Apa yang terkandung dalam bawang: apa vitamin dan mikroelemen

Bawang adalah salah satu tanaman sayuran yang paling popular. Dia terkenal di kalangan banyak bangsa. Setiap daripada kita tahu bahawa bawang boleh dimakan mentah, direbus, digoreng, atau dalam tin. Tetapi kita jarang memikirkan apa yang bermanfaat dalam bawang, apakah komposisi vitamin mereka. Kami akan bercakap tentang ini dalam artikel.

Apakah vitamin yang terkandung dalam bawang?

Kandungan yang kaya dengan vitamin dan mineral dalam bawang, bersama-sama dengan rasa yang sangat baik, menjadikannya popular dalam masakan.

Penting! Bukan sahaja mentol wangi, tetapi juga sekam dan jisim hijau ("bulu") mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur mikro.

Bawang mengandungi:

1. Vitamin C, atau asid askorbik. Antioksidan terkenal yang membantu menghasilkan kolagen dalam badan. Peranannya adalah penting: ia bertanggungjawab untuk proses peremajaan dan pertumbuhan semula sel, pembaharuan dan pembentukan kulit, tisu tulang, saluran darah, dll. Vitamin C mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun dan mengambil bahagian dalam proses redoks badan.
2. Vitamin A, yang sistem imun manusia berhutang kewujudannya. Beta karotena juga merupakan antioksidan. Ia secara aktif mempengaruhi fungsi visual dan beberapa fungsi sistem saraf. Mengambil bahagian dalam proses pengeluaran hormon dan pembentukan tulang. Kualiti dan kuantiti susu ibu secara langsung bergantung kepada vitamin A.
3. Vitamin B1, atau tiamin. "Tanggungjawab" beliau termasuk memastikan kemajuan metabolisme yang betul. Jangan percaya bahawa sel saraf tidak pulih. Vitamin ini bertanggungjawab bukan sahaja untuk pembentukan, tetapi juga untuk pembaharuan sistematik sel-sel sistem saraf. Tanpa tiamin, adalah mustahil untuk membayangkan pemindahan normal maklumat genetik antara sel semasa pembiakan.
4. Riboflavin, atau vitamin B2, terlibat secara aktif dalam proses hematopoiesis. Tanpa penyertaannya, fungsi normal kelenjar adrenal adalah mustahil. Ia juga melindungi organ visual daripada pendedahan kepada sinaran ultraungu. Vitamin B2 mengambil bahagian dalam sintesis sel saraf sistem saraf pusat dan periferi.
5. Vitamin B9 (nama lain asid folik) berguna untuk wanita semasa mengandung. Ia memainkan peranan penting dalam pembentukan DNA dan sistem saraf janin. Selain itu, asid folik meningkatkan kesuburan wanita.
6. Vitamin E (tokoferol) menggalakkan pembaharuan semua sistem badan dan melindunginya daripada pengaruh faktor berbahaya kerana sifat antioksidannya. Mengambil bahagian dalam proses penghadaman protein dan lemak. Tocopherol menjejaskan pengukuhan imuniti manusia, dan dalam proses hematopoiesis ia membantu menormalkan pembekuan dan mempercepatkan penyembuhan. Vitamin E juga menjejaskan fungsi sistem pembiakan, dan penggunaannya membantu mencegah kemandulan.
7. Vitamin PP (niacin, asid nikotinik) bertanggungjawab untuk tahap gula dan kolesterol dalam badan dan pengeluaran tenaga.

Apakah mineral yang terkandung dalam bawang?

Mentol Bawang mengandungi sejumlah besar bahan khas - flavonoid yang dipanggil quercetin., yang memecahkan lemak dan melambatkan pertumbuhan sel kanser.Mentol mengandungi phytoncides, yang terkenal dengan kesan bakteria, dan gula, asid organik, dan mineral.

Rasa pedas dan bau tertentu sayur ini berhutang kepada minyak pati.

Rujukan. Kandungan air sayuran adalah lebih kurang 89%. Ia mengandungi banyak karbohidrat, mono- dan disakarida, tetapi kurang protein, serat, pektin, asid organik dan kanji.

yang mana Terdapat bahan berfaedah dalam bawang (kepekatan menurun):

• zink;
• besi;
• mangan;
• potasium;
• tembaga;
• fosforus;
• kalsium;
• fluorin;
• natrium;
• magnesium;
• kobalt;
• iodin.

Bahan berguna untuk tubuh manusia

Bawang berada dalam barisan produk terhormat yang memperkayakan diet kita dengan mineral dan vitamin, dan digunakan secara aktif untuk tujuan perubatan.

