Cara acar timun dalam botol plastik 5 liter: penyediaan, memasak dan penyimpanan

Ramai suri rumah sering berhadapan dengan situasi di mana, dalam proses mengetin sayur-sayuran untuk musim sejuk, masih ada timun yang tinggal, tetapi barang kaca sudah habis. Dalam kes ini, sayur-sayuran sejuk-jeruk dalam bekas plastik. Pilihan ini agak mudah untuk disediakan, dan rasa timun sama baiknya dengan yang biasa.

Adakah mungkin untuk memetik timun dalam bekas plastik?

Kaedah konvensional ini mempunyai beberapa kelebihan dan kekurangan.

Kelebihan:

• menjimatkan masa dan wang: anda tidak perlu membeli balang dan penutup, basuh dan sterilkannya;
• keselamatan: apabila mengawet menggunakan kaedah panas tradisional, ia mudah terluka atau terbakar; gas semasa penapaian sering memberi tekanan pada penutup gelas dan merosakkannya, tetapi ini tidak mengancam plastik;
• sebilangan besar resipi;
• ketersediaan bahan;
• kemudahan penyediaan;
• kemudahan pengangkutan;
• Rasa timun macam timun tong.

Kecacatan:

• Oleh kerana saiznya yang besar, bekas plastik menyusahkan untuk disimpan di dalam peti sejuk;
• Sukar untuk mengeluarkan timun dari lubang kecil di dalam botol, jadi potong tepi atas;
• Selepas memasak, adalah penting untuk memeriksa sayur-sayuran setiap hari selama 5-6 hari.

Ramai orang cuba untuk tidak menggunakan botol sedemikian, kerana pelbagai tindak balas berlaku apabila plastik berinteraksi dengan air garam. Oleh itu, sayur-sayuran dimakan secepat mungkin.

Ciri-ciri pengasinan

Cadangan dan ciri memasak:

• botol diambil tanpa kerosakan, retak atau penyok;
• gunakan hanya sayur-sayuran segar kecil (kira-kira 10 cm) - mereka akan lebih mudah diletakkan di dalam bekas;
• beri perhatian kepada kualiti timun: buah-buahan mestilah bebas daripada kerosakan, reput dan biji;
• sayur-sayuran diambil berketul atau dengan duri hitam, jenis jeruk.

Mengambil nota:

Cara acar timun dengan betul: resipi terbaik

Acar asam rangup seperti di kedai

Cara acar timun besar: resipi yang paling lazat

Peringkat persediaan

Peringkat penting dalam penjerukan ialah penyediaan sayur-sayuran dan bekas.

Menyediakan bekas

Botol air lima liter digunakan sebagai bekas., yang pra-dibasuh dengan air sejuk, kerana di bawah pengaruh air panas plastik mula melepaskan bahan toksik. Untuk pembersihan gunakan baking soda: 2-3 sudu besar. l. tuangkan ke dalam botol, tambah sedikit air dan goncang dengan baik, toskan larutan dan bilas bekas di bawah air yang mengalir.

Perhatian! Timun diasinkan bukan sahaja dalam botol lima liter, tetapi juga dalam baldi plastik, tong atau kuali.

Menyediakan sayur-sayuran

Sayur-sayuran disusun dan bahagian yang rosak dikeluarkan, jika ada, basuh dengan bersih dan biarkan dalam air sejuk selama 2-3 jam. Apabila direndam, buah-buahan akan menambah tahap kelembapan dan menghilangkan kepahitan.

Kulitnya tidak terputus: Larutan garam akan menjadikannya lebih lembut dan rangup.

Cara acar timun dalam botol plastik 5 liter

Terdapat banyak resipi untuk jeruk sayur-sayuran dengan cara ini. Yang di bawah agak biasa, mudah dan tidak memerlukan kos yang ketara. Penyediaan akan mengambil masa kira-kira 20 minit, masa memasak adalah 5-7 hari.

bahan-bahan

Untuk memasak anda perlukan:

• 2-3 kg timun bersaiz sederhana;
• 3-4 ulas bawang putih;
• 2 daun lobak pedas;
• 1-2 payung dill (biji akan sesuai);
• 2-4 daun bay;
• 2 daun currant atau ceri;
• 4-5 biji kacang hitam atau lada sulah.

Bergantung pada pilihan rasa tambah lada benggala segar, beberapa biji lada panas, biji sawi. Daun currant atau ceri akan menggantikan daun oak.

Untuk pengambilan air garam:

• garam batu kasar (30 g setiap 1 liter air);
• 4-5 liter air yang disucikan.

Arahan memasak

Menyediakan timun masin ringan:

1. Basuh daun dill, lobak pedas, ceri atau kismis.
2. Bawang putih dikupas, dibasuh, dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Letakkan 2 daun bay, ceri, bawang putih cincang, lobak pedas dan payung dill ke dalam botol.
4. Timun yang telah disediakan terlebih dahulu diletakkan di bahagian paling atas bekas, hitam atau lada sulah dan daun bay yang tinggal ditambah.
5. Tuang 5 liter air sejuk ke dalam bekas besar, tambah 150 g garam (10 sudu besar) dan kacau sehingga garam larut sepenuhnya.
6. Air garam yang disediakan dituangkan ke dalam bekas ke bahagian paling atas, dan botol ditutup.

Timun disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama kira-kira 5-7 hari. Botol plastik diletakkan di atas dulang, kerana air garam akan bocor semasa proses penapaian.

Penting! Ia tidak digalakkan untuk mengetatkan penutup pada bekas - risiko letupan meningkat.

Periksa kesediaan dengan pembentukan buih di sekeliling tudung.. Air garam telah dikeringkan sepenuhnya, sayur-sayuran dibasuh dengan teliti. Prosedur ini diulang 2-3 kali. Air bersih dituangkan ke dalam bekas dan dibiarkan selama 5-6 hari. Bahan kerja diperiksa setiap hari.

Jika penapaian tidak berhenti, gas berlebihan dibebaskan. Selepas masa yang ditetapkan, timun dihantar ke lokasi penyimpanan tetap, bekas itu ditutup dengan penutup dengan ketat.

Terma dan syarat penyimpanan

Jangka hayat timun jeruk tersebut bergantung kepada sama ada ia telah dibasuh dengan sempurna dan semua sedimen telah dikeluarkan.

Baca juga:

Resipi untuk timun rangup tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Resipi lazat untuk jeruk timun Cina

Bagaimana untuk menyimpan untuk musim sejuk

Untuk memanjangkan jangka hayat, simpan bahan kerja di tempat gelap yang sejuk (pada suhu +1...+5°C). Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah sesuai untuk ini. Di sebuah apartmen bandar, bekas ditinggalkan di balkoni bertebat. Jangka hayat produk adalah kira-kira 10-12 bulan.

Kesimpulan

Penjerukan sejuk timun dalam botol plastik lima liter bukanlah pilihan penyediaan yang paling biasa. Ini tidak memerlukan kemahiran khas; bekas tidak disterilkan atau dibalut. Sayur-sayuran digunakan sebagai snek berasingan atau sebagai bahan untuk salad.