Apa kebaikan tepung biji labu dan cara menggunakannya untuk kesihatan, kecantikan dan resipi lazat

Khasiat tepung labu telah diketahui di Mesir Purba. Pada zaman itu ia digunakan sebagai suplemen perubatan. Produk ini dikelaskan sebagai kompleks mineral yang memenuhi badan dengan unsur mikro dan membantu melawan pelbagai penyakit. Tepung labu mendapat khasiatnya daripada biji labu dari mana ia dihasilkan.

Komposisi tepung labu

Tepung labu adalah produk bebas gluten. Dalam komposisinya, ia adalah kompleks protein-mineral yang unik, tepu dengan bahan berguna. Ia termasuk:

• serat makanan;
• vitamin kumpulan A, B, C, F, H, K dan PP;
• asid amino;
• sebatian besi, fosforus, zink, kalium dan kuprum;
• protein sayuran;
• bioflavonoid;
• Cucurbitin adalah asid amino yang jarang berlaku;
• klorofil;
• asid folik.

Ia juga merupakan sumber asid lemak omega-3 yang berharga.

100 g produk mengandungi:

• 40 g protein;
• 10 g lemak;
• 9 g karbohidrat;
• 6 g serat makanan;
• 5 g air.

Nilai tenaga ialah 286 kcal, iaitu 20% daripada keperluan harian.

Kawasan kegunaan

Produk ini telah digunakan secara meluas. Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, tepung labu digunakan dalam kosmetologi rumah, dalam rawatan pelbagai penyakit, semasa diet dan dalam masakan.

Dalam kosmetologi rumah

Vitamin dan asid amino yang terkandung dalam tepung labu menjejaskan pengeluaran kolagen kulit, dan zink menjejaskan aktiviti kelenjar sebum.Ini membantu mengekalkan keanjalan kulit dan mengurangkan risiko mengembangkan jerawat dan keradangan.

Untuk membuat topeng muka yang meremajakan, anda perlu mencampur putih telur dengan 2 sudu besar. sudu tepung labu. Campurkan dengan teliti dan sapukan pada muka, elakkan kawasan sekitar mata. Selepas 10-15 minit, bilas dengan air suam.

penting! Untuk menjadikan kesan kosmetik menggunakan topeng ini bertahan lebih lama, makan hidangan yang diperbuat daripada tepung labu. Ini bukan sahaja akan menguatkan organ dalaman, tetapi juga akan memberi kesan yang baik terhadap keadaan kuku dan rambut.

Untuk tujuan perubatan

Serbuk biji labu membantu mengekalkan ketumpatan tulang dalam osteoporosis, melegakan keradangan pada arthritis, menghalang pembentukan batu karang, dan membantu menormalkan tahap hormon pada lelaki dan wanita.

Tepung labu disyorkan untuk digunakan dalam kes-kes keletihan, tekanan, dan penurunan imuniti dalam tempoh musim luruh-musim sejuk. Ia mengandungi antidepresan semula jadi dan mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan dan mood keseluruhan, dan meningkatkan libido.

Untuk mengekalkan imuniti, buat koktel: larutkan 3 sudu teh serbuk dalam segelas sebarang produk susu yang ditapai dan ambil selama 2-3 minggu. Ulangi kursus rawatan 3-4 kali sepanjang tahun.

Untuk insomnia, digalakkan makan 1 sudu teh serbuk biji sebelum tidur. Untuk penyakit hati dan sindrom usus besar, larutkan 2 sudu teh tepung dalam 200 ml air. Rawatan berlangsung sekurang-kurangnya sebulan.

Untuk memerangi helminths

Serbuk biji labu adalah salah satu kaedah rakyat yang popular untuk merawat badan daripada parasit. Cucurbitin, yang merupakan sebahagian daripada biji labu, adalah sangat toksik kepada larva dan dewasa pelbagai jenis helminths, tetapi sama sekali tidak berbahaya kepada manusia.

Nematod dan cacing pita sangat sensitif terhadapnya. Ia tidak menyebabkan reaksi negatif dan tidak mempunyai kesan sampingan. Terima kasih kepada harta ini, tepung labu adalah agen antiparasit yang berkesan yang digunakan walaupun semasa kehamilan.