Apakah kebaikan bawang

Mentol, sebagai tambahan kepada vitamin, mengandungi sejumlah besar bahan aktif dan antibiotik semulajadi. Bawang mempunyai ciri anti-radang dan antimikrob. Dalam komposisinya anda boleh menemui alkaloid dan saponin, inulin dan karotena, gula asli dan garam mineral, sejumlah besar serat dan serat makanan.

Jus bawang yang baru diperah Membantu melawan jangkitan dan virus, meningkatkan daya tahan badan, memusnahkan patogen, menguatkan sistem imun.

miliknya digunakan dalam kes jangkitan usus, dysbacteriosis, serangan helminthic, aktiviti motor dan rembesan perut yang lemah, hipertensi dan aterosklerosis. Kadar zat besi dan kalium yang tinggi dalam mentol membantu mencegah perkembangan anemia dan penyakit jantung.

Bawang mempunyai kesan pemanasan, mempercepatkan metabolisme dan membantu dalam penurunan berat badan.

Menarik. Bau bawang, yang sesetengah orang mendapati tidak menyenangkan, mempunyai kesan menenangkan, menghilangkan kebimbangan dan menggalakkan tidur.

Bawang segar digunakan untuk menyelesaikan parut dan lebam. Topeng bawang merangsang pertumbuhan rambut, yang dijelaskan oleh kesan perengsa tempatan jus bawang. Ekstrak bawang adalah ramuan dalam banyak produk proprietari untuk memerangi alopecia.

Bawang bakar digunakan sebagai ubat luar.. Ia digunakan untuk luka kecil, abses dan bisul. Ia mampu mengeluarkan nanah dari luka, melembutkan kapalan dan menghilangkan taji.

Norma dan peraturan penggunaan

Sesiapa yang berusaha untuk menjalani gaya hidup sihat dan mematuhi pemakanan yang betul termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran sebanyak mungkin dalam diet mereka. Tetapi sesetengah makanan boleh memberi manfaat dan memudaratkan jika disalahgunakan. Senarai produk "kontroversial" sedemikian juga termasuk bawang.

Makan berlebihan sayuran ini boleh menjejaskan kesihatan anda secara negatif..

Apakah sekatan penggunaan harian?

Bawang berguna hanya dalam dos sederhana. Pengambilan harian sayur-sayuran segar untuk orang yang benar-benar sihat adalah kira-kira 100 g. Bawang rebus mempunyai jumlah bahan berguna yang lebih kecil, yang disebabkan oleh proses rawatan haba. Tetapi walaupun dalam bentuk ini anda tidak perlu menggunakannya terlalu banyak.

Bahagian optimum untuk orang dewasa tidak lebih daripada 200 g. Ia juga disyorkan untuk makan bawang goreng hanya dalam kuantiti terhad - 100 g sehari. Jangan lupa ia mengandungi kalori yang tinggi. Berikut adalah sifat-sifat yang bermanfaat sayur jeruk muncul jika terdapat tidak lebih daripada dua bawang setiap hari.

Berapa banyak bawang yang perlu anda makan untuk memberi manfaat?

Untuk mendapatkan maksimum khasiat bawang, ia patut diingati 150 g sayur-sayuran ini (kira-kira satu bawang besar) mengandungi separuh daripada keperluan harian vitamin untuk tubuh manusia dan satu perlima daripada jumlah mikroelemen yang diperlukan yang terkandung dalam bawang.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

asas kesan berbahaya bawang mendidih ke:

• kerengsaan membran mukus organ dengan semua akibat yang berikutnya (contohnya, pemburukan ulser, gastritis, asma);
• beberapa perencatan proses otak (contohnya, mengantuk);
• kesan negatif terhadap mikroflora usus yang bermanfaat.

Penggunaan bawang adalah dilarang sama sekali untuk pankreatitis pada peringkat akut, kerana ia mengandungi minyak pati yang merengsakan membran mukus, sejumlah besar asid dan serat makanan - ia boleh menyebabkan kembung perut, kolik, dan cirit-birit pada pesakit.

Kesimpulan

Bawang boleh dipanggil produk sejagat. Terima kasih kepada vitamin dan mikroelemennya, bawang digunakan secara meluas dalam masakan, perubatan, kosmetologi dan dietetik. Bawang telah berulang kali membuktikan manfaatnya kepada kesihatan manusia dan oleh itu telah menjadi sebahagian daripada diet kita.