Bagaimana anda boleh membekukan honeysuckle untuk musim sejuk dalam bentuk jus, puri atau beri keseluruhan?
Honeysuckle dianggap sebagai sumber vitamin yang berharga dan membantu melawan virus dan penyakit kardiovaskular. Tetapi ia mempunyai musim yang sangat singkat, ia mekar awal dan selesai masak pada bulan Jun. Oleh itu, suri rumah menyediakannya dengan cara yang berbeza. Mari kita bercakap tentang salah satu daripada mereka - bagaimana untuk membekukan honeysuckle untuk musim sejuk.
Adakah mungkin untuk membekukan honeysuckle?
Honeysuckle adalah produk simpanan jangka pendek. Dan untuk memanjangkan tempoh tanpa kehilangan sifat bermanfaatnya, ia dibekukan. Tiada kontraindikasi untuk menyimpan honeysuckle di dalam peti sejuk, malah digalakkan.
Kebaikan dan keburukan bahan kerja sedemikian
Kaedah ini mempunyai aspek positif:
- vitamin dan nutrien dipelihara;
- jangka hayat - dari 2 hingga 10 bulan;
- menjimatkan masa dan wang - tidak perlu pergi ke kedai.
Bagi minus, hanya ada satu: Anda memerlukan tempat untuk menyimpan beri pada suhu rendah yang konsisten.
Pemilihan dan penyediaan beri
Kriteria utama ialah beri mesti masak dan tidak cacat.. Yang hijau dan terlalu masak tidak boleh digunakan. Mula-mula mereka dibasuh di bawah air suam yang mengalir (anda tidak boleh mencurahkan air mendidih ke atasnya, jika tidak, mereka akan kehilangan sifat berharganya) dan dikeringkan di atas tuala kertas.
Rujukan. Selepas mencuci, adalah perlu untuk menghilangkan kelembapan berlebihan supaya beri tidak kehilangan rasa apabila dicairkan.
Bagaimana untuk membekukan honeysuckle dengan betul
Adalah penting untuk memberi perhatian kepada pilihan bekas. Ia mestilah kedap udara dan makanan serta peti sejuk selamat.Adalah lebih baik untuk mengambil bekas kecil. Pilihan terbaik ialah beg plastik tebal. Cawan dan bekas plastik juga akan berfungsi.
Honeysuckle boleh dibekukan dalam konsistensi yang berbeza.
Perkara menarik di laman web:
Beri keseluruhan
Adalah penting untuk memilih buah beri dengan kulit tebal, tanpa retak. Selepas pengeringan, mereka harus diletakkan di dalam peti sejuk selama 1-2 jam, disebarkan dalam lapisan nipis supaya mereka tidak melekat bersama.. Kemudian bungkus dalam bahagian kecil ke dalam bekas kering yang disediakan. Lebih baik menggunakan beg tertutup - mereka akan mengambil lebih sedikit ruang.
Sebagai puri
Untuk kaedah ini, anda juga boleh mengambil buah beri yang terlalu masak.. Honeysuckle mesti dikisar dalam pengisar menjadi jisim homogen. Kemudian lulus segala-galanya melalui penapis, menyingkirkan zarah yang tidak dikisar, kemudian tambah gula dalam nisbah 1: 1 dan tuangkan ke dalam bekas yang disediakan (bekas bahagian, cawan), tutup dengan penutup atau filem berpaut.
Penting! Jangan isi bekas dengan puri yang terhasil hingga penuh. Apabila terdedah kepada sejuk, cecair dalam adunan akan mengembang dan memerlukan ruang tambahan.
Dalam sirap
Sebelum ini sejuk sirap gula rebus dari 1 liter air dan 500 g gula kepada suhu bilik. Sebarkan honeysuckle dalam lapisan nipis ke dalam bekas yang disediakan. Tuangkan cecair manis yang terhasil ke atas beri 1 cm di atas. Jisim boleh dibekukan dalam bentuk jubin.
Perhatian! Sirap dan beri hendaklah pada suhu yang sama.
Dalam gula
Bungkus honeysuckle dalam bekas plastik dalam lapisan 2 cm, taburkan lapisan gula yang sama di atas. Isi bekas, lapisan bergantian, dan tutup penutup dengan ketat.
Dalam bentuk jus
Sebelum memerah, beri hendaklah dibakar dengan air mendidih.. Ini akan membantu memaksimumkan pengeluaran jus. Seterusnya, perah honeysuckle dalam pemerah jus atau secara manual melalui kain keju. Tambah gula kepada jisim yang terhasil (150-200 g pasir setiap 1 liter cecair). Jus boleh dituang ke dalam beg ais.
Dengan susu pekat
Cara mudah untuk menyediakan pencuci mulut yang lazat dan sihat. Susun buah beri dalam bahagian kecil dalam bekas plastik dan tuangkan susu pekat - 1 tin susu pekat untuk 1 kg honeysuckle. Tutup jisim yang terhasil dengan penutup atau filem.
Mengambil nota:
Bagaimana untuk membekukan blackcurrant untuk musim sejuk
Bagaimana untuk membekukan gooseberry dengan betul untuk musim sejuk
Jangka hayat
Tempoh penyimpanan bergantung pada kaedah pembekuan produk. Jika beri beku tanpa bahan tambahan, ia adalah 10 bulan. Menambah gula memendekkan tempoh kepada 6 bulan. Adalah lebih baik untuk mengambil produk dengan susu pekat dalam masa 2 bulan.
Penting! Untuk tidak melebihi jangka hayat produk, label dengan tarikh pembekuan dilekatkan pada bekas.
Cara mencairkan honeysuckle dengan betul
Kualiti produk bergantung pada penyahbekuan yang betul. Pertama, honeysuckle mesti dipindahkan dari peti sejuk ke peti sejuk. dan simpan di sana selama 5-7 jam, kemudian biarkan ia mencapai suhu bilik. Penyahbekuan secara beransur-ansur (lembut) mengekalkan vitamin dan sifat berfaedah dalam buah beri.
Perhatian! Pembekuan berulang adalah dilarang; buah beri akan kehilangan semua nilai.
Kesimpulan
Membekukan honeysuckle memerlukan sedikit masa dan usaha - ia tidak perlu dibersihkan daripada dahan atau biji. Dengan menumpukan masa minimum untuk proses itu, anda boleh menyediakan keluarga anda dengan pencuci mulut yang berharga dan lazat untuk sepanjang musim sejuk.Penyediaan beri yang betul untuk pembekuan, pematuhan piawaian penyimpanan dan pencairan akan meningkatkan jangka hayat dan mengekalkan rasa dan kualiti pemakanan honeysuckle.