Mari lihat cara menyediakan dan mengambil ubat berasaskan tepung labu:

1. Campuran bawang putih. Dalam 200 g serbuk biji labu, tambah 5 ulas bawang putih, dihancurkan dalam pengisar, dan 2 sudu besar. sudu madu. Kacau campuran dan biarkan ia diseduh selama 10-12 jam. Ambil 1 sudu besar pada waktu pagi, 3 jam sebelum makan. sudu selama 3 hari.
2. Dicampur dengan madu. Campurkan 300 g tepung dengan 50 ml air dan 2 sudu besar. sudu madu. Ambil semasa perut kosong dalam bahagian kecil selama sejam. Selepas 2 jam, ambil julap dan berikan enema pembersihan 30 minit selepas mengambil ubat. Mereka mula makan hanya selepas pergerakan usus.
3. Resipi dengan susu. Cairkan 200 g produk dalam susu mentah untuk membentuk pes cecair. Gunakan semasa perut kosong. Selepas sejam, minum segelas air suam dua kali (dengan selang 60 minit) dan ambil julap. Selepas ini, makan bermula.

Perhatian! Untuk kecekapan yang lebih tinggi, biji labu diambil bersama kulitnya untuk membuat serbuk.

Resipi ini mempunyai kesan antiparasit dan anthelmintik yang kuat. Oleh itu, mereka digunakan selepas berunding dengan doktor untuk pengesahan makmal helminthiasis.

Semasa diet

Hidangan berasaskan produk ini termasuk dalam diet rendah karbohidrat. Sebilangan besar protein dengan kandungan lemak minimum dalam tepung labu adalah kombinasi yang berjaya yang mempengaruhi kelajuan proses metabolik dan membantu membakar deposit lemak, mengurangkan tahap "kolesterol jahat".

Untuk penurunan berat badan, terdapat resipi untuk kursus tiga minggu menggunakan serbuk biji labu. Cairkan sejumlah tepung dalam 100 ml kefir atau yogurt:

• 1 minggu - 1-2 sudu teh;
• 2 minggu - 3 sudu teh;
• Minggu 3 - 4 sudu teh.

Ambil sekali sehari, pada waktu pagi.

Kaedah ini adalah berdasarkan mempercepatkan metabolisme dalam tubuh manusia. Metabolisme berjalan lebih cepat, pemendapan lemak dan pengumpulan cecair dalam lemak subkutaneus berkurangan.

Dalam masakan

Tepung biji labu adalah pemekat yang sangat baik untuk sos, bubur, hidangan pertama dan jeli. Ia ditambah kepada tepung gandum (2 sudu besar setiap 1 kg produk) untuk meningkatkan jangka hayat produk dan meningkatkan rasa barangan yang dibakar.

Dalam kombinasi dengan pelbagai rempah, ia digunakan untuk memotong roti. Pancake, penkek, roti, hidangan yang diperbuat daripada buah-buahan kering dan kacang memperoleh rasa asli apabila tepung labu ditambah kepada mereka.

Baca juga:

Rawatan yang lazat dan sihat dengan bahan semulajadi - labu dan madu untuk hati.

Bagaimana dan dalam kuantiti apa untuk mengambil biji labu untuk penurunan berat badan.

Cara memasak labu yang dibakar di dalam ketuhar dengan betul.

Resipi dengan tepung labu

Terima kasih kepada sifat dan komposisi yang unik, tepung labu adalah asas kepada banyak hidangan yang bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat (ia adalah sebahagian daripada menu diet).

kek Austria

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu:

• tepung labu - 2 cawan;
• telur - 4 pcs.;
• gula (gula tepung) - 1 cawan;
• ekstrak vanila - 1.5 sudu teh;
• serbuk penaik - 1 sudu besar. sudu;
• kayu manis - 1 secubit.

Penyediaan:

1. Asingkan putih dari kuning. Pukul putih sehingga kaku, tambahkan ½ cawan gula atau gula tepung.
2. Campurkan kuning dengan ¼ cawan gula dan kisar hingga sebati.
3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama baki bahan kering: tepung, serbuk penaik dan kayu manis.
4. Tambah ekstrak vanila ke dalam campuran, tuangkan kuning tumbuk, kacau.
5. Masukkan putih telur yang telah dipukul dengan berhati-hati.
6. Letakkan doh yang dihasilkan dalam hidangan pembakar, pra-gris dengan minyak sayuran.
7. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama kira-kira setengah jam sehingga perang keemasan.

Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan krim gajus, krim hazelnut atau resipi kegemaran anda.

Rujukan. Sekiranya tiada sekatan, anda boleh menggantikan ekstrak vanila dengan rum dalam jumlah 1 sudu besar. sudu.

Sanggul pisang

Ini adalah pastri yang lazat, aromatik dan lembut. Jika anda menunjukkan imaginasi anda dan memberikan roti bentuk yang luar biasa, anda juga boleh mengejutkan tetamu anda dengan keindahan hidangan anda.

Untuk ujian yang anda perlukan:

• tepung - 650 g;
• air - 50 ml;
• kefir atau yogurt - 200 ml;
• telur - 1 pc.;
• pisang - 2 pcs.;
• mentega - 20 g;
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• yis kering - 1.5 sudu teh.

