Apakah nama oren merah?
Berdarah, merah, berpigmen, oren Sicily, oren - semua ini adalah nama sitrus dengan pulpa delima atau oren-merah. Varieti Tarocco, Moro dan Sangguinello popular di Eropah dan Amerika Syarikat. Buah-buahan yang luar biasa disukai kerana aroma cerah, juiciness, rasa manis dengan sedikit masam. Mari kita lihat jenis oren darah yang ada, apa nama mereka, dan di mana ia ditanam.
Mengapa oren mempunyai urat merah di dalamnya?
Kami biasa melihat oren di rak kedai warna oren standard dengan pulpa kuning atau oren terang, tetapi kadangkala pulpa dengan urat merah tersembunyi di bawah kulitnya.
Ini bukan produk kejuruteraan genetik, tetapi hanya pelbagai jenis oren. Di kawasan kami, buah-buahan seperti itu jarang berlaku, jadi mereka menimbulkan kebingungan dan banyak persoalan.
Warna merah pulpa muncul kerana antosianin, pigmen dengan sifat antioksidan., yang terdapat dalam kebanyakan buah merah dan beri, tetapi jarang dalam buah sitrus. Ia adalah untuk anthocyanin mereka bahawa buah sitrus sangat dihargai di dunia. Keamatan warna bergantung pada pencahayaan, suhu udara di kawasan tumbuh dan varieti.
Rujukan. Antosianin melambatkan proses penuaan dalam badan dan melindungi sel daripada kerosakan akibat pengoksidaan.
Keadaan utama untuk penampilan antosianin adalah suhu rendah pada waktu malam, berbeza dengan siang hari. Turun naik tajam seperti itu adalah tipikal untuk tanah air oren delima - Sicily. Pigmen terkumpul pada masa pembentukan ovari.Pada musim luruh dan musim sejuk proses berkembang lebih aktif. Buah-buahan menjadi merah walaupun selepas dipetik, terutamanya apabila disimpan di dalam bilik gelap pada suhu rendah.
Perkara menarik di laman web:
Apakah yang dipanggil merah di dalam oren?
Sitrus merah, atau merah jambu, muncul akibat mutasi semula jadi oren biasa., yang terbentuk kerana pendebungaan silang mandarin dan pomelo. Mutasi sedemikian mula-mula ditemui di pulau Sicily. Oleh itu nama umum kedua untuk buah itu ialah Sicily. Varieti ini dikenali sebagai oren darah dan kinglet.
Rujukan. 35 juta pokok oren ditanam di Sepanyol, tetapi Brazil memimpin, di mana kira-kira 18 tan buah dituai setiap tahun.
Sumber sejarah mengandungi maklumat bahawa oren muncul di Eropah dari China. Dalam masa yang sama, terdapat mitos Yunani kuno tentang Hesperides, yang menanam epal emas keabadian di taman. Orang Yunani akan mengatakan dengan penuh keyakinan bahawa mereka bercakap tentang oren, kerana di Yunani Kuno buah sitrus dipanggil hesperidia, dan sedikit kemudian - portocales untuk kulit oren mereka (diterjemahkan dari bahasa Yunani, "oren" bunyi seperti "portocales").
Di manakah oren darah tumbuh?
Ladang tanaman terletak di Sepanyol, China, Maghribi, Amerika Syarikat (California dan Florida), Greece, Itali.
Mereka berkata begitu raja yang paling lazat ditanam di Malta, tetapi tanah Sicily adalah yang paling menguntungkan untuk penanaman pelbagai jenis buah sitrus ini. Di pulau itu adalah gunung berapi Gunung Etna, yang secara berkala mengeluarkan abu yang kaya dengan mineral.Walaupun Etna adalah gunung berapi aktif, cerunnya padat penduduk dan penduduk tempatan menganggap tanah itu sangat subur.
Jeruk darah tumbuh dalam Albania, Turki, Georgia. Di Rusia mereka ditanam di rumah hijau dan rumah hijau.
Apa rasa mereka
Jeruk Berdarah terkenal dengan pulpa yang lembut, sangat berair dan manis dengan sedikit masam. Rasanya didominasi oleh nota oren dan perisa raspberi.
Baca juga:
Kebaikan dan kemudaratan kulit oren
Varieti popular
Terdapat 3 jenis yang dijual: Tarocco, Moro, Sangguinello. Setiap daripada mereka adalah unik.
Tarocco berasal dari Itali. Adalah dipercayai bahawa nama itu berasal dari jeritan seorang petani yang terkejut yang pertama kali menemui varieti ini. Tarocco sangat popular di Itali.
Buahnya mempunyai kulit oren nipis dengan ton merah samar. Ini adalah varieti raja yang paling manis, dan pulpa mengandungi bilangan minimum biji. Buahnya bulat dan sederhana. Pulpanya berair, oren kemerahan. Rasanya masam manis, aromanya berry. Tanah air bersejarah varieti adalah kaki gunung berapi Etna. Tanah yang subur di rantau ini memberikan rasa unik Tarocco. Buahnya mengandungi lebih banyak asid askorbik berbanding buah sitrus yang lain.
Rujukan. Ahli biologi mencadangkan bahawa ia berlaku akibat mutasi Sangguinello, jika tidak, ia dipanggil "kaum separuh" kerana fakta bahawa daging tidak mempunyai pigmentasi merah yang begitu ketara seperti Sangguinello dan Moro.
Sangguinello - pelbagai jenis raja muda Sepanyol. Buahnya memanjang, kulitnya berwarna oren, dengan percikan merah. Varieti ini masak lewat, dituai pada akhir bulan Mac.Warna daging berkisar dari oren gelap, dengan jalur merah terang, hingga ungu-hitam, dan buahnya mengandungi beberapa biji.
Moro adalah varieti baru yang muncul pada abad ke-19 di pulau itu. Sicily. Buahnya bujur, kulitnya berwarna oren, dengan pemerah pipi wain. Diameter buah sitrus adalah 5-8 cm, berat 150-180 g. Pulpanya berwarna merah burgundy berair, hampir tanpa biji, dan jika anda menjumpainya, ia kecil dan lembut. Rasanya manis, kaya, dengan nota raspberi, dan aromanya kuat dan boleh dikenali.
Kesimpulan
Jeruk dengan daging merah sangat popular di Eropah dan Amerika Syarikat, dan sehingga baru-baru ini, rak Rusia kebanyakannya dipenuhi dengan buah sitrus oren biasa. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, keadaan telah berubah, dan raja - oren dengan delima, daging oren-merah - semakin dibawa ke negara kita. Mereka jauh lebih manis dan lebih aromatik daripada yang oren, dengan nota raspberi dalam rasa.
Varieti yang paling terkenal ialah Moro, Tarocco dan Sangguinello, yang berbeza sedikit dari segi saiz, bentuk dan warna daging. Buah Sanguinello mempunyai warna yang paling pekat. Jeruk Tarocco mengandungi banyak vitamin C, dan oren Moro adalah yang paling kecil dan paling manis.