Tetapi apabila anda sentiasa mengalami masalah kulit, anda perlu membuat kompromi. Hasilnya, saya menghilangkan jerawat dan bintik-bintik penuaan dalam masa sebulan!”

Kesimpulan

Daun bawang mempunyai kesan positif pada kedua-dua sistem dan organ individu dan seluruh badan. Pelbagai aplikasinya tidak terhad kepada memasak: ia digunakan untuk merawat penyakit, dalam kosmetologi dan dietetik.

Leek amat berguna untuk dimasukkan ke dalam diet semasa jangkitan virus pernafasan. Ia juga sesuai digunakan oleh ibu hamil.Walau bagaimanapun, dalam semua kes, ingat bahawa melebihi norma harian akan memberi kesan buruk kepada kesihatan anda.