Adakah mungkin makan lobak merah dengan pankreatitis dan dalam bentuk apa?

Kaedah mandatori rawatan kompleks pankreatitis adalah diet terapeutik. Terhadap latar belakang ini, langkah terapeutik lain dijalankan. Pemakanan yang teratur dengan betul menormalkan metabolisme, menghalang perkembangan penyakit, kambuh dan kemungkinan komplikasi. Senarai produk yang dibenarkan diselaraskan bergantung pada peringkat penyakit dan keterukan gejala.

Sayuran yang biasa dan popular seperti lobak merah bermanfaat untuk pankreas dan badan secara keseluruhan. Ia mengatasi masalah pencernaan, memenuhi badan dengan mikro dan makroelemen, vitamin, membersihkan usus, dan menyokong fungsi fisiologi saluran gastrousus. Dari artikel itu anda akan mengetahui sama ada lobak merah baik atau tidak untuk pankreatitis, bagaimana ia bertindak pada pankreas, dan makanan apa yang disyorkan untuk dimakan semasa pengampunan penyakit.

Komposisi kimia lobak merah

Lobak merah mempunyai kandungan kalori yang rendah - 41 kcal mentah dan 35 kcal selepas rawatan haba, hampir tidak mengandungi lemak (0.1 g), tetapi kaya dengan karbohidrat sihat (6.9 g) dan protein (1.3 g).

Komposisi ini mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia:

• asid amino;
• serat makanan;
• asid organik;
• kanji;
• makroelemen - kalium, kalsium, natrium, magnesium, silikon, sulfur, klorin, fosforus;
• unsur surih - besi, kobalt, iodin, mangan, molibdenum, tembaga, selenium, fluorin, zink, kromium.

Lobak merah lebih unggul daripada sayur-sayuran lain dari segi kandungan vitamin A: 100 g - 240% daripada nilai harian.Ia juga merupakan sumber asid askorbik dan nikotinik yang berharga, vitamin E, H, K. Buah oren dinilai untuk kandungan vitamin B: tiamin, riboflavin, niasin, kolin, piridoksin, asid pantotenik, folat.

Pakar pemakanan, jika boleh, menasihati memasukkan lobak merah dalam diet orang yang sihat setiap hari. Ia mengandungi kepekatan beta-karotena yang tinggi. Elemen ini melaksanakan beberapa fungsi penting:

• melambatkan proses penuaan;
• melindungi daripada influenza dan jangkitan saluran pernafasan atas;
• mengekalkan kesihatan dan keadaan kulit dan membran mukus;
• mempunyai kesan positif terhadap proses redoks;
• mengambil bahagian dalam metabolisme protein, lemak, karbohidrat;
• meningkatkan daya tahan terhadap penyakit usus;
• menguatkan sistem imun;
• menyokong metabolisme normal;
• memastikan fungsi kelenjar sebum dan peluh;
• mengekalkan kesihatan gigi dan tulang;
• Mengekalkan penghidratan mata dan melindungi daripada kekeringan.

Lobak merah menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular. Vitamin B dan asid askorbik meningkatkan ketumpatan dan keanjalan dinding vaskular dan kapilari kecil, mengurangkan tahap kolesterol jahat, dan mengawal tahap glukosa darah.

Kalium dan magnesium memastikan otot jantung berfungsi dengan baik, meningkatkan pengaliran impuls saraf, tembaga terlibat dalam hematopoiesis, dan selenium merangsang pembentukan sel darah merah. Akibatnya, risiko pembentukan plak aterosklerotik berkurangan, aliran darah normal dikekalkan, dan perkembangan iskemia, strok, hipertensi, dan diabetes dapat dicegah.

Ciri-ciri bermanfaat lobak merah untuk pankreas

Sukar untuk menilai terlalu tinggi kepentingan lobak merah untuk sistem pencernaan. Pengambilan sayur-sayuran secara tetap memulihkan dan menyokong fungsi pankreas. Jumlah serat yang mencukupi menggalakkan penyingkiran aktif pelbagai jenis sisa dan toksin dari badan, menghilangkan gula berlebihan, kolesterol jahat dan bahan berbahaya yang lain.

Peranan lobak merah dalam memulihkan dan mengekalkan keseimbangan air-elektrolit, meningkatkan penghadaman, dan menormalkan metabolisme telah terbukti. Sayuran mempunyai kesan anti-radang, melindungi membran mukus daripada pengaruh faktor yang menjengkelkan, mengurangkan keamatan kesakitan dan gejala lain.

Bagaimanakah lobak merah menjejaskan pankreas?

