Bidang permohonan untuk payung dill: untuk rawatan, kecantikan dan memasak hidangan lazat

Payung Dill digunakan sebagai perasa aromatik untuk hidangan panas dan sejuk, masin, kering, digunakan dalam pelbagai campuran rempah, dan untuk pemeliharaan. Perbungaan telah didapati digunakan dalam perubatan rakyat sebagai penyembuhan luka, diuretik, sedatif, antispasmodik, dan karminatif. Payung Dill juga digunakan dalam kosmetologi.

Mari kita pertimbangkan komposisi dan sifat perubatan perbungaan dill, ciri penggunaannya dalam industri yang berbeza, dan faedah untuk penurunan berat badan. Mari ketahui cara memasang dan menyimpan payung dengan betul untuk musim sejuk.

Apakah payung dill

Dill adalah tumbuhan herba tahunan. Ditanam di mana-mana di semua benua. Ia mempunyai batang bercabang tunggal, daun yang dibedah pinnately berwarna hijau kaya, perbungaan yang terdiri daripada bunga biseksual kecil dan dikumpulkan dalam payung kecil.

Buah dill adalah biji ovoid dengan permukaan berusuk, panjang 2-5 mm, tebal 1.5-4 mm, kelabu gelap atau coklat. Foto menunjukkan payung dill dalam fasa berbunga.

Untuk rujukan. Nama lain untuk dill ialah til, kama, tsap, summit, koper, shivit.

Komposisi dan sifat berfaedah

Perbungaan Dill adalah sumber protein, beta-karotena, asid askorbik dan nikotinik, kolin, vitamin B, D, E, H, K, PP.

Payung mengandungi bahan berguna untuk tubuh manusia:

• serat makanan;
• asid organik;
• abu;
• kanji;
• mono- dan disakarida;
• asid lemak omega-3 dan omega-6;
• asid lemak tepu;
• makroelemen: silikon, magnesium, natrium, sulfur, fosforus, klorin, kalsium, kalium;
• unsur surih: boron, molibdenum, vanadium, selenium, besi, zink, mangan, fluorin, iodin, kromium, tembaga, aluminium, kobalt, litium, nikel, rubidium, strontium.

Kegunaan perbungaan terletak pada komposisi kimia yang berbeza-beza. Dengan penggunaan yang kerap, payung meningkatkan penghadaman, meningkatkan rembesan kelenjar pencernaan, mengaktifkan motilitas usus, menormalkan metabolisme dalam badan, dan meningkatkan selera makan.

Oleh kerana kehadiran serat tumbuhan dalam kuantiti yang banyak, payung digunakan dalam pemakanan pemakanan. Serat membersihkan usus dengan baik daripada sisa dan toksin, mengeluarkan cecair yang berlebihan, menggalakkan ketepuan yang cepat dan jangka panjang, mempercepatkan proses pemecahan lemak, yang mengakibatkan penurunan berat badan.

Dill mempunyai kesan positif pada jantung dan saluran darah: memulihkan peredaran darah, mengurangkan tahap kolesterol, meningkatkan keanjalan dinding vaskular, dan memastikan fungsi miokardium yang normal. Perbungaan berfungsi sebagai pencegahan iskemia, aterosklerosis, dan kegagalan jantung yang berkesan.

Oleh kerana sifat diuretiknya, sayuran dill digunakan untuk penyakit hati dan buah pinggang: ia meningkatkan kadar pembentukan air kencing dan mengurangkan kandungan cecair dalam tisu dan rongga serous, dan melegakan edema.

Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, kulit dan mata yang sihat, dan fungsi pembiakan. Kalium dan magnesium meningkatkan penghantaran dari sel saraf ke otot pengujaan, menstabilkan tekanan darah, mengekalkan keseimbangan air dan elektrolit, dan mengambil bahagian dalam metabolisme protein dan karbohidrat.

Beta-karotena melambatkan proses penuaan dalam badan, menyekat pertumbuhan sel-sel kanser, dan mempunyai sifat antioksidan. Vitamin C menguatkan sistem imun. Ia perlu untuk pertumbuhan dan pembentukan sel baru, gigi, tisu tulang, dan menghalang penembusan jangkitan ke dalam badan.

Penggunaan payung dill

Perbungaan Dill digunakan dalam kosmetologi, memasak, sebagai bahan mentah perubatan dalam perubatan rakyat. Buah-buahan digunakan secara berasingan, benih diproses menjadi minyak, dan infusi atau rebusan disediakan berdasarkan payung dill.

