Bolehkah alahan terhadap beras berlaku dan bagaimana ia menunjukkan dirinya?

Alahan makanan adalah keadaan yang dicirikan oleh peningkatan kepekaan terhadap makanan. Alergen selalunya adalah protein yang terkandung dalam ikan, susu lembu, telur, serta bijirin, kacang, buah sitrus, dan coklat. Dalam sesetengah kes, tindak balas alahan berlaku selepas makan nasi, walaupun komposisi protein produk adalah buruk.

Artikel itu menerangkan sama ada terdapat alahan terhadap beras, sebab-sebab kejadiannya pada orang dewasa dan kanak-kanak, gejala, doktor mana yang perlu dilihat, bagaimana untuk mendiagnosis dan bagaimana untuk merawat.

Adakah terdapat alahan pada nasi?

Adakah beras produk alahan atau tidak? Jawapannya jelas - ya. Berdasarkan komposisi kimianya, beras dianggap sebagai produk hypoallergenic, tetapi lebih daripada 10 jenis protein ditemui di dalamnya, dan oleh itu beras boleh menyebabkan alahan makanan.

Kemungkinan keadaan sedemikian dipengaruhi oleh jenis produk, kandungan bahan yang memprovokasi dalam komposisi, jumlah alergen yang telah memasuki badan, kaedah pemprosesan masakan, faktor genetik, dan ciri-ciri saluran gastrousus.

Adakah beras putih, coklat dan lain-lain jenis beras alahan?

Bijirin mempunyai tahap alergenik yang rendah. Oleh kerana ketiadaan gluten, ia disyorkan sebagai alternatif kepada oat dan gandum untuk orang yang hipersensitiviti kepada gluten. Walau bagaimanapun, sebarang produk, termasuk beras, boleh memperoleh sifat alergenik.Ia mengandungi asid amino - provokator utama tindak balas alahan. Bilangan mereka berbeza-beza bergantung pada jenis bijirin.

Terdapat 18 jenis beras, setiap satunya menggabungkan pelbagai jenis yang berbeza dalam kualiti pemakanan dan rasa, ciri luaran (warna, saiz, bentuk). Pilihan yang paling popular untuk menyediakan hidangan harian ialah nasi putih, bubur beras goreng dan beras perang yang tidak digilap. Semua jenis bijirin mengandungi komponen protein pada tahap yang lebih besar atau lebih kecil, dan oleh itu boleh mencetuskan tindak balas alahan pada orang yang sensitif terhadapnya.

Nasi mentah lebih alergenik daripada nasi yang dimasak. Walau bagaimanapun, kebanyakan protein adalah stabil haba, jadi walaupun selepas memasak, potensi alergen kekal.

Untuk rujukan. Berdasarkan manfaatnya kepada tubuh, produk paling sihat adalah putih kukus dan beras perang yang tidak digilap. Oleh kerana teknologi pemprosesan kilang yang digunakan, mereka mengekalkan vitamin, mineral dan sebatian bermanfaat lain.

Punca alahan nasi

Kemunculan alahan sering dikaitkan dengan peningkatan sensitiviti badan terhadap sebatian protein. Apabila pertama kali bersentuhan dengan alergen, sel imun tersilap mengenal pasti protein sebagai berbahaya dan menyebabkan pembentukan imunoglobulin E (IgE). Antibodi diserap pada permukaan basofil tisu dan kekal di sana untuk masa yang lama.

Apabila dimasukkan semula ke dalam badan, antigen penghasut mengikat basofil IgE, mengaktifkan sel mast dan pengeluaran histamin. Yang terakhir ini memainkan peranan penting dalam pembangunan beberapa keadaan yang menyakitkan, menyebabkan kekejangan otot licin dan bronkus, pelebaran kapilari, pembengkakan tisu, keradangan.

Kejadian intoleransi makanan terhadap beras difasilitasi oleh sifat keturunan dan genetik badan, yang ditunjukkan oleh aktiviti abnormal sistem imun dan peningkatan tahap kereaktifan.

Ciri-ciri saluran gastrousus memudahkan sentuhan alergen dengan IgE dan meningkatkan kemungkinan mengembangkan reaksi alahan: keasidan rendah jus gastrik, perkembangan mikroflora patogenik dalam usus, dan peningkatan sindrom kebolehtelapan usus.

