Cara membuat jem labu dengan betul: resipi musim sejuk yang paling lazat dengan pelbagai bahan tambahan

Mahu membuat jem labu untuk musim sejuk? Dari artikel ini, anda akan mempelajari jenis labu yang terbaik dan anda akan memahami cara memilih buah-buahan yang mana jem akan menjadi manis dan lazat. Anda juga boleh membuat jem di atas dapur dan dalam periuk perlahan.

Dengan menggabungkan labu dengan bahan-bahan lain, anda boleh mencipta pelbagai jem yang akan menghangatkan anda semasa musim sejuk.

Pemilihan dan penyediaan

Sebelum membuat jem labu, pastikan anda memilih bahan utama yang betul. Ini penting kerana tidak semua labu sesuai untuk jem.

Kepelbagaian

Varieti Butternut paling sesuai untuk membuat jem labu. Ia berbentuk seperti buah pir. Ia mempunyai pulpa paling halus dengan nota pala halus. Tetapi jenis lain boleh digunakan. Walau bagaimanapun, varieti butternut mempunyai daging yang lembut, jadi ia digunakan lebih kerap.

Catatan! Untuk jem, sebaiknya ambil labu yang lebih tua supaya tidak berair dan tidak mendidih.

Buah-buahan yang sesuai

Untuk memasak, gunakan labu berwarna oren; jenis ini mempunyai pulpa yang paling pedas. Pilih juga labu masak dengan daging yang cerah, kerana ia manis dan mempunyai jangka hayat yang panjang.

Rawatan

Sebelum memproses labu untuk jem, basuh dan potong kepada 4 bahagian - ini akan memudahkan pembersihan. Seterusnya, bersihkan benih dan potong pulpa yang tinggal menjadi kiub.

Jem labu ringkas

Untuk memanjakan diri anda dengan sesuatu yang lazat pada musim sejuk, buat jem labu ringkas. Ia boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan rasa.

Jem dalam kuali

Untuk menyediakan jem dalam periuk, anda perlu:

• segelas air;
• 1.5 kg gula;
• labu seberat 1 kg.

Penyediaan:

1. Tuangkan air ke dalam periuk dan tuangkan separuh daripada gula yang telah disediakan ke dalamnya.
2. Kupas labu dan potong kiub.
3. Celupkan kepingan yang telah dipotong ke dalam sirap yang diperbuat daripada air dan gula.
4. Apabila sirap mendidih, masak selama 4-5 minit dengan api sederhana, kemudian biarkan kandungan kuali sejuk.
5. Masukkan baki gula dan masak selama 2-3 minit lagi.
6. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan curam selama 7-8 jam. Selepas ini, masak sehingga siap dan sejuk supaya anda boleh tuangkan jem ke dalam balang sejuk.

Simpan dalam peti ais.

Jem dalam periuk perlahan

Untuk resipi ini, anda memerlukan dua bahan:

• labu (500 g);
• gula (280 g).

Penyediaan:

1. Kupas labu dari kulit, biji dan serat. Untuk membuat jem menjadi homogen, parut pulpa sehalus mungkin menggunakan parut atau pengisar.
2. Masukkan adunan parut ke dalam periuk perlahan dan masukkan gula. Untuk membiarkan labu mengeluarkan jusnya, biarkan campuran selama sejam.
3. Tambah 2 sudu besar. sudu air dan masak dalam mod "Memasak" atau "Kukus" selama sejam.

Untuk membuat jem sehomogen mungkin, tambahkannya dengan pengisar 15 minit sebelum akhir memasak. Simpan dalam balang dengan penutup tertutup.

Resipi dengan bahan tambahan

Bahan beri, buah dan sitrus akan membantu mempelbagaikan jem labu. Mereka akan menambah aroma yang menyenangkan dan menjadikan jem lebih enak.

Jem labu-epal

Untuk menyediakan anda perlu:

• 1 kg labu;
• 1 kg epal dan gula;
• 2 gelas air.