Dalam pemakanan pemakanan

Pakar pemakanan untuk penurunan berat badan Adalah disyorkan untuk menggunakan minyak dill, herba, dan merebus benih tumbuhan. Semua bahagian dill hampir tidak mengandungi lemak, tetapi kaya dengan protein dan karbohidrat yang diperlukan oleh badan untuk kenyang.

Biji payung mengandungi banyak serat tumbuhan, yang mempercepatkan metabolisme lipid, membersihkan usus daripada sisa dan toksin, membuang cecair berlebihan, memperbaiki penghadaman, mengawal proses metabolik, dan memastikan kenyang yang cepat dan tahan lama.

Di samping itu, penggunaan yang kerap biji dill sebagai perasa aromatik, ia meningkatkan mood, yang seterusnya, menghapuskan keperluan untuk masalah snek dan "makan", dan oleh itu menghalang makan berlebihan.

Dalam perubatan rakyat

Payung Dill digunakan untuk merawat dan mencegah pelbagai jenis penyakit. Apabila digunakan secara teratur dan betul, ia mempunyai kesan pelbagai aspek yang bermanfaat pada badan:

1. Memperbaiki penghadaman. Minyak pati dalam perbungaan meningkatkan pengeluaran jus pencernaan, mengaktifkan rembesan hempedu, dan merangsang motilitas usus.
2. Normalkan berat badan. Mereka mengeluarkan bahan buangan dan toksik dari usus, memulihkan metabolisme yang perlahan, mengurangkan tahap kolesterol, dan membosankan rasa lapar.
3. Melegakan insomnia. Mereka meningkatkan tidur malam, menenangkan sistem saraf, dan meningkatkan sintesis hormon yang memanipulasi kesedaran secara hipnosis.
4. Menyokong kesihatan tulang. Mereka mengambil bahagian dalam mineralisasi gigi, dalam proses penghantaran impuls saraf dan pembekuan darah, meningkatkan ketumpatan tulang, dan mengurangkan perkumuhan kalsium oleh buah pinggang.
5. Memudahkan perjalanan diabetes. Mengawal pengeluaran insulin, mengurangkan tahap glukosa darah, mencegah komplikasi dan perkembangan penyakit.
6. Melegakan sembelit. Mereka menormalkan konsistensi najis, memudahkan proses buang air besar, dan meneutralkan peningkatan pembentukan gas.
7. Membentuk imuniti antimikrobial, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap kesan faktor luaran dan dalaman yang tidak menguntungkan, berfungsi sebagai pencegahan influenza yang baik, jangkitan virus pernafasan akut dan jangkitan pernafasan akut.
8. Membantu masalah kolik pada bayi. Melegakan kekejangan yang menyakitkan di dalam perut, meningkatkan fungsi usus, dan mengurangkan pengumpulan gas.
9. Segarkan nafas anda memperbaiki keadaan membran mukus, membantu mencegah atau menghentikan pertumbuhan jangkitan mikrob dalam mulut, dan mencegah kerosakan pada gigi dan gusi oleh radikal bebas.
10. Meminimumkan risiko mengembangkan sel kanser, melindungi tubuh daripada kesan berbahaya radikal bebas.
11. Membersihkan darah, buah pinggang, hati.
12. Memperbaiki keadaan kulit dan mengaktifkan pertumbuhan rambut.
13. Bertanggungjawab untuk penglihatan malam mengekalkan ketajaman penglihatan.
14. Kurangkan kesakitan menghalang aktiviti keradangan dalam penyakit reumatik.
15. Mengurangkan nada otot rangka, menghapuskan ketegaran otot, memudahkan perjalanan atau mencegah berlakunya kekejangan.

Penyerapan perbungaan disyorkan untuk wanita semasa penyusuan untuk memperbaiki penyusuan dan untuk ketidakteraturan haid. Merebus payung dill mempunyai kesan vasodilatasi, oleh itu, ia berguna untuk orang yang menderita hipertensi, penyakit arteri koronari, angina pectoris, dan kekurangan koronari.

Ia digunakan sebagai ekspektoran untuk penyakit saluran pernafasan atas tanpa ekspektoran.

Dalam kosmetologi

Ekstrak dari herba dan biji dill juga digunakan dalam kosmetologi. Mereka digunakan untuk menyediakan komposisi minyak wangi dan kosmetik. Minyak pati buah-buahan perbungaan ditambah kepada ubat gigi, cologne, dan krim. Kami mengesyorkan menggunakan payung dill pada mata untuk melegakan kemerahan dan keradangan.

Di rumah, gunakan tincture yang diperbuat daripada perbungaan dill. Payung dalam jumlah 2-3 pcs. tuangkan 500 ml vodka dan biarkan di tempat yang gelap selama tiga hari untuk diselitkan.