Penting! Tindak balas boleh dimulakan bukan oleh bijirin itu sendiri, tetapi oleh produk yang digunakan untuk merawat ladang di mana bijirin ditanam (racun perosak, baja, produk kawalan perosak). Untuk memberikan produk persembahan yang menarik dan meningkatkan jangka hayat, pengeluar moden mengenakan beras kepada rawatan kimia.

Pada kanak-kanak

Pada kanak-kanak, alahan nasi paling kerap muncul sebelum umur 12 tahun. Keadaan ini dijelaskan oleh hubungan dengan antigen baru untuk badan kanak-kanak dan peningkatan kereaktifan.

Selepas itu, toleransi imunologi terhadap beras dibangunkan, dan keterukan penyakit berkurangan. Dalam sesetengah kes, intoleransi beras boleh bertahan seumur hidup dan menjadi rumit oleh penyakit alahan lain.

Alergen boleh memasuki badan kanak-kanak melalui plasenta atau melalui susu ibu ibu yang mempunyai intoleransi bijirin. Atas sebab ini, seorang wanita semasa mengandung dan menyusu harus mengawal pemakanannya.

Jika tidak, kemungkinan tindak balas alahan pada kanak-kanak pada masa akan datang meningkat.

Bagaimanakah alahan beras dapat dilihat?

Tanda-tanda klinikal keadaan alahan adalah berbeza-beza dan termasuk gejala kulit, disfungsi saluran gastrousus dan sistem pernafasan, dan kadangkala perkembangan kejutan anafilaksis.

Tindak balas keradangan kepada alergen boleh memanifestasikan dirinya sebagai sakit kepala, kehilangan pendengaran, kemerahan dan sakit pada konjunktiva, dan lacrimation.

Reaksi kulit

Gejala kulit sering berlaku antara 30 minit dan 2-3 jam selepas mengambil alergen. Apabila ujung saraf teriritasi, gatal-gatal kulit, ruam pelbagai jenis dan penyetempatan, bengkak, dan pembentukan lepuh pada permukaan kulit dan membran mukus muncul. Kanak-kanak mengalami kemerahan pada kulit di bahagian dubur dan alat kelamin.

Bergantung pada keterukan alahan dan jumlah alergen yang memasuki badan, gejala berlangsung dari beberapa jam hingga beberapa hari. Dengan syarat tiada sentuhan dengan provokator tindak balas alahan, manifestasi kulit hilang sepenuhnya dalam masa 72 jam.

Sekiranya produk berbahaya itu belum disingkirkan daripada diet, tindak balas alahan berterusan, dengan setiap episod baru dicirikan oleh gejala yang lebih ketara dan teruk.

Masalah dengan saluran gastrousus

Pada jam pertama selepas makan nasi, gangguan pencernaan mungkin berlaku. Pesakit mengadu loya, muntah, sakit perut, cirit-birit, dan pedih ulu hati. Dalam sesetengah kes, keadaan ini rumit dengan pembengkakan membran mukus mulut, lidah, dan bibir. Pada bayi baru lahir, tindak balas alahan boleh berlaku dengan peningkatan pembentukan gas, kolik usus, kehilangan selera makan, regurgitasi, dan sembelit.

Gejala pernafasan

Kadangkala proses alahan membawa kepada hidung tersumbat, sesak nafas, bronkospasme, berdehit, batuk, bersin, dan sakit tekak, yang menjadikannya sukar untuk mencari punca masalah.

Alahan tersembunyi kepada nasi

Ia dicirikan oleh perkembangan lewat gambar klinikal, biasanya 3 hari selepas sentuhan pertama dengan alergen. Berbeza dengan fasa tindak balas imun awal, gejala kurang ketara dan meningkat secara beransur-ansur, dengan syarat alergen secara berkala memasuki badan.

Lazimnya adalah tanda-tanda alahan umum dan tempatan dari kulit, sistem pencernaan dan pernafasan.