Ciri-ciri bermanfaat lobak merah untuk pankreas ditentukan oleh tempoh penyakit. Orang yang berisiko tinggi mendapat pankreatitis disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran sebagai langkah pencegahan.

Semasa pemburukan pankreatitis

Semasa tempoh pankreatitis akut, dengan tanda-tanda klinikal yang jelas, diet yang ketat ditunjukkan. Untuk 2-3 hari pertama, doktor mengesyorkan untuk menahan diri sepenuhnya dari makanan, hanya minum air kosong, infusi rosehip, dan teh herba tanpa gula. Ini melegakan organ yang terjejas.

Secepat mungkin, pesakit dipindahkan ke diet berkhasiat. Bermula dari 3-4 hari, lobak merah, seperti makanan lain, dibenarkan untuk dimakan. Mereka menyediakan rejim yang lembut; menu termasuk hidangan dengan konsistensi separa likat, cecair dan separa cecair. Lobak merah direbus atau dibakar, puding stim, puri, soufflé, dan potongan daging disediakan.

Semasa remisi

Semasa tempoh remisi, pesakit dipindahkan ke sepenuhnya diet seimbang. Diet termasuk lobak merah dan jus lobak merah. Ia digabungkan dengan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan, pra-panas, dan dimakan tanpa minyak atau garam.Wortel goreng, yang mempunyai kandungan kalori yang tinggi, dikecualikan daripada menu.

Bolehkah saya minum jus lobak merah? Ya, tetapi lebih baik dicampur dengan minuman sayuran lain. Mula mengambil dos kecil - 100 ml, secara beransur-ansur meningkatkan bahagian kepada 400-500 ml sehari atau 200 ml pada satu masa.

Rujukan. Lobak merah yang berlebihan dalam diet akan menyebabkan kembung perut, peningkatan gas, kekejangan, sembelit dan cirit-birit.

Lobak merah untuk pankreatitis kronik

Pankreatitis kronik membenarkan penggunaan sayur-sayuran yang diproses secara haba. Lobak mentah berat di perut dan mengambil masa yang lama untuk dihadam; lobak merah yang direbus atau direbus lebih mudah dihadam. Ia mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah, tetapi kandungan fenol dan antioksidan meningkat, yang menentang banyak penyakit dan memastikan berfungsi dengan baik sistem pencernaan.

Ini menarik:

Adakah mungkin makan tembikai dengan cholecystitis dan pankreatitis?

Adakah mungkin untuk makan jagung rebus jika anda mempunyai pankreatitis?

Resipi untuk makan lobak merah untuk pankreatitis

Sebilangan besar hidangan disediakan dari lobak merah, kerana ia digabungkan dengan daging, buah-buahan dan sayur-sayuran, memberikan mereka keseronokan dan meningkatkan rasa. Cuba kurangkan kalori anda. Sebagai contoh, adalah lebih baik untuk membakar penkek dan potong dalam ketuhar tanpa minyak. Adalah lebih baik untuk memasak kaserol dan mufin dengan kefir, dan di mana tepung gandum diperlukan, gunakan oatmeal, soba, dan jagung.

Di bawah adalah resipi yang sesuai sebagai pemakanan terapeutik untuk pankreatitis.

Pure lobak merah

Bahan-bahan untuk dua hidangan:

• lobak merah rebus - 2 pcs.;
• susu - 100 ml;
• mentega - 10 g.

Cara menyediakan puri lobak merah untuk pankreatitis:

1. Kupas lobak merah dan rebus sehingga lembut. Masak selama purata 20-30 minit. Toskan air dan sejukkan buah-buahan.
2. Kisar sayur-sayuran dalam pengisar sehingga puri. Tuangkan susu dan mentega cair. Campurkan.

Jika dikehendaki, tambahkan sayur-sayuran lain ke dalam puri, contohnya, kembang kol, brokoli, kentang, bit, dan gantikan susu dengan krim masam rendah lemak dan krim.

Jus

Wortel sesuai dengan makanan lain. Ia dicampur dengan pelbagai jus sayuran atau buah-buahan yang disediakan di rumah. Epal, oren, tangerine, delima, labu, timun, jus bit dan lain-lain adalah sesuai.

Menyediakan jus lobak merah untuk pankreatitis adalah mudah: kupas dua lobak merah sederhana, potong ke dalam bahagian, dan lalui pemerah jus. Tambah krim jika mahu.

Nasihat. Jika tiada pemerah jus, pengisar atau parut akan menggantikannya. Potong lobak merah, letakkan dalam kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan, peras jusnya.