Untuk melincirkan roti:

• kuning telur - 1 pc.;
• susu - 1 sudu besar. sudu.

Penyediaan:

1. Kacau yis dalam 50 ml air suam dan biarkan selama 10-15 minit di tempat yang hangat.
2. Buat puri daripada pisang masak yang telah dikupas.
3. Masukkan telur, gula, yis yang sesuai dan mentega cair yang disejukkan ke kefir pada suhu bilik. Kemudian masukkan puri pisang. Campurkan semuanya dengan teliti.
4. Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan yang dihasilkan dan uli doh.
5. Tutup doh siap dengan tuala dan biarkan dalam mangkuk di tempat yang hangat selama satu setengah jam.
6. Selepas masa ini, pindahkan doh ke meja, taburkan dengan tepung dan uli dengan baik.
7. Bahagikan jisim kepada 10-12 bahagian. Gulungkan setiap bahagian menjadi bujur menggunakan rolling pin, bukan nipis.Buat 5-6 potong pada "pancake" yang dihasilkan tanpa memotong doh ke tepi.
8. Taburkan doh dengan tepung dan gulung dengan longgar ke dalam tali pada sudut. Gulungkan flagel yang terhasil menjadi lingkaran menjadi "siput".
9. Griskan loyang dengan minyak sayuran. Letakkan roti yang dihasilkan di atasnya pada jarak antara satu sama lain dan biarkan selama 30 minit di tempat yang hangat.
10. Pukul kuning telur bersama susu. Griskan permukaan roti dengan adunan, letakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C dan bakar selama 25-30 minit.

kaserol yang lazat

Untuk menyediakan pencuci mulut yang anda perlukan:

• keju kotej rendah lemak - 0.5 kg;
• tepung labu - 200 g;
• buah-buahan, kacang atau kismis;
• telur ayam - 3 pcs.

Penyediaan:

1. Campurkan bahan sehingga anda mendapat pes.
2. Tambah buah-buahan cincang, kacang atau kismis tanpa biji ke dalamnya. Untuk rasa, tambahkan gula vanila atau kayu manis ke dalam adunan yang terhasil secukup rasa.
3. Griskan loyang dengan minyak sayuran. Ratakan doh di atas kuali dan tutup dengan kuning buih atau krim masam.
4. Bakar dalam ketuhar pada suhu 150°C sehingga kelihatan kerak emas yang tebal.

Kontraindikasi

Tidak semua orang dibenarkan sama-sama makan produk ini. Ia adalah perlu untuk menentukan terlebih dahulu keseimbangan manfaat dan kemudaratan untuk orang tertentu.

Kandungan serat makanan yang tinggi dalam tepung labu, yang mempercepatkan aktiviti mikroflora usus, bukan sahaja membantu membersihkan badan dengan lembut, tetapi juga boleh menyebabkan gangguan pencernaan (terutamanya pada orang yang tidak biasa dengan makanan kaya serat): menyebabkan cirit-birit, kembung perut atau sembelit.

Menurut penyelidikan, produk itu boleh meningkatkan sakit kepala pada orang yang menderita migrain.

Jika anda mempunyai cholelithiasis dan cholecystitis, anda tidak boleh memasukkan hidangan dengan tepung labu dalam diet anda tanpa terlebih dahulu berunding dengan doktor anda.

Dalam tepung tengik, asid lemak tak tepu membentuk sebatian toksik yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, kanser dan lain-lain.

Perhatian! Sekiranya alahan kepada labu dikesan, adalah perlu untuk mengecualikan kedua-dua sayuran itu sendiri dan semua derivatifnya daripada diet.

Pengeluaran dan penyimpanan

Anda boleh menyediakan sendiri tepung biji labu di rumah. Produk ini berguna sebaik mungkin, kerana ia tidak mengandungi kekotoran industri. Proses membuat serbuk (tepung) daripada biji tidak mengambil banyak masa:

1. Bilas biji labu mentah di bawah air yang mengalir.
2. Keringkannya di dalam ketuhar supaya berat benih berkurangan sebanyak 2-3 kali.
3. Kisar dalam pengisar atau pengisar kopi.
4. Semasa mengisar, semak tepung secara berkala dengan sentuhan.
5. Ayak tepung menggunakan ayak ke dalam bekas yang bersih dan kering.

Produk hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara selama tidak lebih daripada dua bulan.

Kesimpulan

Sifat unik tepung labu telah diperhatikan selama beberapa abad. Ulasan positif mengenainya menyangkut kedua-dua rasa hidangan dengan penyertaannya dan kesan yang bermanfaat pada tubuh.

Tepung labu, disediakan dan disimpan dengan betul, tidak mengandungi bahan berbahaya kepada kesihatan manusia dan sesuai sebagai sumber protein untuk vegetarian, vegan dan pakar makanan mentah.