Apabila digunakan dengan betul dan kerap, produk mengeringkan jerawat, membersihkan dan mengetatkan liang-liang, memusnahkan bakteria yang menyebabkan keradangan, dengan itu menghalang jerawat baru.

Dalam masakan

Dalam industri masakan, perbungaan digunakan dalam bentuk kering, segar, masin untuk memasak sebagai perasa, sebagai ramuan dalam pelbagai campuran rempah. Perasa aromatik ditambah kepada hidangan panas dan sejuk. Bijinya popular sebagai agen perasa untuk produk kuih-muih, perapan, jeruk, teh, dan sauerkraut.

Minyak dihasilkan daripada benih sayur-sayuran berbunga, yang digunakan dalam industri makanan sebagai rempah ratus.

Untuk rujukan. Hijau kehilangan rasa dan aroma semasa memasak, jadi ia ditambah kepada hidangan pada akhir memasak.

Untuk persiapan musim sejuk

Payung dill kering atau segar semasa tempoh berbunga digunakan untuk pemeliharaan. Tumbuhan itu mengandungi phytoncides, yang, apabila memetik sayur-sayuran, bukan sahaja memberikan rasa pedas tertentu, tetapi juga menghalang pembentukan acuan dan melindungi daripada kerosakan.

Cara memasang payung dengan betul

Sebagai bahan mentah perubatan atau produk makanan, lebih baik menggunakan payung dill yang ditanam secara bebas, tanpa menggunakan racun perosak. Jika anda membeli dill, perhatikan keadaan batang dan daun. Tumbuhan yang baik harus mempunyai mereka segar, hijau terang, lapang, dan tanpa tanda-tanda layu.

Benih dikumpulkan apabila mereka mula masak - pada bulan Julai-September. Perbungaan dipotong dengan teliti, sekumpulan beberapa cawangan terbentuk, diletakkan di dalam beg kertas dengan perbungaan menghadap ke bawah dan dibiarkan di dalam bilik yang hangat dan berventilasi baik selama 7-10 hari. Kemudian benih mudah diasingkan dan disimpan dalam bekas kaca yang kering dan kedap udara.

Dalam pengering khas untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, proses pengeringan payung mengambil masa kurang dari sehari. Anda boleh mengeringkan payung di tempat yang berventilasi dan gelap dengan menyebarkan perbungaan pada bahan yang bersih.

Untuk rujukan. Dill dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu minimum. Masa pengeringan bergantung pada kelembapan payung, secara purata ia mengambil masa 15-30 minit.

Bagaimana dan di mana untuk menyimpannya

Simpan payung segar di dalam peti sejuk dalam beg plastik terbuka atau dibalut dengan tuala kertas lembap. Perbungaan dan daun cepat layu dan menjadi kuning, jadi ia mesti digunakan dalam masa 5-7 hari.

Untuk penyimpanan jangka panjang, buah-buahan perbungaan dikeringkan, membekukan, dalam tin. Benih kering disimpan dalam bekas yang kering dan kedap udara, jauh dari cahaya matahari langsung. Jangka hayat: 36 bulan.

Apabila beku kering, payung dibungkus dalam beg pembekuan khas atau bekas plastik kering dan bersih. Simpan di dalam peti sejuk sehingga penuaian seterusnya.

Kontraindikasi

Dill adalah produk makanan selamat yang diterima dengan baik oleh badan dan hampir tidak mempunyai kontraindikasi. Payung Dill tidak boleh digunakan sebagai ubat atau perasa aromatik untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap komponen komposisi.

Reaksi alahan ditunjukkan oleh ruam, pengelupasan kulit, kemerahan, gatal-gatal, dan edema Quincke.

Dill digunakan dengan berhati-hati pada tekanan darah rendah, pada peringkat akhir kehamilan, supaya tidak mencetuskan kelahiran pramatang, sebelum operasi yang dirancang.

Kesimpulan

Perbungaan, buah-buahan, dan sayur-sayuran dill digunakan dalam industri kosmetik dan pengetinan, dan digunakan dalam pelbagai campuran rempah. Infusi dan decoctions berdasarkan payung dill telah menemui aplikasi dalam rawatan dan pencegahan penyakit jantung, saluran darah, sistem pernafasan, saraf dan sistem pencernaan.

Kelebihan jelas dill ialah ketersediaannya dan kos rendah, jangka hayat yang panjang, yang membolehkan ia digunakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, untuk mengelakkan kemungkinan reaksi buruk, anda mesti terlebih dahulu berunding dengan doktor anda.