Potongan daging

Produk:

• lobak merah - 500 g;
• dedak gandum - 3 sudu besar. l.;
• semolina - 2 sudu besar. l.;
• kulit limau;
• jus lemon - 2 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. l.;
• garam secukup rasa;
• kayu manis di hujung pisau;
• air.

Cara memasak potongan lobak merah:

1. Parut lobak merah yang telah dikupas.
2. Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan tumis sehingga separuh masak masukkan air.
3. Masukkan kayu manis, garam, kulit limau, semolina dan dedak, jus lemon kepada lobak merah. Campurkan semua produk dengan baik. Dengan tangan basah, bentuk potongan.
4. Tutup loyang dengan parchment. Letakkan potongan daging. Masak dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit pada suhu 200°C.

Sup krim

bahan-bahan:

• lobak merah;
• bawang;
• halia;
• kulit oren;
• mentega;
• garam dan lada;
• kehijauan.

Resipi:

1. Kupas lobak merah dan bawang dan potong kiub bersaiz sederhana. Letakkan dalam periuk dan renehkan dengan air.
2. Masukkan perahan sebiji oren dan sekeping kecil halia ke dalam sup ayam rendah lemak yang dimasak berasingan atau hanya air mendidih untuk memberikan sup aroma yang unik.
3. Bila halia dan perahan sedikit mendidih, angkat.
4. Masak campuran bawang merah dalam sup sehingga lembut.
5. Letakkan sayur-sayuran dalam pengisar, potong, pindahkan ke periuk bersih, tambahkan sup secara beransur-ansur kepada konsistensi yang dikehendaki.
6. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa, masukkan sekeping mentega. Hidangkan dengan sayur-sayuran.

Kek lobak merah

Produk:

• lobak merah - 2 pcs. saiz sederhana;
• oat (atau lain-lain - gandum, jagung) - 50 g;
• oatmeal - 1 sudu besar;
• susu - 200 ml;
• telur ayam - 4 pcs.;
• garam - ½ sudu kecil;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• vanillin atau gula vanila;
• mentega untuk melincirkan acuan.

Cara membuat kek lobak merah diet:

1. Tuangkan susu suam ke atas oat supaya ia membengkak.
2. Kupas lobak merah dan parut pada parutan halus.
3. Pukul telur yang telah disejukkan dengan pengadun bersama garam dan gula vanila.
4. Masukkan oatmeal dan lobak merah, kacau semuanya dengan baik. Masukkan serbuk penaik dan tepung.
5. Griskan loyang dengan mentega, tuang adunan ke dalam kuali dan ratakan.
6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 50 minit. pada suhu 180°C. Apabila kek telah sejuk, keluarkan dari kuali.

salad lobak merah rebus

bahan-bahan:

• lobak merah rebus;
• minyak sayuran;
• jus lemon;
• bawang putih;
• sayur-sayuran - dill dan pasli.

Cara membuat salad lobak merah:

1. Rebus lobak merah sehingga lembut dengan tambahan beberapa ulas bawang putih. Sejuk.
2. Kupas sayuran rebus dan potong kiub bersaiz sederhana. Masukkan mentega, jus lemon, garam, herba cincang halus. Campurkan semua bahan.
3. Salad perlu duduk. Hidangkan sejuk.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Lobak merah dikontraindikasikan untuk penyakit buah pinggang dan hati, batu besar dalam sistem kencing, patologi gastrousus pada peringkat akut, alahan.

Diet makanan mentah mencipta beban luar biasa pada organ saluran gastrousus, terutamanya jika terdapat penyakit kronik. Pada orang yang mempunyai alahan, sayuran menyebabkan ruam kulit, mengelupas, dan gatal-gatal.

Beta-karotena yang berlebihan menimbulkan keterukan gejala pankreatitis dan cholelithiasis, muntah dan loya, mengantuk, kelesuan, dan sakit kepala.

Baca juga:

Adakah mungkin untuk makan soba jika anda mempunyai pankreatitis?

Cara menggunakan oat dengan betul untuk pankreatitis dan bagaimana ia berguna.

Adakah mungkin untuk makan tembikai jika anda mempunyai pankreatitis pankreas?

Kesimpulan

Lobak mentah untuk pankreatitis bukanlah pilihan pemakanan terbaik. Ia mengambil masa yang lama untuk dihadam dan menimbulkan tekanan tambahan, jadi lebih baik untuk meminimumkan penggunaannya. Satu lagi perkara ialah lobak rebus, rebus, bakar. Dalam bentuk ini, ia akan menjadi "menyenangkan" kepada perut dan akan memberi manfaat kepada sistem pencernaan dan badan secara keseluruhan.