Penyediaan:

1. Kupas labu dan epal, keluarkan biji, potong pulpa menjadi kepingan.
2. Rebus kulit epal dengan api perlahan selama 20-25 minit.
3. Tapis cecair kulit epal ke dalam labu dan epal yang dicincang dan masak sehingga ia lembut.
4. Gunakan pengisar untuk mencapai konsistensi yang licin, tetapi jika anda lebih suka jem anda mempunyai beberapa kepingan buah, tidak perlu mengadun.
5. Taburkan campuran yang dihasilkan dengan gula dan tambah jus lemon untuk rasa.
6. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, kecilkan api dan masak, kacau, sehingga cecair sejat.

Simpan jem dalam balang yang disterilkan dan bertutup.

Jem labu dengan oren

Resipinya mudah dan memerlukan masa penyediaan yang minimum. Untuk itu anda perlu:

• 1 kg labu;
• 1 oren;
• 850 g gula.

Penyediaan:

1. Proseskan oren dan labu. Kupas mereka dan keluarkan biji supaya jem tidak menjadi pahit.
2. Melewati penggiling daging dan campurkan dengan gula.
3. Kacau adunan sehingga gula larut sepenuhnya.
4. Letakkan jem dalam balang dan simpan dalam peti sejuk.

Rasa jem akan menjadi lebih juicy jika anda biarkan ia diseduh lebih lama.

Jem labu dengan quince

Untuk jem quince gunakan:

• 1 kg labu;
• 500 g quince;
• 500 g gula.

Penyediaan:

1. Kupas labu. Potong supaya kepingan itu berbentuk seperti hirisan oren.
2. Basuh quince dan potong juga, potong inti dan biji.
3. Tutup semuanya dengan gula dan biarkan selama 2 jam supaya buah-buahan mengeluarkan jus.
4. Reneh selama 30 minit.
5. Tuangkan ke dalam balang.

Jem labu dengan viburnum

Untuk jem labu yang sihat dengan viburnum, sediakan:

• 500 g labu;
• 500 g viburnum;
• 1 kg gula.

Penyediaan:

1. Rebus labu yang telah dikupas dan dicincang dalam air sehingga ia menjadi lembut. Gunakan pengisar untuk menghaluskannya.
2. Bilas viburnum dan gosok melalui penapis.
3. Campurkan beri puri dengan puri dan biarkan mendidih.
4. Masukkan gula, kacau dan masak dengan api perlahan selama 1 jam.
5. Tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup.

Jem labu dan kacang

Anda perlu:

• 1 kg labu;
• 1 kg gula;
• 1 cawan kacang walnut yang dikupas;
• 2 gelas air.

Penyediaan:

1. Kupas bahan utama dan potong kiub.
2. Larutkan gula dengan api perlahan, biarkan ia mendidih dan tuangkan ke dalam labu yang dicincang. Biarkan semalaman.
3. Tapis sirap, biarkan labu di dalam kuali.
4. Didihkan sirap dan tuangkan semula ke dalam labu. Biarkan sehari lagi supaya ia rendam dengan baik.
5. Rebus sirap bersama kepingan labu selama 5 minit.

Apabila jem telah sejuk, masukkan walnut dan tutup balang dengan baik.

Jem labu dengan aprikot kering

• 250 g aprikot kering;
• 1.5 kg labu;
• 700 g gula;
• jus lemon - 3 sudu besar.

Penyediaan:

1. Rendam aprikot kering dalam air mendidih dan kemudian potong.
2. Kupas labu, potong dan masak sehingga empuk. Kisar dengan pengisar.
3. Tambah 700 g gula, aprikot kering cincang dan 3 sudu besar jus lemon.
4. Masak dengan api perlahan selama 25 minit.

Jem labu dengan plum, lemon dan rum

Untuk jem labu yang diperbuat daripada plum, lemon dan rum anda perlukan:

• 350 g labu;
• 1 kg plum;
• 700 g gula;
• setengah lemon;
• 1 gelas rum.

Penyediaan:

1. Kupas buah plum dan potong empat bahagian.
2. Masukkan gula dan segelas rum. Ini akan menjadikan jeli sedap dan tahan lebih lama.
3. Biarkan plum duduk semalaman untuk mengeluarkan jusnya.
4. Masak plum dengan gula dengan api sederhana selama sejam.
5. Kupas labu dan potong menjadi kiub, masukkan ke dalam plum bersama-sama dengan lemon yang dihiris nipis.
6. Rebus jem selama 50 minit, kemudian tuangkan ke dalam balang.