Gejala tidak spesifik lain alahan beras tersembunyi:

• penurunan daya tahan dan prestasi;
• kelemahan umum, malaise;
• sakit kepala;
• kerap membuang air kecil;
• sakit di kawasan lumbar;
• sakit otot;
• kecenderungan untuk diserang selsema.

Diagnostik

Diagnosis dan rawatan tindak balas alahan dan patologi sistem imun dijalankan oleh ahli alahan-imunologi. Memandangkan pelbagai manifestasi klinikal, pesakit mungkin memerlukan perundingan dengan pakar lain yang sangat khusus: ahli pulmonologi, pakar otolaryngolog, ahli gastroenterologi, pakar reumatologi, pakar dermatologi.

Pemeriksaan pesakit yang disyaki alahan bermula dengan pemeriksaan luaran dan pemeriksaan sejarah perubatan. Doktor menilai keadaan kulit, sifat dan lokasi ruam. Untuk mengehadkan julat alergen yang mungkin, dia mengetahui makanan apa dan dalam kuantiti apa yang telah diambil oleh pesakit selama 3 hari yang lalu. Menggunakan ujian darah biokimia, tahap imunoglobulin E dan G dinilai.

Kaedah diagnostik yang paling bermaklumat ialah ujian kulit alahan dan ujian imunologi.. Diagnosis pembezaan alahan makanan mesti dijalankan dengan patologi alahan lain dan penyakit kulit. Sekiranya gejala dari sistem pencernaan berlaku, adalah penting untuk mengecualikan penyakit gastrousus dengan gambaran klinikal yang sama: gastritis akut, jangkitan usus akut, gastroenteritis, kolitis, sindrom usus yang merengsa.

Rawatan

Langkah-langkah terapeutik termasuk beberapa peringkat: mengurangkan keterukan manifestasi klinikal, mengeluarkan alergen dari badan, dan mencegah hubungan seterusnya dengannya. Sekiranya patologi bersamaan atau tindak balas alahan silang dikesan, mereka dirawat secara serentak.

Penghapusan gejala dan ketiadaan episod baru alahan dipastikan oleh kaedah farmakologi, pematuhan kepada diet hypoallergenic, dan dengan bantuan ubat homeopati. Untuk meningkatkan kesannya, terapi konservatif ditambah dengan resipi ubat tradisional.

Ubat

Untuk melegakan gejala alahan makanan atau kehilangan lengkapnya, antihistamin ditetapkan dalam pelbagai bentuk - semburan, titisan, tablet, suntikan, salap. Bentuk dos dipilih dengan mengambil kira umur pesakit, kesihatan umum, dan keterukan manifestasi klinikal.

Jika tidak lebih daripada beberapa jam telah berlalu sejak alergen memasuki badan, enterosorben diambil. Jika nasi dimakan beberapa hari lalu, anda boleh mempercepatkan penyingkiran alergen menggunakan diuretik dan terapi infusi.

Homeopati

Antihistamin mempunyai kesan simptomatik dan mengurangkan keterukan gejala, tetapi tidak menjejaskan punca penyakit. Oleh itu, ubat homeopati semakin digunakan untuk merawat alahan makanan.Mereka benar-benar selamat untuk badan, diterima dengan baik oleh pesakit, dan jarang menyebabkan kesan sampingan.

Ubat-ubatan tidak mempunyai kesan langsung ke atas fungsi badan, tetapi menguatkan imuniti khusus dan tidak spesifik, mengubah suai struktur protein, mengurangkan sensitiviti kepada alergen dan mengurangkan kemungkinan kambuh. Ubat homeopati menggalakkan penyembuhan seluruh badan.

Untuk rujukan. Ia perlu mengambil ubat homeopati dalam tempoh yang panjang (secara purata 2 bulan).

Kaedah tradisional

Resipi tradisional dalam kombinasi dengan kaedah terapi konservatif memendekkan tempoh rawatan dan mengurangkan beban dadah.

Pudina segar melegakan kegatalan, melegakan kulit yang teriritasi, dan mempercepatkan proses penyembuhan kulit luar. Sapukan daun pudina ke kawasan yang terjejas dan selamatkan dengan beberapa pusingan pembalut.

Nasihat. Tempat yang sukar dijangkau pada kulit boleh dirawat dengan jus aloe. Tumbuhan ini mempunyai sifat anti-radang, penyembuhan luka, bakteria.

Teh hijau digunakan sebagai antioksidan. Beberapa cawan sehari menghalang pengoksidaan radikal bebas, menghalang aktiviti keradangan, mencegah perkembangan tindak balas alahan, membuang sisa dan toksin, dan menormalkan fungsi saluran gastrousus.

Satu lagi ubat yang berkesan dalam memerangi alahan makanan ialah mumiyo. Produk ini mempunyai kesan diuretik, julap, anti-radang dan tonik. Untuk menyediakan ubat, 1 g resin gunung mesti dicairkan dalam 1 liter air suam yang disucikan. Ambil 100 ml larutan sekali sehari pada waktu pagi untuk orang dewasa dan kanak-kanak berumur lebih dari 7 tahun.Penyelesaian yang disediakan daripada 1 g mumiyo dan 100 ml air suam boleh digunakan secara luaran pada kawasan kerengsaan dan ruam.

Langkah-langkah pencegahan

Langkah paling penting untuk mencegah alahan makanan adalah perubahan gaya hidup, meninggalkan tabiat buruk, pemakanan yang betul dan seimbang, dan rawatan penyakit sistem pencernaan yang tepat pada masanya.

Bayi mula memasukkan nasi ke dalam diet mereka dalam dos yang kecil. Sekiranya tiada tindak balas alahan, dos produk meningkat secara beransur-ansur. Jika bayi anda mempunyai alahan kepada bijirin, anda perlu mengecualikannya dari menu untuk seketika. Anda boleh memperkenalkan produk baru tidak lebih awal daripada selepas 2 minggu.

Mengehadkan nasi dalam diet seorang ibu dengan peningkatan kepekaan terhadap produk semasa mengandung dan menyusu akan membantu mengurangkan kemungkinan anak alah kepada nasi.

Risiko alahan makanan meningkat disebabkan oleh disfungsi usus. Disebabkan oleh sembelit yang kerap dan berpanjangan, sisa dan toksin terkumpul di dalam badan, yang menyebabkan kesan negatif pada kulit dan organ pencernaan. Agar najis menjadi teratur dan konsisten normal, anda perlu makan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, beri dan herba.

Baca juga:

Bagaimana untuk mengenali alahan bit.

Resipi yang paling lazat untuk timun dengan asid sitrik untuk musim sejuk.

Cara memasak biji tembikai goreng dan khasiatnya.

Reaksi makan nasi plastik Cina

Anda boleh mencari beras tiruan dari China di rak. Secara luaran, ia tidak berbeza dengan bijirin semulajadi, tetapi rasa dan nilai pemakanannya jauh lebih rendah. Perkara yang paling teruk ialah produk sedemikian mengancam kesihatan dan toksik kepada tubuh manusia.Untuk melindungi diri anda daripada membeli beras plastik, lebih baik membeli bijirin berkualiti premium daripada pengeluar asing atau domestik yang dipercayai.

Makan nasi sedemikian meningkatkan kemungkinan tindak balas alahan kerana kehadiran kanji kentang dalam komposisi. Untuk menghasilkan bijirin, polietilena digunakan, yang disalurkan melalui penggiling daging, dan kanji kentang. Keluaran adalah licin dan bijirin sekata. Kemudian mereka dicampur dengan bijirin beras semula jadi, mengurangkan kos produk.

Nasihat. Untuk memeriksa kualiti bijirin beras, hanya celupkan beberapa biji ke dalam air. Produk semula jadi akan tenggelam ke bawah kerana ia berat dan menyerap air, manakala pengganti plastik akan terapung ke permukaan.

Kesimpulan

Beras adalah produk alergen yang rendah. Tetapi dengan penggunaan berlebihan atau kehadiran faktor yang memprovokasi (ciri berkaitan usia saluran gastrousus, kecenderungan keturunan), risiko tindak balas alahan wujud.

Jika anda mengenal pasti alergen dalam masa dan mengehadkan hubungan dengannya, anda boleh mengharapkan hasil yang menggalakkan dan melupakan gejala penyakit yang tidak menyenangkan.