Jem labu dengan sitrus dan kayu manis

Untuk jem kayu manis berempah, sediakan:

• 700 g labu dikupas;
• 0.5 kg gula pasir;
• 1 lemon;
• 1 sudu teh asid sitrik;
• 3 batang kayu manis.

Penyediaan:

1. Kisar pulpa labu dan limau bersama kulit dengan pengisar.
2. Tambah gula dan asid sitrik.
3. Biarkan ia diseduh selama 10 minit, kemudian rebus dengan api.
4. Rebus selama setengah jam, letakkan di dalam balang.

Jem labu lemon-halia

Jem labu dengan halia bukan sahaja pencuci mulut yang lazat, tetapi juga cara terbaik untuk mengatasi selesema.

Untuk menyediakan 2 liter jem ini, anda perlu:

• 1.5 kg labu;
• 2 biji lemon;
• 2 oren;
• 100 g akar halia;
• 800 g gula;
• 1 sudu teh kayu manis;
• 1 liter air.

Penyediaan:

1. Potong sitrus ke dalam kepingan dan keluarkan bijinya.
2. Potong pulpa labu, kupas halia dan parut.
3. Letakkan sitrus, halia dan labu dalam periuk. Gaulkan dengan kayu manis dan gula, masukkan air.
4. Masak sehingga labu lembut.
5. Kisar campuran yang dihasilkan dengan pengisar. Teruskan memasak selama 50-60 minit lagi sehingga isi kuali menjadi pekat.
6. Tuangkan jem ke dalam balang.

Cara menggulung ke dalam balang

Untuk memelihara untuk kegunaan musim sejuk:

• 240 g gula pasir;
• 2 liter air;
• 5 g lada sulah;
• 5 g ulas;
• 1.5 kg pulpa labu;
• 60 ml cuka.

Kaedah memasak:

1. Masak sirap dengan mencampurkan gula pasir, air, lada sulah dan bunga cengkih.
2. Potong 1.5 kg pulpa labu kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam sirap yang disediakan.
3. Masak dengan api sederhana sehingga kepingan labu lembut.
4. Masukkan cuka dan keluarkan dari api sebaik sahaja mendidih.

Pra-sediakan balang di mana anda akan menuangkan jem - bilas dengan soda penaik dan rebus.Kemudian sebarkan jem, skru balang dan letakkannya di tempat yang hangat, selepas terbalikkannya.

Setelah sejuk, simpan balang di dalam peti sejuk.

Baca juga:

Resipi terbaik untuk membuat jem labu untuk musim sejuk.

Cara membuat marmalade labu di rumah.

Cara membuat labu manisan yang lazat.

Petua memasak

Menyediakan jem labu mengambil masa yang lama, kadang-kadang campuran diselitkan selama sehari. Walau bagaimanapun, makanan istimewa ini mudah dibuat dan boleh disimpan segar untuk masa yang lama pada suhu bilik.

1. Untuk memeriksa sama ada jem sudah sedia, angkat dengan sudu dan jatuhkan sedikit ke atas pinggan sejuk. Condongkannya - jika jem tidak merangkak di atas pinggan, maka ia sudah siap. Keluarkan kuali dari api.
2. Jika anda tidak mempunyai gigi manis, tambahkan sedikit gula daripada yang ditunjukkan dalam resipi.
3. Jika anda menggunakan labu yang tidak cukup manis, tambah lebih banyak gula.
4. Untuk mengisar bahan, gunakan pengisar daging, pengisar atau parut. Ia bergantung pada konsistensi yang anda mahukan jem anda.
5. Dalam jem, labu paling baik digabungkan dengan buah sitrus, kacang, epal, madu, halia, cengkih dan banyak rempah lain.

Kesimpulan

Labu bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat lazat. Pelbagai hidangan disediakan daripadanya, yang paling manis ialah jem. Ia dimakan bukan sahaja dengan teh atau roti; pai juga dibakar menggunakan jem sebagai pengisian.

Jem ini akan disimpan pada suhu bilik, tetapi lebih baik meletakkan balang di dalam peti sejuk. Dengan cara ini jem anda akan disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan rasa.